婚禮淡季擺酒席是節省婚宴開銷最實在的辦法,通常酒店的餐標會隨着結婚旺季的到來而水漲船高,有的酒店在整體的餐標上沒有提高,但是贈送的配套服務卻無形中減少了。
而在淡季譬如1、3、7、8、11、12月份酒店的餐標、酒水、場地和服務價格都會推出相應的優惠和折扣,同時還能獲得更多贈送的服務。
建議婚宴不再講究大魚大肉,吃得開心吃得舒服才是最完美的。
①鮑魚魚翅不一定是最好的,部分客人可能不知道新人所謂的名貴菜的價值,而且對於平時較少食用的客人,也許會不合胃口。
②乳豬切忌整隻,最好拼盤。海鮮可選擇紅鮪代替老鼠斑,兩者味道接近。另外可以適當減少菜式的數目,因為讓客人吃飽比菜式數目更重要。
省錢妙招一:求精不求全
在菜餚上,可以選擇以海鮮做主打亮點,或是以某個菜餚為中心推出一個大的亮點,千萬不能什麼都有;在婚桌的裝飾上,如果預算很有限,建議只在婚桌中心區域做出突出的裝飾,這樣更易於看到亮點。