各職能部門大力指導下，不斷深化集團公司環節控制、流程管理的工作思路，以經營為中心、以市場為導向、以規範管理為保障不斷完善、提升，逐步得到了壽光廣大消費者的認可，成為當地消費者公認的購物首選場所。
2021年，我們共完成商品銷售_億元，較去年同期增長_%，回顧這一年，我們主要做了以下工作：
1、除根據總部策劃的營銷方案開展促銷活動以外，另外結合壽光當地的特點積極開展了有特色的營銷活動都取得了較高的人氣和理想的銷售;
2、在充分進行銷售分析和市場調研後在經營中不斷淘汰了近_種銷售達不到既定目標的商品，引進了_多種適銷的商品，另外我們根據當地水果、蔬菜生產量大、供應量足的特點擴大地產品的當地採購，降低了採購成本、擴大了毛利率、提高了銷量。
3、完善了超市商品質量管理體系，對超市內商品以及超市外加工點進行了多次檢查，並進行了有效的整改，從根本上保證了消費者的利益。
經營是我們工作的中心，但管理是經營工作的保障，一直堅持經營與管理兩手抓的工作思路。
1、經過充分研究在加大日常巡視力度的基礎上從各部門抽調責任心強、敢於負責的員工兼職成立質量檢查小組，對超市範圍內的營業秩序、工作紀律、商品質量、儀容儀表、衞生狀況等各方面進行監督監管，起到了較好的效果。
2、完善各項制度與流程。按照集團公司環節控制流程管理的工作思路，對超市現有的工作流程、工作標準進行了詳細地理順。
3、月份開展了骨幹員工管理人員的大培訓活動，以看錄像、授課的形式分別對主管、員工進行了培訓，開展了超市服務月，對有關超市營銷的的環節、方面進行了專項檢查。
在2022年中，將繼續按照市委、市府及貿易局的指示精神開展各項工作，尤其在經營方面將投入足夠大的精力進行深入研究、周密策劃精心組織各項營銷活動，力爭使壽光店的經營業績在上一個新的台階。
1、在區域內繼續進行市場拓展工作，擴大經營規模。同時也進一步加強企業的社會責任心，更好的融入到城市文明建設、人員就業等問題中去，幫政府分憂解難
2、繼續深化環節控制流程管理的工作思路，找出工作開展的瓶頸，改善工作流程，為員工營造更好的工作條件。
3、通過各種形式增加員工之間、部門之間、超市與相關職能部門間的溝通協調，提高工作效率，發現人才、培養人才。發現員工優點、鼓勵員工，使員工進步
4、做好公司的安全工作。
一、蔬菜採購、訂貨
採購計劃制定的前提是門店銷售和商品庫存情況，以及營運部門對未來一段時間內的商品銷量做出的準確預測。
相對於超市其他經營單品，蔬菜（特別是葉菜）的屬性對訂貨的要求更嚴格，一般來説做到採購量剛好銷售一天最好，否則，採購過少，不夠賣；採購過多，會因為庫存時間增加致使蔬菜品質降低、賣相下降、損耗增多。
如何做到合理訂貨，必須要把控好以下幾點：
1、瞭解單品的生命週期及送貨週期；
2、根據《庫存管理表》及《訂貨周表》提供的數據找出商品的庫存與銷售規律性，準確掌握銷售及庫存情況；
3、關注日銷售各時段的銷量變化；
4、關注日銷量與日進貨量，關注日盤點工作；
5、關注天氣，關注市場趨勢。不難看出，每日訂貨的基礎依據是每日的銷售量，然後才會考慮促銷、競爭等因素。
驗收貨是控制損耗的一個重要源頭，對蔬菜經營和整體超市經營相當重要。
一般驗貨要求收貨員、理貨員和防損員三方同時在場，其中收貨員核對送貨單品數和重量，理貨員參照公司的蔬菜驗貨標準對蔬菜單品進行驗收，防損員監督執行。在稱重時，要求對單品送貨數量5件及以下的100％驗貨，其他的不低於30％的稱重。
蔬菜的品質決定了蔬菜的價格，並不是每個顧客都想用低價買低質量的產品，有很多顧客想要高質量的產品並願意為此付出更高價格。因此，一般蔬菜驗收完畢後並不直接上貨，而是先進行分揀。
通過分揀，將單品依據品質和賣相分為一般和精品兩個級別，分別上貨陳列。這樣，不僅拉伸了商品價格帶，便於各消費層次的顧客購買，同時也降低了顧客在挑選時造成的損耗。
單品屬性不同，分揀要求也不一樣，比如韭黃的分揀要求包括：
1、對壓傷、擦傷、葉片泛黃或變黃進行清除，對根部進行剪齊；
2、葉片焦黃，極度枯萎，葉片呈現咖色、褐斑、莖頂部有爛心現象報損；
3、解除原有捆紮物，然後用膠帶捆紮；
4、大小400克左右。
二、合理、合時的定價
蔬菜單品的.生命週期決定了其隨着陳列、庫存時間增加，品質、賣相會逐漸下降，同時，蔬菜的性價比又決定了蔬菜的單品銷量。
因此，合理、適時的定價顯得尤為重要。定價基礎是單品品質和市調數據的反饋，門店需要每天就競爭對手以及菜市場的蔬菜價格、品質進行市調，保持較好的價格形象，對競爭激烈的地區市調頻率可以提高，從而能根據市調結果或商品品質變化調價。
對於常温存放期為一天的比如小白菜、萵筍尖等，在同一天內隨着品質的降低進行3次調價（上午10點、下午4點、晚上7點），甚至更多次的調價。
三、陳列、銷售的現場管理
如何做好陳列和現場管理：
1、首先要考慮顧客的方便，既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選。
2、先進先出，前提是舊貨依然保持鮮度可售賣，否則直接低價處理或報損。
3、陳列時輕拿輕放，防止因人為操作不當引起的損耗。
4、按分類和色澤搭配陳列，刺激顧客購買慾。
5、價籤及pop牌要與陳列商品對應，價格正確且字體美觀工整。
6、陳列中做好鮮度管理，要求隨時整理棑面，將腐爛、碰壓傷及顧客挑選造成損傷的商品及時揀出來，入操作間處理，葉菜類定時灑水，保證鮮度和儘量減少水分散失。
四、堅持日報損制度
為什麼要堅持日報損制度？
1、每日蔬菜的進價都有可能不同，日報損能夠體現出數據的真實及準確性；
2、通過日報損制度可以強化蔬菜的單品管理，進而強化商品羣管理，增加短期內良性操作的可能性，為以後的經營打下良好基礎；
3、堅持每日報損制度，能夠提高員工責任心，利於整個部門的團隊管理。因此，必須堅持日盤點制度。
五、強有力的損耗控制
除了對上面提到的合理訂貨、標準驗收貨、正確上貨、陳列和倉庫管理、合理的人員排班外，還必須注意以下可能產生損耗的環節：
1、加工損耗；
2、變價損耗；
3、單據損耗。
採購工作技巧多，唯有工作總結做好了，才能更好的開展以後的工作，下面是超市蔬菜採購工作總結，希望對大家有幫助。
一、先簡單的回顧生鮮從籌備、啟動、和順利進展
生鮮自採從採購、加工、配送在沒有任何經驗和任何能複製的模式的情況下一切都是從零開始。記得在自採未正式啟動前2個月的籌備階段，為了學習生鮮採購流程和採購技巧當時我們共有四個人每天凌晨1點多鐘起來到蔬菜批發市場做調研主要了解蔬菜批發市場的採購流程、市場變化規律和商品交易流程等夜間調研完批發市場行情後白天再到競爭對手和農貿市場等做商品加價率的分析回頭再在一起做總結交流，這樣的市場調研工作一直持續了近一個月的時間，後來將本地市場商品行情、採購技巧及交易流程掌握了以後公司領導又安排我們去了鄭州、合肥、南京等農產品批發市場和超市調研差異化商品為後來自採正式啟動打下基礎。12.20生鮮自採正式啟動，由於前期準備工作做的比較充分通過我們的共同努力和領導的幫助下慢慢建立了從採購、入庫、出庫、配送等各環節操作流程，使的後來的工作越來越順暢。
生鮮是整個超市的靈魂，是帶動整個超市客流的核心，自採啟動初期已是臨近春節了，記憶最深刻的就是的春節了春節前2個星期在公司領導的大力幫助下從外地市場採購大量的水果和蔬菜儲存在倉庫為春節期間備足了貨源，從大年三十一直到正月初八本地蔬菜批發市場沒有幾個農户去賣菜的這樣的情況給農貿市場和競爭對手帶來了很大的衝擊，那段時間由於我們的貨源準備的比較充足從年三十到正月十五那段時間不光農貿市場蔬菜比較少競爭對手的地堆和陳列架有一半之多都是空着的沒貨賣，再看看我們超市品種齊全、貨量豐滿、客流聳動極大的拉動了超市的人氣，提高了賣場的銷售，同時也得到了顧客們的一致好評，銷售和毛利與同期相比都得到了大幅度增長。這些成就都是同事們不怕吃苦、團結創新共同努力以及公司領導的大力幫助得來的。通過一年來的運作在領導的指導下生鮮採購、加工、配送等人員的專業知識業務流程等各方面都有了很大的提升。
二、流程的健全完善和專業知識的學習
下半年主要對生鮮各崗位職責的完善、業務流程、採購談判能力、生鮮現場管理、損耗控制、採購技巧、商品毛利核定、生鮮配送、熟食加工、新品開發、促銷商品組織、生鮮早市的實施、供應商和聯營商整體實力的評估分析、以及市場的洞察能力…….等等，都進行了系統的培訓和學習。通過以上的學習之後生鮮採購人員的整體工作能力得到了較大的進步。同時通過對兩大賣場的改造升級後賣場佈局和動線比以前更合理流暢了，調整後賣場形象、人氣、銷售和毛利也得到了較大的提升。更加提高了超市的競爭力和品牌影響力。
三、工作中的不足和今後發展方向
通過一年的運作生鮮採購人員雖然取得了較大的進步但還有許多地方需要繼續完善和加強：
1、在原有的工作流程和崗位職責的基礎上加強學習，完善自身工作的不足之處。
2、優化商品品項提高商品品質要求，現在顧客關注的不只是商品的價格，更加關注的商品質量,只有優質、豐富的商品、合理的價格，才更具長久的優勢競爭力。
3、加強損耗控制降低採購運營成本嚴格控制採購、加工、配送、門店陳列和日常維護等每個環節的流程來操作將損耗降到最低，因為每降低1元錢的損耗就等於多為公司增加了100元的銷售。
4、供應商、聯營商的優化，20xx年要對部分聯營商進行優化，引進實力較強的聯營商和供應商實行聯營加自採模式，通過聯營加自採模式來提升門店的商品價格形象。
5、加大商品的自採力度以及促銷宣傳力度，通過自採力度的加強真正做到優化、量化、差異化經營。加強商品促銷品牌年企業文化的宣傳力度提升金色華聯品牌影響力和綜合競爭力。
今年以來，在縣委縣政府的正確領導下，我們緊緊圍繞全縣農村經濟工作會議精神，依託農業旅遊和兩區同建兩大主題，立足“提質增效”這個核心，大力實施品牌戰略，全力推進品質蔬菜基地建設，蔬菜產業實現新突破。通過一年的努力，蔬菜產業化初具規模，各項工作穩步開展，蔬菜生產形勢很好，成為近幾年來最好的發展年份。
一、今年工作亮點
（一）促項目
去年7月份以來，我縣共承擔上級財政扶持性資金640萬元，主要包括山東省現代農業產業發展資金食用菌產業建設項目、國家蔬菜標準園創建項目、全省農業技術推廣項目、全市綠色蔬菜標準園創建項目等，目前已全部完成，這些項目的引進，有力的促進了我縣蔬菜產業的升級和發展。
上半年，重點承擔了山東省現代農業產業發展資金食用菌產業建設項目，由山東康瑞食用菌科技有限公司、xx縣天智食用菌種植專業合作社、齊河益生園菌業有限公司、xx縣高樺生物科技有限公司四個主體具體實施，新建、擴建四大食用菌產業園區。今年5月份，項目順利通過省財政廳績效考核小組的績效考評，被評為全省優秀等級。
（二）上園區
今年以來，我們按照規模化種植、標準化生產、商品化處理、品牌化銷售、產業化經營的要求，實施了“百園興菜”戰略，並取得了顯著成效。一是招商引資助推園區發展。廣泛開展蔬菜產業招商引資活動，藉助外力培植龍頭型園區。通過招商引資，先後引進了齊河綠康蔬菜生態園、宣章美東xx區、晏城高樺食用菌公司、荷盛源蓮藕種植園區、山東康瑞食用菌擴建項目五大園區建設項目，總投資近3億元，總佔地面積達到20xx畝。齊河綠康蔬菜生態園，一期項目將建設高標準磚混結構陰陽棚40個，實現蔬菜和食用菌的同時生產，在園區設施設計、茬口安排、市場切入等方面，均走在同行前列，建成後將成為全省新的温室棚型結構的新亮點。山東康瑞食用菌擴建項目建成後，將實現食用菌生產的全部自動化，將成為全國最先進的食用菌全自動化生產基地。二是對傳統蔬菜園區進行升級改造。以現有傳統園區為依託，進行更新換代，改造升級，提升園區檔次，膨脹園區規模。截止目前，全縣新增蔬菜標準園區5處，各類規模蔬菜產業園區累計發展到100處，1000畝以上蔬菜園區累計發展到11處，“百園興菜”工程已基本實現。
（三）搞服務
上半年，我們在做好技術服務的基礎上，重點做了以下幾個方面的工作。一是針對產業發展現狀和特點，以重點產業園區為重點，做好產品市場銷售的服務。以蔬菜協會為依託，先後組織重點蔬菜產業園區與德百集團、濟南華聯、濟南老牛農產品貿易公司等企業進行了對接，提高了園區及其產品的知名度和影響力，有效的促進了產品的銷售。值得一提的是，今年5月20日，我單位組織全縣9處產業園區與濟南鐵龍農貿有限公司進行了對接，就產品在濟南設立品牌專營形象中心問題達成了意向。下一步，各大產業園區的蔬菜及相關產品將依託齊河蔬菜協會這一平台走進省城。二是配合執法職能建設，健全蔬菜產品安全監管體系。目前，鄉鎮、園區、重點村均由專人負責蔬菜產品安全工作，全縣蔬菜產品安全監管體系已經形成。三是繼續實施技術人員包鄉鎮制度，緊密和鄉鎮產業工作的聯繫，進一步推進鄉鎮產業的發展。
（四）創品牌
上半年，蔬菜三品認證數量取得突破性進展，認證總數已達到98個，其中，無公害蔬菜產品53個，綠色35個，有機10個。三品認證總數雖多，但缺乏知名品牌，這一設想得到了縣委縣政府的高度認可，並專門下發文件，目的是將全縣諸多品牌統一起來，形成抱團闖市場的格局，徹底解決品牌多而散、雜而亂、無規模、市場影響力差的問題。在此基礎上，我們充分立足縣政府辦關於“齊河”生態蔬菜品牌建設的文件精神，重點對“齊河生態蔬菜”統一品牌標識的規範和使用進行了強勢推動，把齊河生態蔬菜作為一項重點工作，註冊了“齊河生態蔬菜”品牌，以規範我縣蔬菜品牌、提升蔬菜產品檔次。目前，企業爭相使用這一品牌的積極性很高，已有5家企業的品牌產品加入到“齊河生態蔬菜”這個大家庭中，大品牌的優勢作用已經凸顯。同時，各鄉鎮也大力推進品牌創建工作，華店鄉積極申請全國西瓜地理性標誌，相關手續正在辦理中。
（五）宣傳質量安全
為切實做好蔬菜產品安全工作，我們三措並舉抓治理，並取得了階段性成效。一是加大宣傳力度，創造蔬菜產品安全齊抓共管的良好氛圍。積極與電視台、齊河報等新聞媒體合作，加大蔬菜安全生產、安全消費的宣傳力度；積極參與縣食安辦活動，接受羣眾諮詢，宣傳蔬菜安全常識；深入羣眾宣傳安全生產政策和知識，主要通過食品安全宣傳週系列活動，廣泛宣傳蔬菜食品安全的重要性，接受羣眾諮詢服務1000多人次，發放宣傳材料20xx多份，提高了生產者對發展品質蔬菜的認識、消費者選購健康品質蔬菜的能力。二是大力推進蔬菜標準化生產。通過印發技術標準、召開會議、舉辦培訓班等形式，促進蔬菜生產者嚴格按技術標準規範生產，並建立健全技術管理、產品準出等檔案，從源頭和細節管理上，保障蔬菜產品的安全。三是加強蔬菜產品抽檢力度。結合市裏抽檢，對生產企業和標準化基地每年開展三次例行監測，蔬菜批發市場進行不定期銷前抽檢，同時鼓勵生產基地認真開展自檢工作，做好檢測記錄，建立自檢檔案。逐步形成從“基地到餐桌”的全程質量監管和安全追溯平台，建立健全產品質量抽檢、產地準出、市場準入制度，搞好例行監測、基地自檢和銷前抽檢。截至目前，蔬菜質量抽檢平均合格率達98%。
上半年，在省、市農業主管部門的大力支持和精心指導下，全區上下認真貫徹落實中央、省、市農業農村工作會議精神，加快發展優勢特色農業產業，深入推進現代農業園區建設，着力提升農業科技水平，不斷強化各項服務措施，高起點定位，快節奏推進，全方位落實，全區蔬菜產業持續穩定發展。
一、上半年工作情況
（一）日常工作順利完成
1.基地建設 上半年全區蔬菜種植面積達14萬畝，佔全年規劃面積50%。其中，種植商品蔬菜10萬畝、越冬蔬菜9萬畝，建蔬菜標準化生產示範基地8萬畝，其中核心示範片2萬畝。
2.技術培訓 完成技術培訓20000人次，發放技術手冊 5000本，推廣蔬菜新品種15個，新技術5個。
3.病蟲防治 上半年由於風調雨順，總體病蟲害源基數低，未形成大面積危害，蔬菜病蟲害統防統治率達100%。
4.蔬菜信息檢測 今年上半年蔬菜豐產又豐收 ，萵筍、白菜、蘿蔔、菠菜、馬鈴薯等產量、價格一路向好。前期萵筍出地價1.6元每公斤，目前馬鈴薯均價在1.6元每公斤，
甚至高達2元每公斤。
5.培育新型經營主體 從政策上加大了培育和扶持新型經營主體力度，為新型經營主體提供政策諮詢、技術培訓指導、市場信息等服務，支持開展新品種新技術試驗示範，如為平溪蔬菜專業合作社提供5種海椒品種進行試驗。改善水網路網等基礎設施建設條件，如將永才專業合作社納入農發項目進行申報。
6.項目推進 目前20xx年糧經複合項目正在努力推進，同時正在申報20xx年糧經複合項目。
（二）重點工作推進迅速
1.平溪園區提升改造 包括基礎設施建設和科技試驗與推廣兩個方面，投資概算1080萬元。目前兩家施工方已開工建設，其中連棟温室大棚區已完成平整場地，停車場已進入施工中期，預計10月份全面完工。
2.院地合作 年初，與省農科院園藝所簽訂了合作協議，落實了11個合作子項目，包括15個品種，5項新技術，目前正處於試驗示範階段。 3.冷鏈物流 該項目佔地面積16.369畝，總建築面積約2100平方米，投入資金459萬元，現已建成600平方米初選儲存及加工車間、600平方米冷藏庫、圍牆、場地等附屬設施，正在加緊完成電力安裝，確保下半年投入使用。
4.農超對接 與市區農產品批發市場，永隆、810等超市，蜀門市場、東城市場等建立了合作關係，設立了固定蔬菜攤位，並協助金田公司正在抓緊建立蔬菜鮮銷直銷門店。
5.農發項目規劃申報 成功申報省級財政500萬元的農發項目，目前正處於規劃實施階段。
6.供澳蔬菜基地落實 6月份以來已經落實50個供澳蔬菜基地，目前正在進行環境測評和經營主體資質申報。
（三）特色產業有亮點
1.魔芋產業 上半年在汪家、小安、文安發展魔芋10000畝，在小安打造了5000畝核桃魔芋套作示範基地。
2.山葵產業 在曾家、李家新增山葵種植面積20xx畝，川葵在朝天已初具規模。
二、下半年打算
（一）發揮項目效益，改善基地條件。利用“千斤糧萬元錢”糧經複合項目、扶持“菜籃子”項目、現代農業標準園創建等項目的實施，不斷改善基地基礎設施，鞏固提升已建蔬菜基地，開闢新建蔬菜基地建設規模。
（二）加快推進農業機械化建設。配合農機管理局大力引進和示範推廣適合我區曾家山地形特點、耕作模式要求的，多功能、複合型農業機械。
（三）繼續扶持農業經營主體力量。一是健全完善基地鄉鎮蔬菜專業合作社建設，重點對合作社技術人員、種植大户進行技術培訓，提高種植技術水平。開展農資配送、集中苗、生產管理、統防統治、科技推廣、農機作業、產品初加工、市場營銷等專業化社會化服務。
（四）抓好冷鏈物流體系建設，拓展市場銷售渠道。配合合作社、蔬菜加工企業完善冷庫建設，發展預冷、倉儲、冷鏈運輸，使其儘早投入使用，拓展蔬菜銷售空間，構建現代市場營銷網絡，發展“農超對接”、直供直銷等新型市場營銷方式。
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