一、實習結果：
通過近一個月的教學實習，所教學的班級學生基本理解和掌握了跨越式跳高。在教育教學中，運用先進的教育理念和科學的教學方法，努力培養學生的合作和競爭意識，選擇的教學方法能激發學生的學習興趣和促進學生的思維活動，能注意因材施教、因人施教，有效的調動了學生學習的主動性，使學生在課堂上逐步養成了認真學習的良好習慣，讓每一位學生都能夠在“樂”中練，在練習“樂”，課堂氣氛充滿活力，有效地提高了課堂教學質量。我在五年級學生調查中，幾乎人人都能做到從情感上、行動上主動參與教學活動，做到人人蔘與活動，人人健康發展。
二、實習體會：
在體育教學中，有意識地融入德育教育，不僅能鍛鍊學生的意志，更重要的是培養學生的愛國主義和集體主義精神，培養學生服從組織遵守紀律，誠實、機智、積極進去的心理品德。通過教學實踐，為此，我在教學，“跨越式跳高”主要從以下幾個方面進行探索的，並受到了良好的效果下面就圍繞這個問題談談我自己的一些淺薄的看法。
1、用高尚的精神去塑造學生
教師的言行直接影響和感染着學生。作為教師必須加強自身修養，提高自身素質具備一種奮發向上，積極進取的敬業精神，教師良好的言談舉止，會給學生樹立一個好的形象，再加上教師規範的動作手勢，行走坐卧、外在儀表和豐富內涵，是學生在潛移默化中受到薰陶，模仿中審視自己，從而得到全面教育。
我在雜誌上看到這麼一節課。自己就拿來上了一下效果很好。我是這樣上的：上課之前我知道這個班學生特喜歡比賽，我藉此給學生門提了個問題：“同學們，你們喜歡我們的省會嗎?你們喜歡比賽嗎?好那我今天就帶你們去參加比賽吧，為了班級能在比賽中獲得好成績，從現在開始起我們大家就要認真學習技術動作，把握好機會，勝利是屬於你們的，我相信你們有信心奪取最後得勝利，對不對?這時我出示了今天這一節課的教學內容，我按照設計好的教學方法，逐步引導，讓學生在“樂”中練，在練習“樂”，課堂氣氛充滿活力，有效地提高了課堂教學質量。順利完成教學任務，效果很好。鼓勵學生，使體育教學生動有趣。一位學生説：“老師，象這樣的體育課我們可喜歡了。
2、用正確的方法去引導學生
體育教學中，教師最能影響學生的是簡明扼要的講解，正確無誤的示範和行之有效的輔導，讓學生對此內容產生濃厚的興趣。在練習中學生，學生不敢做的動作，由教師示範，學生不會做的動作，教師應手把手教。教師要用自己健康的體魄，良好的專業素質去影響引導學生熱愛體育運動。
例如我在跨越式跳高教學時這樣安排的，第一個練習，用激勵的口號代替傳統的“一二一”口號，在跨越式跳高練習前熱身活動中，我用激勵口號鼓勵學生，我自信，我成功、我參與、我自豪、我勇敢，練習跨越式跳高我能行!然後要求學生自主練習跨越式跳高過竿動作，幾次後通過體會去考慮。a如何才能保證練習時的安全?b練習跨越式跳高能使身體哪些部位得到鍛鍊?得到的答案是：對於安全，大部分學生回答是按跨越式跳高動作要領去做;對於鍛鍊的好處有的學生回答可以鍛鍊下肢的力量，有的學生説可以鍛鍊自己的膽量，有的學生回答好玩，有的學生回答可以鍛鍊自己的身體，學生回答幾乎包含了練習的意義。教師及時加以指導，經常練習可以使人下肢更有力，關節更靈活，可以使人勇敢，但練習時注意安全，注意自我保護。
第二個練習，我設計幾組不同高度的跳高架，讓學生自己選擇高度練習，並提出問題：當別人跳不過去時你該怎麼辦?多數學生回答我們要幫助他，教師馬上提出保護與幫助的方法，練習中發揚互助精神。不管在哪組上練習，我總是用鼓勵性的語言對學生進行鼓勵和指導，尤其是對學習上有困然的學生，幾次練習後學生逐漸向有難度的跳高架靠攏。
作為一名運城學院生命科學系大四學生，這一學期我要開始教育實習，一直以來都對教師這個職業有着崇高的敬意，我滿懷期待能早日踏上三尺講台，面對下面一張張可愛的面孔，將我所學所知所悟告訴他們，做他們敬愛的老師，知心的朋友，我也從他們身上獲取年輕的力量與氣息，我們共同進步，共同成長，度過充實的每一天。
我的實習類型為自主實習，假期我就向我的母校（山西省朔州市朔城區第一中學）提出申請，希望可以在母校完成這次特殊的教育實習。20x年8月31日，我收到高中班主任給我的電話通知，告訴我9月1號正式開始實習，實習班級為高三12班，是一個學生普遍基礎差的班級，班上學校前200名只有一個同學，我的任務是每天聽生物老師的課，然後根據上課情況幫助生物老師完成學生課後輔導、作業落實，作業批改、自習講解學生不懂的題目。 同時代理班主任一職，檢查教室衞生，陪學生早讀，和學生談話瞭解情況等。
9月1號，我回到母校，開始實習生活。所實習班的班主任和我交流了一番，主要包括教學實習和班主任實習。教學實習過程中，我堅持每天聽生物老師講課，這位老師很有經驗，講課清楚有範，一道很難的題一經老師講解，就變的很簡單，學生很容易接受；很多瑣碎的知識點經老師系統的講解後，就有了一個清晰地框架，記憶最深刻的是講解細胞呼吸那一節時，老師用一個圖就把有氧呼吸三個階段和無氧呼吸兩個階段以及有氧呼吸和無氧呼吸的關係講解的很透徹很明瞭，令人非常佩服，這是我應該好好學習領悟的地方，所以每次上課我都會認真評課，做好聽課筆記，領悟老師的上課風格，讓自己從中學到更多。每次下課後有時老師也會把該節課的講解方法告訴我，讓我慢慢揣摩，然後試着寫教案，教案是上好一節課的關鍵，有機會會讓我試着講一下。我根據老師告訴我的以及在網上查閲到的，結合起來試着寫教案備課，開始真的是找不到重點，不清楚一節課到底該怎樣進行，學生一節課該掌握多少，怎樣的思路去講解學生才能更好地理解，是該講的快一些還是慢一些照顧落後生，考慮過這麼多因素後，我再根據平時輔導情況，和學生課下的交流，再結合平時老師所講我所理解的，我試着寫每一份教案。然後和網上下載的優秀教案比對，找出不足與需要改進的地方，力求寫出的每一份教案都可以是實際運用。
在實習階段，每週下午都有兩節生物自習，這兩節生物自習我基本上都用來給學生講題，生物老師聽過兩節自習課後説還好，難的題目試着講的再慢一些，因為有些同學是濫竽充數，實際上根本沒聽懂，只是隨聲附和説聽懂了，一定要注意這個問題，之後，每節自習都由我來上，很感謝生物老師能夠信任我，所以我很努力。課後儘量多找一些相似的題目讓學生來做，把知識點總結一下再讓學生記憶，然後再從他們做題的質量上來看，這些方法是有效果的，對生物更有興趣。
一個月後，老師讓我開始準備試講，每週有一節課給我留15分鐘，讓我總結複習本節課的內容，也有時是預習下一節課，試講完畢後老師會指點我不足之處以及好的地方要繼續努力。試講這個環節是最令我激動的，因為之前登講台面對的是班裏熟悉的同學，講的知識不管怎麼講他們都能聽懂，而這次卻不同，這都是新面孔，不管怎樣都會有些小緊張，而且講解方面會擔心講不清楚或者講課方式不適合而導致學生聽不懂，課堂不活躍怎麼處理等一系列問題，所以第一次登講台時真的有點緊張，幸好平時知識點上有充分準備，自我調節緊張心理後按照正常模式順着課本講下去，根據學生的反應我一開始稍微講慢點，到該思考的地方就讓學生自己思考，然後我再講解，學生會接受更快。之後每一次試講我都會覺得自己有進步了，首先不緊張了，然後站在講台上思維不遲鈍很清晰，能和學生們愉快交流，學生有不懂的地方也敢主動提出來，互動更多，課堂氣氛變好，大家沒覺得我是一個新老師而不尊重我，我們之間是平等的師生關係。
當然除了平等的師生關係，課下我們是很好的朋友，因為與學生的年紀差不了幾歲，幾乎沒代溝很好溝通，課上有不會的題也能主動找我解答，生活中比如因為大學聯考的壓力心情不好也會找我來談談，我回想自己當初大學聯考時的心情以及現在作為一個過來人看待大學聯考這個問題，和學生坦誠交流，給他們鼓勁，告訴他們不要太看重考試成績，要從低分中看到自己知識的欠缺，把欠缺補上來，如果一味停留在低分的消極情緒下，只會浪費時間，當然這些説出來容易，做到難，這就需要自己慢慢調節，儘快恢復積極的心態。
在教育實習過程中，我還開展了一次教育調查，是關於學生所期望的師生關係是怎樣的，我做了一份表格，發給三個班級的所有學生填寫，收起來總結得出大家的一個共同期望是“良師益友”。我應該嚴格要求自己做到這一點。
另外一項實習是班主任實習，在代理班主任期間，我發現一個好的班級必須有良好的班風，比如一下課如果教室裏的學生大部分都出去了或者在教師吵鬧喧譁，其他同學會不想學習甚至也會跟着玩。但是當下課後需要活動的同學悄悄走出去，不要影響到其他人，大部分同學會安靜的呆在教師繼續學習，而且對下節課上課氣氛也有好處；還有就是教師衞生需要提高注意，首先教室不衞生影響學生的健康，其次教室的衞生是一個好的班集體的寫照，有句古話説的好“一屋不掃，何以掃天下”，懶做和隨便是一個人能否成功的評判標準，注重公共場合的衞生也是一個人道德的體現，也就是先成人後成才。還有的同學上早讀睡覺，自覺性不好，對大學聯考不重視，這些問題都會在兩週一次的班會上着重説到，讓每一位同學知道自己現在的首要任務是什麼，一定要打起十二分精神重視大學聯考，重視第一輪複習，這是基礎夯實階段。
這次實習我努力去完成了，對教師這個職業感觸更深，教師這個職業並不輕鬆，每一位同學都需要花心思在他們身上，而且當他們的成績提高時，你會感到無比的快樂，是辛勤勞動收穫果實的那種快樂，會感覺自己做着最榮耀的事業，學生不僅是你的學生，更是你的朋友，也可以是你的老師，要重視每一位同學，發掘他們學習的興趣，使每一位學生成績都能提高。關於此次實習我覺得要充分把握每一次可以展示、提高自己的機會，不論何時何地，和任何人在一起，都能學到知識，提高自己的水平。我要向成為一名優秀的老師邁進。
五月，在南校區校工廠進行了為期三週的金工實習。期間，我們接觸了鋸、銼、鏨、鑽、車、銑、刨等7個工種，還簡單地瞭解數控機牀加工技術。每天，大家都要學習一項新的技術，並在6小時的實習時間裏，完成從對各項工種的一無所知到製作出一件成品的過程。在老師們耐心細緻地講授和在我們的積極的配合下，我們沒有發生一例傷害事故，基本達到了預期的實習要求，圓滿地完成了三週的認知實習。
説真的，剛開始感覺三週真的很漫長，可時光匆匆，三週轉眼間就飛逝了，現在回想這三週的藍領之行，我嚐到了：酸——嚴格的上下班和工作制度；累——手持銼刀不停地銼呀銼；辣——高速切削的精彩表演；更多的甜——親手製作精美的工件。
我們去到南校區，首先學習的是鉗工，鉗工是以手工工作為主的加工方法，勞動強度大，生產效率低，操作技術要求較高。但是鉗工應用的工具簡單，加工多樣靈活，適應性強，能完成某些加工所不便或難於進行的工作，因此，目前某些機械加工和修理工作中，鉗工仍是不可缺少的重要工種。
初次走進鉗工加工實訓樓有點興奮。第一天，老師給我們介紹了鉗工的主要設備，讓我們認識到了鉗台、虎鉗、劃線平台、鑽牀以及各種量具、劃線工具。認識完這些後，老師開始介紹鋸了及鋸子的使用方法。教授完後就給我們佈置作業，要求我們鋸割一塊厚度為1mm的薄片，這就是我們的作業。我聽到此話，一下子愣住了。1mm？怎麼可能鋸出來呢？老師説，如果不是這樣怎麼考驗出我們的真本領呢？第一次鋸割時，由於操作不熟練，我把鋸路給鋸歪了，弄壞了，練了兩次後，掌握了操作要領，也鋸出了比較滿意的薄片，完成了作業！
接下來的一個星期裏，老師要求我們自己通過銼刀、鋼鋸等工具，手工將一個鐵塊磨成六角螺母，再經過打孔、攻螺紋等步驟最終作成一個精美的螺母；還有兩套配合的工藝品。記得最初製作螺母時，老師對我們説，工件的尺寸一定要精確，如果大小超過了公差範圍的01。mm那就要在得分的基礎上扣掉1分。聽了這些我擔心自己把六角螺母做小了，在從圓柱裏鋸斷時就特意把厚度鋸大了2mm，然後手持銼刀打磨。一開始我還以為2mm的厚度算不了什麼，很快就可以磨掉的，沒想到，磨呀磨呀，2mm的厚度居然花掉了我兩個鍾，那時我明白一個道理：原來2mm可以與2小時劃上等號的。最不幸的是，後來一不小留神把六角螺母一組對邊的直徑磨小了0。1mm，看着那個本來就不滿意的殘廢的半成品，我決定放棄它，重來！但當我看到別的同學都差不多做好啦，我還要把那根鐵柱不平的斷面磨平，再鋸斷，再把斷面磨平，再畫線，重複做那些工序，心裏開始着急！當時真的很想放棄，想不做了。但我又不甘心交那個次品上去。同時我想起一位朋友對我説過：做一件事情，專注一點，心裏想着一定要把它做好，就一定能行的！我對自己説，冷靜點，還有時間，還可以完成作業的！第二次做時，自己學乖了很多，每一個步驟都極為小心，儘量精確，或許是由於操作技能提高了、效率提高了。第二次製作時速度明顯比提高了，也好看多了，或許有了第一次的經驗。經過努力，終於在規定時間內完成了作業。
吃了這一次的虧後，我也學乖了，在後來的作業中我都認真地計算，認真地按老師講的步驟一步一步細心地做，再認真測量。經過幾天的練習，效率也提高了很多，製作的工藝也越來越精確，美感係數也隨之提高！但幾天下來雖然很多同學的手上都磨出了水泡，渾身痠痛，但看到自己平生第一次在工廠中加工製作出的成品，大家都喜不自禁，感到很有成就感，我們痛並快樂着。
鉗工實習完後，接下來的是機加工實習。我們不再像以前那樣只是穩穩地坐在教室裏，看着老師的比劃和描繪，苦苦地思索着：到底什麼是車牀呀！現在可就大不一樣了，當那些課本上的圖像和老師課上描繪的機器真正擺在我們面前的時候，我們是異常地興奮，看到這些曾經在頭腦中苦苦思索可就是看不清其真實面目的傢伙，我們是萬分歡喜，再想到我們不僅可以看得到它們，摸得着它們，而且我們還會學習如何去操縱它們，除此之外還會學習如何操作數控機牀，我們心中的喜悦更是難以言表。
為期兩週的金工實習結束了，帶着一些不捨，我們離開了工業培訓中心。兩週的時間太短，使我們無法接觸到全部的工種，但這忙碌而充實的兩週確實使我們每一個人都獲益匪淺，鍛鍊了動手動腦能力，熟悉了一些基本的工業加工方法和流程，掌握了一些常用機器的操作方法。這對於一個工科學生來説是一次難得的學習機會和經歷，對以後走進工廠奠定了一定的實踐基礎，積累了寶貴經驗。
實習期間每一天都有新鮮的內容，每一天都有新的挑戰。在實習基地，我第一次有了走入工廠的感覺，一台台陌生的機器井然安放，想到自己將是它們的操作者，不覺興奮異常。它們中的一些年齡比我還大，代表了八十年代的生產力，有些已在現實生產中被淘汰，但對重在瞭解其工作原理和操作的我們工科本科生來説還是很有教育指導意義的。儘管如此，我發現要自如地操作它們也並不是想象中的那麼輕而易舉，這才發覺自己的差距還很大，要走的路還很長。
在實習前期，我接觸了兩種重要的機牀—車牀和銑牀。由於接觸的是比較舊式的機器，人工操作還佔了很大比重，也正因為如此，它們上面的按鈕，手柄和轉盤都比較多，我們花了不少時間用於熟悉機器，然後就迫不及待地進行實物加工。車工是在車牀上利用工件的旋轉運動和刀具的移動來改變毛坯形狀和尺寸，將其加工成所需零件的一種加工方法。對於我們來説，並沒有要求加工精細的零部件，主要是為了讓我們熟悉對機器的操作，我們的任務就是在一個圓柱體毛坯兩端分別加工出一個槽和一個球體。在經歷了幾個失敗的作品後終於加工出了一個較符合要求的作為作業上交，粗略地看還能大致辨認出是個球體的形狀，但是我的目的已經達到了，能對車牀的作用和操作方法瞭然於心。另一種工業重要機器是銑牀，利用銑刀對工件進行切削加工，可加工平面，台階，斜面，溝槽，成形面，齒輪以及切斷等，還能鑽孔和鏜孔。機器不多，我們三人一組操作一台機器，任務是把一個圓柱體毛坯加工成個立方體。這次我們三人配合得很好，高效率高質量地完成了任務，美中不足的是楞邊處理得不太平整。這項實習內容讓我體驗了團隊合作的效率和第一次親自成功加工出零件的快感，雖然回宿舍後不得不費好大勁處理被濺滿機油的外衣。
之後我們開始接觸更高級一些的機器—數控車牀，分為三個工種：數控車牀，數控銑牀和數控線切割。在進行實機加工時都要在電腦上先編輯好程序，然後再把程序導入機器進行加工，不管是從加工效率，加工精度，都比前面的普通車牀高了好多。這其間也使我學會了簡單操作幾種重要軟件，如solidwork，powermill等。唯一讓我感到頭痛的是編程問題，好不容易寫出程序了結果在電腦上就是模擬不出來，之後經過多方求助之後才算勉強完成任務。最讓我大開眼界的是關於快速成型技術的介紹，這屬於一種高新技術了，當前在國內尚未得到推廣。那台號稱"只有想不到的，沒有做不到的"利用特殊石膏材料的快速成型機引起我極大興趣，驚歎人類的聰明智慧並意識我們國家在這方面尚存的差距。
當然，實習階段也不乏較為有意思的實習內容，像熱處理和鑄工。熱處理是指鋼在固態下加熱，保温，冷卻，以改變鋼的內部組織結構，從而獲得所需性能的一種工藝。以前覺得電視裏打鐵鑄劍的過程很好玩，把鐵燒得通紅然後再快速放入水裏冷卻，再敲敲打打，但是不知道其中的原理，為什麼經過這樣處理的劍能更結實更堅固更鋒利。現在學習了熱處理，我明白了那是一個淬火的過程，經過淬火可以提高工件的強度和硬度，增加耐磨性。另外還有幾種熱處理的過程，分別是退火，正火，回火，它們各自有自己的作用和功能，可以加工得到各種滿足不同要求的工件。另外一個收穫就是讓我掌握了用鋼材在砂輪上磨削時形成的火花來鑑別高碳鋼，中碳鋼和低碳鋼。鑄工的實習地點算是最簡陋的了，只是一個簡易工棚，裏面堆了一排高高堆起的沙子，兩邊就是我們坐的地方了，擺放着一些工具。見此情景，心中竊喜，又可以玩沙子了，好像一下子年輕了十幾歲。鑄造是指熔鍊金屬，製造鑄型，並將熔融金屬澆入鑄型，凝固後獲得一定形狀和性能鑄件的成型方法。雖然看上去簡單，這項工藝也十分原始，一兩千年來人們一直是這麼鑄造的，但是實際操作起來並不是那麼簡單，這是一項力氣活，同時也需要細心和耐心。有的同學的型沙沒有足夠的強度，經常在搬運，合箱過程當中引起塌陷；有些同學加工型腔時不夠耐心和細心，力度較大，結果把型腔不同程度地破壞了，之後得花較大精力去修補它。有些同學對加工程序不是很清楚，加工到後面一步才發現前面一步沒完全做完。我算比較成功了，上下午的作品成績都不錯，只是手上磨出了些水泡，收穫卻是巨大的。
金工實習，大家都期盼着它的到來，期盼在學習，偷懶去享受一下工廠生活。難而，實習後，我覺得實習生活和以前想象的不一樣了，實習不是一件簡單的`事，並不是我們的假期，不是一件輕鬆的事，而是一件勞心勞力的事。在這個短暫的一個星期內，我學到許多在課堂裏無法學到的東西，並在意志品質上得到了鍛鍊。
時光匆匆，歲月流梭！
轉眼為期一週的金工實習結束了。在實習期間雖然很累、很苦，但我卻感到很快樂！因為我們在學到了作為一名鉗工所必備的知識的同時還鍛鍊了自己的動手能力。
我們實習的第一天看了有關金工實習的知識和金工實習過程當中的注意事項的碟片。這是作為學生的我們第一次進入工廠當令人尊敬的工人，也是第一次到每一個工科 學子一試身手的實習基地。我怎麼會不激動萬分呢？
一個星期，短短的一個星期，對我們這些非機械專業的工科學生來説，也是特別的寶貴。因為這是一次理論與實踐相結合的絕好機會，又將全面地檢驗我們的知識水平。
金工實習是培養學生實踐能力的有效途徑。又是我們大學生、工科類的大學生，非常重要的也特別有意義的實習課。金工實習又是我們的一次實際掌握知識的機會，離開了課堂嚴謹的環境，我們會感受到車間的氣氛。同時也更加感受到了當一名工人的心情，使我們更加清醒地認識到肩負的責任。
通過碟片的演示和老師的講解。我終於明白了什麼是鉗工。同時也懂得了為什麼有人説“當鉗工是最累的！”
鉗工是以手工操作為主，使用各種工具來完成零件的加工、裝配和修理等工作。與機械加工相比，勞動強度大、生產效率低，但是可以完成機械加工不便加工或難以完成的工作，同時設備簡單，故在機械製造和修配工作中，仍是不可缺少的重要工種。
第一天，來到車間，聽完老師的要求，也看了黑板上那看似簡簡單單的圖樣，我們便開始了我們的實習。首先是把在鐵塊上量好尺寸並畫線，畫線，這工作可馬虎不得，一旦畫錯便會使自己的零件不合尺寸，還好聽了老師説的注意事項，我按老師所説的，稍微把尺寸畫大了一點。接着，便是令我一生難以忘懷的鋸削了。我原先以為鋸鋸子嘛，就那麼來回拖啊拖，沒什麼大不了的，小事一樁。但事實上鋸鋸子，也是講究訣竅的，鋸鋸子並不是一定都會累得兩手發麻，兩眼發慌的，我們首先要調節好鋸口的方向，根據鋸口的方向使力，起鋸時應以左手拇指靠住鋸條，以防止鋸條橫向滑動，右手穩推手柄，鋸條應該與工件傾斜一個鋸角，約10度~15度，起鋸角過大鋸齒易崩碎，起鋸角過小，鋸齒不易切入，還有可能打滑，損壞工件表面，起鋸時鋸弓往復程要短，壓力要小，鋸條要與工件表面垂直。同時，鋸削時右手握鋸柄，左手輕握弓架前端，鋸弓應該直線往復，不可擺動，前推時加壓均勻，返回時鋸條從工件上輕輕的滑過。往復速度不應該太快，鋸切開始和終了前壓力和速度均減小，以免碰傷手臂和折斷鋸條。還可加少量機油。鋸完了，還得銼削，銼削也是一個又累又苦的差事，但是隻要掌握方法，同樣不難了。
首先要正確的握銼刀，銼削平面時保持銼刀的平直運動是銼削的關鍵，銼削力有水平推力和垂直壓力兩種。銼刀推進時，前手壓力逐漸減小後手壓力大則後小，銼刀推到中間位置時，兩手壓力相同，繼續推進銼刀時，前手壓力逐漸減小後壓力加大。銼刀返回時不施加壓力。這樣我們銼削也就比較簡單了。
接着便是刮削、研磨、鑽孔、擴孔、攻螺紋等。雖然不是很標準，但卻是我們汗水的結晶，是我們兩天來奮鬥的結果
鉗工的實習説實話是很枯燥的，可能幹一個上午卻都是在反反覆覆着一個動作，還要有力氣，還要做到位，那就是手握銼刀在工件上來來回回的銼，銼到中午時，整個人的手都痠疼痠疼的，腿也站的有一些僵直了，然而每每累時，卻能看見老師在一旁指導，並且親自示範，他也是滿頭的汗水，氣喘呼呼的，看到這每每給我以動力。幾天之後，看着自己的加工成果，我們最想説的就是感謝指導我們的老師了。
20x年7月11日至7月13日，在老師的帶領下，我參加了為期三天的認識實習活動。這次實習，我們分別到了湖北安琪酵母股份公司、湖北金龍泉集團股份有限公司以及宜昌三峽藥業有限責任公司。現將此次實習總結如下：
1、實習目的
這次認識實習是在完成基礎課程的學習後所進行的實踐環節。通過到工廠生產環節的實習和觀摩進一步鞏固加深課堂所學過的理論知識，將理論和生產實踐結合，併為本專業後續《生物化學》、《微生物學》等相關課程的學習奠定基礎，是我們對發酵、藥品等企業有一個初步的瞭解。
2、實習內容
2.1
實習單位簡介2.1.1湖北安琪酵母股份公司
湖北安琪酵母股份公司成立於1986年，是研究天然酵母，並進行規模化製造的專業化公司，酵母產業化水平在國內處於領先地位，是酵母行業唯一的高科技上市公司。公司經營範圍涉及酵母及深加工產品、生物製品、食品添加劑、豆製品、奶製品、調味品、糧食製品的生產、銷售；生化產品的研製、開發；生化設備、自控儀表、電氣微機工程的加工、安裝、調試；經營本企業自產及技術的進出口業務；經營本企業生產所需的原輔材料、儀器儀表、機械設備、零配件及技術的進口業務（國家限定公司經營和國家禁止進出口的商品除外）；經營進料加工和“三來一補”業務；道路貨物運輸服務。片劑、沖劑、膠囊劑、原料藥的生產、銷售。飼料添加劑；有機復混肥料系列產品的生產、銷售。公司擁有年產15000噸乾酵母生產線及國內最大的酵母生產基地。
2.1.2湖北金龍泉集團股份有限公司
湖北金龍泉集團股份有限公司是一家啤酒產銷量連續8年名列全國行業十強、位居湖北榜首的大型企業，主要產品有金龍泉系列啤酒，曼思萊系列葡萄酒，金龍泉系列純淨水，年啤酒生產能力達60萬噸。公司擁有固定資產15億元，20x年底加盟全球第一大啤酒釀造商英博集團，英博雄厚的資本實力、先進的管理和技術，為金龍泉做強做大注入了新的活力。主導產品金龍泉系列啤酒先後榮膺42項國際國內大獎，被人民大會堂確定為宴會用酒，並於1995年10月1日榮登中華人民共和國建國50週年慶典國宴，產品暢銷全國18各省市，並通過邊貿輻射到俄羅斯和東南亞地區。20年來，公司累計生產啤酒186萬噸，實現銷售收入30億元，創利税10億元。其中20x年產銷啤酒38.07萬噸，實現銷售收入5.92億元，創利税1.57億元，其啤酒產量，銷售收入，實現税收，均以進入全國十強，位居湖北啤酒行業的榜首。
2.1.3宜昌三峽藥業有限責任公司
三峽藥業有限責任公司是一家生產抗生素、氨基酸原料藥及針劑、系列氨基酸輸液等綜合性產品的中型醫藥工業公司，國家GMP認證企業。三峽藥業有限責任公司現擁有二個分廠，一個藥物研究所，二個二級公司三個直屬車間，擁有高素質的員工1300人。各類工程技術人員佔員工總數的30%。生產的品種品規達120多個，公司佔地7.2萬㎡。主要產品有L-異亮氨酸、L-纈氨酸、L-亮氨酸、硫酸新黴素、鹽酸林可黴素，系列氨基酸酸輸液、針劑等。是國內最早開發生產L-異亮氨酸、L-纈氨酸和複合氨基酸輸液、針劑單位以及國內最大的硫酸新黴素生產基地。
2.2認識實習內容
2.2.1安琪酵母
在安琪集團，我們主要參觀了安琪集團擁有的國內最大的酵母抽提物生產線———年產5000噸酵母抽提物生產線
日前在安琪酵母（600298）建成。公司利用上市募集資金建設的這條生產線技術水平達到國際領先，生產規模國內最大。該生產線的建成投產，標誌着安琪酵母綜合技術水平、市場競爭力邁上新台階，朝着“國際化專業化酵母公司”的目標又邁進了一步。
酵母抽提物是採用先進加工工藝生產的食用酵母深加工產品，是新型、高檔食品添加劑，屬高新技術產品，該產品代表國際調味品發展的趨勢和潮流。安琪酵母於1993年開始酵母抽提物的研究工作，該課題先後被列入國家“九五”科技攻關項目和國家技術創新試產項目。1997年，安琪公司建成了年產1000噸的酵母抽提物生產線。
據介紹，安琪年產5000噸酵母抽提物生產線是由歐洲著名生物工程公司設計的，引進歐洲工藝技術，關鍵設備全部進口。該生產線柔性化設計，可以生產各種高品質的純天然酵母抽提物，按照食品GMP標準設計和管理，產品衞生標準可以達到歐盟衞生標準，能滿足出口的各種要求。該系統可以充分保證生產過程和產品質量的穩定，並大幅度提高勞動效率。
然後，我們還參觀了安琪現代化的包裝車間以及自控設施。整個參觀給我們留下了深刻的影響。
2.2.1金龍泉啤酒
在金龍泉，我們系統的學習了啤酒的釀造工藝流程。 金龍泉啤酒以其卓越品質幾十年來馳譽國內，它採用了優質麥芽、大米、酒花和水，經過糖化、過濾、冷卻、發酵、包裝等工序精製而成，它成功的原因在於獨特的釀造工藝和嚴格的工藝管理，在繼續傳統釀造工藝的基礎上，通過不斷的技術改進，金龍泉啤酒的釀製工藝已日臻完善，而獨特的後熟工藝和優良的酵母菌種更使其錦上添花，保證了產品質量的優異和穩定。對金龍泉系列的啤酒的生產工藝而言，主要流程如下：
制麥------糖化------發酵------罐裝
在糖化車間，我們參觀了先進的計算機主控系統， 德國荷普曼糖化
裝備。在發酵車間，我們目睹了華中地區最大的露天發酵罐羣的風采，然後在講解人員的介紹下，我們參觀了金龍泉科學合理的發酵系統。最後我們在包裝車間觀看了德國產36000瓶/小時自動化啤酒灌裝線。
通過學習，我不僅瞭解了啤酒的釀造工藝流程，還對相關的知識如啤酒的風味，食品行業的衞生質量要求有了一定的瞭解。此外，金龍泉“舉團結之旗、興認真之風、走拼搏之路、創領先之勢”的企業文化也深深吸引了我，我想，這對我們平時的學習同樣是有所啟發的。
2.2.1三峽藥業
在三峽藥業，我們參觀了氨基酸發酵生產的車間，瞭解了生物製藥的相關工藝，設備，以及藥品行業獨有的要求。同時，系統的瞭解了三峽藥業的主要抗生素產品情況，包含如下：
1.硫酸辛酶素
屬氨基糖苷類抗生素藥物。主要成份為新黴B。C抗菌譜及廣，對革蘭氏陰性菌和革蘭氏陽性菌有極好的殺滅作用。廣泛應用於醫藥和獸藥領域，分子式：C23H46N6O13·3H2SO4白色或黃白色粉末。吸濕，極易溶於水，微溶於酒精，不溶於丙酮和乙醚。2.氨基酸系列產品
主要包括：L-纈氨酸 （ L-Valine） L-異亮氨酸 （L-Isoleucine） L-亮氨酸 （L-leucine） L-醋酸賴氨酸 （L-lysine Acetate）3.實習體會
作為一名生物工程專業的本科生，我對發酵，食品以及藥品相關領域都很好奇。而這次認識實習讓我比較全面的瞭解了這些生物工程行業的發展情況，熟悉了相關生物製品的生產工藝、銷售網絡、工藝設備等專業知識，這為以後的專業學習都奠定了一定的基礎。通過實習，我也感受到了當今生物產業的廣闊前景，堅定了專業信心，在以後的理論學習中，我將更好的把實習所學的知識與理論知識結合起來，爭取早日掌握紮實的專業技能！
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