臘八粥
臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家户户也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、【本站】紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣裏保養脾胃。
泡製臘八蒜
北京、華北大部分地區還有在這天泡製臘八蒜的習俗，臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色。
舊時商號在臘八這天攏賬，把這一年的賬目盤點出來，算清楚這一年的收支盈虧。債主還會在臘八這天提醒欠錢人家準備還錢。臘月里人們講究忌諱，所以就用與“算”字同音的“蒜”，來代替算賬的“算”。也因此，臘八蒜雖然好吃，市面上卻沒有賣的。都是家家户户自己動手泡臘八蒜，並且也給自家算算賬，看看這一年的開支，有多少積餘，盤算該花多少錢置辦年貨等。
制臘八豆腐
安徽黔縣民間習俗，是當地的風味特產，將自制豆腐曬乾可留日後吃。具體制作過程如下：用上等小黃豆做成豆腐，把豆腐抹以鹽水，在温和的太陽下慢慢烤曬而成。“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風處晾着，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質、變味。成品色澤黃潤如玉，入口鬆軟，鹹中透甜，又香又鮮。
如在曬制時加入蝦米等輔料，則更加美味。它既可以單獨成菜，也可與肉類搭配，或炒或燉，都是美味。招待貴賓時，黟縣人還將其雕刻成動物、花卉的模樣，淋上麻油，拌上葱薑蒜等佐料，配成冷盤，成為酒宴佳餚。
有到了臘八節，看着臘八節必吃的臘八粥，我不僅想起許多往事……每年的臘八節媽媽用花生、紅棗、核桃仁、綠豆、栗子、大米、紅豆之類加上白糖熬成的熱騰騰的粥。在我眼裏曾經是不可多得的美食，當然，臘八粥也並是只在臘八，平常也可以吃得到，但是要看母親有沒有時間，有沒有心情。每當母親説要熬臘八粥了，那我會開心的幫母親剝栗子、花生等等，還熱心的儘可能湊着八種原料，回想起來，吃臘八粥是一件很麻煩很熱鬧的事。
而如今，小吃攤上隨處都可以買得到的八寶粥讓臘八粥對我的吸引力消失貽盡，只要想吃，出門就可以買的到。我再不會對母親央求：“今天我們做臘八粥吧。”只因為，實在沒必要費工費時去準備那些東西，真想自己做，超市裏就可以買到一應俱全的材料，而失去了準備的那番忙碌，喝臘八粥也便沒有了以往的樂趣。有時候，我們所在意的，真的並不是事情的結局，而是完成這件事的過程而已。就象臘八粥，沒有了為其忙碌的必要，品嚐起來便彷彿失去了當日的香甜。
臘八是如此，中秋、春節等傳統節日也是如此。當月餅不再是隻有八月十五才可以吃到的美味，中秋節在我的眼裏便黯然失色。當新衣服不是隻有在新年才能穿上身，只要想買，隨時隨地就可以購置新衣；當麻花、丸子、耦合之類不在是必須在年前準備的美食，只要想吃，隨時都可以吃得到，春節在我眼裏便也成了越來越不熱鬧的節日。為什麼過年越來越沒有年味，只因為，已經沒有什麼能令人企盼的東西。曾經和母親忙碌着擰麻花、炸耦合的我已經一去不回了，取而代之的，是年關將近卻暗暗歎息又老了一歲。似乎只是眨眼之間，曾經以為會是多麼幸福的明天，擺在眼前時也不過如此，原來，幸福只是一種感覺。
臘八節的臘八粥真的是人間的美味，我喜歡臘八粥！
古有諺語：“過了臘八就是年”，所以臘八節被視為春節習俗的開始，而在廣袤的華夏大地上，關於臘八節的習俗也不少。
習俗一，臘八粥。臘八粥的原料很多，除了白米，人們會將紅棗、蓮子、核桃、栗子、桂圓、葡萄、紅豆、花生等不下20中原料提前泡發，在第二條慢慢熬製成香甜可口的臘八粥。古人由於生活條件所限，食物較為匱乏，能喝上臘八粥，在當時是一件很開心很期待的事情。
習俗二，臘八蒜。泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗，大家在臘月初八這天泡製蒜，而臘八蒜的做法簡單，把剝了皮的大蒜瓣兒放到密封罐子裏，泡上醋即可。同時，臘八蒜的“蒜”字和“算”字同音，古代各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這麼回事。
習俗三，臘八面。陝西關中地區流行吃臘八面，臘八面以面和各種豆類為原料，面需做成韭葉面備用，豆類提前泡一晚，臘八這天用來熬湯。同時熟油將葱花爆香，面煮好後將葱花油潑入鍋中，即製作完成臘八面。
習俗四，臘八豆腐。“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，臘八前後，黔縣家家户户都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
習俗五，煮“五豆”。有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆（五種豆子）同煮。據説，臘八人們吃了，來年不危害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自食，也贈親鄰。每天吃飯時弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象徵連年有餘。
作為我國傳統的節日，臘八節應當被人們銘記，人們也應當積極主動地參與臘八節活動。作為中國人，特別是年輕一輩的中國人，應當銘記臘八節，銘記祖先留下來的傳統與智慧，保護好這個中華文化的傳統符號。那麼，你今天喝臘八粥了嗎？
臘八蒜主要流行於北方，是華北地區的漢族傳統小吃，屬臘八節節日食俗。人們大多選擇在農曆臘月初八這天來泡製大蒜，也因此而稱為“臘八蒜”。
清晨，在一片霧氣中醒來，細密的水氣糊滿整個玻璃，房間好像不那麼陰冷了。突發奇想，手指在“灰”玻璃上描出幾個大字“今天過臘八。”
翻身下牀，沿着霧氣找到在廚房忙碌的姥姥。這裏的霧氣更濃。氤氲裏，我找到這暖意的源頭。滿滿一鍋的香米，燉着紅棗、花生、核桃等穀物。“咕嚕咕嚕”的沸騰着，清香迎向我的臉蛋，濕潤潤的、癢癢的。深吸一口氣，微燙的香氣直衝鼻腔，留下久久不能消失的痕跡。這怕就是新年的味道了吧。我在心裏嘀咕着，每會新年前，臘八的存在總是能讓我多一份回味，多一份期待。“別在這兒轉悠了，小饞貓。收拾收拾，今天過臘八。”我回頭，望見姥姥匯着甜蜜的笑臉，我也笑了笑，一溜煙兒跑開了。
太陽藏進雲層，霧氣可算消散了一些。我正和姥姥在廚房包着除夕夜的蘿蔔丸子，案板上，幾排淡黃色的小糰子圓滾滾的，不一會兒，就被姥姥送進了油鍋。熱油一遍遍的翻滾，蘿蔔丸子就在池子裏跳，冒着氣泡，裹上了一層外衣。這時我注意到，姥姥嫻熟地夾出一個丸子，卻擱在灶台上。隨即打開灶爐，火焰開始侵噬丸子的肌膚。姥姥扭頭看見驚異的我，講到：“這叫祭灶，這丸子是給灶王爺的。每年臘八，灶王爺都會上天稟報一年中人間的情況。為讓他上天言好事，就給他送去點兒好吃的丸子。”哦，還真有一段這樣的傳説，臘八又多了一份趣味呢！
不覺之時，初生的一年即將到來。小年臘八的幸福承接了過去一年的喜怒哀樂，引來了新一年的酸甜苦辣。淡淡臘八香，濃濃節日情。
1、祭祀
應劭《風俗通》雲：“《禮傳》：臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也。或曰：臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。”其起源甚早，《禮記·郊特牲》記載：“伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”
《史記·補三皇本紀》也説：“炎帝神農氏以其初為田事，故為蜡祭，以報天地”。夏代稱臘日祭為“嘉平”，殷曰“清祀”，周曰“大蜡”，漢代改為“臘”。祭祀的對象凡八：先嗇神神農、司嗇神后稷、農神田官之神、郵表畦神始創田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。先秦的臘祭日在冬至後第三個戌日，南北朝以後逐漸固定在臘月初八。
到了唐宋，此節又被蒙上神佛色彩。相傳釋伽牟尼成佛之前，絕欲苦行，餓昏倒地。一牧羊女以雜糧摻以野果，用清泉煮粥將其救醒。釋伽牟尼在菩提樹下苦思，終在十二月八日得道成佛。從此佛門定此日為“佛成道日”，誦經紀念，相沿成節。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災，而成為臘八節的主旋律。其節俗主要是熬煮、贈送、品嚐臘八粥，並舉行慶豐家實。同時許多人家自此拉開春節的序慕，忙於殺年豬、打豆腐、膠制風魚臘肉，採購年貨，“年”的氣氛逐漸濃厚。
2、臘八粥
臘八粥也叫“七寶五味粥”。中國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家户户也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
3、臘八蒜
臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜，是北方，尤其是華北地區的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。
4、吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脱盆冰並把冰敲成碎塊。據説這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼
5、臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農曆十二月初八前後，黔縣家家户户都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
6、臘八面
中國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麪條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
7、麥仁飯
西寧臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬。青海傳説中説，農曆十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻乳糜，用香谷及果實造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了後來青海的“臘八粥”。後人根據這種做法，在青海人的飲食裏造了這味飲食。也開始在餐館裏流行。
1、臘八節到人人歡，鞭炮陣陣笑開顏。鍋中五穀味道香，熬成八寶更香甜。送君一碗請品嚐，濃情厚意暖心田。願你平安體康健，快快樂樂每一天！
2、香甜的臘八粥帶給你無限甜蜜的感覺，温暖到心田；熱鬧的臘八節帶給你滿足開心的笑顏，真情在心間。祝節日快樂，幸福無邊！
3、用關懷和愛護生火，用祝福和祈願慢熬，用誠懇和真情送上，精心熬製的一碗甜蜜和團圓的臘八粥；願粥香送去美好和順利與你相伴，幸福和安康與你纏綿；祝你臘八節快樂樂翻天，幸福福相連！
4、相逢臘八喝粥喜，清粥伴你事如意，開心快樂煮一起，包住喜氣和情誼，温暖幸福攪一起，就着平安福氣，加上我的情誼話，伴你事事皆如意，幸福臘八送温暖，願你臘八更欣歡。
5、送你一碗平安臘八粥，保你一年平安災星見了躲着走；送你一碗健康臘八粥，保你健康快樂病魔見了皺眉頭；送你一碗愛情臘八粥，保你愛情美滿桃花開；送你一碗成功臘八粥，保你左右逢源事業步步高昇。祝臘八節快樂。
6、臘八節財氣薰天，祝大財小財正財橫財金財銀才豔財喜財，聚你億萬家財；志氣才氣英氣傲氣骨氣勇氣和氣喜氣，換你一生福氣。臘八節好運氣！
7、歲月如詩，句句悠揚。友誼如歌，餘音繞樑。温馨季節，思念滿懷。親愛的朋友，臘八快樂！
8、我的信息來啦：收到的人春風得意，閲讀的人工作順利，儲存的人愛情甜蜜，轉發的人大吉大利，刪除的人依然好運氣！願好運永遠纏上你！祝你臘八節愉快！
9、年輕的時候，我們常常衝着鏡子做鬼臉；年老的時候，鏡子算是扯平了。所以，別在乎那些煩惱，祝臘八節快樂。
10、融春來時蓬勃生機，裁夏臨時快樂熾熱，集秋涼時好運月華，採冬到時健康白雪，在寒冷臘八節時，為你熬一碗幸福臘八粥，保佑你身體安康心情好。
11、臘八到，祝你遇八就大發：事業發，愛情發，生活發，事事都會發；臘八喝口臘8粥，願你身體8錯，心情8錯，運氣8錯，事事都8錯。
12、讓平安搭上冬天的快車道，讓快樂與你輕輕擁抱，讓困難與你刮目相看，讓煩惱低頭悄悄走掉，讓吉祥對你格外關照，讓幸福對你永遠微笑！祝臘八節快樂！
13、十二月八，萬事發，臘八賀你財源旺；十二月八，樂開花，臘八賀你身心康。十二月八，臘八節好友前來祝願，祝你萬事如意，事業順利！
14、月亮遮面看人間，臘八節日紅火光。家家户户煮辣粥，祈盼吉祥幸福添。千里冰封雪茫茫，難阻親情聚粥餐。熱熱鬧鬧滿堂彩，臘八節日盡開顏。願你臘八節：喜笑顏開美滿吉祥安！
15、正經八百寫條短信，為你開心練就八般武藝，為你安心熟練八般兵器，為你快樂走遍十萬八里，為你幸福願下八層地獄，願你臘八稱心如意。
16、熬一鍋濃濃的臘八粥，攪一份快樂在裏面，品甜蜜給生活；盛一碗香香的臘八粥，放一勺幸福在裏面，品滋潤給日子；臘八節，送你臘八粥，願你品得如意美滿，品得日子甜甜！
17、臘八吉祥如意粥，幸福美滿湯汁稠。數九寒天北風嘯，彩色粥飯平安摟。紅豔佳餚祥瑞湊，熱粥暖心凍不愁。寒冬臘月定能勝，辣粥美味祭天酬。祝朋友：臘八粥節愉悦享，瑞雪飄灑送吉祥。
18、一勺開心糖，千粒如意米，顆顆健康果，一把好運豆，融以滴滴問候水，煮以烈烈祝福火，盛一碗香噴噴的臘八粥給你喝，願你臘八節快樂！
19、臘八節到，送你一碗臘八粥，用吉祥如意拖走，用好運平安押運，用健康快樂護衞，直達你的櫻桃小嘴，用幸福當勺子，輕輕一送，温暖由心而生。願你臘八節快樂！
20、臘八到，臘八到，山珍海味都不要，煮上一鍋臘八粥，全身暖透不感冒。八寶粥，有八寶，老少皆宜都説好。編個短信送祝福，臘八快樂吉祥繞。
21、臘八節日又來到，短信編輯思念傳，一碗粥了心意表，情誼濃濃祝福到。祝臘八快樂、平安、幸福、吉祥、健康。
22、臘八到，臘八粥有好味道。福氣到，福氣讓你口常笑。短信到，短信雖短情不少。臘八節快樂，祝你心想事成。
23、臘八節到暖融融，親朋相聚情誼濃。深情厚誼融粥中，味道鮮美祝福從。願你身體如牛壯，無病無災也無痛。願你生活多美妙，笑聲陣陣福運鴻。祝臘八節快樂！
24、甜甜的愛情，暖暖的親情，濃濃的友情，融入粥中，盛在碗上，聞一聞，健康長壽，喝一喝，笑口常開。臘八節到了，送你臘八粥，祝你樂如猴。
25、我想用陽光暖和你，用星光裝點你，用美酒沉醉你，用美食知足你，用煙花輝煌你，用幸福沉沒你，可我不做上帝良久了，只能用短信祝福你，祝臘八節快樂！
26、點一把温馨火，燒兩根旺福柴，加三兩幸運米，和四季甜蜜果，配五味香辣料，煮一鍋美滿的臘八粥，祝您吃了六六大順，七星高照，久久發達，十分快樂！
27、一朵雲能飄多久，一陣雨能下多久？一束花能開多久，一臉笑能掛多久？如果問我祝福你多久，我説：心跳多久祝福多久！月日臘八節，祝你節日快樂！
28、東方鴻運現，南方平安連，西方吉祥來，北方順利伴，東南有喜事，西南樂來纏，西北財來繞，東北福來歡；臘八節，為你求來八方喜，祝你快樂美不斷！
29、別説我無情無義，好歹我也傳了條一角錢的短信，不惜浪費電池的電力，頂着被電磁波輻射的生命危險，這樣不考慮後果就是要給你個問個好！臘八節快樂！
30、臘八節到，送你臘“八寶”粥，“快樂”對你笑，“健康”和你抱，“如意”把你泡，“吉祥”和你跳，“好運”伴你行，“平安”一路護，“幸福”一生伴，“開心”數不完。祝你臘八愉快！
31、臘八節到了，送你“八財八氣”。祝大財小財、正財偏財、金財銀財、豔財喜財，聚你億萬家財；志氣才氣、正氣英氣、骨氣勇氣、和氣羊氣，換你一生福氣！
32、臘八節日送辣粥，送去祝福健康粥。五穀雜糧果棗熬，吉祥暖身避風寒。門前果樹塗抹粥，祈盼來年碩果收。臘粥俗稱福壽糕，吃了健康進財寶。願你粥節長康壽！
33、富貴棗，幸運草，平安散，健康丹，開心丸，果，吉祥水，火，為你熬了一碗幸福如意臘八粥，願你心想事成美夢成真。臘八節愉快！
34、祝福悄悄地向你走來，提前奉告你，臘八節我送你的禮物：好事追着你，病魔躲着你，情人深愛你，苦楚遠離你，開心跟着你，幸福環繞着你！
35、一個臘八節，醖釀種種好心情；一碗臘八粥，傳遞幾分温暖意；一家可愛人，彼此珍惜好窩心；一份新祈願，帶來來年好光景。臘八節快樂！
36、累了，請將心靠岸；錯了，別想到後愧；傷了，會明白堅強；醉了，會知道難忘；悶了，臘八節就找我聊聊！
37、臘八節，送你一碗臘八粥，好運常常跟你走；送你一盤臘八蒜，吉祥陪你團團轉；送你一罈臘八酒，幸福陪你到永久；送你一束喇叭花，快樂和你不分家。
38、一日一月一新年，舊的過去新的接；一朝一夕迷人眼，忙裏偷閒清粥甜；今月昨昔是何年，臘八節來祝福年。祝你臘八節快樂！
39、臘八節到了，送你一碗臘八粥。願你把熱情留在眼裏，把温暖握在手上，把幸福喝進肚裏，把快樂安在心上。祝你一生無憂！
40、歲月如詩，句句悠揚。友誼如歌，餘音繞樑。温馨季節，思念滿懷。親愛的朋友，臘八快樂！
41、點一把幸運火，加一捆旺福柴，熬一鍋熱情水，添一串幸福果，盛一碗美滿粥，撒一把五香粉，品一口溜溜順，樂一臉燦爛笑。臘八節，祝你盡品吉祥如意！
42、我就是傳説中的“粥”扒皮，為你扒去難過，留下一“粥”(周)的快樂；為你扒去黴氣，留下一“粥”的好運；為你扒去痛苦，留下一“粥”的幸福！
43、過些天就是臘八了，裝滿一車幸福讓平安開道，拋棄一切煩惱讓快樂與你擁抱，存儲所有温暖將寒冷趕跑，釋放一生真情讓幸福永遠對你微笑！
44、清粥一碗送平安，幸福年年來相伴，臘八煮粥送温暖，健康快樂不簡單，品粥知味更知心，生活有粥更開心，臘八品粥思朋友，快樂伴你更永久，願年臘八快樂，幸福永久。
45、臘八節，熬粥忙。加幸福，放點糖。加如意，多點蜜。加快樂，放點愛。加相思，多點情。暖暖胃，熱熱腸。順順心，開開懷。臘八節，祝福你。好運多，健康繞。
46、聽財神説：明天臘八節，提前發短信給八個朋友，年底紅包多，來年發大財！我説我只認識你一個啊！財神又説：你級別高，一個頂八個，照樣發大財！
47、喝出身體健健康康，喝出家人團團圓圓。祝你臘八節快樂。
48、臘八到了，八樣心情送給你：天天開心、事事順心、永遠舒心，有人關心，充滿愛心，不會傷心，做事盡心，待人熱心。八樣祝福送給你：快樂相伴，幸福相隨，好運相擁，平安相抱，健康相跟，吉祥相追，喜慶相握，美好相攜。願你臘八快樂。
49、臘八到，鞭炮迎春枝頭鬧，臘八粥裏全是寶：紅棗願你愛情甜又蜜，蓮子願你好運連不斷，核桃願你萬事皆順心，杏仁願你身體強健心情棒！喝下我的“粥”，收下我的情，願你臘八節平安快樂！
50、臘八來到喜洋洋，臘八粥美味道香，關懷灶架濃情鍋，幸福米搭如意豆，健康水配開心果，甜蜜棗裹幸福仁，獨一無二不重樣，祝福真摯遞身旁。臘八快樂！
蒙田範文網