“開封府”為北宋時期天下首府，威名馳譽天下，包龍圖扶正祛邪、剛直不阿的美名傳於古今。
一曲“包龍圖打坐在開封府”，令人蕩氣迴腸，引起幾多瑕思神往。
“開封府”位於開封市包公湖東湖北岸，佔地60餘畝，建築面積1。4萬平方米，氣勢恢弘，巍峨壯觀，與位於包公西湖的包公祠相互呼應，同碧波盪漾的三池湖水相映襯，形成了“東府西祠”樓閣碧水的壯麗景觀。
“開封府”依北宋《營造法式》建造，以正廳（大堂）、議事廳、梅花堂為中軸線，輔以天慶觀、明禮院、潛龍宮、清心樓、牢獄、英武樓、寅賓館等五十餘座大小殿堂。
根據陳展內容的不同，大體可分為九個區：
一、以鳴冤鼓、戒石、大堂等為主體府衙文化區；
二、以梅花堂為主體的包拯傳説文化區；
三、以太極八卦台、三清殿為主體的道教文化區；
四、以典獄房、牢獄為主體的刑獄文化區；
五、以拱奎樓、桂籍堂為主體的科舉教育文化區；
六、以英武樓、校場為主體的遊藝文化區；
七、以清心樓歷任府尹事蹟為主體的府尹人文文化區；
八、以潛龍宮宋太宗、宋真宗、宋欽宗的事蹟為主體的帝王文化區；
九、以範公閣、曲橋、明鏡湖、弦月山為主體的休閒文化區。
作為主題景區，“開封府”堅持弘揚中華民族創造的優秀文化和歷史文明傳承，突出包公在府衙文化中的靈魂作用；堅持動靜結合、雅俗共賞、歷史與演義相映成趣的經營理念。
在開封府，不僅有宋太宗、宋真宗、宋欽宗由此登基，還有寇準、包拯、歐陽修、范仲淹、蘇軾、司馬光、蘇頌、蔡襄、宗澤等一大批傑出的政治家、文學家、軍事家、書法家、科學家在此任職。
您除了能夠看到大批珍貴史料，軼事和陳展外，還能夠看到一身浩然正氣，清正剛毅，栩栩如生，目前世界上最大的包公銅像。
根據專家考證，創編的再現宋代開封府的“開衙儀式”、“包公斷案”、“包公演武場迎賓”和“榜前捉婿”、“噴火變臉”等豐富多彩並有遊客參與的表演活動，讓您真切地體會到“遊開封府，品味大宋文化；拜包龍圖，領略人間正氣”。
各位遊客朋友們大家好，咱們現在正行駛在鄭汴大道上，途徑中牟就會到達開封，路程大約要一個小時左右的時間，在未到達之前，咱們先來了解一下名人名城——開封。
英國史學家湯因比曾經説過一段很有名的話，説如果讓我選擇的話，我願意生活在中國的宋朝。因為宋朝是中國封建社會的鼎盛時期，宋代的都城汴京就是今天的開封，是當時世界上最大的都市。人口有百萬之多，被稱為是當時的國際大都市。
今天我們就講講北宋的都城——開封。
開封是一座具有2700多年曆史的古都，歷史上先後有七個朝代在這裏建都，那麼這個古都合一起名開封呢？又是誰來命名的呢？
這個城市的名字很奇怪“開”“封”？曾經有人説了兩種比喻，説開封這個城市的名字，就像大河解凍一樣，説冬天的河水解凍了，到了春天解凍了叫開封，另一種説法就是説開封這個名字自相矛盾，因為“一開一封”正好是相反的其實這兩個説法都不正確，因為開封的原名並不叫開封，它叫啟封，啟封城建在2700年前的春秋時期，鄭國的鄭莊公為了抵禦東邊的宋國和北方的魏國對他的侵擾，就修建了為了儲藏糧食和兵器的一座城市，取得意思就是“啟拓封疆”，簡稱“啟封”。到了西漢時，漢景帝名字叫劉啟，為了避漢景帝名字的諱，就把“啟”改成了“開”，因為啟和開是同義詞，所以從漢景帝開始，開封這個名字一直延續到今天沒有變化。
這個城市是八大古都之一，他也是一個非常奇特的城市。
非常奇特的第一點：這個城市是一層摞一層像疊羅漢一樣疊加起來的一個城市，原因是什麼呢？我們今天看到的開封是清代的開封，在清代的開封城下大概幾米的地方是明代的開封城，再往下面市宋代的開封城，再向下是唐代的開封城，在現在開封城13米深的低處是戰國時期的魏國大梁，所以開封城他顯示了城與城疊加的一個形式，所以我們把這種形式叫做城摞城。
當然這個城市出現城摞城的主要原因是河水的泛濫，是泥沙淹沒了舊城，然後再舊城的城址上再建新城，所以這是一個非常慘痛的過程。但是也造成了一個獨特的現象，就是城摞城的現象。而且我們今天的考古發掘，不僅發現了開封城摞城的現象，而且他還是城牆摞着城牆，馬路摞馬路，中軸線摞中軸線，也就是説修建開封城的時候，它的中軸線是沒有變化的。今天開封的城市裏有一條路叫中山路，這條路就是宋都御街的一個垂直疊壓的，所以這種現象在開封是非常獨特的現象，而在世界上其它的城市中都沒有這種類似現象的，當然這個現象也給開封帶來了巨大的災難，開封城摞城的現象意味着開封經歷了五次洪水對開封的毀滅，因為開封城的北面20多裏的地方就是黃河，直到今天黃河的河牀比開封的要高出11米。
在開封城成立的2700多年間，開封共決口氾濫42次，其中五次是完全摧毀了開封城，當然每一次開封城被毀以後，每個王朝的人又遷回來，在原址上修建一座新的開封城。這樣開封的發展歷史，他數次被毀滅的歷史，也早就了這個城市的一種文化品格，就是“黃水淹不死，泥沙埋不住，烈火燒不垮，災難壓不倒”。
開封動盪的歷史，也早就了開封的文明，在波濤洶湧的黃河之中又有怎樣的歷史人物，永垂青史，成為開封人民永恆的記憶呢？
在開封的歷史上出現過很多歷史名人，而在中國古代最為人們知道的`就是北宋建都開封的時候出現的兩個人，一個是包拯（包公），另一個就是著名的楊家將，這兩個人物目前在開封都有它的歷史遺存，有包公祠和開封府，在開封府裏面還可以看到一直留到今天的開封府題名記。這個開封府題名記是北宋建國100多年以來，歷屆在在開封擔任府尹的人的一個簡歷介紹，實際上就是北宋都城的最高行政長官的一個花名冊。其中有一個凹陷的地方，據説這就是包拯他曾經在59歲時，擔任過開封府尹，因為開封當時是北宋的都城，開封府尹就是京城的最高長官了。但他的名字現在已經看不見了，只有一個凹陷的槽，。據説這個開封府的題名記是後世的老百姓在參觀的時候都用手去摸這個包公的名字，包公的名字就被摸凹陷下去了，到南宋的時候就出現了一個凹槽，其實包拯在開封只做了一年的多的府尹，人們之所以懷念包公是因為他在開封擔任府尹期間 ，要求把開封府大堂的正門大開，允許老百姓自由上公堂告狀，另外他懲治的都是京城的貪官，富豪，惡霸，剛正不阿，為民除害，所以深受百姓的愛戴。
另一個在開封流傳很廣的就是楊家將，在開封有一個天波楊府是紀念楊業和他的子孫抗擊當時的契丹人的故事。
楊業本來是西漢名將，後來歸附宋朝以後，就為宋朝鎮守陝西邊塞最後因為受到主帥潘美陷害，再受傷以後被俘，最終絕食而死，此人被稱為“楊令公“所以從”楊令公“楊業開始，他的後代包括他的媳婦，兒媳婦成為一個系列，寧死不屈，抵抗外敵的一個英雄形象，成為中國歷史上開封人的驕傲，也是形成今天開封人文化精神的重要來源。
開封市一個非常有奉獻精神的城市，我們知道開封他在北宋時期，已經成為大宋王朝的國都，後來隨着歷史的演變，開封一直是河南的一個首付，一直到民國時期，河南省的省會一直都設在開封，到1954年河南省的省會才從開封遷到了鄭州，而遷到鄭州的原因，還有這麼一個故事。
19世紀末在洋務運動崛起以後，中國開始有了現代化的鐵路，當時修建橫貫南北的京漢鐵路，就是從北京——鄭州——漢口的鐵路，後來的漢口——廣州也修了鐵路，再往後把這兩條鐵路打通，就是我們的京廣鐵路，這個鐵路原來修的時候，原計劃是要經過開封的，經過開封的話，第一他是走直線的，走鄭州的話它需要拐一個彎，在一個開封當時是河南省的省會。但是當時的湖廣總督張之洞在承辦這件事情的時候，他覺得開封段的這一段黃河河牀面積太寬不好修，如果修到鄭州莽山這個地方，是黃河最狹窄的地方好修，，為了節省經費，所以張之洞決定這個鐵路不從開封經過，就向西挪了七十公里，當時的一個小縣城，叫鄭縣。就是今天河南省的省會鄭州，所以這樣一來京漢鐵路從鄭縣通過，也就是從鄭州經過，而不經過開封，這就給開封帶來了一個大的問題，因為開封的交通不便利，因為他不是京廣鐵路線上的城市，所以開封在1954年把領導河南人民，進行社會主義建設的重任，交給了鄭州，也就是從這一年河南省的省會從開封遷到了鄭州。
作為歷史文化名城開封這個城市有他獨自特有化品位，開封文化很受大宋文化的影響，大宋文化的遺傳在開封表現的實足，可以把它概括為以下幾點：
第一，高端性。大宋文化的高端性集中表現在大宋著名畫家張擇端的《清明上河圖》裏面，《清明上河圖》的誕生有一個非常感人的故事。張擇端是山東諸城縣人，他是一個年輕的畫家，他在北宋宋徽宗時期，他居住在當時汴京最大的一個寺院大相國寺，在大相國寺裏面做一個青年畫家，後來在宋徽宗和他的宰相蔡京到大相國寺上香的時候發現了張擇端，然後把張擇端招到皇宮裏面，讓他進了皇家寺院，讓他畫一幅汴京城的景色，張擇端花費了很長時間，畫了京城成交汴河兩岸的繁華景象，這就是著名的《清明上河圖》。張擇端畫完以後多才多藝的宋徽宗用一種特有的書法體叫瘦金體，在上面題字。這幅圖是我們國家的國寶，他曾經五次被收藏在皇宮裏面，四次從皇宮被盜出，但值得慶幸的是至今還非常完好的保存了下來。
第二，就是大宋文化的豐富性。中國古代歷來有四大發明，但是除了蔡倫的造紙術是漢代發明的以外，像指南針，火藥，印刷術這三大發明都出現在宋代，所以宋代我國古代一個極其繁盛的時期。
北宋文化在開封留下來的影響非常大，北宋有四大書法家：蘇軾，黃庭堅，米芾，蔡京，這些人的書法一直影響到今天開封的書法。開封學習書法的人很多，開封是中國書法家協會，第一批命名的“中國書法名城”，開封有個碑林叫翰園碑林，它是中國書法家協會命名的第一個書法名園，開封市現有的國家書法會員121人，這個數字比其他一個省的中國書法會員還要多。
開封在宋代還成立了一個專業性的大學叫文繡院，是專門學習刺繡的，所以開封汴繡也是名聞全國的，我們在建國十週年的時候，曾經把一幅著名的汴繡《清明上河圖》送到人民大會堂，放在人名大會堂的河南廳。
開封目前著名的還有，開封夜市，而開封現在著名的夜市是鼓樓夜市，是來源於北宋的州橋夜市，北宋時期最有名的就是州橋，州橋夜市延續到今天就是現在鼓樓夜市，鼓樓夜市的品種不僅開封人喜歡，而且鄭州人，許昌人，新鄉人經常晚上開着車，跑到開封去吃夜市，吃完後然後再返回的。
夜市小吃的品種繁多，味道各異，有老開封人喜歡的黃燜魚、餛飩、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯，也有年青人喜愛的八寶粥、冰糖紅梨、花生糕等。夜市上的涼粉攤很多，“老開封們”吃涼粉頗有講究，紅薯粉、綠豆粉做成的涼粉，切成薄片，加入豆醬和辣椒，若炒得不黃不焦，他們是不會滿意的。品嚐過開封炒涼粉的遊客曾説：“不吃開封的炒涼粉，就等於沒有來開封”。
眾多的開封美食中桶子雞是一絕，用三年以上的母雞，經過百年老湯煨制而成，色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香，創始於北宋年間的開封馬豫興桶子雞更是其中的絕品。
被稱為“女生殺手”的杏仁茶，據説這是由宋朝宮廷傳入民間的風味小吃，不但色香味俱全，還有養顏美容之功效。
特別是到了開封，不能不食灌湯包子。灌湯包子，就是包子裏面有湯。吃開封灌湯包子，看是一個重要的過程。灌湯包子皮薄，潔白如景德鎮細瓷，有透明之感。包子上有精工捏製皺褶32道，均勻得不行。擱在白瓷盤上看，灌湯包子似白菊，抬箸夾起來，懸如燈籠。這個唯美主義的賞析過程，不可或缺。吃之，內有肉餡，底層有鮮湯。惟要記住，吃灌湯包子注意抄底，橫中一吃，否則，未及將湯汁吸納，其湯就順着筷子流至手上，抬腕吸之，湯沿臂而流，可及背心。所以，吃灌湯子必須全神貫注，一心在吃，不可旁顧。
灌湯包子不僅有形式美，而且其內容也精美別緻。肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便將北國吃麪、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，麪皮次次之。湯如詩歌，肉餡是為散文，麪皮為小説。因為小説是什麼都包容的，散文精粹一點，詩歌便就是文中精華了。
好了，説了這麼多，咱們大家對開封應該有了大致的瞭解，咱們馬上就要到達今天將要參觀的景區了，稍事休息一下，再繼續深入的瞭解開封。
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