一、貨品採購渠道問題
1、定點供貨商
加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衞生、保質期等方面的檢查，確保食品衞生安全。
2、零售店採購
所有零點採購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他採購物品均索要保修卡和發票。積極配合財務部健全台帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。
3、主打xx肉產品採購
做好每年一次去xx採購xx肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經辦，制定周密、詳細的採購計劃，及時與xxxx肉供應商保持聯繫。掌握全國xx肉價格情況。保證採購的xx肉肉質優價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店xx肉品質在xx餐飲行業的龍頭地位。
二、關於新品的發現和採購計劃
主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價後少量採購，通知一、二樓廚師長進行新品研製，每週一由兩位廚師長到市場進行調查，通過調查，對採購工作進行監督並多提寶貴意見。
三、對採購員的管理制度
1、對駐xx採購員加強貨品質量、價格的監督管理;對駐xx發的海鮮類貨品要儘量提高存活率，對xx多發的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現象並提高駐xx採購員的工作效率。
2、對店內所需要物品的採購、合理安排採購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時採購的物品要在第一時間購回。
3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予採購，做到零存確保酒店現金流通順暢。
時間荏苒，轉眼間我來到___集團已經2個多月。經過這段時間的工作，我感受到了___集團中的活力與融洽，以及工作作風的嚴謹與創新，使我受益良多。
在同事和公司領導的幫助下，讓我快速地熟悉採購工作的內容，瞭解採購部門業務流程運作，結合自己平時的學習與積累，很快適應到本職工作，做好相關工作的具體工作及各部門的連接。在平時的工作中，我保持着勤學好問的態度，學習產品知識和材料特點。這期間我要感謝我身邊的同事對我業務中的輔導，他們在工作中嚴謹，認真的態度都感染着我激勵着我，讓我時刻保持這_與活力去對待每一天的工作。
在最初的採購工作中，我並不不熟悉這個相關家裝產品以及裝飾公司，我通過網絡、資料等媒介尋找相關信息，並請教公司同事，做好記錄，積累好信息。對工作中的難點，事後儘量做個簡短的書面總結便於自己以後總結經驗。對所做的工作，包括工作量、工作內容、完成事項，要事處理，問題解決，工作失誤，工作計劃等方面，每個月做個簡短的自我總結，並把下一次工作的準備工作做好。
通過這兩個月的採購工作，使我更加了解和靈活運用各種建材知識以及採購技巧，以及對建材價格有了一定了解。
___年工作已經_完成。根據新的要求，結合實際採購工作，我做了如下規劃：
___的工作目標：
1。做好___採購以及調研工作：包括與供應商溝通調研建材以及其他___家裝公司等；
2。儘快熟悉採購流程，開設___分公司流程，___公司的運作方式以及與供應商談判；
3。瞭解每個品牌各大代理商相關信息；
4。建材知識以及家裝知識的提高。
一、清理庫存
1、根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據此進行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。
2、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時採購，裝修期間配合各部門車輛使用。
二、貨品採購渠道問題
1、定點供貨商
加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衞生、保質期等方面的檢查，確保食品衞生安全。
2、零售店採購
所有零點採購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他採購物品均索要保修卡和發票。積極配合財務部健全台帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。
3、主打羔羊肉產品採購
做好每年一次去內蒙採購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經辦，制定周密、詳細的採購計劃，及時與內蒙羔羊肉供應商保持聯繫。掌握全國羔羊肉價格情況。保證採購的羔羊肉肉質優價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在南陽餐飲行業的龍頭地位。
三、關於新品的發現和採購計劃
主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價後少量採購，通知一、二樓廚師長進行新品研製，每週一由兩位廚師長到市場進行調查，通過調查，對採購工作進行監督並多提寶貴意見。
四、對採購員的管理制度
1、對駐x採購員加強貨品質量、價格的監督管理；對駐xx發的海鮮類貨品要儘量提高存活率，對xx多發的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現象並提高駐鄭採購員的工作效率。
2、對店內所需要物品的採購、合理安排採購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時採購的物品要在購回。
3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予採購，做到零存確保酒店現金流通順暢。
一、嚴把採購計劃關
嚴格各部門計劃申報，嚴格控制各部門的採購成本率，按照酒店要求的採購成本率進行審核，對於那些不符合要求的物品不予採購。在各部門計劃彙總後，交由總庫進行逐項核實，如有庫存，則此項物資不予採購。同時，要求各部門提高計劃的周密性和準確性，減少臨時採購計劃，減少應急採購，減少餐飲成品菜的採購。
二、嚴格控制各部門辦公用品和耗材的用量
按定額控制各部門的用量，對於能夠維修使用的設施設備，則儘量去維修，在保證正常使用的情況下儘量延長使用壽命。
三、嚴格控制採購物品價格
1.幹雜、調料、糧油等執行價格不得高於市場批發價格的6%。
2.低值易耗品的價格不得高於市場零售價的平均數。
3.零星物品的價格不得高於市場零售價的5%。
4.魚類、肉類、鮮貨價格不得高於市場批發價格的4%。
5.蔬菜平均在1元以上者，其定價不得高於市場批發價的10%。
四、價值較高的物資，實行質價評議後，再進行採購
對於單價超過元的物資，採取召開質價評議會的形式，先行市場調研，再召開質價評議會，從質量和價格兩方面進行評比，選取性價比的物資。
五、及時掛賬報賬，提高資金流通效率
對供貨商的貨款做到當月核清，當月掛賬，每月付款，採購員的借款欠款也要一月一清。同時，減少現金流量，金額較大的採購，採取轉賬的方式進行。
六、優化採購結構
對於一些日常經常使用的物品，可由供貨商代送，以減少出去外購的次數，降低外購成本。部門內部合理分工，使用車輛不得執行與工作性質無關的任務，特殊情況需向主管領導彙報，努力減低採購費用。
七、降低水、電、紙張等辦公成本
辦公室電腦、空調、照明燈具在下班後，要及時關閉，辦公室內和公共走廊內照明燈，白天應儘量關閉。注意節省紙張，打印文件要雙面打印，儘量使用無紙化辦公。
20xx年我們將按照“行為規範、運作協調、公開透明、廉潔高效”的指導思想，抓規範、重效益，確保全年採購任務順利完成，在更規範合理的採購前提下，進一步降低採購成本。主要做好以下幾個方面的工作：
1、細化採購管理流程
企業管理水平的差異最明顯的體現在流程管理上的差異，流程管理成熟度，是衡量企業是否進入規範化的主要標誌，公司從規範化進入精細化管理階段最重要的前提是建立強大的流程管理體系。細化採購管理流程，從而全面提高公司採購管理水平。
2、改進供應商的選擇
在進行供應商數量的選擇時既要避免單一貨源，尋求多家供應，同時又要保證所選供應商承擔的供應份額充足，以獲取供應商的優惠政策，降低物資的價格和採購成本。這樣既能保證採購物資供應的質量，又能有力的控制採購支出。
3、加強供應商檔案管理，建立供應商產品信息數據庫對供應商資質材料、往來函件和產品質量證明等重要檔案交公司存檔，並複印留底；建立起重要貨物供應商信息的數據庫，以便在需要時候能隨時找到相應的供應商，以及這些供應商的產品或服務的規格性能及其他方面的可靠信息。
4、採購員根據採購申請單提前詢價
明年，我公司加工廠區建設完成，並開始試運行投產。還有後續鹽井的開發。方方面面還需要很多大宗物資、儀器，材料。我們將對這些物資提前進行詢價，做好市場調研。不僅要保證生產，還要降低成本，減少公司的支出。
五、奮鬥目標
總結上一年得失，指導下一年的工作思路。在20xx年的工作中，我們要虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑑好的工作方法，努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理能力。使本部門工作再上一個新的台階。要進一步強化敬業精神，加強責任感，對待工作高標準，嚴要求。同時我部門將不斷搞好階段性總結；開展批評與自我批評，找差距，評不足以推動工作。盡最大力量的去降低成本提高效率。集中大家的智慧和力量，團結一致，克服困難，爭創文明科室。為公司在新的一年投產創效益，貢獻力量。
一、保證採購的合理性與及時性
有效的採購計劃可以使企業資金的有效利用，企業大部分的營業額是由採購部門劃出去的，採購計劃的好不僅能減少企業資金的流出，還可以有效的控制庫存。
1、對所有部門申請的計劃單進行逐一核對，確認是否有庫存或其他可代替物，並進行審核購買的合理性，並隨時向總經理彙報;
2、對所需要採購的物品、合理的安排採購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時採購的物品要在第一時間購回;
3、配合財務掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予採購，做到零庫存確保酒店現金流通順暢。
二、物價控制和節約
利潤主要來源於採購，因為產品的市場價格是企業無法主導的，而採購成本可以企業控制。
1、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到，從一點一滴進行節約;
2、對當天所有貨品價位認真諮詢、掌握，以便對供應商供貨價進行核對並採購質、價最低的貨品;
3、採購時以“質量好、價格合理”為原則，貨比三家。
三、貨品採購渠道問題
1、定點供貨商。加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衞生、保質期等方面的檢查，確保食品衞生安全;
2、隨時與供應商聯繫，瞭解行情，及時發現採購中存在的問題並進行改進;
3、經常走訪供應商，對報價單進行核對，並與其他商家對比，如出現高價或瞞報，要及時更換供應商，保證公司利益不受損失。
四、及時核銷
1、督促採購員儘量做到日採日清，並及時與財務部核對帳目。做到賬賬清晰，分釐不差。
五、完善制度及學習
1、完善採購的工作制度，嚴格按照採購流程進行採購與核銷;
2、建立、建全購買與領取制度，所有購買後的物品不得直接送到申請部門，需要入庫後方可領取;
3、保證每週例會，對集團及公司下發的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。
為了20xx年更好的開展工作，現將工作計劃整理如下：
一、組織實施“將被動採購改成主動採購”
20xx年我們進一步強調採購工作透明，在採購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是零星採購，都儘量貨比三家。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，採購部相關人員一起詢比議價，採購前、採購中、採購後的各個環節中主動接受財務監督。即確保工作的透明，同時保證了工作進度。
1、完善制度，職責明確，按章辦事
重新制定採購管理程序書和質量管理體系文件，為日後的採購工作奠定了理論基礎。
2、公開公正透明，實現公開尋價
採購部按生產計劃部下單，詢比議價都在三家以上，真正做到降低成本、保護公司利益。
3、採購效益，實施公開透明的採購策略
4、評估價格及品質要求
做好價格和品質和職能定位工作，價格必須經總經理以上審批，品質必須經工程部和工藝部確認。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制，提高採購人員的自身素質和業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購買材料，減少工程成本，提高採購效率，提高企業利潤。
二、圍繞控制成本、採購性價比的產品等方面開展工作
20xx年採供部繼續圍繞“控制成本、採購性價比的產品”的工作目標，要求採購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商的原價位的基礎上下浮幾個百分點，同時調整部份工作程序，增加了採購複核環節，採取由採供部副經理在採購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由總經理以上進一步複核，實行了採購部的兩級價格複核機制，然後再傳送財務部。
三、完善制度及學習
1、完善採購的工作制度，嚴格按照採購流程進行採購與核銷；
2、建立、建全購買與領取制度，所有購買後的物品不得直接送到申請部門，需要入庫後方可領取；
3、保證每週例會，對集團及公司下發的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。
我相信20xx年，我們採購部的每個人都將更加努力的投入到工作當中，達到領導對我們的期望。
日月輪轉，一年終於又轉過了一圈。看着一年的結束，我感到鬆了一口氣後，卻有不禁擔心起來。過去的一年裏，我在領導的指導下，順利的完成了20xx年的採購工作。並且在前段時間也結束了對年末的總結工作。
在總結中，我重新的認識了自己這一年的工作。儘管在當初還認為自己做的還可以，但是在全面的看過來以後，我發現自己還是有很多不足的地方。尤其是很多可以做好的地方，自己都敷衍的結束了工作，並沒有起到一個採購應有的效果。
現在，為了在下一年能更好的完成自己的工作，我對自己的工作計劃如下：
一、個人學習計劃
要做好工作，先做好自己。自己作為採購部的一員，在過去一年的工作上實在稱不上合格，為了能在之後的工作中有所提升，我在這20xx年裏要率先對自己的能力做出提升。
首先，在個人的思想上要有明確的定位，自己是xxx公司的採購員，在工作中不僅僅是將公司所需的材料購買回來！還要在採購當中，儘可能的為公司節省，節約，這才是採購！
當然，在工作中我還要緊跟公司的發展理念，做到根據公司的發展要求去前進。為公司為公司服務，為各部門服務。
其次，作為採購人員，我還要加強自己對公司的瞭解，對各部門的瞭解，對公司產品的瞭解，以及對原材料的瞭解。以此在工作中不斷的改進採購計劃，提升自己的工作質量。
再次，我要養成些總結和計劃的習慣，在工作後不斷的改進自己，提升自己，讓自己能在工作中不斷的認識自己、改進自己、提升自己。
二、工作計劃
20xx年是公司發展關鍵的一年，在這一年裏，作為採購人員，我要更加嚴格的要求自己，在工作中嚴格的按照公司的要求進行工作，並在根據要求不斷的提升和改造自己。
在工作前，我要做好準備工作，嚴謹的做出採購計劃，多與部門員工討論，對計劃中不足的地方多做改進。並牢記這些問題，積極的吸取經驗，將過去的經驗運用到工作中來。
採購並不是一件簡單的工作，對公司材料的要求、質量、數量、可否代替以及市場情況，這些都需要我們瞭解，並選擇最實惠有保質的方程式，這樣計劃的採購，才是真正的採購人員。在今後的工作中，我會朝着全面考慮的方向發展，讓自己成為一名更出色的採購者。
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