【性味】味甘，性平。
【歸經】肝、脾、腎經。
【功效】清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、通乳，適宜眩暈耳鳴、失眠、心悸煩悶、體質虛弱、癌症、小便赤澀、水腫、痔瘡、便血、產後缺乳、月經不調等症。
【臨牀作用】
1、抗衰老：黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
2、降血脂：黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
3、抗癌作用：黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
【藥用選方】
1、治腰痛，耳鳴，奶少：黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。
2、治小便不利，水腫，黃疸，淋病，衄血，吐血：黃花菜根三至五錢，水煎服。
3、治月經少，貧血，胎動不安，老年性頭暈，耳鳴，營養不良性水腫：摺葉萱草根端膨大體一至二兩，燉肉或雞服。
4、治大腸下血：摺葉董草根端膨大體十個，水煎服。
5、治肺熱咳嗽，腮腺炎，咽喉腫痛：摺葉萱草根端膨大體五錢，水煎服。
6、治乳癰腫痛，瘡毒：黃花菜根搗敷。
7、治小兒疳積黃花菜葉三錢，水煎服。
1. 黃花菜能滋養皮膚哦，讓皮膚變得更加滋潤，更有彈性。能夠讓皮膚上的色斑，皺紋等淡化消退，從而變得柔韌絲滑，飽滿細嫩，更加年輕漂亮。而且黃花菜還可以抑制病毒傳播，消炎解毒的功效哦。
2. 黃花菜如其名忘憂草，可以幫助人解憂安神，緩解人低落抑鬱的情緒，對於失眠的朋友有很好的效果哦。其中含有的卵磷脂等有益物質，所以還有健腦的作用，有利於大腦的健康，可以解決注意力不能集中，記憶力衰退等症狀，效果明顯。
3. 產婦吃黃花菜的話好處特別多哦。生產過後如果有小便不利，失眠，臉色蒼白以及腹痛的症狀可以食用黃花菜緩解。而且如果產婦的乳汁比較少，也可以使用黃花菜來滋補調養哦。
4. 黃花菜還有降火的功效，對於肝火很旺的人，可以常常食用黃花菜來緩解。對進入更年期的婦女很有幫助。而且黃花菜中的部分物質可以很好減少癌細胞的繁殖增長，足以起到抗癌的作用哦。
5. 對於貧血的患者來説多吃黃花菜也是有好處的，可以減緩頭暈的症狀。
黃花菜銀耳羹
黃花菜50克、銀耳30克、紅棗20克、櫻桃克、桂花草10克，冰糖適量，先將黃花菜切細，紅棗去核，銀耳浸泡漲後與桂花、櫻桃一同放入砂鍋內燉煮至黃花爛熟，加入冰糖在食用。此方具有補合氣血、養心安神、潤肺清熱、美容之功效。長期食用可使人面色紅潤、皮膚柔嫩、細滑光潔。
黃花菜百合粥
黃花菜乾30克、百合30克、糯米100克、冰糖適量，先將用温水泡20分鐘，清洗兩到三次，再將黃花菜切段，百合去皮洗淨切碎與糯米同放入沙鍋，加入適量以火熬煮至米粥濃稠時加入冰糖攪均即可食用。此方具有健皮盒氣、寧心安神之功效，適用於失眠症以及各種更年期綜合症等。
黃花菜豆腐肉片湯
幹黃花菜50克、豆腐一塊（約法三章250克切塊）瘦肉類150克切片，將黃花同豆瓣放入鍋內，加水適量煮20分鐘後，再放入瘦豬肉片稍煮片刻，用生薑、鹽、味精、葱花調味既可食用，此方具有補腎、養血、通乳之功效。適用於腎虛腰痛、耳鳴耳聾、記憶力低下、少氣倦怠產婦乳汁缺少及貧血等症。
黃花菜木耳湯
幹黃花菜30克、木耳15克血餘炭6克，先將黃花、木耳加適量清水箭煮取汁再衝入血餘炭，吃菜飲湯，此方具有止血、養血之功效，適用於治療各種出血症。
黃花菜紅棗湯
黃花菜30克、紅棗20克、糯米150克，將黃花浸泡後切段，紅棗去核，糯米放入鍋內加水適量煮粥至熟。在將黃花放入再煮一會兒，用蜂蜜調味即可食用。此方具有健脾盒氣、寧心安神之功效，適用於治療產後或病後身體虛弱、倦怠乏力、少氣懶言、食慾不振、頭昏眼花、心煩不寐、健忘多夢等症。
黃花菜豬蹄湯
黃花菜50克（浸泡）豬蹄一隻洗淨切成小塊，與黃花同放入鍋內，加入生薑、大蒜、胡椒、食鹽少許，燉至豬蹄爛熟即可食用，此方具有健胃行氣、活血催乳之功效，適用於產後乳汁缺少或不通。
黃花菜瘦肉湯
黃花30克、黃精15克、瘦肉片面強調50克，先將黃花、黃精切段入鍋加清水適量，先煮半10分鐘後再加入瘦肉片同煮至熟，用生薑、花椒調味食用。此方具有滋陰潤燥、盒氣健脾之功效，適用於治療肝脾、肺腎陰虛所至的乾咳無痰、肺癆咳血、咽乾嘶啞、腰膝痠軟、倦怠乏力以及形體消瘦、食慾不振等症。
1、治糖尿病及肥胖症：黃花菜15克。海帶30克，筍絲20克。海帶浸泡後洗淨切成絲，與黃花菜、筍絲共煮，分次食用。每天1劑，連服15天為1個療程。
2、治黃疸型肝炎：幹黃花菜50克洗淨，用熱水泡20分鐘，撈出摘淨；粳米100克淘洗乾淨，人鍋加水，煮至米粒開花時，加入黃花菜、精鹽、麻油續煮至粥成，分2次服食。每天l劑，一連服1個月。
3、治失眠：黃花菜乾品30克，水煮30分鐘，去渣加冰糖適量再煮2分鐘，睡前1小時温服，連服10日可見效。
4、治慢性咽炎：黃花菜30克，石斛20克。麥冬15克。泡茶頻頻飲用，每日1劑。
5、治聲音嘶啞：黃花菜30克，加水400毫升煮爛，再用蜂蜜30克調勻，慢嚼嚥下，每日3次。
6、治急性結膜炎：黃花菜、馬齒莧各30克，加水煎湯飲用，日2次，連服3~5天。
7、治牙痛：黃花菜30克，杯牛膝10~15克，鴨蛋1~2只（去殼，不搗破蛋黃），加水同煮，飲湯吃黃花菜和鴨蛋，1次服完。每天l劑，統治一切牙痛。
8、治尿血伴尿痛尿急：幹黃花菜60克，黑木耳15克，水泡1小時，洗淨，加水共煮半小時，加白糖適時分3次服。每天1劑，連服7~10天。
9、治痔瘡：黃花菜（鮮、幹品均可）適量，角水2碗煎至l碗時，加入紅糖適量温服。每日2次，連服5~7天。對初起痔瘡可以消除，重者可減輕痛苦。
10、治風熱咳嗽：黃花菜根30克，百合40克，共烘乾，研細末，每次3克，温開水送服，每日2~3次。
種植條件
黃花菜對於土壤沒有過多的要求，比較耐旱。種植時切忌土壤過於潮濕或是有積水。在幼苗生長時期環境温度最好在15到20度，而到了開花時適宜的温度為20到25度。
分苗
在分苗時注意不要傷到根部，之後就要栽苗了。種苗挖出以後要把泥土弄掉，每株分開或者是兩三個一起掰下種植。把之前的腐朽或是病老的根部都剪掉，只留下新根即可。
插苗
當採收完黃花菜後，在上部或中部選擇苞片比較嫩綠，生長點較為明顯的，在節點上下兩端15釐米處剪下，以微微的弧形平插進土壤中，一定要使生長點露在土壤外，蓋上一點細土。剪完以後最好馬上插好，避免造成插條失水。兩天內要注意澆水，大約一週以後就能發芽了。
施肥
在開花前幾天，可以用磷酸二氫鉀或是硼砂噴施葉面。生長過程中需要進行適當的修剪，在一到四分支上，留下一到四節的花蕾就可以，主要花序頂部的分支，只留下一二節的花蕾，剩下的需要修剪疏鬆，保證養分的集中供應，促進果實的生長。
黃花菜的花語是隱藏的愛，解愁以及忘憂。在中國黃花菜和現在康乃馨的寓意一樣，都是母親花。
新鮮的黃花菜不宜保存，就算放置在冰箱內也要一天內食用掉，而乾的黃花菜只需要密封放置乾燥處保存即可。
在選擇黃花菜時選擇含苞欲放的花蕾最好，而如果選擇乾的黃花菜是，要選擇顏色為棕黃色，而且要越乾的黃花菜味道就會越好。
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