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正文
第一篇：元宵致辭
惟我獨有的釀造技能
像國酒茅台這樣具有足以左右中國白酒市場競爭格局當量的國際著名品牌企業，必然擁有支撐可持續發展和保障產品在市場競爭中長期居於主導地位的“核心技術”。
茅台酒的釀造工藝，在業內行家的視角里，是將原始的、古老的傳統工藝與現代科技完美融合的典範之作，是世界蒸餾酒中絕無僅有的特殊知識技能；而在業外人的審美感中，它所展示的圖像景緻，則是一幅技術美與藝術美水乳交融、色彩繽紛的人間美畫。
任何一種事物，它之所以能將自身鮮明地區別於其他事物，就其內部的“運動形式”而言，必然具有特殊的規律。茅台酒採用的“季節性生產”、“高温釀造”、“長期陳釀”與“精心勾兑”，即是根本區別於其他白酒釀造工藝的顯著標志。
國內一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產，只需經過一兩次，至多四、五次發酵蒸餾取酒，便完成一個生產週期。而茅台酒釀造，則是順應季節變化的自然規律來進行，一年一個生產週期，“端午踩曲，重陽下沙投料”。同一批原料，要歷經八次攤涼及加曲堆積發酵、九次蒸煮、七次取酒的複雜生產過程。
“高温釀造”在茅台酒的工藝中，堪稱為繼承傳統工藝基礎上最富有科技創新內涵的“核心技術”。它包括着高温製作大麴、高温堆積發酵、高温(請你收藏好 範 文，請便下次訪問)蒸餾接酒三個至關重要的工藝環節——
茅台酒的制曲温度高達62℃，需經二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，方可投入使用。這是順應自然規律的原始、古老、傳統的科學方法。它為茅台酒帶來了大量的微生物、香味物質和香味前軀物質。這在世界蒸餾酒中是獨一無二的工藝。
茅台人針對高温制曲設計的高温堆積工藝，堆積温度達到50℃左右。開放式的高温堆積為封閉式的入池發酵網羅、篩選、繁殖了大量微生物，並帶來大量的香味香氣物質及其前軀物質。這在世界蒸餾酒中也是獨一無二的創舉。
茅台酒的接酒温度在40℃以上，比一般白酒高出15℃左右。高温蒸餾接酒，能有效排除揮發性強的硫化物和其他有刺激性的低沸點物質，更多地保留不易揮發的高沸點香味物質。
“長期陳釀”與“精心勾兑”，是茅台酒釀造工藝中兩個關聯性很緊密的重要工序，也是茅台酒實現品質美與風味美同步昇華的重要保障。尤其是“精心勾兑”，可謂是巧奪天工的神來之筆。
新酒烤出後，即按照不同輪次、不同酒精濃度、不同典型體、不同生產日期進行分類，一律採用傳統的陶瓷壇裝酒入庫長期陳釀。陳釀期達到三年，才可以投入小盤勾和大盤勾；進行盤勾時，還要使用陳釀時間更長的老酒勾調。
從新酒裝壇入庫陳釀到可投入勾兑成品茅台酒，五年的累計損失高達20%左右。難怪有人説，“茅台酒長期陳釀，流逝的是歲月與時光，沉甸下來的是價值，是芳香，是茅台酒永恆不變的高品質”。
業內專家認為：一般而言，“酒是陳的香”；但並不是其他白酒都能像茅台酒這樣，經過長期陳釀能達
到的幽雅細膩、協調豐滿、芳香濃郁的境界。
茅台酒陳釀期達到五年，即可用於勾兑成品茅台酒。茅台酒的香味香氣風格特徵難以用語言來表達，全
憑勾酒師極為敏感的視覺、嗅覺、味覺“三維審美”，心領神會地將幾十種、甚至幾百種不同年份、不同輪
次、不同酒精濃度、不同典型體、不同酒齡的茅台酒基酒進行精心勾兑，取長補短地勾調成為妙不可言的成
品茅台酒。
茅台酒是天然發酵食品，無論是搞盤勾還是勾兑成品酒，從不添加任何外來物質。為了保證成品酒達到
色、香、味俱佳的理想境界，所採用的樣品酒竟多達100多種。這在所有蒸餾酒中，是從未見過的高超技藝
和一絲不苟的嚴格要求。
這給人一個啟示：國酒茅台的釀造工藝之所以顯得格外的獨特和富有創意，是因為，茅台人長期以來，
辯證地解決好了繼承與創新的關係。
“傳統”，在茅台酒釀造中沒有“保守”、“固步自封”的含義；恰恰是茅台酒釀造工藝的一大特色。
它既原始、古老、傳統，又藴涵着科學、合理的知識和技能。也許，只有讀懂了茅台酒釀造工藝的“傳統”，
才有可能真正地領略茅台人將傳統工藝與現代科技完美融合後達到的傳神境界。畢竟，茅台人一代接一代地
從“傳統”中走過來，他們對茅台酒釀造中藴涵的大自然特殊規律及其中的科學原理，是那麼地瞭如指掌。
但是，茅台人尊重傳統，珍惜傳統，並非是墨守成規，不圖進取。他們對實踐證明有利於保障茅台酒品
質和提高茅台酒產量的科學、合理的工藝技術，決不標新立異，老老實實地繼承下來，並加以總結和提高，
形成必須遵循的操作標準和規範；而對某些實踐證明有礙生產力發展的工藝環節或可以探索的領域，則積極、
穩妥地應用現代先進的科學技術去進行必要的改造和完善，使之更具科學性和合理性。像“八個統一、八個
控制、八個確保”的操作規程，無論從任何角度審視，都可以堪稱將傳統工藝與現代科技完美融合的典例—
—
統一合理輪次出酒率，控制各輪次產酒量，確保了茅台酒勾兑的基礎要求；統一投料水分、蒸糧時間和
輪次入窖水分，控制變相加水和各輪次酒掉排，確保了茅台酒的質量；統一細化工藝操作，控制拌曲、上堆
温度，確保了堆積發酵的質量；統一堆積發酵，控制下窖前的堆積温度，確保了偏老不偏嫩的工藝要求；統
一用曲比例，控制窖底窖面，確保了窖底窖面的質量；統一輔料用量，控制穀殼用量，確保了降低酒的雜味；
統一入窖尾酒質量，控制入窖尾酒的濃度，確保了入窖尾酒的質量；統一上甑氣壓和吊水時間，控制上甑時
間和吊水時間，確保了合理輪次糊化率和出酒率。
事實上，迄今為止，茅台人已經在長期的實踐中，把歷史上獲知和掌握到的傳統釀造工藝知識技能，從
原始的、偶然的、間斷的、少量的經驗，通過融入現代科技，已改進、提高、昇華到了世界蒸餾酒中惟我獨
有的巔峯。
可以這樣説，國酒茅台經濟效益的大幅度增長，不是憑藉片面追求產量得來的，
而是依靠科技進步不斷完善、昇華茅台酒釀造工藝的技術、技能，從提高質量中
來實現的。
舉一杯醉透古今的茅台美酒，約會千古風流
白酒作為我國曆史悠久的傳統酒種和作為馳名世界的酒種，在我國改革開放以來，經過了三個五年國民經濟計劃時期的發展，經過三次白酒國優評選的引導，自 1993 年全國推行名牌戰略以來，白酒工業發生了深刻的變化，除在白酒的香型品種、包裝檔次、生產工藝等方面發生重大變化外，白酒的產量質量也上到新的水平。 1979 年全國白酒產量為 184.79 萬噸，到“六五”時期的 1985 年達到 337.97 萬噸，“七五”時期的 1990 年上升到 513.9 萬噸，以後年年攀升，到 1996 年達到歷史高峯為 800 多萬噸，工商註冊廠家也達 3.7 萬多家。經過風雲變幻的市場調整，白酒的年產量由 1997 年的 700 多萬噸，下降至 1998 年的 600 萬噸左右。而到 1999 年，又升高接近 800 萬噸。在我國各種酒品年產總量達 2300 多萬噸，大眾消費口味呈多樣化之際，有專家預測，我國白酒實際需求量不超過 600 萬噸。與啤酒板塊兩極化分化，黃酒板塊走勢偏弱，葡萄酒“風風火火闖九州”的勁頭相比，於是，就有了“白酒板塊今不如昔”，“何去何從——中國白酒行業的世紀課題”，“中國白酒風暴來臨”之警世之語。甚至，還有危言聳聽之論：認為白酒產業已近夕陽。
其實， 600 萬噸白酒的實際需求已遠遠高出葡萄酒、黃酒和果露酒。何況，甜而帶色的東西，總會膩人胃口，而且，白酒以少勝多的刺激和豐富的口感，也遠非啤酒能相比。實際上，在 20 世紀的千禧之年，中國白酒已雄風又起，酒市場以火爆活躍之態迎 50 週年大慶和澳門迴歸。據國內貿易局商業信息中心對全國 222 家大型百貨商場的購銷存統計， 1999 年 1-8 月這 222 家大型商場的酒類總零售額為 61493.4 萬元，比去年同期增長 51.3% 。其中，僅 8 月份的酒類銷售額比去年同期增長了 75.8% 。白酒市場打破了許多年來夏天皆是“慘淡經營”的境地。國內貿易局的監測結果顯示，全國 222 家大型商場 8 月份的白酒總銷量，比去年同期增長了 13.7% 。再加上消費者更注重自己的生活質量，品牌意識在增強。在經過國家評審的近 20 個名白酒，近 60 個優質白酒中，茅台作為國酒，作為我國白酒行業的龍頭老大，其獨特而無法模擬攀緣的品質、品位和歷史文化內涵，已使消費者由物質的享受上升為精神文化的歡宴。“茅台”因為國酒的尊位和自身的特點，決定了它不可能以量的高產來媚俗和創造利潤；特別是它作為這個世界上唯一的純天然發酵釀製的不放置任何添加劑、調味劑、淨化劑等東西勾兑的綠色食品， 80 年來金牌不倒，其卓爾不羣的品質和市場信譽度，一直被國內外評酒專家和消費者在歷次評比中給以最高榮譽和獎勵。 1998 年，在茅台酒廠集團兼併習酒公司，運作中國白酒最大的資產重組，勾畫“國酒世紀大勾兑”的精彩筆法中，“全國主要城市居民消費食品調查”結果顯示：在調查涉及的 58 個白酒品牌中，茅台酒仍是“消費者心中最佳品牌”。 1999 年 12 月初，茅台酒廠集團又連續四年榮膺全國食品工業質量效益型先進企業，獲特別獎第一名，且利税又突上歷史新高度。而且，茅台酒的保健功效國內專家已着手進行研究，相信其真正的奧妙和對人體保健的祕密必會在 21 世紀向消費者揭謎。
“香漫九州溢四海，依然好酒數茅台”。別去寵辱得失和利鎖名韁，且讓衣襟胸懷共沾茅台酒香！面向 21 世紀，站在新千年的門坎，人生在世，追求無盡，但願舉一杯醉透古今的茅台美酒，去品味我龍族的厚重和悠久，去領略中華的博大和文明，去感悟世界的美妙和多姿，去體會人間的真情和神聖！呵，舉一杯，舉一杯醉透古今的茅台美酒，去約會千古風流！
“天行健，君子當自強不息”。只要中國人存在，只要我們血性不滅，只要人類在追求科技的同時終不退化，白酒就永遠不會是夕陽產業，而茅台酒，就永遠是如日中天，普照人類需求的太陽！
茅台酒為什麼是中國國酒
茅台酒之所以被稱為中國國酒，是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內在質量、深厚的釀造文化，以及歷史上在我國政治、外交、經濟生活中發揮的無可比擬的作用、在中國酒業中的傳統特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結果，是人民羣眾在實際的生活品味和體驗中自然賦予的，因而當之無愧。
史載：枸醬酒之始也。早在 2014 多年前，今茅台鎮一帶盛產枸醬酒就受到了漢武帝 “ 甘美之 ” 的讚譽，此後，一直作為朝廷貢品享盛名於世。
1915 年，美國舊金山巴拿馬萬國博覽會，茅台酒怒擲酒瓶震國威，一舉奪得金獎，從此躋身世界三大名酒行列，成為中華民族工商業率先走向世界的傑出代表。
1935 年遵義會議後，工農紅軍四渡赤水，當地羣眾多次以茅台酒慰問毛澤東、周恩來、朱德、鄧小平等老一輩無產階級革命家和紅軍戰士，飲者無不大加讚賞。周恩來總理曾説紅軍長征的勝利，也有茅台酒的一大功勞。
1949 年開國大典前夜，周恩來總理在中南海懷仁堂召開會議，確定茅台酒為開國大典國宴用酒，並在北京飯店用茅台酒招待嘉賓，從此每年國慶招待會，均指定用茅台酒。在日內瓦和談、中美建交等歷史性事件中，茅台酒都成為融化歷史堅冰的特殊媒介。黨和國家領導人無數次將茅台酒當作國禮，贈送給外國領導人。
迄今，中國駐外大使館設宴，仍然規定茅台酒上桌。
因此，茅台酒一直享有外交酒、友誼酒等美譽。 1975 年，時任國務院副總理的王震在一次全國性會議上正式宣佈：貴州茅台酒是國酒。
1978 年，當粉碎四人幫的喜訊傳來之時，鄧小平高舉盛滿茅台酒的酒杯，對長期共事的老師和身邊工作人員説：讓我們仰首把這絕世內亂一口喝乾！
1984 年，全國人大副委員長朱學範為茅台酒題詞：國酒茅台，玉液之冠。
1999 年，原輕工部部長楊波撰文指出，茅台是當之無愧的國酒。
歷次全國名酒評比，茅台酒均無可爭議地榮登榜首： 80 年代，又被評為首批中國馳名商標（第一名）。 2014 年茅台酒作為歷史見證與文化象徵被中國歷史博物館收藏。猶如中國發給世界的一張飄香的名片，茅台酒創造了內銷川省千户飲，外運五洲萬人嘗的百年輝煌，為人爭相暢飲、收藏，外電評價其為中國唯一大規模進入西方主流（上層）社會的商品。
第二篇：歡迎酒會致辭
尊敬的各位領導、尊貴的各位來賓：
大家晚上好！
我們科爾沁區位於美麗的西遼河畔，廣闊的松遼平原西端，風光旖旎的科爾沁草原腹地，是一座正在改革開放中崛起的草原新城。科爾沁鍾靈毓秀，人傑地靈。這裏不僅是蒙古族文化的發祥地，也是中華民族璀璨的紅山文化和富河文化的發祥地。悠久的歷史給這裏留下了眾多的人文掌故，清初的孝端文皇后，
孝莊文皇后，清代名將僧格林沁、民族英雄嘎達梅林的名字家喻户曉、婦孺皆知。不但是蒙古民族的驕傲，更是科爾沁草原的驕傲。特別是孝莊文皇后，她十三歲被皇太極選入鳳閣龍樓，悠居深宮六十餘年，操縱皇權五十多載，歷經四帝，躬助三朝，兩扶幼主，一生崇隆，被譽為穩定清初統治的定海神針。市內至今依舊保留着燕國北長城、遼代古城、金代界壕、元代佛塔、清代王爺府等歷史文化古蹟。這裏還是著名的安代之鄉和板畫之鄉，悠揚的馬頭琴、潔白的哈達、醇香的奶酒行成了科爾沁獨具特色的地域文化。
科爾沁資源豐富，物華天寶。境內已探明煤炭、石油、硅砂等礦產41種，總潛在經濟價值1、3億元。中華麥飯石蜚聲海內外，麻黃、沙棘等野生資源品種獨特。這裏有“地下森林”之稱的大青溝自然保護區，亞洲最大的沙漠水庫莫利廟水庫，富於蒙古族特色的珠日河草原旅遊區等著名旅遊聖地，秀麗的湖光山色與深厚的文化底藴混然一體，民俗風光旅遊正在成為新的經濟增長點。
科爾沁地方工業初具規模，實力日增，初步形成了以農副產品加工、能源、醫藥化工、冶金建材四大主導產業為骨幹的地方特色工業體系。
科爾沁基礎設施完備，投資環境優良。地處東北、華北兩大經濟區的結合部，地理位置得天獨厚、資源豐富、交通發達、通信便利。通遼火車站是全國十大編組站之一，公路網四通八達，111線、303線、304線、204線等四條國道線橫貫全境。通遼民航機場已具備起降大型747客機的能力，是內蒙古東部最大的航空港。城市建設日新月異，服務設施配套齊全，社會治安穩定，文化娛樂日臻完善。
八十萬勤勞、質樸、智慧的科爾沁區各族兒女，將張開熱情的雙臂，真誠歡迎各界新老朋友投資興業，共謀發展。
祝您在科區工作期間工作順利、生活愉快、萬事如意。
謝謝大家！
第三篇：酒會致辭
尊敬的領導、尊貴的來賓：
晚上好！
新年攜興泰共繪藍圖，聚力譜新篇再創輝煌！帶着勝利的喜悦我們送走了碩果累累的2014年，以奮進的豪情迎來了充滿希望的2014年。值此辭舊迎新之際，我謹代表xxxxxx，向一致給予我們關心支持的xxxx的領導同志們表示衷心的感謝!向一年來辛勤工作在各崗位上的同志，向默默支持我們工作的職工家屬們致以誠摯的問候、最美好的祝願和崇高的敬意!祝大家在新的一年裏身體健康、工作順利、闔家幸福、事業有成!
即將（按照元旦算的話，就用“已然”）過去的2014年，是我xx集團又一個事業開拓不輟，業務跨越發展的進取之年，截止到年末，集團資產總額達到xx億元，年完成施工產值xx億元，年開發房地產xx萬平方米，各項工程紮實推進。強大的政策優勢，穩定的經營形勢，良好的發展態勢，給xx集團帶來了巨大的發展機遇。
新的一年，新的心願、新的希望;新的一年，新的起點、新的征程。2014年註定是我興泰集團發展史上又一個里程碑意義的一年，也將是我xx集團再創新佳績、再鑄新輝煌，實現新起點上新跨越的一年。我們將以“自強、誠信、高效、創新”的企業精神為統領，以經營效益為中心，以建設優質工程為主線，以為客户創造價值上台階、為社會創造財富
上等級為目標，堅持“幹一項工程、出一項精品、開一方市場、交一方朋友”的經營理念，用友愛和真誠凝聚成無窮的企業合力，用文化和理念打造卓越的興泰品牌，用才智和辛勞不息地開拓，向着更新、更美、更高的目標邁進！
企興國泰，基業長青。同志們，讓我們攜起手來，始終堅持發展的第一要務，與時俱進、勇於爭先、長於實幹、樂於奉獻，為興泰集團的跨越式發展做出新的貢獻。再次祝願大家新年祥瑞，萬事如意!謝謝!
第四篇：酒會致辭
致詞
尊敬的各位領導、各位來賓，親愛的富爾得新老朋友們：
大家上午好！
歡迎大家來到我們瀋陽富爾得一週年慶典的活動現場，有了您們的參與我們的活動才有熱的能量和暖的氛圍，有了您們的鼓舞我們的活動才會更加成功和令人回味。
富爾得的老朋友們都知道，我們瀋陽富爾得創建於2014年12月，至今已滿一週歲。在這週年慶典的現場中，我沒有慷慨激昂的語言，更無華麗的詞藻，我心裏所裝的全都是感動和感謝！首先瀋陽富爾得讓我有幸認識了我現在的同事們，我要感謝他們的父母和社會培養了這些優秀的大學生，今天我要對你們説句心裏話，是你們給了我堅定的信念，是你們給了我更高的工作熱情，是你們給了我更美好的希望，感謝你們陪我走過這既有風風雨雨又有鮮花爛漫的一年。你們的工作表現讓我欣慰，你們的付出讓我感動，你們的憂愁又讓我心焦如焚，你們的成功更讓我欣喜若狂，總之，有了你們讓我未來的回憶有了幸福的保障。第二，我要感謝瀋陽富爾得的所有老朋友們，感謝你們一直以來對我們工作的支持和理解，有了您們的加入，瀋陽富爾得這個大家庭才會越來越堅固，有了您們的關愛，我們才會覺得這個大家庭更加温暖和諧，有了您們的幫助，我們的發展才會如此之快，有了您們的建議和指導，我們才會從優秀走向卓越。親愛的大哥大姐、叔叔阿姨們，今天我要表示我發自內心的感謝，謝謝您們！第三，我要感謝我們瀋陽的各級政府和各行各業的領導，有了您們的指引，我們才能走上康莊大道，有了您們的扶持，我們的路才會走得更寬更廣。我相信大家都有體會，手與手相牽，人生才不會孤獨，心與心相連，愛才會永恆。我們富爾得兒女的心願為您而敞開，我們的熱情願為您而綻放，尊敬的中老年朋友們，請大家監督我們的行動，讓我們心繫心，手挽手，真誠面對，彼此關愛，共築我們美好燦爛的明天。
最後希望大家能在此度過一個愉快而難忘的上午時光，祝願大家身體健康！生活幸福！
謝謝！
第五篇：歡迎酒會致辭
尊敬的各位領導、尊貴的各位來賓： 大家晚上好！ 我們科爾沁區位於美麗的西遼河畔，廣闊的松遼平原西端，風光旖旎的科爾沁草原腹地，是一座正在改革開放中崛起的草原新城。 科爾沁鍾靈毓秀，人傑地靈。這裏不僅是蒙古族文化的發祥地，也是中華民族璀璨的紅山文化和富河文化的發祥地。悠久的歷史給這裏留下了眾多的人文掌故，清初的孝端文皇后，孝莊文皇后，清代名將僧格林沁、民族英雄嘎達梅林的名字家喻户曉、婦孺皆知。不但是蒙古民族的驕傲，更是科爾沁草原的驕傲。特別是孝莊文皇后，她十三歲被皇太極選入鳳閣龍樓，悠居深宮六十餘年，操縱皇權五十多載，歷經四帝，躬助三朝，兩扶幼主，一生崇隆，被譽為穩定清初統治的定海神針。市內至今依舊保留着燕國北長城、遼代古城、金代界壕[範文大全網-找各類範文，到範文大全網]、元代佛塔、清代王爺府等歷史文化古蹟。這裏還是著名的安代之鄉和板畫之鄉，悠揚的馬頭琴、潔白的哈達、醇香的奶酒行成了科爾沁獨具特色的地域文化。
科爾沁資源豐富，物華天寶。境內已探明煤炭、石油、硅砂等礦產41種，總潛在經濟價值1、3億元。中華麥飯石蜚聲海內外，麻黃、沙棘等野生資源品種獨特。這裏有“地下森林”之稱的大青溝自然保護區，亞洲最大的沙漠水庫莫利廟水庫，富於蒙古族特色的珠日河草原旅遊區等著名旅遊聖地，秀麗的湖光山色與深厚的文化底藴混然一體，民俗風光旅遊正在成為新的經濟增長點。
科爾沁地方工業初具規模，實力日增，初步形成了以農副產品加工、能源、醫藥化工、冶金建材四大主導產業為骨幹的地方特色工業體系。
八十萬勤勞、質樸、智慧的科爾沁區各族兒女， 將張開熱情的雙臂，真誠歡迎各界新老朋友投資興業，共謀發展。
祝您在科區工作期間工作順利、生活愉快、萬事如意。
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