為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，食堂開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創一流服務”活動，收到了較好的效果。以下是我的工作總結：
一、制訂並完善了各項管理制度
如各類人員崗位責任制、服務人員行為規範、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衞生、環境衞生、炊事員的個人衞生、原材料採購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規範。
二、加強教育培訓
提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市裏食品採購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。並聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衞生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設
杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到佈局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閒人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除採購及消毒外，衞生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項採取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衞生安全。
四、堅持優質服務
不斷拓展服務理念。食堂做到以人為本，給師生創造舒適的就餐環境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利於學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到乾淨衞生、物美價廉的飯菜。食堂辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優質服務監督台，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。提供助學崗位xx個，解決了特困生的燃眉之急。
由於學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衞生意識和責任感，形成良好規範的衞生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，確保了學校的穩定和發展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條件，狠抓標準化，規範化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創造新的輝煌。
20xx年即將過去，在這將近一年的時間中我通過努力的工作，得到很多收穫，臨近年終，我感覺有必要對自己的工作做一下總結，採購工作總結。目的在於吸取教訓，提高自己，以至於把工作做的更好，自己有信心也有決心把明年的工作做的更好。我對一年的工作進行簡要的總結。
1）：熟悉採購的流程。
讓自己從下單到收料，每個細節都經手，讓自己熟悉每個供應商及供貨方式。在收料單的錄入中，每個物料到料情況都由自己經手，讓自己在瞭解生產的物料到貨情況。下單的傳真及確認。讓我學了很多東西，能瞭解自己物料的實際到料情況及存在那些問題，需要注意些什麼事項，不明確的地方跟供應商溝通，瞭解並熟悉此物料，且跟供應商有更進一步的溝通及聯繫。方便以後的調貨事宜。明年一定把這份工作做到更細緻，讓每次的確認訂單做到萬無一失，堅持確認再確認，不在發生沒有收到訂單事宜。負責一些物料的調貨事宜，尤其是遠程的物料。學會計劃自己的物料到貨會不會造成滿倉，造成很多的庫存量，能否影響生產的進度，自己請款資金會不會影響公司的資金流動，明年會把遠程物料計劃更詳細，讓自己瞭解所有物料的進度。明確計劃對於生產來説是重要的。有計劃的生活及工作才是的。
2）：年底參與單價的錄入及整理。
真正介入到單價裏面，也可以説進入採購的一個大門，才知道自己真的只是學了一點的毛皮，瞭解在不影響生產進度，能讓供應商準時到貨並不是好的採購，好的採購是在供應商能準時聽自己的調度還得提供的服務態度及質量。且要把的產品以最低的價格給自己，那才是真正好的採購。貨比三家。通過不同的廠家給出不同的價位，在以理想的價位壓自己心中最願意的供應商，得到自己想到的結果。希望以後自己進入這個採購的大門裏面。
3）：參與erp的工作錄入及整理。
最想説的話，這個erp系統的引入是我們今年的幫助了，通過erp讓自己學到每個車種的配置，自己的採購物料的到貨情況，倉庫的庫存，等。讓所有的物料都明白化，及精確化。所有物料有依可詢，有據可依。
4）：參與盤點工作。
讓自己在實踐中瞭解所有的零件。瞭解倉庫的庫存量。通過盤點工作。瞭解零件物料在哪方面造成庫存。那些為死庫存，為何會造成這些庫存量。怎麼才能消化庫存，讓倉庫成為零庫存，讓我們的供應商成為我們的倉庫。自己對自行車的不瞭解，，有點盲目的調貨，對自己所調的物料不能跟蹤到底，沒有做到位，做事不夠細心，考慮不周全。物料跟催不緊，不清楚物料的緊迫性，處理問題沒有力度，不夠果斷。明年努力清楚工作的重要性，努力學習瞭解自行車的配置及為何要如何配置。
****年在匆忙之中過去了，我們即將迎來新的一年。隨着公司的改革和調整，我於****年2月調任**採購部經理助理，主要負責配合採購經理完成相關工作，並且進行生產原材料的採購工作。這期間，在公司領導的指導下，在生產部及其部門經理徐軍偉的大力支持下，整體上順利的完成了採購任務，保障了生產的正常運行。下面，我就這一年的工作成績以及存在的不足向領導和同事們做如下彙報：
一、採購部工作
1、基於我在**業參與相關採購工作的經驗，對市場行情以及供應商足夠的瞭解，在調任採購助理工作後配合採購經理圍繞成本控制等方面積極展開工作，對原材料採購價格進行合理調整。
2、自2月底開始，加強與各供應商的聯繫與溝通，將公司新出台的貨款結算方式和相關通知文件逐步實施到位。
3、處理緊急事務方面。
面對資金不足，原材料緊缺，在生產面臨停產的情況下，想盡辦法聯繫新客户，抓緊進行原材料採購工作。其中，供應商數量從原有的32户發展到目前的66户，增長率為106.25%。採購原材料的收購量從****年1月份的1013.724噸(扣鐵、雜51;691噸)增加收購量1368.33噸，增長了134.98%。基本確保了企業的正常生產，確保了原材料不足的不良局面得到了緩解。
二、工作中存在的不足。
由於本人工作能力和文化上的不足，對公司的工作不能盡全力進行工作。例如：新的供應商增加還不是很多，宣傳工作還沒有實施到位;由於對供應商的資金缺口很大，有部分供應商對公司信任程度不高，但未能做好溝通工作，造成原材料嚴重外流現象，使得出現過公司生產所需原材料不足的情況。
****年度工作計劃
1、廣泛宣傳，增加新的供應商。
2、開發新的採購渠道，向廣東、東南亞地區發展。
3、為保障生產原材料採購需求，希望公司增加資金，為保障企業生產提供有效措施。
4、根據原材料的品質多樣化，嚴把材料驗收關，為企業增收節支想辦法。
5、提高管理能力及與供應商溝通能力，為公司發展貢獻我應盡的一份力量。
一轉眼間，在xx公司工作一年的時間過去了，在公司老闆們的指引、指導下，在各部門領導與同事們的共同努力、幫助下，採購部認真完成了公司給予的各項工作任務，並在王總的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下，對各部門交待的採購任務，均能夠按質按量完成。現對採購工作總結如下：
一、完成工作方面
職責明確，按章辦事；操作有據可查，為陽光采購奠定基礎；制定採購預算與估計成本。制定採購預算是在具體實施項目採購行為之前對項目採購成本的一種估計和預測，是對整個項目資金的一種理性的規劃。與各供應商建立並保持良好關係。加強對供應商的管理，確保了每一個供應商資料不會流失。
工作中團結同事，能正確處理好與老闆、同事之間的關係，保持溝通，充分發揮崗位職能，認真完成了各項工作任務，協助綜合部門的工作需要。按照技術、質檢等部門的質量標準，及時與各供應商溝通協調，盡最大努力按照我公司的質量標準供應物料。
二、工作心得和體會
加強對供應商的管理協調。對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。合作過程中，採購人員必須公正嚴明，杜絕徇私舞弊。最終為公司選擇最佳供應商戰略伙伴關係。圍繞控制成本、採購性價比最優的產品等方面開展工作。採購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。
公開透明的按採購制度程序辦事。在採購前、採購中、採購後的各個環節中都主動接受財務及其他部門監督。有問題第一時間反饋給老闆。提高業務素質和責任感，注重在平時的每項具體工作和每個工作細節中，強調採購的重要性和責任感。逐步加強對材料、設備價格信息的管理。
三、工作不足
在工作中計劃性不強，沒有充分了解市場行情，特別是輔料市場價格變化情況，沒有搞徹底，對輔料市場瞭解也不夠深刻，對鞋料行情還有待更深入的學習和研究。
四、下一步的工作計劃
建立完善的供應商體系。確保鞋材、輔料能夠及時供應，隨時關注市場變化，盡力利用多渠道來降低成本價格，控制質量。穩定現有供應商，開發培養有潛力的供應商。不斷優化供應商體系。在工作中不斷改進工作方法，不斷積累工作經驗。極力配合生產、品質部解決物料供應、質量等問題，與生產、品質部門討論某些質量標準超過現有市場水平的解決方案。
做好鞋料價格、技術規格分離和職能定位工作，價格必須經總經理審批，方可採購，採購鞋料必須經品質部檢驗合格後入庫，形成相互制衡的工作機制；防範、抑制腐敗。提高自身的素質和業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購買輔料，減少工時成本，提高採購效率，提高企業利潤。
時光荏苒，20xx年很快就要過去了，回首過去的一年，內心不禁感慨萬千……回首望望走過的一年，雖沒有轟轟烈烈的戰績，但也算經歷了一段不平凡的考驗和磨礪。感謝公司給我提供這個成長的平台，令我在工作中不斷的學x，不斷的進步，慢慢的提升自身的素質與才能，回首過往，公司陪伴我走過人生很重要的一個階段，使我懂得了很多，領導對我的支持與關愛，令我明白到人間的温情，在此我向公司的領導以及全體同事表示最衷心的感謝，有你們的協助才能使我在工作中更加的得心應手，也因為有你們的幫助，才能令到公司的發展更上一個台階，在工作上，圍繞公司的中心工作，對照相關標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務。
在沒有進公司之前我是一個沒有銷售經驗缺乏專業知識的人，僅憑對銷售的熱情，到公司之後，一切以零開始，一邊學x產品知識，結合銷售學x，通過不斷學x和努力，收取同行之間的信息和積累市場經驗；轉眼20xx即逝，不知不覺中，我在本公司做領班兼外採已經快一年了。
這段時間，在公司領導的關心支持下，我認真以崗位職責要求，以飽滿的熱情投入到工作中去，以謙虛的態度虛心向其他同行學x，開括創新，紮實工作，轉變思想，積極投入到實踐中去。非常感謝採購部積極支持和領導的支持與關心，現將這一年是以來的工作總結如下：
一、存在的缺失
1、對市場瞭解得不夠深入，主要是冬裝的備貨不及時，沒有細心注意天氣突變，以至於引起一連串的反應，令業績位能達到狀態。
2、一年來我做了一定的工作但跟領導的要求還有不少差距，專櫃的紀律管理執行力不夠，影響整個買場形象。
3、服裝區的沒資料的舊商品的處理問題沒能夠得到合理的處理意見。有時候看問題看得不夠通徹，容易把問題理想化，容易導致和實質情況產生一些偏差。
二、部門工作總結
客觀上的一些因素雖然存在，在工作中的其他一些做法也有很大問題，主要表現在：
1、銷售工作最基本的會員信息維護，信息反饋，一些老會員積分轉新卡未轉入等等導致很多顧客未能及時得到一些優惠活動信息。門店也常收到顧客投訴舊積分未轉新卡。
2、溝通不夠深入。銷售人員在與客户溝通的過程中，不能夠把我們的產品的情況十分清晰的傳達給客户，瞭解客户的真正想發和意圖，對客户提出的某個建議不能做出迅速的反應，老員工的流失，新員工的專業知識有待加強。
三、明年計劃
1、建立一支熟悉產品，而相對穩定的銷售團隊。人才是企業最寶貴的資源，一切銷售業績都起源與有一個好的銷售人員，建立一支具有合作精神的銷售團隊企業的根本。
2、完善會員制定，建立一套明確的專人管理辦法。
3、銷售目標：以每月區域目標，每日的銷售目標分配到個個銷售人員身上，完成各個時間段的銷售任務。並在完成銷售任務的基礎上提高銷售業績。
我認為公司明年的發展與員工綜合素質，公司的指導方針，團隊的建設是分不開的，提高執行力的標準。
新的一年裏我為自己制定了新的目標，那就是要加緊學x，更好的充實自己，以飽滿的精神狀態來迎接新時期的挑戰。明年會有更多的機會和競爭在等着我，我心裏在暗暗的為自己鼓勁。要在競爭中站穩腳步。踏踏實實，目光不能只限於自身周圍的小圈子，要着眼於x，着眼於今後的發展。我也會向其它同事學x，取長補短，相互交流好的工作經驗，共同進步。
在日常的採購工作中，我們每一位採購員都秉承“為公司節約每一分錢”的觀念，堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，限度為公司節約成本”的工作原則，同時以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅持，快樂”為工作宗旨，多與各部門進行溝通，快樂地完成工作。目前，採購的核心是以廚房部的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行採購員的工作職責，完成本部門以及領導交代的的各項工作任務，現簡要地彙報今年的工作狀況：
一、如何開展采購工作
主要工作流程：
1、採購及時，確保經營管理正常有序
1）食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單，在質量穩定的前提確保原材料的到貨時間及數量。對待特殊原材料系列（鵝肝、娃娃魚），專門安排人員在市場上進行調研，從全國各地收集資料，做好產地品質的確認，目前已利用網絡資源從全國各地採購原材料及其它非食品類材料xx餘次，共完成採購任務xx餘次，採購各類原材料及非食品類物品xx餘件，並完成因經營部門臨時需要而出現的零星採購xx餘次，有力保障酒店正常運營。
2）非食品原材料（酒水、飲料類）：每一系列的酒水，首先務必保證供貨渠道合法性，三證齊全；其次保證酒店正常營運酒水、飲料的基本數量，做到既不多備貨佔用資金，又確保不斷貨。每年根據供應商年度考評，對其合同資料進一步的補充，修改或取締重新其資格。
2、貨比三家，確保採購物品物美價廉
為限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，在日常工作中堅持對廚房部所需原材料進行每十天或半個月的市場調查，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，對於員工餐進行一週到周谷堆批發一次，每次節約xx至xx元不等，有效降低了酒店經營成本；
3、服務水平
現為酒店帶給服務的日常原材料（食品類、酒水類）供應商名列將近有xx家，潛在供應商有30家；易耗品（工程裝飾類、辦公用品類）供應商名列近有xx家，為酒店更好的發展奠定基礎；
4、標準化
為了更好地配合酒店標準化工作的開展，採購部在對上游供應鏈進貨途徑、渠道把關的同時，也對酒店所進原材料做驗收標準，為菜品標準化工作開好頭。
二、20xx年工作計劃
1、延續以今年的工作小結作為基礎，對於每個階段容易出現的採購困難，做好預案措施。
2、對於暢銷的原材料上游供應鏈，進行實地考察調研，儘量保證源頭原材料的穩定性（如土老母雞、野兔、野鴨）。
3、目前現推出的養生禮品系列，在品種、功效、貼合養生特點的花茶飲品進行挖掘及考證，進而構成我們逸境酒店的特色養生系列。
4、採購部除了日常工作外，多收集全國各地關於特色養生原料料系列，宏觀把握採購信息資源，多渠道、多角度、多視聽的分析採購途徑，做到及時補充原材料。
三、存在問題
1、日常採購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好採購計劃，降低成本。
2、如何開闢和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門帶給較多、有用的信息和原材料。
3、自身的學習意識不濃，綜合素質有待於進一步提高。
四、展望
這一年來，我更加明白了總成本優先原則，和靈活運用各種採購技巧的重要性。對與價格影響因素要有敏鋭的感覺，並且能夠及時的做好預警及防範措施，切忌“從一而終”。一個優秀的採購務必擁有較強的溝通協調潛力和採購經驗，我明白自己距離一個優秀的採購還有很遠的差距，因為採購經驗是靠長期不斷積累經驗和自我啟發，到達熟練程度後才能掌握的一種技術，要做到這一點是十分困難的，但是，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富採購經驗，跟上公司的發展的腳步！
最後，感謝公司所有領導和同事，對我平時的指導和幫忙，20xx年我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。
xx年3月初，我在xx的培訓暫時告了一段落，我懷着忐忑不安的心情踏進了我即將工作的部門——計調採購部。被分配到這個部門，我不知道是喜還是憂，因為在之前的一個星期我還在生產車間實習，車間的工作讓我覺得有點適應不過來，再加上一些同事所謂的譏諷，使本來比較活躍的我只知道埋頭苦幹，保持沉默，導致到實習結束車間大部分的同事我都叫不上名來，這也許是我在基層鍛鍊的失敗之處。
其實我很佩服車間的生產工，他們可以做到天天勤快乾活，車間的工作確實比較辛苦，但我還可以承受下來，但在心理承受能力方面還有待加強。容忍不了他人的諷刺——這是我人生的一大弱點。走自己的路，讓別人説去吧——我想這是我必須學會的人生態度。
從此進入一個新的部門，對於一切都覺得新鮮的我，能不能適應裏面的工作，能不能和大家友好相處，也是首要考慮的問題。剛開始，李副總找我談話，説要把我調進採購部，問我覺得怎麼樣，當時我就覺得比較迷茫，只是一個勁地説“好”，這也許是我們培訓後的良好效果吧：一切服從命令!後來回到宿舍才想起來，計調採購部究竟是幹什麼的，我去那裏可以幹什麼，我應該怎麼準備等等，還是一頭霧水。
現在差不多一個月過去了，我才發現我擔心的問題原來是多麼地多餘。在我們部門裏面，只有我是新手，所以大家似乎都很照顧我。3月的第一個星期，主管叫我熟悉我們的供應商廠家和我們的產品型號等，但是我忽視了很多東西，沒有把每一個細節，每一件看似簡單的工作有效地聯繫起來，最終半個月過去了，還是不知道自己處在這個部門究竟要乾的是什麼，反正感覺就那麼混混沌沌的過去了。
現在的我回想起來覺得非常慚愧。有一天，我居然把傳真給撕爛了，我心裏面很難過，但是主管以安慰的語氣跟我説沒關係的……很多時候我做錯什麼事情，雖然給他們帶來不少的麻煩，但是他們還是在安慰我，告訴我應該怎樣去補救，我想這是很難得的。
進入社會，進入公司，我應該戒除我自己的噪心。很多東西要虛心地學習，不要以為自己有什麼了不起的。事實確實是那樣，對於我一個毫無社會工作經驗的人來説，第一次踏上工作崗位，遇到現在的主管和燕姐，我應當感到欣慰。他們對於我來説就是老師，因為很多事情都很有耐心的教導我，為人處世方面的諸多事情等，我想到的是有朝一日我成為上司，成為公司的老員工的時候，我也要好好的對待我的下屬、同事。
採購部門的事情看似簡單，但其實也是很複雜的，因為任何一個流程，一個小細節沒有做好的話，就會影響整個的採購工作，甚至影響到公司的銷售狀況。剛開始，我自以為我自己的記性很好，主管提醒我的很多事情我都沒有記下來，後來看報表的時候發現很多不懂的地方，再問主管的時候，發現很多他之前已經跟我説過的了，因為當時沒有記下來，所以導致自己進入了尷尬的局面。在這裏，我想對我們主管説的是，請原諒我之前的無知與幼稚，今後你給我説的關於工作上的事情我一定好好記好，以後你跟我説重要的事情的時候，我也再不打斷你的話，好好聽你説。
而目前的我必須清楚的是我的工作職責，今天的我還是新人，大家覺得我做得不好是情有可原，但不久的將來，在我不再是新人的時候，很多事情做錯了也就不再值得同情，所以，在工作的時候，要嚴格要求自己，主管或其他人交代的事情，一定盡全力做好。協調好公司內部的關係，協調好與供應商的合作關係，做到貨源不斷檔，倉庫不缺貨的良好局面。
在此，我總結一下我的缺點：不夠自信，説話缺乏考慮，做事不夠周全，很多事情還存在膽怯心理。現在知道了，過多的顧慮只會拖慢事情的進度，放下自己的顧慮，勇於面對一切，寬容待人，事情的結果會變得更好。
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