xx年在公司全體人員的努力下，我們取得了可喜的業績，年銷售額連續三個年頭突破了千萬元大關，員工人數突破了二百人。同時我們跟客户的關係穩步發展，新發展了一批大客户，下面是公司一年來的工作總結。
一、回顧xx年工作：
①、各部門工作進步顯著：
?銷售部】
銷售部總體業績從xx年的1646萬到xx年的萬，平均每月從138萬到166萬，達到了整體營業額的50%，這就是對銷售部工作的良好的體現;迎賓部儀態、形象、接待，標準統一，熱情周到，其進步有目共睹，打造了進入店裏的第一道風景。
?樓面部】
201x年樓面幹部團隊，在人員調整、支持分店的前提下，整體隊伍建設有條不紊，幹部隊伍並沒有放鬆，整個的凝聚力和責任心、團結性都上升到了一個新的高度。員工是企業的基礎，是服務的保障，xx年基層員工的流失率比往年有了明顯的好轉，幹部加強了與員工的溝通，能更準確的瞭解員工的心思，給予更直接的幫助，保障了基層員工良好的服務狀態。
?出品部】
在廚師長的帶領下，在原材料驗收、考勤紀律、日常管理、新菜開發方面都有很出色的表現。特別是對於衞生標準及規範認識，通過幾次的檢查也達到了新的高度。菜式出品質量穩定較好，成本控制觀念加強，水電氣的節約也有進步，骨幹力量的帶頭作用逐步顯現。
?行政部】
財務部對各種數據的分析準確及時，監督工作一絲不苟，使各部門都能更好、更有效的開展工作;工程部對設備設施進行及時有效的維護，積極配合及時處理各類突發事件;採購部應對各種突擊採購、庫房按照規範化倉儲管理流程操作，這一切都給了我們最大的後勤保障，確保了工作的正常運轉;
②、培訓工作堅持不懈：
各部門積極響應，以總公司制定的《培訓大綱》為依據，把培訓工作當做我們提高標準、達到統一的唯一途徑。每個月的培訓工作，幹部都力求採取更新穎、獨特的方法，並結合實際，讓培訓成果達到最大化，取得了良好的效果。
③、配合協調顯著提高：
通過長達三年多的磨合，四個大部門，幾十個小組，在配合溝通上都有不同的進步。
能進一步認識到這不僅僅是本部門(小組)的工作，更是整個企業和團隊的，這種質的飛躍，使出現失誤和問題的頻率越來越少。
④、員工整體形象和服務氛圍都有進步：首體店的儀表和禮貌招呼是在往年做得不足的地方。在過去的一年中，全體幹部和員工也充分認識到這一點，大家齊心協力，在儀表形象和禮節禮貌上狠下功夫，尋找好的方法和突破口，這樣就有了現在的進步和改觀;從而提高了對客服務的反饋滿意度和認可程度，也得到了顧客的廣泛好評。通過全員一起努力，營造了一個好的工作氛圍和生活環境，給企業贏得了好的口碑，樹立了良好的形象，使企業的品牌價值進一步增值。
⑤、員工對企業的認可程度在上升：
隨着企業的發展，對員工的需求和福利也在不斷改善，儘可能的滿足員工的需求，解決員工困難。員工也深知自身的發展是依附着企業的發展，從工作的熱情和態度上都有很大的改觀，任勞任怨、埋頭苦幹的企業主人翁精神無處不在。
⑥、解決問題的及時性：
各部門幹部都能認真對待自己部門出現的問題，及時的找出原因和解決的辦法，妥善處理，避免事態的後續嚴重和重複出現。
⑦、安全工作常抓不懈：
永遠把安全工作擺在第一高度。大小會議的強調，新進員工必須的崗前培訓，讓所有員工瞭解其重要性，時時保持警惕。晚上的值班人員也是絕不放鬆，兢兢業業，不放過任何不安全因素。
二、xx年已經過去，在總結成績的基礎上，我們也看到了我們的不足：
①、銷售業績增長未達到理想的目標，銷售個人業績兩級分化的狀況並未好轉，整體業績比例增長幅度不大。
②、檔次化、細節化服務更待提高，各個樓層和人員的服務接待水準存在差異，接待標準和水平參差不齊，檔次化服務有待進一步提高。
③、後廚內部管理更待完善。雖然相比以往有了很大進步，但菜品的異物，出品速度，質量都有一定的失誤，內部的衞生、紀律及人員的管理等方面都渴望得到進一步提高。
④、對制度的完善和執行力的要求未達到預期目標。
20xx年，新的開始，我們要提高標準，不斷學習，繼續努力，使我們的工作穩步提高。
三、201x年主要工作計劃：
①、樹立良好的品牌意識，共同維護企業品牌，推動企業持續發展。
②、更好的樹立全員服務觀念和營銷觀念，人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務員。
③、更好的發揮榜樣的力量，在全店營造爭當先進，向先進學習的氛圍，促進服務質量的提高。
④、內挖潛力，外拓客源。繼續加強培訓工作，提升員工綜合素質，提高服務質量，提升管理團隊的綜合水平，再上新的台階。
⑤、繼續完善各項管理，加強全員節能意識，力求做到利益最大化。
⑥、穩定員工隊伍，加強業務技能的學習，相互促進，共同提高。
⑦、配合、落實公司政策，做好與其他分店的溝通、協調、支持工作，共同學習，共同進步。
今年是公司誕生的第四個年頭，也是落實貫徹公司全面質量管理的一年!新年伊始，萬象更新，實現今年的營業任務，靠的是公司各級領導的正確領導，更要靠全體員工的共同努力。我們公司人要以特有的愛店如家，愛崗敬業、勤懇鑽研的拼搏精神，團結一致，開拓進取，鋭意創新，實現經濟效益和社會效益的突飛猛進，以優異的成績向開業四週年獻禮，為建公司品牌奠定堅實基礎，為永葆公司品牌的青春活力而努力奮鬥!
作為酒店的廚師，我們要做到的第一點就是要保證廚房提供的菜餚沒有任何問題，採購的產品也必須要高質量沒有任何危害，符合國家規定。為了達到這個要求我們廚房對於食材的採購保持我們的原則，不新鮮的不買，沒有食品商標的不買，我們既然要做就要對客户負責，就要對自己的良心負責，不會因為一些食材價格貴選擇其他的次品，其實我們最終還是需要客户買單，只有我們做好了才能讓客户樂意買單，對於安全我一直嚴格控制對於新出的菜品也都會嚴格把控確認安全沒有任何問題才會把它推出來。出於我們廚房的菜品都是口味尚佳得到客户認可的好佳餚，我們食材的搭配也是非常合理的都是用科學的方法搭配不會讓兩種衝突的菜品成為一道菜，因為我們不但要保證口感同樣要保證安全。
想要炒出好的佳餚，就要熟練的技巧，能夠知道做菜的步驟，能夠完成高難度的任務，更能抗壓，在工作繁忙是必須要保證菜能夠準時供應上來，保證每一個客户都能夠得到自己想要的菜，還要做到能夠夠快，速度也一樣重要，為了提升我們廚房的水平，炒出更可口的美味佳餚，我這一年多次給我們廚房所有廚師做了簡單的培訓，訓練他們的廚藝，提上他們的實力，當然想要提升他們的能力也不是一時半刻能夠完成的，因此我分了多道程序去做，每一次工作我們都會有更多的準備，通過實戰訓練，知識點的講解讓我們廚房的每一位廚師都在工作的時候順便練習手藝，提升能力，想要炒出美味的菜餚那必須要炒出多道美味菜品，需要經常練習，同時也會把我們酒店的一些招牌菜要教導給每一位廚師手中，保證他們能夠完成我們酒店交代的任務，在很多時刻我們都會努力做好工作不斷提升工作任務提升工作能力，炒菜需要鍛鍊同樣也許要知識的積累沉澱，炒菜最主要講究的就是火候，之後掌控好火候，能夠在恰當的時刻把作料放下，炒出美味的菜餚需要的更多是練，多練就可以完成。
我們廚房上班的要求要更早，因為我們廚房每天要準備的東西要更多，比如一些飯菜我們必須要提早做好才能夠保證客户有需要的時候我們能夠及時的給客户上菜，能夠讓客户遲到自己喜歡的菜餚，對於廚師的工作時間我每天都會準時來檢查，保證每一位廚師都會按時就為，對於廚師的廚藝也會做出點評考察，並且更具能力給予更高的福利，同時對於偷懶的人我們也絕不姑息。
在這一年裏我從沒與犯錯，堅守更為，對於廚師的問題也經常指點讓我們廚房有了很大的提升。下一年我們會繼續努力。
時光如梭，轉眼xx年股份制運作已走過三個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領導的正確指導下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體幹部員工的大力支持和努力下，大膽經營、勇於創新、鋭意進取，超額完成了公司及酒店制定的各項經營任務指針，為實現公司及酒店領導“發展餐飲”這一戰略目標打下了良好的基礎……下面餐飲部就第三季度主要工作總結、報告如下：
一、第三季度經營情況
三季度，部門共實現營業收入1929499.2元，完成季度任務指針的122.51%，較去年同期 1739053元增加了190445.8元，上升率為11%，實現利潤289960.11元，完成季度利潤指針的147.34%，較去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比，利潤增長了26185.85，增長率為9.9%。第三季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次 1314桌，金額達456177元，接待標準平均為347元/桌，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散台接待了16258人次，上座率為51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率為57.1%。
二、主要工作與作法
20xx年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經營局面中持續上升的一個季度，也是酒店以參加市旅遊飯店服務技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場佔有率的一個季度，更是餐飲部為實現公司及酒店“發展餐飲”這一戰略目標奠定良好基礎的一個季度，為此部門在總結上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環節，並結合部門實際，着手開展了以下五個方面的工作:
一是創新經營，突出“創收、贏利”這一主題
創收、贏利是一個企業永不變的主題，為提高部門創收能力，部門根據年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關工作，促銷期間，部門共銷售特價菜5000餘份，金額達8萬餘元，得到的消費者的一致好評。
②為加強對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定並出台了冬季大宴菜單，三季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達456177元，平均347元/桌。
③為增強酒店在vip客户中的知名度和品牌效應，搶佔更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的300餘人聖誕節自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，藉助部門接待自助餐的成功經驗，部門給四季花城的負責人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評。
④為進一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶佔更大的市場份額，餐飲部在經營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了聖誕票的推銷工作。期間，部門共銷售聖誕票64張，金額為19072元，同時在此次聖誕票銷售中也湧現出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。
⑤為強化廚部創新意識，確保餐飲產品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜100餘道，並湧現出了一批如何興志、楊平、範家杏、何發明、劉芳華等一批新菜開發能手;
二是轉變觀念，強化“質量建設”這一根本
質量就是根本，質量就是企業發展的生命線，質量是企業永恆的主題。三季度，為實現公司及酒店領導年初提出的“發展餐飲”這一戰略目標，並持續保持上半年餐飲良好的發展局面，部門在“質量建設”上着手開展了以下六個方面的工作：
①為圓滿的完成市旅遊局組織的飯店服務技能大賽，部門根據總體工作安排，早於10月份就着手擬定並實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領導及部門人員的的高度關注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐枱面設計一等獎、中餐宴會擺台三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。
②部門根據上半年經營情況較好的實際，為保持這種良好的經營勢頭，並在菜餚製作的創新和優質原材料的引進上得到進一步的提升和信息的瞭解，在分管領導賈副總的帶領下，組織後廚部分骨幹赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市場、社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養生大寶、鄉里臘肉等一批特色菜餚及優質原材料，受到了廣大顧客的一致好評。
③為進一步提高後廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術水平，並不斷強化後廚質量意識，部門於12月29日在後廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出新菜30餘道，不僅激發了廚師的創新意識，同時也找準了廚部存在的薄弱環節，為第四季度後廚工作再上新台階打下了良好的基礎。
④為規範後廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結合後廚日常工作的實際，部門於十二月份擬定並實施了《餐飲部後廚餐具、物品規範擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據經營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作;
⑤為進一步提高大宴接待質量，瞭解懷化大宴市場的總體口味與發展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領導賈副總的指導下，擬定並實施了《大宴菜餚質量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務中存在的問題提供了很好的依據;
⑥針對餐飲前台服務員基礎工作欠紮實，廚部菜餚質量欠穩定的實際，結合餐飲包房和散台生意回升的現狀，為了進一步提升“兩個質量”，穩定消費客源，強化餐飲全員客人意識，改變服務觀念，積極落實《懷化大酒店誠信經營管理條例》中的各項舉措，為賓客提供高效、優質、快捷的服務，部門於每週三、週六召開前台、後廚協調會，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時擬定並實施了《餐飲冬季暖經營舉措方案》。
三是積極溝通，把握了客源市場這一關鍵
為進一步穩定客源，增強顧客對酒店的忠誠度，保持並提升餐飲上半年良好的經營局面，部門積極發揮外聯工作小組的作用並着手從以下幾方面開展工作：
①定期對常客及消費大户進行電話聯絡，並對某段時間突然消費較少的客户進行了電話聯絡或實地拜訪，瞭解其不來消費或消費較少的原因，並做好了記錄及整改，第三季度，部門共電話聯絡及實地拜訪常客達200餘次，通過部門的努力，天舟教育、客運段、三醫院等消費單位較上半年明顯增加;
②為進一步體現酒店人性化服務，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，如興業公司的張總及其家人、部分市委領導等;
③為體現酒店對消費常客的重視，通過部門外聯小組及時將新菜研製推出的信息及時的反饋給消費常客，並請客人前來消費品嚐和提出寶貴意見;
通過以上舉措的實施，不僅穩定了消費客源，而且拉近了與消費常客的距離，擴大了酒店餐飲對外知名度，樹立了良好的社會口碑，同時也提升了包房出租率，xx年三季度，部門包房出租率為57.1%，較去年同期45%上升了12.1個百分點。
四是張馳有度，奠定了隊伍穩定這一基?
第三季度是部門新老員工交替的一個季度，也是員工隊伍容易出現波動的一個季度，為此部門為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會餐館(王朝食府、湘水人家等)聚餐，不僅加深了員工間的相互瞭解，而且吸取了社會餐館的長處;
其次部門分樓層和分前後台定期召開樓面會，對每週工作進行講評與總結，並根據個人在一週內的工作表現、推銷能力及有無投訴等情況進行獎懲，並利用後廚每月推新菜之機，組織部分表現較好、推銷能力較強的員工參加新菜的品嚐和評議，此舉不僅起到的現場培訓的效果，而且增強了員工的自信心和榮譽感，總之通過以上舉措的實施，較好的穩定了員工隊伍，為部門經營創收打下了良好的基礎。
五是狠抓班子建設，形成了爭抓落實這一氛圍
為強化部門骨幹的責任意識，轉變骨幹的工作觀念，形成爭先恐後抓落實的工作氛圍，部門成立由領班以上骨幹擔任組員的質檢小組，每週輪流協同質檢對部門各區域進行質量檢查，並對每次檢查最差或問題最多的區域責任人實施處罰或責令其限期整改，並在部門部委會上進行通報批評，同時對每次檢查表現較好的區域責任人進行獎勵;其次部門還每月對領班以上骨幹進行工作講評，實施獎優罰劣並對下一步工作提出要求，為提高骨幹整體駕馭能力和管理水平，部門專門對領班層骨幹實施了一次專業培訓，不僅瞭解了骨幹在實施管理中存在的問題及薄弱環節，同時也強化了骨幹的學習意識和危機意識。
三、存在的主要問題
第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現在：
1、部門安全防範意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓不夠，從而導致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發生;
2、對參加市技能比武重視程度不夠，從而導致參加市技能比武部門中餐宴會擺台爭一保二的任務沒有完成;
3、後廚部崗的日常工作流程還有待於進一步規範，因上菜慢和菜餚製作標準不統一的投訴還時有發生;
4、在對前台員工實施針對性的培訓方法和力度不夠，被叫服務還時有發生;
5、部門對後台管理缺乏力度和有效的方法，從而導致員工日常違紀違規現象較其它部室較多;
四、四季度主要工作安排
四季度不僅是酒店深化利潤目標股份制經營管理第二年的最後一個季度，更是餐飲為06年工作打好基礎，再上台階的一個季度。第四季度，部門將以前三季度大好經營形勢為基礎，以春節、元宵節、情人節“三節”促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務為契機，以持續穩定、提高包房出租率和消費檔次為重點，以狠抓“兩個質量”(產品與服務質量)，強化兩個意識(競爭意識與危機意識)為中心，以穩定員工隊伍為前提，轉變班子工作作風，齊心協力，努力拼博，力爭在利潤目標股份制經營管理的第四個季度實現餐飲創收188萬元，重點從以下幾方面着手開展工作：
一是着力抓好冬季暖經營舉措的落實與效果的督導，確保效益和口碑雙豐收;
二是做好春節促銷系列工作安排，確保春節創收較去年同期上升20%，人員穩定，安全無事故;
三是以四季度各類婚、壽喜宴的接待和服務為楔機，着力抓好大宴的出品及服務質量，為搶佔06年大宴市場份額打下堅實的基礎;
四是在二樓大廳的經營思路上堅持低起點、多實惠的大眾消費經營思路，狠抓出品及快捷服務的保障，力爭散台上座率較前三季度有較大幅度的上升;
五是利用春節、元宵節、情人節促銷活動結束後的經營淡季，對12月29日廚部技能比武中存在的問題進行認真梳理，並有針對性的實施培訓和整改，確保後廚出品質量再上新台階;
總之，我堅信，在公司及酒店領導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持、協助下，在部門全體幹部員工齊心協力，努力拼搏下，第四季度的工作任務一定能完成，公司及酒店領導提出的“發展餐飲”這一目標一定能夠實現!
今年，由於國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續深入，飲食行業環境相當嚴峻，如何搞好經營，飲食部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心，強化管理，上下一致，使飲食部在飲食業不景氣，且承包任務重的情況下，穩步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將餐飲部年終工作主要工作總結如下：
一、各項經濟指標完成情況：
全年實現營業收入_____元，比去年的_____元，增長_____元，增長率__%，營業成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，綜合毛利率__%，比去年的__%，上升（或下降）__%，營業費用為_____元，比去年同期的_____元，增加（或下降）_____元，增加（或下降）率__%，全年實際完成任務_____元，超額完成_____元，（定額上交年任務為380萬元）。
二、今年完成的主要工作：
（一）落實酒店經營承包方案，完善激勵分配製度，調動員工的積極性。今年，飲食部定額上交酒店的任務為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19%。為了較好地完成任務，飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務與效益工資掛鈎的原則，使他們發揮各自的優勢，能想方設法，搞好經營，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%。
（二）抓好規範管理。強化協調關係，提高綜合接待能力。
1、健全管理機構，由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發揮了作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。
2、完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每週例會、每日檢討會、班前班後會、財務監督稽查會、衞生安全檢查彙報會等，由於制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執行。
3、建立出品估清供應監督制度。為了限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，並要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立後，原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史，現在出品供應情況已處於正常化。
4、加強協調關係。酒店分工細，環節多，一項工作的完成，有賴於各部門之間的協調合作，每週例會上反覆強調，出現問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢於承認錯誤，多發現對方的優點，搞好協調，今年大大減少了過去存在的一些脱節不協調的現象。
5、提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務規範，出品質量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團，國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導；3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創開業以耒日訂餐總席數的記錄；9月29日晚，接待婚筵共75席，創歷史純婚筵總席數的記錄。由於環境優美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
（三）開拓經營，發展增收渠道，擴大營業收入。今年在飲食業不景氣，生意難做的情況下，飲食部領導經常進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經營路子。第一，全年開設經營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。第二，開展聯營活動，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經營；如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠，桑拿中心送餐業務，向茶藝館提供香茶美點。第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四，營業部與出品部，根據市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營業收入100多萬元，酒店通過一系列經營活動，提高了知名度，取得了良好的經濟效益和社會效益。
（四）全員公關，爭取更多的回頭客。飲食部領導把公關作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經常灌輸公關意識和知識。營業部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式徵求他們的寶貴意見。逢節假日，向關係户電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛曆、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年飲食部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加。
（五）增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。飲食部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性，增強了員工的效益意識，並要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依x制度去加強控制。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發現浪費現象，及時制止。另外，飲食部領導、供應部經理定期進行市場調查，掌握市場價格動態，及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，後耒改為自己進龜，自己烹製，近二個月耒，節省成本三萬多元。
（六）做好政治思想工作，促進經濟效益的提高。飲食部充分發揮黨組織和工會組織的作用，關心員工，激發情感，增強凝聚力。1、組織員工參加97年羊城優秀廚師、優秀服務員技術大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習"三字經"活動，學英語50句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。2、全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次，春遊1次，外出參觀學習13次，各類型座談會5次，婦女會2次，家訪6次，探望病員20次。通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結奮發的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事蹟有8次，員工隊伍穩定，流動量小，今年月均人員流動量約5人。
（七）完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質。1、嚴格勞動用工制度，飲食部招聘新員工，符合條件的，擇優錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。同時，上級領導深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反覆考察，全年提拔部長6人，領班8人。對違反酒店規定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工11人。由於勞動用工的嚴格性，員工素質較高，辦事效率大大提高。2、完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果，飲食部領導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案，採取理論與實際相結合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衞生培訓；每週二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"諮客服務規範"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衞生知識"等培訓達200多次。
（八）重視食品衞生，抓好安全防火。1、重視食品衞生，健全各項食品衞生崗位責任制，成立衞生檢查組，明確各分部門衞生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衞生搞得好的分部門給予獎勵，衞生差的分部門相應扣罰。由於全體員工的努力，全年未發現因食品變質而引起的中毒事故，順利通過省市旅遊局的酒店年審和國檢。2、抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，並進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全，今年以耒未發生任何的失火事故。
（九）按照標準，完善硬件配套設施，美化了環境，穩定了客源，提高了經營氣氛。全年增加設施總投資300多萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等，由於服務設施的完美配套，吸引了不少的回頭客。
三、存在的問題：
1、出品質量有時不夠穩定，上菜較慢。
2、廳面的服務質量還不夠高。
3、防盜工作還做得比較差，出現失竊的現象。
四、明年的設想：
1、提高出品的質量，創出十款招牌菜式。
2、抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。
3、加強規範管理，提高企業整體管理水平和服務質量。
4、開設餐飲連鎖分店。
我今年*月份到辦公室祕書科工作，在各位領導、同事的關心和幫助下，對新的工作環境由陌生到認識再到逐漸熟悉，努力做好領導交辦的每項工作，各方面都取得了一定的進步。但與其他同志相比仍感到自己在知識、能力和工作作風上有很大差距。圍繞這次作風整頓，針對自己平時的工作情況，認真查找自己在思想、業務和作風方面存在的問題，並進行認真的剖析，以便能提高自己的能力和素養，更好的開展以後的工作。對前階段的工作不足之處很多，我總結了以下幾點，未盡之處還請領導和同志們多指點。
一是在業務能力上離工作要求還有很大差距，仍需不斷提高。前階段接觸的工作主要是對文件的核對、印發，參與會議記錄並寫會議紀要等。反思自己在工作中的表現，感覺在工作當中還不夠細心，在文字的校對、數據信息的採用、行文的標準規範等方面不時有疏漏之處。在今後的工作中一定要加強責任意識，對交辦到手中的工作，要做到嚴謹細緻，確保不出紕漏，不給工作帶來任何不利影響。
二是在主動學習，提高自身理論修養和綜合知識水平方面還有差距。平時只滿足於讀書看報，對一些典型的文件資料和領導講話沒有仔細的研究，對讀過的文件有不明白之處，一略而過，不求甚解，不能透徹理解領會文章的實質和指導思想。沒有仔細的研究，自然就學不到文章的精華，也就談不上能力的提高了。今後一定要加強這方面的學習，特別是對領導的講話要努力抓住其中的關鍵點進行分析，使自己寫出的文章達到有預見性、針對性和可操作性的要求。
三是工作作風不夠踏實。在平時工作中，工作主動性差，遇到問題總是等領導指示，不積極通過提高自身能力來解決問題，一定程度上還存在多做多錯，少做少錯，不做不錯的思想;缺乏敬業精神，對文字人員應該掌握的一些數據和常識，只知道大概，沒有搞精搞細;對領導交待的工作，只滿足於一般的完成，只求過得去，不求過得硬，沒有動腦想辦法怎樣將其做的更好。需要在以後的工作中不斷的自我加壓，從每一件小事做起，從每一個細節做起，以更高的標準，更嚴的要求，更踏實的工作作風要求自己，要精益求精、追求一流的工作質量，切實做好每項工作。
幾天來認真學習幾位領導的講話材料，結合自身的實際情況，切實認識到學習是終身的事情，任何時候都不能放鬆。需要在以下幾個方面加緊學習。一是多看，看經驗豐富的同事是怎麼做的，處處留心皆學問。無論級別大小、年長年幼都是自己學習的對象，見多才能識廣，開闊視野。從思想品德、知識結構、理論觀點及語言表達技巧等各方面系統學習，深入分析，讓自己在今後的工作中少走彎路。二是多讀，就是把理論學習與讀書看報有機的結合起來。對馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論，把握其精髓;同時對中外名著，黨政調研文章、領導講話等凡是能見到的，都要儘量去讀，抓住要點、掌握實質並與實際工作中遇到的有關問題結合起來分析思考，去粗取精，活學活用，只有這樣才能迅速提高理論修養，增強認識問題、分析問題、解決問題的能力。三是多思，文祕工作要求腦勤、手勤、眼勤，勤思很重要，經常思考，腦子靈活反應迅速了，才能迅速領會領導意圖;才能更好的汲取優秀同志的好思想、好作風，培養愛黨為民之心，學一行，愛一行，專一行，樹立愛崗敬業的好品德。
通過查找不足，我體會到無論作什麼工作，都要端正態度，要加強學習各方面的知識來開拓眼界，不斷的提高自身的政治修養。對工作要有一種服務意識，事情無論大小都要盡心盡力，在工作中要不斷思考、不斷總結、不斷創新，充分調動自己的主觀能動性，提高自己的能力和工作質量，在任何時候都要注意維護辦公室的形象和聲譽，做一個合格的辦公室工作人員。
第一段：寫出辭職的心理，你可以寫一些客套的句子。例如：經過多方面的考慮，我打算辭掉目前所從事的職位，或者：因家中變故，我打算申請辭去我現在的工作。因此整個第一段可以這麼寫：
經過深思熟慮地思考，我決定辭去我目前在公司所擔任的職位，我知道這對於您來説，是非常難以作決定的事情。
第二段：説明您自己考慮的辭職的時間(儘管您提出辭職經公司同意後，公司的人力資源部將按照固定的離職日程辦理離職手續，但這樣説並不是畫蛇添足，大多數情況下，你都能夠爭取到提早離開的時間)。例如：我考慮在此辭呈遞交的後的2—4周內離開公司，這樣您將有時間去尋找適合人選，來填補因我離職而造成的空缺，同時我也能夠協助您對新人進行入職>培訓，使他儘快熟悉工作。另外，如果您覺得我在某個時間段內離職比較適合，不妨給我個建議或儘早告知我。
第三段：説明您在這個公司裏的經驗積累，儘可能地去讚揚公司對您的栽培(不論您有多麼大的委屈和氣憤，都不應該在>辭職信裏表露)。例如：
我非常重視我在“__公司”內的這段經歷，也很榮幸自己成為過“__公司”的一員，我確信我在“__公司”裏的這段經歷和經驗，將為我今後的職業發展帶來非常大的利益。
最後，請務必使用親筆簽名，而且簽名要儘量剛勁，並寫好日期。
20xx年上半年，辦公室在省局黨組的正確領導下，在各市局、省局各處室和直屬單位的大力支持下，緊緊圍繞省局中心工作，不斷強化精心、精細、精準、精益求精的質監文化理念，團結拼搏，紮實工作，積極發揮參謀助手作用，認真履行綜合協調服務職能，較好地完成了上半年各項工作任務。
一、着力加強規範化管理。辦公室作為省局機關的中樞部門，始終注重加強制度建設，有效提高了機關工作的制度化、規範化水平。一是組織開展了流程梳理工作。對辦公室各項工作流程進行了認真梳理和優化，制定了嚴格的工作質量標準，製作了工作流程圖，明確了每個崗位的職責要求，確保事事有人管、人人有責任、工作有落實，使大家進一步增強了工作責任心，工作質量和效率得到顯著提升。二是制定完善了相關工作制度。根據形勢發展和工作需要，有針對性地制定了《山東省質監繫統信訪工作實施辦法》、《山東省質量技術監督局印章使用管理規定》和《山東省質量技術監督局計算機信息系統和信息設備安全保密管理暫行規定》等制度，健全優化了工作機制，提升了機關規範化管理水平。三是認真落實了工作情況通報制度。定期召開機關全體人員大會通報近期工作情況，重大工作活動結束後及時通過會議通報情況，節假日結束後立即召開節日安全情況通報會，形成了良好工作機制，確保了信息暢通，促進了工作交流，有效地推動了工作落實。
二、積極推進行政質量管理服務體系建設。為進一步推動省局行政管理工作的現代化、制度化、標準化和規範化，建立先進的行政質量管理服務體系及運行機制，構建以服務公眾為核心的管理文化，促進行政效能和服務質量的全面提升, 在省局組織開展了iso9001質量管理體系和行政服務標準體系為一體的行政質量管理服務體系建設工作。一是加強組織領導。成立了以局長任組長的領導小組，健全了工作機構，省局黨組會和辦公會先後3次聽取工作彙報。二是科學構建體系。將iso9001質量管理體系、行政服務標準體系與質監行政管理服務實際有機結合，將行政管理服務體系與績效考核有效融合，突出全面性、兼容性、適用性、可操作性。三是積極開展體系文件編制工作。共收集整理、起草編寫各類文件、標準共計750個。其中指導性文件237個、管理服務通用基礎標準31個、管理服務提供標準349個、管理服務保障標準131個。制定了《行政質量管理服務體系指南》地方標準和7個有關體系建設方面的規範性文件。四是認真組織專家評審。組織專家審查會，對體系文件進行了全面審查，專家們對我局體系建設工作給予了充分肯定和高度評價，並提出了寶貴意見。五是着力抓好體系試運行工作。6月19日體系文件提交局長辦公會審議通過，自7月1日起在省局組織開展體系的試運行工作。
三、認真組織部署績效考核工作。今年我局被省紀委確定為省直部門政府績效考核工作試點單位，為了切實抓好省局績效考核工作，先後制定下發了《關於印發〈山東省質監局績效考核辦法(試行)〉的通知》、《山東省質量技術監督局關於對各市質監局進行績效考核的指導意見》等文件，配套出台了《關於印發〈年度重點工作考核實施細則(試行)〉等六個細則的通知》，形成了省局績效考核一辦法六細則的制度體系。為了搞好考核的具體組織實施專門下發了《關於進行20xx年度績效考核有關工作的通知》，組織各單位與省局簽訂了目標責任書工作，制定並彙總了處室和直屬單位的《年度重點工作量化分值表》，在內網專題專欄中製作了20xx年度績效考核專題，並每月發佈各單位工作自查報告，確保績效考核工作順利開展。
四、嚴謹細緻地做好文祕工作。堅持高標準、嚴要求，積極主動地認真做好綜合文稿撰寫和文件辦理工作。一是高質量做好文稿起草工作。上半年辦公室共牽頭或參與撰寫、整理各類綜合文稿30餘篇，起草撰寫《山東史志》質監部分、省局班子述職報告，省局領導在質量管理體系建設動員大會上的講話等，彙總整理了省局幫扶菏澤市局的意見措施、省局服務經濟發展有關材料，制定印發省局開展風險排查整治活動的實施方案等，保質保量地完成了工作任務。二是嚴格規範公文管理。嚴格執行公文辦理程序，落實文件流轉登記制度，及時清理oa系統積壓文件，上半年共處理各類文件8500餘件，收發信件11716件，向省委省政府辦公廳清退20xx年機密級以上的文電130件，確保文件辦理有序、運轉高效、落實到位，做到不誤時、不誤事，提高了辦文質量和效率。三是切實做好保密檔案工作。按照全省保密工作會議要求，召開了省局機關保密工作會議，傳達學習了省委和總局保密工作會議精神。印發了《山東省質量技術監督局計算機信息系統和信息設備安全保密管理暫行規定》，切實加強計算機信息系統和信息設備的安全保密管理，提高計算機使用人員的安全和保密意識。四是認真完成兩會提案工作。積極協調省局有關部門在規定期限內完成省十一屆人大五次會議代表建議和省政協十屆五次會議委員提案的答覆辦理工作，參與並圓滿完成了省政協十屆五次會議提案組文祕小組的工作。
五、積極做好宣傳信息工作。上半年在省局黨組的正確領導下，按照抓質量、保安全、促發展、強質檢的要求，結合質監工作實際，全面深入地開展了新聞宣傳報道、網站信息發佈和政務信息報送工作，有效促進了質監工作開展。一是加大了重點工作宣傳力度。下發了《全省質監繫統20xx年宣傳工作重點》，對全省系統宣傳工作進行安排部署，以貫徹落實國務院《質量發展綱要》和質量興省工作宣傳為主線，突出加強了對第三屆省長質量獎、質量安全風險排查整治等重點工作的宣傳;二是加大了對專項和特色工作的宣傳力度。對今年上半年開展的squo;質檢利劍squo;酒類執法打假暨農資執法打假專項行動、食品安全宣傳週等重大活動進行了集中宣傳;上半年全省系統在各級媒體共刊發各類稿件1.2萬餘篇。其中新華社刊發全國電訊通稿2篇，《中央電視台》播報2篇(次)，《中國質量報》刊發重要稿件6篇，《大眾日報》3篇，刊發1個專版，《山東電視台》新聞聯播播報8篇(次)。三是加大了政務信息工作的報送力度。據統計，今年上半年，共向省委、省政府和國家質檢總局報送政務信息350餘條，完成重要信息約稿15篇，提高了政務信息報送的質量，保持了政務信息工作的良好勢頭。與此同時，還認真做好了文登度量衡展覽館的建設工作，目前已經全部竣工。
六、加強了政務督查工作。上半年，辦公室緊緊圍繞省局開展的貫徹實施《質量發展綱要》、大力推進依法行政、全面開展質量安全風險研判等重點工作進行督查督辦，及時調度，督促落實。今年年初省政府印發了《山東省人民政府關於用產品質量標準化和認證推進產業優化升級的意見》後，省局立即召開辦公會議專題研究了貫徹落實措施，辦公室及時督促各部門和單位制定分解措施並印發執行，有效促進了意見的落實。按照總局工作部署要求和省局領導的指示，辦公室及時制定下發質量安全風險排查治理的通知和活動方案，組織召開了省局質量安全風險研判工作會議，編印了工作資料，推動了全省系統質量安全風險研判工作的深入開展。為了進一步修改完善代省政府起草的《山東省人民政府貫徹國務院實施質量強省戰略的意見》，按照省局領導的指示要求，辦公室認真籌劃制定了徵求意見座談會的方案，在青島、威海、泰安分別召開座談會，廣泛徵求了企業、各市和縣質監局等相關人員的意見建議，推動了綱要的進一步宣貫和落實。上半年共收到省領導批辦件18件，印發督辦通知13份，全部按時進行了辦理反饋，促進了工作落實。
七、紮實做好應急管理工作。一是認真做好值班工作。及時安排好機關日常值班、節假日值班，完成全省系統節日情況彙總工作並組織召開節日情況通報會。二是積極做好信訪工作。制定了《山東省質監局領導幹部接訪制度》、《山東省質監繫統信訪工作實施辦法》，促進省局信訪的制度化、規範化，上半年處理回覆信訪信件130餘件。三是突出抓好應急處置工作。重點抓了 兩節兩會期間的信訪工作和羣體上訪事件的應急處理，督促指導濟南市質監局妥善處理了重汽產品用户關於產品質量糾紛上訪的羣體事件，確保全省質監繫統的安全穩定。完成了國家質檢總局部署的關於在質檢系統開展矛盾糾紛排查化解活動的工作。
八、統籌抓好會議活動和公務接待的組織保障工作。上半年按照精心、精細、精準、精益求精的要求，充分發揮組織協調作用，統籌做好會議組織、領導活動和公務接待的服務保障工作。較好地完成做好全省質量技術監督工作會議、第3屆省長質量獎頒獎大會等會議的組織保障工作。嚴格按省局會議制度要求做好14次省局黨組會議、14次局長辦公會、5次專題會議的會務工作，確保了會議質量和效果。統籌組織安排領導會議活動225人次，辦理幹部請銷假77人次，確保工作有序開展。認真做好總局蒲長城、魏傳忠副局長視察山東和天津、河南、新疆質監局等單位赴山東參觀考察的接待服務工作。
九、努力提高機關後勤保障水平。較好地完成了機關後勤保障工作, 合理安排辦公用品的採購、發放及使用，及時調整、更新辦公設備，確保機關日常工作良好運行。協助機關服務中心做好了全省質檢系統節能減排、公車治理等工作，上報了省局機關期間節能減排工作措施，完成了公有可售住房的分配工作並積極進行售購工作。認真抓好機關辦公軟件正版化工作，圓滿完成了省政府部署的工作任務。整理編印了《山東省質監繫統20xx年基本數據》，對全省質監繫統各項工作進行了量化統計，為領導決策提供參考依據。根據財務制度進行財務審核報銷、核算、各類報表報送和月底結賬等日常工作，為局機關各處室提供順暢、優質服務。每月幫助各處室及時掌握和了解業務經費支出內容和進度，督促各處室做好預算執行工作。
上半年，我們按照省局的總體部署，較圓滿地完成了各項工作任務。但是我們也清醒地認識到，對照新的形勢和任務、對照省局領導的要求，還存在許多問題與不足，如工作主動性還不夠強，主動思考、超前謀劃的意識還有待於加強;忙於事務性工作多，對工作深入分析、風險研判較少;深入基層調研少，有時對基層情況和全面工作情況掌握不夠等。下一步我們將採取有力措施，認真加以研究解決。
下半年，我們將按照省局全年工作的部署和要求，進一步優化工作機制、注重在提高管理水平、提升能力素質、增強綜合協調和服務保障能力上下功夫，注重統籌各方力量，積極形成工作合力，有效推動工作落實，確保完成全年各項目標任務。
尊敬的領導：
您好!
非常抱歉在這個年末歲初正值公司用人之際向您提出辭職，望__能夠理解!
來單位7年了，在您的精心教誨下，我一步步的成長成熟，能做您的員工真是一種幸運，在這兒大家處得就像一家人一樣，每天能開心的工作，開心的學習。最讓我感動的是得到了您的無比信任，把涉及單位最機密的工作全權交給我來做。所以在是否離開的問題上，在很長的一段時間內我一直很糾結。主要有三點：
第一，單位與家的距離較遠。每天起早摸黑，幾乎沒有跟孩子一起吃一頓飯，晚上還得陪着孩子寫作業，連帶着孩子睡覺時間都是十點鐘左右。週末孩子還要上課外班，現在都是我爸媽帶着去，人老了，我也時常擔心一老一小在路上會不會發生意外。雖然開車或打車上下班可以節省一點時間，但是我的收入水平難以招架。
第二，工作任務重、壓力大。我一個人承擔了兩個人的工作，雖然先後兩次招了新員工，但都還沒上手就離開了，而且但凡涉及公司機密的事情我也不敢放手，再加上少數同事的不理解，因此感覺疲憊不堪，不僅工作累，心裏壓力也很大。
第三，長期加班，身體得不到調節。由於人手缺乏，我長期加班，甚至每週一天的休息時間都得不到保證，高度緊張的神經沒有及時調整，恐怕對工作會有所影響，再者孩子長時間見不着我，也產生了陌生感。
希望領導接受我的請辭，儘快按排一個接手我工作的員工。我非常感謝您對我的培養，在這兒工作的這段經歷，將是我未來人生中寶貴的財富。最後祝單位的發展鵬程萬里，祝所有員工在工作中取得更大的成績!
此致
敬禮!
申請人：___
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