酒店工作彙報

第一篇：酒店工作彙報

省旅遊局評星小組：

xx度假村是xx公司投資的按四星級標準設計建造的度假型酒店。度假村位於風景秀麗的xx景區內，東靠xx省道，南接xx，西近xx，北鄰xx。交通便利、環境幽雅、依山傍水，是旅遊休閒度假及舉辦各類活動和會議的理想場所。

度假村以生態、自然、綠色、人文為特色。作為省內及我市較大規模，設施設備較完善的度假村之一，總面積xxx畝，融花草樹木、湖光山色為一體。現有各類客房及豪華別墅共xx間（套）；擁有餐位xx多個，分設宴會⒋蟛吞蛒x個以“竹”命名風格各異的餐廳包廂及西餐廳、酒吧、商務吧廊；娛樂中心擁有以度假村四季花卉命名的ktv包房xx間和以度假村樹木命名的棋牌房xx間，歌舞廳、保齡球、健身房、枱球、乒乓球、室外網球場、籃球場、露天游泳池、桑拿美髮休閒中心，會議中心擁有設施先進的大小xx個會議室，功能齊全。

自試營業以來，度假村已接待了各級領導著名人士和各地遊客和來自美國、法國、英國、韓國、日本的國際友人和港澳台同胞，並作為我縣主要的對外接待和活動場所。

經過近三年的運作與發展，度假村面對市場的競爭和壓力，上下同舟共濟，追求卓越，始終秉承xx集團不斷超越的企業理念，以爭創一流為目標。從一開始就高起點、高標準、高要求，嚴格管理，科學管理，在摸索中前進，並逐步與國際酒店先進的管理模式接軌，形成一套既符合國際酒店標準慣例，又具有濃厚地方特色的模式，以良好的聲譽和優質的服務贏得了廣泛的讚譽。同時度假村也在激勵競爭的當地酒店市場穩固紮根，作為行業的領頭羊，帶動了整個酒店業的發展。

200x年，酒店管理層根據當地旅遊快速發展和無高星級酒店的現狀，把爭創四星級飯店列入了重要議事日程。雖然評星工作面臨着任務重、工作量大等重重困難，但全體員工還是知難而進，迎難而上，積極參與，爭先創優。隨着創星領導小組、創星(更多內容請訪問好範 文網：)辦公室等機構的建立，創星工作圍繞硬件改進、完善功能、創造氛圍、提高員工素質和服務質量等方面有序展開，並根據制訂的創星計劃和實施方案，落實每項工作。酒店把“創四星”的過程作為酒店提高、成熟和發展的過程，通過創星過程中的明察、暗訪，使酒店各個環節都運作起來，前台後台、上上下下、幹部員工形成了一支團結、拼博的團隊，並逐步形成了一種團隊精神。

在“創四星”過程中，我們的工作主要集中在以下四個方面：

一、積極改造“硬件”，實現酒店現代化

為了達到四星級飯店的目標，我們對照星級標準硬件部分要求，在硬件設施的整改過程中，合理有序地開展硬件的維修保養和調整整改工作。度假村經理室、“創星辦”根據實際情況制訂了各項整改計劃。為了體現四星級飯店的檔次和規格，度假村於x年建造裝修了獨立豪華別墅，以滿足高檔賓客的需求。同時，按照四星級飯店評定標準，逐步對客房設施設備加以改進，設立了商務洽談室、行政樓層商務吧，改造了殘疾人專用衞生間，配備了殘疾人專用輪椅，為特殊客人提供了方便。在客房衞生間裏增添了電話機，房內增添了冰箱，對前廳和所有房間增加了保險箱，為更好地滿足客人居住的舒適度，又對客房及公共通道等區域更換地毯，增加地毯的鬆軟度，增加立式衣架和晾衣繩，更換衞生間噴淋龍頭，浴室頂棚，增加綠色吊盆。並對客房印刷品與文具用品重新設計更換，做到中英文對照，以方便涉外賓客的入住。為提升商務中心的商務服務功能，提供旅遊信息諮詢、電腦觸摸屏、票務服務、導遊服務和出租車服務。同時為方便旅客司機的需求，特在停車場旁增設了高壓洗車業務，為使前廳區域的整體美觀化，對商場進行了全面改造，增加了文房四寶等體現文化氛圍的用品，使之與四星級飯店檔次相符。為使餐飲檔次再上一個台階，提高宴會服務規格和檔次，酒店投入xx萬元改造了當地最為豪華的包廂，廳內配備休息間、配菜間和衞生間，面積達到了130平方米，可容納25人就餐的特色包廂。整個包廂體現以竹文化為主題，周圍大落地玻璃，室外景色一覽無遺，充分體現了飯店生態綠色和當地竹文化的特色。為豐富住店賓客的娛樂文化生活，提高綜合服務檔次，在原有的娛樂項目上又引進了沙壺球，更是引來許多好奇的遊客，同時度假村利用其特有的環境優勢，開發xx湖，建造連接xx公園的水景觀光步行木橋，並相繼推出了xx公園休閒茶樓，xx山的登山道路和休息亭，水上高爾夫練習場，野外帳篷和森林吊牀等項目。讓顧客有真正體現一番休閒度假村的感覺。原創文章，盡在文祕知音www.網絡網。

我們一直以來致力於打造“會議之都”的品牌，利用“創四星”的契機，調整提高會議功能，首先對會議中心更換加厚地毯，以滿足客人的舒適度，並對會議部分設備重新購置，引進進口設備，以使會議效果最佳化，同時為滿足一些商務型會議，酒店安裝了寬帶接口，免費為賓客提供上網服務。為符合現代化的潮流，酒店還專門配備了專業設備，改造了專門的培訓課室。

xx度假村不斷對三大營業部門設施設備進行全面整改，同時也對後勤部門的設施設備進行改進，以尋求度假村的整體改造與發展，一改往日的綜合辦公情況，改造行政辦公室和工程辦公室，創造一個良好的辦公環境，使辦公區域更加合理。與此同時度假村非常關注員工生活，為使員工能夠休息的更加舒心，度假村員工宿舍條件進行改善，並改造員工浴室和更衣室，指定專人負責。讓員工們體會到大家庭的感覺。由於當地用電形勢的緊張，為確保客用照明，度假村配備了自備發電設備。

改造後的度假村，硬件配套和服務功能更加完善，整體佈局更加科學。進一步強化了酒店設施檔次，豐富了飯店的服務功能，極大地提高了度假村的綜合接待能力和服務檔次，為提高賓客的滿意程度提供了可靠的保證。

二、堅持以人為本，加強“軟件”建設

在加大力度開展硬件設備設施改造的同時，度假村緊緊抓住申報四星級飯店的機遇，加大飯店服務軟件建設的力度。

飯店從實施貫徹《度假村管理實務》和《員工行為規範》入手，強化飯店的服務基礎和服務意識，尤其是嚴格貫徹落實四星級飯店的服務規程，使酒店的服務和內部管理更趨規範化，通過努力使酒店在質量管理方面打下了紮實的基礎。

度假村組建了酒店質量檢查小組，強化質檢小組力量及功能。依照《度假村管理實務》的服務標準和質量要求，開展設備設施維護保養、清潔衞生和服務質量檢查工作。

“顧客滿意”是酒店永恆的主題。在“創四星”過程中，為進一步完善賓客投訴體系和賓客意見處理體系，由質檢員負責店內賓客意見和投訴的彙總、整理、分析、反饋、跟蹤，從而較好地建立了度假村的賓客投訴處理體系，及時有效地處理賓客意見和投訴。

第二篇：酒店工作彙報涵樣板

酒店工作彙報函
hotel working report letter 部門： 部門：
呈報： 呈報：

日期： 日期：

事由： 事由：

以上方案是否執行請酒店領導批示。

擬稿人簽名
年 月 日

酒店領導回覆批示

中國廣西自治區北海市北海大道 208 號 tel 電話: (86-0779)3999999 fax 傳真: (86-0779) 3999500

第三篇：雙節期間酒店工作彙報

為確保雙節期間我酒店客人的飲食安全，保障消費者的身體健康，我們認真開展食品安全工作，嚴格履行《食品安全法》，認真貫徹落實縣委縣政府和監管部門的工作指示和要求，成立了食品安全檢查小組，制定並執行嚴格的原材料把關制度，及做好每日的食品留樣工作等。

在今後的工作中我們一定會更加積極地配合上級部門定期開展的食品安全排查及綜合執法工作，發現問題及時上報解決，加大食品安全宣傳和排查整治力度，為廣大顧客創造一個安全、放心的就餐環境！

第四篇：酒店工作情況彙報

酒店工作情況彙報

xx酒店工作情況彙報 xx-xx月x日至今日營業總額為 xx-xx元，其中客房收入為xx-xx元，佔總收入的xx% ，餐飲收入xx-xx元，佔總收入的 xx% ，ktv城收入為xx-xx元，佔總收入的 xx% ，酒店工作情況彙報。本月酒店各部門主要工作情況如下：酒店各部門加強了對危害面廣、易發生事故的重點部位的重點檢查和監控。除了搞好安全宣傳教育，酒店分別於xx-xx年xx月xx日xx日對酒店員工進行了安全生產教育，提高全體員工的安全意識。在x月x日的全體員工大會上總經理對x月xx日強調了加強酒店安全生產監督管理人員的自身建設，充實安全生產力量，並建立、健全各項規章制度，完善工作程序;要求各崗位員工都必須嚴格遵守操作程序，以求最大限度減少安全隱患，牢固樹立並落實安全生產“責任重於泰山”的理念，繃緊安全生產這根弦。要警鐘長鳴，常抓不懈，抓住關鍵，務求實效。x月x日的酒店員工大會上，副總經理主持學習了《xxxx報》xxxx年第xx期中的《酒店優秀員工的習慣養成》，辦公室並將《學習資料》發放到酒店各部門經理，要求各部門將以《xx資料》為標準嚴格要求，提高服務質量及管理，強化員工團隊意識，在此同時辦公室還對酒本文來自店新員工進行了企業文化的學習和安全培訓，全酒店員工以全新姿態迎接酒店下一步的工作!酒店客房部根據房間朝向，大小，設施等情況，對豪華標間進行了調整，並統一了房間小酒吧的飲料，同時對新員工進行了業務培訓，工作彙報《酒店工作情況彙報》。 酒店工程部協助xx公司裝飾、xx水電維修部對客房房間冰櫃電源、餐廳門護窗及門市水管進行了改造，並完成了房間浴室玻璃、取電卡、電話、衞生潔具進行了檢查更換。對酒店裝修、工程安裝現存在的問題進行了全面的統計本稿件版權屬於文祕公文第一站整改，並協助xx電梯公司將客用電梯更換為豪華轎箱。酒店餐飲部重點加強了餐廳及後廚食品加工環境衞生的治理，嚴把食品進貨、收貨關，供貨商每天必須提供肉類的合格證，杜絕不合格食品流入酒店，保證食品衞生安全。

（ ■）

第五篇：酒店財務工作彙報

酒店財務工作彙報

1.瞭解廚房所使用原材料的漲發率及淨料率，同時瞭解原材料在廚房的使用情況，酒店財務工作彙報。做好購進原料的質量驗收與督促工作，保證食品原料的質量。

2.不定時的，對廚房食品原料使用情況進行調查。並抽查乾貨原材料的淨料率或漲發率，做到算得出，管得祝以防由於廚房人員技術不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。

3.做好日常酒店菜品價格巡查工作，發現菜品價格問題及時做出書面彙報，並計算出毛利率!以保證餐飲產品的毛利率不低於50%

4.安排好工作時間，做好日常工作。根據每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發生。

5.一週一書面彙報，做到不漏報不瞞報。並且對彙報內容就行詳細數據分析，以便於更好的為下一步工作打好基矗同時留底以便於備忘，為以後的工作開展作好準備!

6.對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮乾貨製品，做到一週一盤點，並且生成表格。對於一般原料注意其使用情況，發現問題及時上報。並且做出相應的答覆，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結，並留待好第二天工作的銜接。

7.針對原料的購進與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進整出。在整進整出的原料品種方面，準備制訂出每日售賣盤存表。以便於更準確地瞭解廚房的成本及其損耗

8.當月計劃如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準時出庫。同時做好高檔原材料的盤存工作，以監督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失，截流成本降低內部損耗。從而提高酒店餐飲毛利，實現原材料價值的最大化。

快速的發現問題並反應問題，同時做出書面性的工作彙報。並且也解決了一些實際問題。在工作當中應做到，工作效率的最大化以防止效率過低!在經營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產品品種數量上，相應比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應情況及廚房在加工情況。以便於更好的對產品價格跟蹤管理，隨時對產品的毛利進行控制。做出毛利預警機制，以保證酒店的利益。剛到財務，一切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責任就是：發現問題，然後用具體的數字或文字説明問題。解決關於成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進行核算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便於及時發現問題，如有發現及時記錄下來。並且用書面形式表達出來，以作書面性彙報!及時的反應情況，保證酒店利益不受損失!

【擴展閲讀篇】

工作總結格式一般分為：標題、主送機關、正文、署名四部分。

(1)標題。一般是根據工作總結的中心內容、目的要求、總結方向來定。同一事物因工作總結的方向——側重點不同其標題也就不同。工作總結標題有單標題，也有雙標題。字跡要醒目。單標題就是隻有一個題目，如《我省幹部選任制度改革的一次成功嘗試》。一般説，工作總結的標題由工作總結的單位名稱、工作總結的時間、工作總結的內容或種類三部分組成。如“××市化工廠1995年度生產工作總結”“××市××研究所1995年度工作總結”也可以省略其中一部分，如：“三季度工作總結”，省略了單位名稱，工作彙報《酒店財務工作彙報》。 毛澤東的《關於打退第二次反共高潮的總結》，其標題不僅省略了總結的單位名稱，也省略了時限。雙標題就是分正副標題。正標題往往是揭示主題——即所需工作總結提煉的東西，副標題往往指明工作總結的內容、單位、時間等。例如：辛勤拼搏結碩果——××縣氮肥廠一九九五年工作總結——

(2)前言。即寫在前面的話，工作總結起始的段落。其作用在於用簡煉的文字概括交代工作總結的問題;或者説明所要總結的問題、時間、地點、背景、事情的大致經過;或者將工作總結的中心內容：主要經驗、成績與效果等作概括的提示;或者將工作的過程、基本情況、突出的成績作簡潔的介紹。其目的在於讓讀者對工作總結的全貌有一個概括的瞭解、為閲讀、理解全篇打下基礎。

(3)正文。正文是工作總結的主體，一篇工作總結是否抓住了事情的本質，實事求是地反映出了成績與問題，科學地總結出了經驗與教訓，文章是否中心突出，重點明確、闡述透徹、邏輯性強、使人信，全賴於主體部分的寫作水平與質量。因此，一定要花大力氣把立體部分的材料安排好、寫好。正文的基本內容是做法和體會、成績和缺點、經驗和教訓。

1)成績和經驗這是工作總結的目的，是正文的關鍵部分，這部分材料如何安排很重要，一般寫法有二。一是寫出做法，成績之後再寫經驗。即表述成績、做法之後從分析成功的原因、主客觀條件中得出經驗教益。二是寫做法、成績的同時寫出經驗，“寓經驗於做法之中”。也有在做法，成績之後用“心得體會”的方式來介紹經驗，這實際是前一種寫法。成績和經驗是工作總結的中心和重點，是構成工作總結正文的支柱。所謂成績是工作實踐過程中所得到的物質成果和精神成果。所謂經驗是指在工作中取得的優良成績和成功的原因。在工作總結中，成績表現為物質成果，一般運用一些準確的數字表現出來。精神成果則要用前後對比的典型事例來説明思想覺悟的提高和精神境界的高尚，使精神成果在工作總結中看得見、摸得着，才有感染力和説明力。

2)存在的問題和教訓一般放在成績與經驗之後寫。存在的問題雖不在每一篇工作總結中都寫，但思想上一定要有個正確的認識。每篇工作總結都要堅持辯論法，堅持一分為二的兩點論，既看到成績又看到存在的問題，分清主流和枝節。這樣才能發揚成績、糾正錯誤，虛心謹慎，繼續前進。

寫存在的問題與教訓要中肯、恰當、實事求是。

(4)結尾一般寫今後努力的方向，或者寫今後的打算。這部分要精煉、簡潔。

(5)署名和日期。署名寫在結尾的右下方，在署名下邊寫上工作總結的年、月、日，如為突出單位，把單位名稱寫在標題下邊，則結尾只落上日期即可。

簡而言之：

總結，就是把某一時期已經做過的工作，進行一次全面系統的總檢查、總評價，進行一次具體的總分析、總研究;也就是看看取得了哪些成績，存在哪些缺點和不足，有什麼經驗、提高。 那麼，工作總結怎麼寫?個人工作總結的格式是怎樣的?詳情請看下文解析。

(一)基本情況

1. 總結必須有情況的概述和敍述，有的比較簡單，有的比較詳細。這部分內容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環境和基礎等進行分析。

2. 成績和缺點。這是總結的中心。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的;缺點有多少，表現在哪些方面，是什麼性質的，怎樣產生的，都應講清楚。

3. 經驗和教訓。做過一件事，總會有經驗和教訓。為便於今後的工作，須對以往工作的經驗和教訓進行分析、研究、概括、集中，並上升到理論的高度來認識。

今後的打算。根據今後的工作任務和要求，吸取前一時期工作的經驗和教訓，明確努力方向，提出改進措施等。具體可以參考部分工作總結範文。

(二)寫好總結需要注意的問題

1. 一定要實事求是，成績不誇大，缺點不縮小，更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓的基礎。

2. 條理要清楚。總結是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結的目的。

3. 要剪裁得體，詳略適宜。材料有本質的，有現象的;有重要的，有次要的，寫作時要去蕪存精。總結中的問題要有主次、詳略之分，該詳的要詳，該略的要略。另外，在結尾處也可以附上下一步個人工作計劃。