中國有着各種各樣的傳統節日，每一種節日都有一種代表性的食物。這不馬上要到清明節了，我忍不住又在想艾葉飄香的青團。每年的清明節，我總是會跟着媽媽去老家安吉掃墓，因為那時候總會有一個保留的節目：全家動手做青團。
往年清明節這一天，我們全家清晨就會去掃墓。一回來就會去田間採摘新鮮的艾葉。採摘回來後把它們清洗乾淨，再把它揉出汁備用，這時外婆就會用温水調和糯米粉，用力揉粉。等糯米粉變成團時，在一旁的媽媽就會把剛擠出來的艾葉汁均勻地倒入粉團中，外婆則繼續揉粉。霎那間，雪白的糯米糰就變成了翠綠的糯米糰，再把粉團揉成圓柱形。外婆熟練地從頂端拽下一塊塊粉團，搓成圓團，這時舅媽、阿姨都會加入進來，人人拿起一團，開始包糰子。首先在中間掏個洞，兩個手相配合把洞越揉越大，再把準備好的豆沙餡或者鹹菜筍丁放進這個洞裏，用大拇指和食指慢慢捏起來，最後把洞口封住。它的做法跟湯圓很相似，只是比湯圓大了好幾號，把封住口的糰子搓圓，再在糰子的頂端做上記號，鹹的在頂端做個小帽，甜的就搓成圓形。長輩們一邊包着糰子一邊聊着小時候的趣事，而我們這幾個小輩則在一旁打着下手，一會兒遞給他們餡，一會兒遞給他們麪糰……
不一會兒時間，一個個青團精神抖擻地站在蒸架上，看着它們一小團一小團點綴着，好像擺放着一籠子的翠綠寶石。這個時候我們這幾個小娃兒就圍着爐子轉，迫不及待地等着青糰子出爐。20分鐘後，當一陣陣濃郁的艾葉香味飄出後，我們個個都睜大着眼睛等着青糰子。長輩們看見我們這猴急樣發出了陣陣爽朗的笑聲。
終於出爐了，原來翠綠色的綠寶石變成了墨綠色的寶石。待它冷卻了一會兒，我就迫不及待地伸手去抓圓的豆沙餡兒的糰子，而表哥卻衝着有小帽子的青糰子伸出手去。我顧不得燙，狼吞虎嚥地吃了起來。真好吃！我一口氣幹掉了兩個，滿口艾葉的清香，合着豆沙甜糯讓我欲罷不能。當我想去抓第三個時，外婆抓住了我的手，用慈祥和藹的笑容對我説糯米糰吃多了胃會難受的。我也只好舔舔嘴巴收手。
“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。”以前的清明節掃墓，總是懷着沉重的心情，現在的清明節卻變成了家人團聚、祭拜祖先，教導小輩要感恩、以孝為先的傳統節日。在這個日子裏，向祖先問好，並向他們述説現在的好日子，做上一回美味的傳統小吃——青糰子，也成了我們嚮往的節日了。
“餘凍雪出乾，初晴日驟喧。人心新歲月，春意舊乾坤”。經過除夕夜一整宿的守歲後，村子裏過節的氣氛更加濃郁了。一夜的疲憊似乎抵擋不住村裏人的熱情，他們大清早就開始串門拜年。這也是老家武漢的重要新年習俗。
這不，當公雞開始打鳴時，家家户户就熱鬧了起來。奶奶已經開始忙着準備各種小零食，準備迎接客人；叔叔和爸爸也踏上了他們拜年的征途。鞭炮聲徹底喚醒了這個暗藏生機的村子，大年七年級的拜年也正式拉開了帷幕。村裏頓時熱鬧起來，村人彼此的問候聲、道賀聲傳遍村頭村尾。
我揉了揉蒙朧的雙眼，聽到了幾聲清脆的腳步聲，還處在懵懂中。十幾秒過後，有人到奶奶家拜年了。兩位中年男子攜手走進了我們的家門。只見他們徑直走到客廳，看到了奶奶，雙手合十，深鞠了一躬，用帶着濃重的武漢方言向奶奶道了一聲——“新年好！”他們的面容絲毫沒有因昨日一宿沒睡而憔悴，反倒是洋溢着新春的激情。這聲問候中夾雜着一年不見的喜悦，恭賀新年的激動，以及衷心的祝福之情；當然也藴含着晚輩對長輩的牽掛和尊敬。隨後奶奶十分自然地從裝零食的盤子裏抓起一大把糖果遞給了兩位來訪的客人，以示主人的禮儀，隨後便開始了敍舊。
鞭炮聲炸響長空，但這絲毫不影響武漢人的“大嘴巴”特色，院子裏充滿了問候的聲音。這一大早就有三四十家來拜訪我們了，但卻不見幾個與我年紀相仿的小朋友，其樂融融的氛圍好像少了點什麼。聽奶奶説，拜年的習俗很早就在農村廣為流傳。人們守完歲之後，就會從村頭開始挨家挨户地喜迎新年，無論是大人或小孩都會穿着新衣服挨家挨户地拜年。尤其是小孩，可精神、可熱鬧、可氣派了！先給自己的爺爺奶奶拜年，再邀上哥哥姐姐、弟弟妹妹，三五成羣地到村子裏其他人家齊聲吆喝：“拜年了！恭喜發財，萬事如意！”他們臉上洋溢着歡快的笑容，一種發自內心的對春節和拜年的享受。
可是，現在越來越多像我一樣的小朋友、青少年，不願出家門，而仍在認真拜年的也多剩下那些中年人、老人。為什麼會有這樣的現象呢？是因為村子裏的人逐步走向了城市？或是小朋友對習俗的淡漠？或是……
我的家鄉拜年的習俗不一定是獨一無二的，但作為後代，我們有義務要挽救這危在旦夕的習俗，不僅只是找回拜年的情趣，更多的是對家鄉習俗的保護和傳承。
金黃金黃的外皮，豬肉糜剁成餡兒，包成一個彎彎的半月型——哈哈，大家應該都猜到了吧？這就是我們家鄉上海的美食——蛋餃。
説到蛋餃，不得不提到它的起源。上海吃蛋餃的傳統由來已久，早在上世紀二三十年代，張愛玲就在小説《半生緣》裏提到過：“餃子、蛋餃都是元寶。”到了大年三十，上海人年夜飯的最後一道重頭菜，都會是“全家福”，“全家福”可以是暖鍋，也可以是砂鍋，一般以高湯打底。講究的，再加上幾隻蝦，進一步調出鮮味兒。食材很豐富，但唯一不能缺少的就是這個蛋餃了。
做蛋餃的過程非常難！所以外婆和媽媽經常連夜一起做蛋餃。做蛋餃呢，要先用一小塊肥膘或者豬油在圓勺裏轉一圈，以免粘住勺底（上海話，叫做“嘚底”）。然後倒入一勺打好的蛋液，再將勺子逆時針輕輕轉上一圈，使蛋液均勻鋪滿整個勺子，成為一張圓形的蛋皮。蛋皮一定要厚薄均勻，這是最考驗手藝的時刻。之後在蛋皮中放入一小團事先調製好加入葱花的肉餡兒。等到邊上的蛋液剛剛凝固，馬上用筷子尖兒小心地挑起來一邊的蛋皮，慢慢地把圓形蛋皮一折為二，讓兩面合攏完全包蓋住肉餡。最後在蛋皮周邊，稍微壓那麼兩下，封口——一個半圓形的蛋餃就大功告成了！
因為蛋餃的形狀像元寶的樣子，而且顏色金黃，所以有招財進寶的寓意，而且，外婆和媽媽對蛋餃也有一番別樣的回憶。
對他們來説，蛋餃不僅是一種美食，更是一種家人相聚在一起吃“全家福”的幸福感。媽媽雖然現在很瘦，但她小時候也是一個十足的“小饞貓”。在她外公外婆做蛋餃的時候，常常期盼做出失敗的蛋皮，這樣媽媽就可以把做壞了的蛋皮一個個吃掉，那叫一個嗲啊！
可現在，蛋餃早已在市場上非常普遍。有新鮮現做的，也有速凍的，想什麼時候吃就可以什麼時候吃。可卻缺少了一點什麼……大概是那麼一點過去的味道和快樂吧？所以我也要學會做蛋餃，以後在過年的時候也能親手為家人親手製作這份美味，和家人一起分享這種快樂，更是補上這一點屬於過去的回憶。
小小的蛋餃，也是我們上海的老味道！
我是一個土生土長的上海人，上海人偏愛甜食是出了名的。在我的家鄉，每年農曆九月初九就有吃重陽糕的風俗。每當提起重陽糕，我自然會聯想到重陽節以及王維的那首詩——“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”。這首詩就是以中國傳統節日重陽節為背景，寫出了遊子的思鄉之情。
據記載，吃重陽糕的習俗源自於唐朝並一直沿襲至今。傳説九月天明時，以片糕搭兒女頭額，更祝曰：“願兒百事俱高。”這便是古人九月做糕之意。明朝的狀元康海曾用糕來慶祝自己中了狀元。
對於小孩子而言，美食的誘惑力自然是無法抗拒的，更何況是甜食。農曆九月初九這一天，長輩們忙碌地準備着製作重陽糕的食材：糯米粉，米粉，玉米粉，白糖，各種乾果等。我也蠢蠢欲動，準備屆時敞開肚子大吃一頓。望着擺在桌上的各色的果仁，饞蟲便被勾了起來。
可是製作重陽糕偏偏是一項耗時耗力的活兒，我實在等不及了，便也來幫忙一起和麪。兩隻小手上沾滿了白色的糯米粉和米粉，粘粘的甩都甩不掉，可還是照樣賣力地揉捏着，彷彿要把這和諧歡愉及祝福也一同揉進麪糰裏。可是，媽媽卻每每對我説：“快去玩吧，別把粉弄得一身都是。”我聽到這話，便匆忙跑到鏡子跟前，望着鏡子裏一頭一臉一手的白色，對着鏡子扮起了鬼臉。
玩了一陣子，又來看看做糕的進度，此時我發現白色的糕胚被裝進了模具裏，最下層的是白色，中間夾着一層紅色的豆沙，最上面的那層似乎最吸引人：有紅色的大棗，金黃色的板栗，綠色的果脯，還有淺黃色的核桃仁，光是看這顏色就使人直嚥唾沫。
過不了多久，就聞到了從廚房裏飄出的陣陣香味，我就知道已經在蒸糕了，不多會兒就能把它裝進餓得咕咕叫的肚子裏，心裏不斷盤算着到底要吃幾塊。重陽糕終於出籠了，冒着陣陣的白氣，夾雜着果仁的香味，我恨不得爬上桌來，把肚裏的饞蟲給壓下去，再也顧不得媽媽在一旁的勸阻，挑了一塊果仁多的，對着它狠狠地咬了一大口，燙得直吐舌頭，呼呼地往外吹氣。
“別淨顧着自己吃，快給外公送一塊去。”我趕緊奔向外公的房間：“外公，外公，快來吃重陽糕吧，我今天也一起參與做糕了，您快來嚐嚐好不好吃。”
傳承至今，重陽節又添加了敬老的內涵。在這一天，全家圍坐在一起品嚐着這充滿美好祝福的重陽糕，小輩們往往會為長輩們做一件事，以表示自己對長輩的一片孝心，這也非常符合我們民族尊老、敬老、愛老的傳統美德。
或許我們應當珍惜和牢記這份經歷了幾千年的華夏曆史文明的產物，因為這是專屬於我們炎黃子孫的驕傲與榮耀。
祭灶，這一風俗在民間影響很大，流傳極廣。在農曆臘月二十三，俗稱小年，這一天是民間祭灶的日子。我小時候見過長輩們祭灶，那一幕幕猶如眼前。
祭灶多在黃昏入夜時舉行。祭灶前，長輩們把灶台，乃至整個廚房都擦得乾乾淨淨，無塵無污，再拿出不久前街上買來的灶王爺紙像擺在灶台旁邊。其實，上街時買紙像不叫買灶神，而叫請灶神，以此表達對這位保護神的尊敬。接着，爺爺拿出自己珍藏許久的好茶，小心翼翼地擺上三個茶碗，緩緩倒入熱水。茶葉緩緩舒展開來，清香撲鼻而來，裊裊輕煙升上屋頂。給灶王爺的供品有各種各樣，除了這茶之外，還有橘子、蘋果、香蕉等水果，以及糖果、糖瓜等甜品，為的是一個新年新氣象，未來能吃好喝好，生活無憂，這正樸實地反映了中華民族幾千年來人民的心態。供品都擺好了，只見三副碗筷，三盞酒杯，那酒水茶水隨微風蕩起漣漪，好似灶王爺在細細品嚐，若有所思……爺爺又拿出三炷香來，分別插在擺好的香爐上，點上香，煙氣與茶水的熱氣交織一起，浮現出美好的願景。望着這一碗碗“美食”，便忍不住伸手去拿。奶奶看見了總會制止我，責備地説：“不許動，這可是給灶王爺準備的。”最後跪拜祈願，那時的我不懂世事，只想着能有幾個新玩具，能吃上好吃的零食。再燒掉紙王爺，滅了香，就算送走了灶王爺。
可別看這個習俗比較簡單，它可是有大寓意呀！祭灶這一習俗可以追溯到秦朝，相傳人們尊稱灶神為灶君司命，是玉皇大帝命灶神掌管人間各家煙火，作為一家的保護神，尤其受到人們的崇敬。其實人們是要通過祭灶神向上天和家人做一年的工作總結，以表達辭舊迎新的新年新氣象，以吉祥的飲食文化迎接新年的美好，這也是人們最簡單樸素的期望。
祭灶的由來有一個傳説，説的是灶王爺原為平民張生，娶了妻後花天酒地，敗光了家底後淪落到上街行乞。一天，他乞討來到前妻郭丁香的家裏，自知羞愧難當，想要了此殘生，就一頭鑽到灶台底下的火炕裏燒死了。玉帝知道後，認為他還能回心轉意，還沒有壞到底，既然死在灶台，就封他一個灶王吧。
然而，我想，祭灶神的傳統習俗之所以一直傳承至今，不只是表達人們的美好願望，期待來年吃好喝好，生活無憂，更要我們每個人在生活中有宏大的目標，有積極的上進心，有嚮往美好生活的動力。只有這樣，我們才能真正進步，才能走向更高的世界！
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