一、黨政重視，納入議事日程。
做到了食品安全工作經費列入了年度財政預算，實行統籌安排，實報實銷；納入了全鎮績效考核內容之一，做到了職責分明；做到了每季度研究食品安全相關工作，確保了黨政同責；做到了及時充實調整組織機構，完善了鎮、村、組三做網格化體系建設，做到了全鎮全覆蓋，不留死角。
二、有序推進創建食品安全示範城市建設
加大宣傳力度，提升廣大市民知曉率。充分依託陣地優勢、信息發送、電子顯示屏滾動播放、集鎮街道宣傳服務及發放宣傳資料等有效宣傳手段，提升知曉率；加大監管力度，確保廣大市民滿意度。進一步規範市場管理，與市監分局定期檢查，重大節假日聯合執法，確保全鎮食品安全，特別是對奉新五中、中心國小及兩個幼兒園重點督查，做到了明廚亮灶，確保了學校食品安全，全鎮無一起羣眾舉報食品安全事件，提高了滿意度；加大了聯合執法力度，嚴厲打擊違法行為。針對以前買賣野生動物、飯店食用野生動物的現象，我鎮食安辦與市監分局加強聯合執法，定期在農貿市場及各飯店進行明查暗訪，發現一例，嚴肅處理，並在社會上公開曝光。至目前為止，全鎮沒有一起買賣野生動物行為，各飯店沒有一例食用野生動物現象，有效地制止了不良行為，野生動物得到了有效的保障。
三、加大宣傳食用野生蘑菇力度，全鎮無一例中毒事件。
在集鎮及進村路口樹宣傳牌x塊，向各村組發放宣傳資料上千份，同時組織全鎮食品安全監管員、信息員舉辦專題培訓班，邀請市監分局進行專題講課，在全鎮倡導不亂食用野生蘑菇的倡議，有效地保障了全鎮廣大羣眾的生命安全，全鎮沒發生一例因食用野生蘑菇的中毒事件。
四、加大農村羣體性聚餐管控，做到審批嚴把關。
在農村羣體性聚餐上，我們嚴格執行報備制度、審批制度、簽訂協議、發放告知書、報送菜單等一系方法，建立了一整套台帳，確保聚餐地點、時間、因何事集聚、舉辦人、承辦廚師等一目瞭然。特別是今年，我鎮建立農村羣體性聚餐微信羣，聘請了各村會計為監管員、每個村小組長為信息員且發放了工作牌，完善了大網格化建設，確保了信息報送及時有效，實時監控到位。
雖然我鎮在食品安全工作上取得了一定成績，在迎接市創建示範城市建設中得到了肯定，這與縣食品安全委員會的指導分不開的。我鎮食品安全工作仍然存在一些短板，特別是在加大執法力度仍需加強，我們將在以後的工作中，揚長避短，乘勢而上，實現新突破，更上一層樓。
為進一步加強學校食堂管理，提高服務水平，保障師生員工身體健康和權益，結合學校實際情況，制定出詳細可行的學校食品衞生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衞生安全工作紮實有效開展。截止目前，全校無一例學校食品衞生安全事故發生。為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：
1、辦理餐飲許可證，規範化運營
我校接受了區食藥監局的檢查指導，並對我校食堂商店幾名工作人員進行了體檢，後頒發了食堂、飲食加工許可證及從業人員健康證，隨後我校也對從業人員進行了培訓上崗，規範化運營。學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時要求學校後勤人員提高食堂衞生工作意識，增強食堂衞生常識，切實認識到學生安全衞生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
2、健全衞生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衞生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每週一次的衞生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害、消毒。
3、嚴格落實學校制定的各項食品衞生制度，努力做到常規化。
從業人員必須持健康證上崗，平時在採購物品時嚴格要求食堂定點採購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食品安全管理人員和採購人員一同驗貨，對於不新鮮，過期，黴變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，並作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。商店在進貨和售貨上，杜絕“三無產品”進入櫃枱流向學生，若出現變質和過期的必須及時消毀，並作記錄。對食品採購、存儲、加工、留樣等環節的管理更加規範，落實了大宗物資招標採購制度，食物索證、檢驗、記錄制度，以及食品加工流程制度，食物銷售留樣制度等，嚴禁了假冒偽劣和“三無”食品的流通和銷售，無食用出芽土豆、四季豆、涼菜、有毒菌類等危險食品，並做好了防“四害”工作，禁止了剩飯、剩菜的再食用。自始至終未食用食品添加劑，食堂、儲藏室及餐廳每天整潔乾淨，無衞生死角。
4、加大對食堂從業人員的培訓，建立羣眾監督機制。
我們成立了由校領導代表、家長代表、教師代表、學生代表等組成的監管會，定期監督食堂工作，監督以收費標準、飯菜質量、開支結構為重點，使食堂飯菜質量、安全衞生工作始終置於全校師生的管理和監督之下。
通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今後我們將進一步採取有效措施，毫不鬆懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環境。
我校是一所小型的農村中學，學生數、教師數量少，利於管理，但我們依然重視食堂食品安全。為加強我校食堂管理，提高安全衞生意識，營造良好的、和諧的校園環境。我校長期以來把安全衞生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級指示精神，我校食堂食品安全工作領導小組對校內的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、健全組織，細化分工，明確職責，針對薄弱點有的放矢地整改。
我校師生在校內吃飯的有20人，其中教師11人，學生9人。由教師負責採購，聘請一位後勤人員煮菜、頓飯。相對簡單明瞭，一切按部就班。多年來，我校一直把食堂食品安全、傳染病防控、學生飲食衞生和校園環境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以校長為第一責任人，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。
二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規化。
學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、宣傳欄等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衞生制度，努力做到常規化。平時在採購物品時嚴格要求食堂定點採購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗貨，對於不新鮮，過期，黴變的一概杜絕入庫和使用。我校的食堂設備設施以及水源不存在安全隱患，我校的食堂蓄水池等供水設施運轉維護正常。加強我校食堂從業人員管理，做好衞生知識培訓工作。新學期開學，校長多次召集食堂工作人員學習有關安全衞生方面的知識，要求工作人員規範操作，遵守衞生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衞生安全的基本要求，養成了良好的個人衞生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門和質量技術監督局對我校食堂衞生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發生的安全隱患。
三、擠出經費改進食堂生產設備，監督物品規範存儲、操作過程安全衞生，加強了對學生食堂的投入。
為了改善食堂環境，我校投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒櫃，防食物變質的冰櫃，每頓對所有餐具及廚具進行消毒後保潔。食堂環境整潔。加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔牆離地。
四、整改措施。
為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：
1、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。我校將通過課堂教育、板報等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。
2、加大管理力度，杜絕校門外流動攤點的食品流入校園；食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程。
3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
4、學校通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
通過自查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今後我們將進一步採取有效措施，毫不鬆懈地把我校的食堂食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次，創造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環境。
我園按照會議精神，對園內的食品衞生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共67人，專職食堂員工一人，食品採購由園領導兼任。食品加工場地佔地20平方米，幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衞生工作方面做到了：
一、學習食品衞生工作方面的法律法規，強化食品衞生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衞生安全的重要性，做到防患於未然。
二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衞生常識，培，養幼兒良好的衞生習慣。
三、建立健全有關食品衞生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衞生許可證》，從業人員有《健康證》。
五、食品採購嚴把進入關，能定點採購的食品全部定點採購，不能定點採購的食品在購買時都進行嚴格細緻的檢查，並問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優氯淨清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衞生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。
八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加十熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發現隨時進行。
辦園三年來，我園在衞生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。
限於場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衞生部門的指導下，相信我園今後在食品安全衞生工作方面會越來越做得好。
為切實做好幼兒園食品衞生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，根據新浦區教育局關於對學校食品衞生安全與傳染病防控工作進行自查的通知精神，幼兒園在確保教育教學正常有序開展的同時，積極行動，由園領導帶領安全工作領導小組人員，進行了全面細緻的自查活動。現在對我園自查的情況彙報如下：
一、幼兒園領導重視食品衞生安全和傳染病防控工作。
學期初，幼兒園專門召開食品衞生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衞生安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對幼兒園安全工作進行檢查，加強對幼兒園突發公共衞生事件工作的領導、監督和檢查。
二）本站●（、健全食品衞生安全管理制度及傳染病防控措施，責任到人。
三、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。
幼兒園通過各種方式，對幼兒開展了多次傳染病預防知識和健康知識教育，增強幼兒的自我保健意識；同時幼兒園加強幼兒的行為習慣的養成教育。教育學生養成良好的衞生習慣，提高自我保護能力。
四、認真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。
為了從源頭上抓好幼兒的食品衞生安全工作，幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動。
五、作好傳染性疾病的監控和防護措施。
幼兒園在傳染病多發季節不組織大型的幼兒集體活動，減少人員流動和聚集，降低感染機率。為有效預防傳染病的發生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質的監管，做好定期消毒和安全防護措施。
六、檢查內容及情況
1、有食品衞生許可證並且在有效期內，嚴格按照許可證的營業範圍經營，沒有超出範圍。
2、豆製品、米飯絕不隔夜，剩餘銷燬。
3、所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。
4、採購食品有台賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。
七、整改措施
1、加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衞生、安全意識。
2、加大管理力度
3、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
八、存在問題
1、由於幼兒園建設結構先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。
2、學校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流動攤販所販賣的食品在衞生安全上無法保證。另外有部分流動商販存在一定的安全隱患，需要進行清理。
我園將以此次自查工作為契機，對幼兒園衞生安全工作和傳染病防控工作情況進行細緻地梳理，以促進和提高我園傳染病防控與食品衞生安全工作水平。總之，要持之以恆地做好食品衞生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發生。今後，我們一定再接再勵，把食品衞生安全工作做得更好。
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衞生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衞生安全領導小組:王軍榮校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衞生安全進行檢查，發現問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衞生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校後勤人員提高食堂衞生工作意識，增強食堂衞生常識，切實認識到學校安全衞生工作的重要性。
二、確保飲食從業人員持證上崗。現在除了剛剛請來的臨時工外都有證。
三、健全衞生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衞生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少於一次的檢查督促，做到有記錄。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生:
（1）、把好採購、加工關:採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高温消毒。
（3）、把好“個人衞生”關。從業人員必須取得健康證及經過食品衞生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。
（4）、杜絕非工作人員進入灶房操作間。
五、嚴格搞好營養餐管理。切實按--縣營養辦套表的要求做好營養餐食品的簽收、交加工等管理工作。
六、切實做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。
七、建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。
八、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校教師員工健康安全。根據--縣食品藥品監督管理局20--年3月20日對我校食堂的督查意見，近來我們着重從以下幾個方面加強了對我校食堂的督促管理:
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。
（2）、加大管理力度，食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣。
（5）、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。
（6）、做到生熟食分開存放， 生熟食盆分開使用並標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏櫃內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專櫃保存、按量使用。
（7）、必須建立和完善食品、原料採買的索票、索證及登記制度。
九、存在問題
因學校食堂正在建設，現在我校食堂臨時搬在老舊教室，客觀條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恆做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發生，再接再勵，把食堂衞生工作做得更好。
本着對學生、家長和社會高度負責的態度，學校嚴格按照開發區教育局的要求和市教育局、衞生局的文件，對學校食堂的食品安全進行了詳細檢查。現將食堂食品安全自查工作報告如下:
第一，成立領導機構，增強責任感
為了加強學生集體用餐安全和食品衞生，保障師生健康，進一步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任。學校成立了食品衞生安全領導小組:校長為組長，老師負責，分工負責，分級實施。領導小組定期和不定期檢查學校食堂的食品衞生安全，發現問題及時糾正。
組長:xxx
副組長:xxx
成員:xxx
二、自查情況
學校食堂就餐:學生300多人，教職工50多人。學校本着勤儉辦學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全作為學校工作的重中之重，制定和完善食堂管理的各項規章制度。
（一）、衞生系統:
a.食品衞生:
1、應當採購新鮮、衞生、無污染的蔬菜、肉類、大米、麪條等食品，不得采購和銷售腐爛、變質、過期和不符合衞生標準的食品。
2、食物蚊蠅、老鼠、灰塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生熟食品的刀和案板分開使用。
4、加工前，食品必須經過清洗和烹飪，以確保食品的衞生和安全。
5、清洗盛有食物的餐具，並定期消毒。賣熟食一定要用菜夾，不準隨意用手吃。
b、個人衞生:
1、食堂工作人員應嚴格按照上級要求進行體檢，符合要求才能上崗。
2、注意個人衞生，工作時穿乾淨工作服，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡、理髮，勤洗換工作服。
c、環境衞生:
1、餐廳、廚房等室內外環境必須每天打掃，保持清潔衞生，每週徹底打掃，確保室內“六面”，地面清潔，牆面、門窗、天花板無污漬、油漆、灰塵、蜘蛛網、室外污垢、溝渠通暢、無異味、衞生死角。
2、炊具、水槽、炊具、台板、砧板、食品櫃、冰櫃等。必須經常清洗並保持清潔。
3、食堂周圍的水槽、水溝、剩菜池(桶)應經常清洗。
4、用完餐後要清理餐桌和椅子。盛放熟食的餐具和容器應清洗消毒。
5、食品和原料的儲存應當符合衞生、安全和清潔的要求。
6、發現購銷病、死、變質肉類（包括母豬肉）、米粉等食品，對人體健康造成危害的，司務長承擔主要責任。
7、採購的食品應當符合食品衞生標準，散裝食品必須提供食品的有效許可證和發票。
8、事務長要加強對市場情況的調查和了解，想辦法多采購物美價廉的商品，儘量降低成本和費用。每餐儘可能多做品種，讓每個學生都能吃到美味的飯菜。
9、下腳料，嚴格按照要求進行加工。
（2）、餐飲系統
1、嚴格按照學校規定的就餐時間按時就餐，無特殊情況不得提前或推遲就餐時間。
2、要有禮貌，不要使用粗魯的語言。
3、檢查飯量，及時補充，保證供應充足。
（3）、食品驗收制度
1、所有購買到食堂的食品在使用前必須經過檢驗。檢查質量。主要看食品質量是否完好，有無污染變質，是否有完整的生產廠家、商標、生產日期等標誌，是否過了保質期，是否有產品合格證；檢查數量。如果能稱，那一定是過秤了；如果按件計量，則符合數量標準。
2、驗收後，驗收人員應在採購發票上簽字。如果採購發票不合格，應及時反饋給採購人員。買方必須聯繫供應商退貨。不合格食品嚴禁進入食堂。
3、未經驗收的食品嚴禁進入食堂。驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員應根據季節變化和當地情況，努力提高操作水平，努力做到多種菜品、科學配餐。嚴格按照有關規定定價，食堂不得擅自提價。
（4）、安全管理體系:
1、提高安全操作觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時應上鎖。食堂晚上值班。
2、禁止非工作人員進入食堂的操作場所和儲藏室，禁止在廚房出售零食和零食。未經工作人員許可，學校工作人員和學生不得進入食堂，不得進入手術室和原料室。
3、發現員工有可疑傳染病應立即向學校報告採取相關措施。
5、保管員應及時保管好食堂實物台帳，如實填寫收據。保管員應填寫發貨單，並要求收貨人簽字。保管好食堂物資（包括餐具、廚具、各種成品、半成品、原材料）。
6、上班時檢查水、電、氣、灶、消毒櫃、冰箱是否正常，及時處理問題，防止安全事故。下班後關閉水、開關、油氣總閥、門窗，並做好預防工作。
7、必須嚴格遵守安全操作規程和相關操作規範，嚴防工傷事故。不要隨意移動電氣設備；不要隨意改變電氣功能；不要亂拿亂拉電線和電源。在使用電氣設備之前，用户必須學習設備的操作説明，掌握操作方法後才能操作。不按上述規定進行操作，事故自負風險，設備損壞支付個人賠償。
8、食堂內不允許訪客，不允許陌生人和非工作人員隨意進出。
9、積極防控食物中毒。一旦發生，立即向學校主管領導和校長報告，保護現場，封存可疑食物，以查明事故原因，追究責任。
10、每頓飯都要及時保存樣品。嚴格賣剩菜。
11、餐廳衞生應及時打掃，保持全天清潔。
（5）、違反學校規章制度的，司務長應配合總務室和學校查明責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規章制度執行，屬於司務長管理責任的，應加重處罰。重大安全事故移交司法機關處理。
（6）、學校設立意見箱，由總務室定期收集師生對食品、衞生、服務態度等的意見和建議。，定期組織學生代表對食品的質量和數量進行評估、檢查。
（七）、嚴格執行學校管理制度。管理員應建立健全收支流水賬、採購支出明細賬，並將每月收支明細賬報學校委員會。
三、存在的問題:
1、我們在檢查中也發現了一些問題。比如一些蔬菜清洗方式不符合營養衞生要求；銷售食品時，工作人員的衞生防護措施不到位；個別工作人員對教職員工和學生的問題解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生大部分來自周邊農村，年輕，家裏小皇帝小公主，自理能力弱。他們在遵守學校規章制度和保持餐廳環境清潔方面相對較差。
3、由於市場原因，蔬菜、肉類等食品價格高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施:
1、建立責任監督機制，不斷完善和更新各項管理制度，確保制度上牆，責任到人，落實到位。定期召開食堂員工會議，經常組織食品衞生安全知識，增強安全意識，提高管理水平。
2 。進一步規範內部管理。食堂整體工作制度化、規範化。細化人員、採購、倉儲、加工、銷售等所有管理環節，狠抓落實。
3、注重宣傳教育，增強師生食品衞生安全意識。我們經常利用晨會、班會、校會、校園廣播、黑板報等方式對學生進行食品衞生教育，教育學生購買食品做到三要點三不:
一是一定要看好食品的顏色，
二是一定要聞到食品的氣味，
三是一定要看到生產日期和保質期；
一個不喝生水，
一個不買過期食品，
第三個不吃發黴食品。
做好個人衞生和環境衞生要求學生勤洗手，勤剪指甲，勤換衣服，懂得傳播和預防季節性病菌病毒。促進學生養成強烈的意識和良好的習慣。
五、克服缺點，邁出下一步
與檢查標準相比，我們在自查中發現，雖然我們做了相當大的努力，但工作中仍存在一些不足。今後，學校將以這次檢查為契機，進一步加強監管工作，不斷完善，使學校食堂的食品安全工作乃至學校的整體工作達到一個新的水平。
按照通區委督效辦《xxxx年各鄉鎮街委和區級有關部門安全生產、環境保護、食品安全黨政同責工作目標任務及考評細則》和通區督效組《關於開展xxxx年度目標績效考核工作的通知》要求，對我鎮xxxx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查。全年共組織檢查xx人次，消除隱患xx起，發放宣傳資料xxx餘份。現將我鎮全年自檢自查情況報告如下:
一、主要工作情況
（一）制定方案、落實責任。鎮黨委、政府一直對食品安全高度重視，年初將它納入了政府議事日程，並召開專題會議進行研究，調整和充實了鎮食安會成員。根據上級安排，及時召開鎮、村兩級會議，傳達了縣級食品安全會議精神，鎮政府與各成員單位和各村委會分別簽訂了食品安全工作目標責任書。並在各村委會設立食品安全信息員，分解細化了食品安全工作責任，。
（二）制度健全，管理規範。根據上級組織的統一要求，我鎮成立了食品藥品安全監督管理站，下設食品藥品安全監督辦公室，辦公室設在墨紅中心衞生院，主任由衞生院院長擔任，主要負責食品安全工作的日常工作。逐步建立完善健全了全鎮飯店、食堂、食品加工小作坊、等食品零售門店登記表。
（三）能力建設和重點工作。
我鎮食安委成員單位在現有的基礎上，建立和完善了食品安全風險評估監測體系，相關業務人員不斷學習和改善食品檢驗檢測技術，從而加強了業務技術隊伍的建設。同時更注重相關監管部門之間的信息互通，推進了食用農產品種植養殖、食品生產加工、流通、餐飲服務等環節的安全監管信息化建設，實現了各監管業務部門的緊密協同和數據共享。通過各業務部門的緊密協作，在開展打擊“黑作坊”、“黑窩點”、“地溝油”、“瘦肉精”等食品安全違法犯罪活動和食品安全專項整治活動中效果顯著。
（四）宣傳工作落實到位，人民羣眾食品安全意識逐步提高。我鎮積極開展《食品安全法》、食品安全相關知識宣傳活動，以板報、廣播、標語、發放資料等多種形式進行宣傳教育，樹立羣眾食品安全意識，建立全社會防控體系。食安委各成員單位在重大節假日、重大活動期間有針對性開展食品安全檢查，同時宣傳食品安全法知識，各村會每逢農村自辦宴席，都積極主動地上門進行宣傳，並登記報告，填寫農村家庭自辦宴席食品安全告知承諾書。
（五）加強了壩壩宴的登記監管工作。區市場監管所建立監管網絡平台，目前正在試運行，同時區食安辦也重點加強了壩壩宴的登記監管工作，我鎮積極響應，紮實開展工作，全年無一例食物中毒事件。
二、存在問題
我鎮在食品安全工作方面做了很大努力，也取得了一定成績，但與上級部門和廣大羣眾的要求相比，還存在許多困難和不足。一是個別經營者的食品安全意識較差，思想上重視程度還不夠，實際經營過程中，還存在應付檢查的現象。二是消費者尤其是農村消費者的消費能力低，對食品質量和安全不夠注重，對於相關的法律法規認識膚淺，給假冒偽劣食品留下了市場，給不法分子留下可乘之機，食品安全監管難度較大。三是鄉村學校食堂、中小餐飲店、街頭食品攤點多面廣、流動性大、衞生條件差、管理參差不齊，發生食物中毒的危險依然存在。四是各部門監管資源還沒有得到充分整合，監管合力沒有得到充分發揮，食品檢測體系不健全，檢測儀器和人員緊缺，檢測手段落後等。五是部分制度還需完善和健全。
三、下一步工作打算
對存在的這些問題，在今後的工作中，我們將從以下幾個方面抓好落實。
一是進一步加大源頭治理力度。加強對食品的准入管理和日常監控，嚴格實行食品市場準入制度，嚴格執行生產加工標準，落實索證索票、進貨驗收制度，杜絕生產、銷售不合格食品，嚴厲打擊無證生產和冒用許可證違法行為，確保食品質量穩步提高。
二是加強對學校、集體用餐單位的檢查，重點檢查食堂從業人員的從業資格及食品加工環境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂嚴格落實食品進貨驗收制度和索證索票制度，杜絕無衞生許可、超範圍經營現象。
三是進一步加強宣傳動員。做好宣傳發動，努力在全鎮營造創建人人注重食品安全的濃厚氛圍。大力宣傳食品安全法律法規及食品安全科普知識，引導羣眾樹立食品安全觀念和消費方式。
四是進一步加大協調配合力度，抓好食品安全專項整治工作。加強組織協調，明確工作步驟、工作重點，加大部門之間協調配合力度，充分發揮鎮食安委的組織協調作用，搞好銜接，整合監管力量，對食品市場存在的問題進行整治，消除安全隱患，將整治工作引向深入。
根據市教育局《關於開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》丹教辦〔201_〕127號的文件精神，為切實做好我鎮學校食堂食品衞生安全工作，中心學校做了周密安排部署，對全鎮各校食堂進行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進行了整改，並進一步完善了食堂衞生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂食品衞生安全自查情況彙報如下：
一、成立領導機構，明確責任
為了加強對學生集體用餐、食品衞生的安全工作的管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。中心學校成立食堂食品衞生安全檢查小組：組 長：董天平，副組長：陳永義，成 員：呂 春、潘耀忠、張慧、李明俊、周軍、耿祝華、李廣成、陳啟富
二、檢查情況
學校於20_年11月1日召開了校長參加的食堂衞生安全工作專題會議，對此次食堂衞生安全自查工作進行了具體的安排，併成立了學校食堂衞生安全工作領導小組。真正做到了領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人。 11月1日3日由中心學校校長牽頭掛帥，各校負責人、食堂管理人員積極參與配合，對各校食堂、小賣部等進行全面的檢查，尤其對食品衞生、餐飲人員的個人衞生、飲用水衞生、環境衞生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細緻的排查。排查結束後，及時進行整改，制定詳實的整改改措施，進一步完善各種規章制度，對存在問題能解決的及時解決，暫時有困難的及時向上級部門彙報，並採取有效措施杜絕隱患。中心學校又於11月7日組織相關人員對整改情況進行了複查。自查工作的開展，進一步明確相關人員的責任，提高認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責任意識。
三、採取措施
1、健全食堂衞生設施。各學校投入資金，購買了一批食堂設施設備，進一步完善了食堂衞生設施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區佈局合理，周圍環境整潔優美。
2、進一步規範管理。一是健全組織，開學初，中心學校就成立了食品衞生管理領導小組，確定一名中心學校工作人員為專職管理員，負責各校食堂的監督、管理、檢查工作。食品衞生管理領導小組定期、不定期的對食堂進行衞生檢查，發現問題及時督促整改。二是規範管理。進一步完善了食堂管理制度，各校制定了《學校食堂服務管理細則》，並修改完善了《學校食堂考核管理辦法》，對食堂的全面工作進行了制度化、規範化。從人員、調入、設備、採購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化並狠抓落實。
3、進一步加強了食品採購、貯存、加工的管理。各校食品採購嚴格按照《食品衞生法》的要求進行採購，所有統一採購的食品（包括大米、麪粉、肉類、食油、種類調味、柴油等）都進行嚴格的考察把關，並按國家規定進行索證。各校採購的蔬菜、家禽類，我們執行簽訂合同，定點供應的辦法，與集市固定攤點、菜農簽訂《供貨質量保證書》，確保食品衞生安全，價格優惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔牆、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執行清洗消毒制度。
4、加強食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衞生知識的培訓，並做到人人辦理兩證。
5、生產場所佈局、功能分區、生產工藝流程符合衞生要求，衞生設施配套。烹調間有消煙除塵設施，消煙除塵較好。功能分區合理，粗處理間、烹調間、配餐間、熟食間、洗消間獨立設置。熟食或直接入口食品的加工配製間設預進間。有洗手、消毒設施，生產場所衞生，措施完善。
6、加強了各種設備的安全檢查。現在，各校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規範、到位，操作規程明確。中心學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查，結合平時檢查對食堂安全進行抽查，對出現的問題及時督促整改，保證了全鎮教師、學生的飲食安全。
四、存在的問題
1、個別學校食堂管理制度落實不到位。購進驗收記錄填寫不完整，供貨企業資料更新不及時
2、食堂的炊事人員整體素質有待提高，責任意識和食品安全意識有待增強。
五、整改措施
建立責任監督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上牆、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及後勤管理人員的會議，經常學習食品衞生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
經過一系列積極有效的工作，學校食品衞生工作不斷提高，今後，我們將進一步增強學校飲食飲水、食品衞生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹市教育局關於學校安全教育工作的會議精神，按《食品衞生法》、《學校衞生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求，切實加強對學校食品衞生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我鎮教育事業健康發展作出新的貢獻。
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