鹽:鐵觀音可以跟鹽一樣泡着飲用，更加具備治療咳嗽、牙疼等等症狀的作用。做法是:取3克左右的鐵觀音，食鹽1克，沖泡後即可食用。
糖:胃不好的朋友更是要注意了，在鐵觀音中加入糖是可以起到暖胃、調節心神的作用的，還可以促進腸胃運動，對於便祕有很好的治療作用。
姜:在鐵觀音茶中加入姜一起煮，飲用後不僅可以去除體內的寒氣，治療季節性流感，特別是痛經的女生，不妨痛經的時候喝上幾口，相信有很好的改善。
蜂蜜:泡好一杯鐵觀音茶，等待茶水涼一點後便加入一勺蜂蜜，半個小時飲用一次，不僅可以止渴潤肺，非常適合口乾、便祕的症狀。
大米:準備好鐵觀音3克左右，大米100克，用開水把鐵觀音泡出味道後，去掉茶葉留下茶水，加入大米進行煮熬，茶粥就好了。
鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型：
1、清香型：
清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。
2、濃香型：
濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陳香型：
陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。
鐵觀音，中國十大名茶之一，擁有悠久的歷史。鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，品質介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是烏龍茶。
1、清香型鐵觀音
清香型鐵觀音具有“鮮、香、韻、鋭”之綜合特徵，茶香鮮爽，茶湯清澈明亮。
2、濃香型鐵觀音
濃香型鐵觀音是使用百年獨特的烘焙方法，温火慢烘，濕風快速冷卻，茶香濃厚高強。
3、韻香型鐵觀音
韻香型鐵觀音是傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右，具有“濃、韻、潤、特”之口味。
兒茶素類
俗稱“茶單寧”，是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。
咖啡因
帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結合成為複合物；茶湯冷後形成乳化現象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
礦物質
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於鹼性食品。可幫助體液維持鹼性，保持健康。
1、鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。
2、氟：具有防止蛀牙的功效。
3、錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，並有助於鈣的利用。因不溶於熱水，可磨成茶粉食用。
鐵觀 音屬青茶，也就是我們平時所説的烏龍茶，為半發酵茶，新鮮的茶葉經過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、乾燥等工藝製得的茶葉。青茶湯色清澈金黃或淡金黃，而新工藝做法的'鐵觀音茶湯則“清湯綠水”茶湯大多偏青綠色，既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶的醇厚的滋味。
1、保存鐵觀音基本的條件一要乾燥，二要低温，低温是需要0-5度最為適合。
2、千萬不可把鐵觀音放在潮濕的地方，不要和異味接觸，不要擠壓它。
3、可以放在冰箱裏以保存最原始的味道。存放6個月以內的，冷藏的温度在0到5度就可以了，保存超過半年以上，温度最好是10-18度為宜。如果購買了大量了鐵觀音，最好是進行分裝，先喝一罐再喝一罐，不要把所有的茶都反反覆覆取出或者放入冰箱。
4、沒有開封的茶葉可以保存一年到二年，以鐵觀音的包裝袋上的標明為準確時間，但是散裝鐵觀音能保存的時間就比較短了。
5、不同品種的鐵觀音可以保存的時間也是不一樣的，比如陳年的鐵觀音其保質的時間可以比一般的鐵觀音要長，保質期可以達到較長的時間。而且存放越久越好。
鐵觀音屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
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