通過這次暑假的“毛鄧三”課程，是我對“毛澤東思想，鄧小平理論和三個代表的重要思想概論”。有了較多的學習心得和體會。
首先從“毛澤東思想”方面來説:毛澤東思想的偉大功績和不朽的歷史意義就在於：從根本上理順了千百年來中國腐朽混亂的封建思想，從總體上開創了新中國政治經濟文化的現代化！
毛澤東思想是中華兒女近代百多年用血肉艱苦卓絕打造出的優秀民族品牌！如今的老百姓在真切懷念毛澤東偉大高尚人格魅力的同時，更加體感到真實為國為民具有個人品格品質和民族優秀品位品牌的毛澤東！現在中國人民對毛澤東的深情厚誼和品評品味已經具備了現代社會的理智理性和時代的精神文明！
毛澤東思想是在深層面探究社會發展的科學！是人民建設新中國，打敗國內外敵人，戰無不勝的強大思想武器。雖説其在社會實踐過程中也產生一些局部利益的不公平，不公正，甚至於顯現出具體“方式，方法”上的粗枝大葉；在實踐中犯了許許多多盲目冒進的錯誤（如人民公社化運動，大躍進）！這是值得當代總結經驗教訓的。尤其是當是時受國內外勢際惡劣的境況困擾！出現不足之處與錯誤之處也是難一避免。但這些都不能抹殺毛澤東思想的偉大功績和不朽的歷史意義。
其次是關於“鄧小平理論”的個人心得體會:鄧小平曾經説過:“我是中國人民的兒子，我深情地愛着我的祖國和人民……”在鄧小平的諸多經典語錄中，我印象最深刻的就是這一句。他把畢生心血和精力都獻給了中國的革命和建設事業，他的英名、業績、思想、風範永載史冊，他將永遠為中國人民所懷念。
而鄧小平最偉大之處，莫過於他在1978年中共十一屆三中全會上對改革開放的提出。在這屆會議上鄧小平所提出的“解放思想、實事求是，是我們黨的思想路線，是馬克思主義的精髓、毛澤東思想的精髓，也是鄧小平理論的精髓。”
鄧小平理論是一個完整的科學體系，解放思想、實事求是是其精髓。所謂精髓，是指貫穿一切的東西。之所以説“解放思想、實事求是”是鄧小平理論的精髓，原因在於：第一，解放思想、實事求是貫穿於鄧小平理論形成和發展的始終，是鄧小平理論創立的思想前提、理論基礎，也是鄧小平理論建構的基本方法論；第二，解放思想、實事求是貫穿於鄧小平理論的每一個重大問題，成為貫穿於鄧小平理論的基本的指導性線索。鄧小平理論科學體系的每一個領域，每一個重大的理論問題，都是解放思想、實事求是的結果，都堅持了一切從實際出發，依據社會生活和實踐的變化研究新情況，回答新問題，解決新矛盾，作出新結論的思想原則。解放思想、實事求是貫穿於鄧小平理論每一重大問題的核心和靈魂。
作為根本的立場觀點方法，解放思想、實事求是貫穿於鄧小平理論的始終。只有正確地並堅定不移地堅持解放思想、實事求是，者能全面地正確地領會和掌握鄧小平理論的科學體系和精神實質，把建設有中國特色社會主義的偉大事業全面推向21世紀。
在新的歷史時期，鄧小平在重新恢復和確立實事求是思想路線的過程中，進一步把黨的實事求是的思想路線概括為：實事求是，一切從實際出發，理論聯繫實際，在實踐中檢驗真理和發展真理。這一概括第一次把實事求是作為由四個基本要素所構成的統一整體來把握，把黨的實事求是思想路線推進到一個系統化整體化的階段。這四個基本要素是相互聯繫、相互貫通的，同時它們又有各自的特殊地位和作用。
實事求是是這條思想路線的核心和根本點。
回顧鄧小平的一生，我覺得他值得我們學習的地方實在是太多。也就在於這點：我們當代大學生要樹立起遠大的理想，面對逆境不折不撓、韜光養晦，為祖國時刻準備着貢獻自己的力量。須知，機會永遠都是為有準備的人留着。
最後是關於“三個代表”的個人學習心得與體會:
“三個代表”概念的科學含義是明確而具體的。2000年2月25日，江澤民同志在廣東省考察工作時首次提出“三個代表”這一科學概念，並對它的科學含義作了明確界定，這就是：代表中國先進生產力的發展要求，代表中國先進文化的前進方向，代表中國最廣大人民的根本利益。“三個代表”就是對這三句話的概括。
“三個代表”重要思想全面體現黨的基本理論、基本路線、基本綱領和基本經驗，是堅持和發展社會主義的必然要求，是我們黨艱辛探索和偉大實踐的必然結論，是全黨集體智慧的結晶；這一重要思想，在改革發展穩定、內政外交國防、治黨治國治軍各個方面，提出了一系列緊密聯繫、相互貫通的新思想、新觀點、新論斷，構成了一個系統的科學理論，在鄧小平理論的基礎上，進一步回答了什麼是社會主義、怎樣建設社會主義的問題，創造性地回答了建設什麼樣的黨、怎樣建設黨的問題，深化了對中國特色社會主義的認識；這一重要思想同馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論是一脈相承而又與時俱進的科學體系，是馬克思主義在中國發展的最新成果，反映了當代世界和中國的發展變化對黨和國家工作的新要求，是加強和改進黨的建設、推進我國社會主義自我完善和發展的強大理論武器，是新世紀新階段全黨全國人民繼往開來、與時俱進，實現全面建設小康社會宏偉目標的根本指針，是黨必須長期堅持的指導思想。
在短短二十多年間，“毛鄧三”社會實踐報告論文改革開放30年社會實踐論文隨着改革開放的不斷深化我國經濟社會發生翻天覆地的變化，就從開始實施家庭聯產承包責任制，國有企業改革過度到建立現代公司制度，到最終尋求確立社會主義市場經濟體制，每一次的巨大轉變都意味着社會地位體系、社會階層架構的大變遷，應該説，我國近二十多年普通民眾生活水平的改善，見證着我國在經濟改革上前進的每一步，而第三產業（尤其是飯食服務業）的發展水平往往是評判一個社會文明程度的摘要標誌。
因此，筆者充分利用20xx年暑假近半個月的時間，先後到北京市海淀區四道口路的四川瀘州烤魚店和四道口路北路方向的彩雲滇食坊兩個飯館打工，就是想通過親自體驗一下掙“小錢”的感受，來尋求自己在大都市中的定位，目睹理想和現實的差距，思索關於自己，關於未來，關於人生的一些話題，加深對社會的認識和對人生的感悟，同時也想對社會流動和職業分化，做一個相對真實的接觸。
因此，筆者將結合自己暑假社會實踐所得，聯繫相關理論知識，自覺運用社會工作個案工作、團體工作的方法以及組織社會學的相關知識，從社會學、心理學的角度對第三產業（尤其是飯食服務業）的發展現狀及其對社會個體發展的影響，做初步的探討，經過這半個月的打工實踐，使俺們對中小型餐廳的經營運作有一定的解，受益匪淺，我在實踐中學會很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到餐館的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到很多寶貴的經驗財富；解到自身的不足，總結經驗和教訓，在以後學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以後策劃自己的職業生涯墊定基礎，
一、實習單位介紹
1、四川瀘州烤魚店地處北京市海淀區四道口路十字路口，地理位置優越，人流量大，白領羣體佔多數，周圍有大樓林立，由四川老闆開辦的一家蜀菜麻辣味的特色飯店，旨在充分利用北方人對四川菜的獵取心理，以及喜好四川菜的人對巴蜀菜的歸屬和認同感，來擴大銷售，飯館根據瀘州先人早期“河取魚烤之而得食，覺味鮮”的傳説，高薪聘請瀘州當地廚師來京，運用現代廚藝加以改造，推出的一道兼有“豆鼓味”，“泡椒味”和“麻辣味”的烤魚系列巴蜀菜，這道菜即保留烤食的清香和淳樸，又成功的避免燒烤不易熟透，易上火的不足，配上湯汁和免費贈送的榨菜泡椒，味道極佳，筆者也有幸品嚐其美味，店內環境優雅，給人整潔清新的感覺，其中有飯桌13張，服務員3名，以及廚師、配菜員、雜工均1人，屬於中小型餐廳，
2、彩雲滇食坊位於海淀區四道口路北路方向，藝海日用百貨商城對面，北鄰西郊食物冷凍廠，是一家以特色川滇風味、家鄉燜飯、小鍋米線等為主的特色滇味餐館，店內有云腿茶樹菇、兩吃魚、傣式風情烤魚等諸多特色菜餚，原料充分出自雲南各地區，有號稱雲南餐飲“三寶”之一的宣威火腿、文山三七和烹調方法和口味深受巴蜀菜影響的湯爆肚、酥紅豆、竹蓀、羅漢筍、牛乾巴，還有滇南地區的汽鍋雞、雞絲草芽、開遠的甜藠頭等，當然，由於受做菜原料的制約，很多菜只是停留在菜譜上而已，本飯館以店內經營味主，同時還兼有到藝海日用百貨商城賣快餐，也開展外買經營，飯館廚師長是雲南昭通人，操着一口略帶昆明口音的昭通話，為人厚道直爽，幽默風趣，深受店內服務員的喜歡，飯館老闆是三十剛過的女強人，碰巧正有身孕在身還每天堅持到店內，其精神實在讓人欽佩，彩雲滇食坊也屬於中小型飯店，
二、實習時間及地點
1、2007年7月12日至7月15日 四川瀘州烤魚店2、2007年7月15日至7月29日 彩雲滇食坊説明：自己在短短的半個月的實習中換兩個地點，其實是有原因的，當自己看到四川瀘州烤魚店裏存在的飯店食物質量安全內幕（見下面的），以及店內員工福利和待遇極差時，但最主要的還是因為自己初來乍到，無法適應每天艱苦的工作，所以就選擇離開當初的實習地點，沒有向老闆討取一分工錢而另闢蹊徑，三、實習職位介紹本人以擔任傳菜員及飯店服務員為主，同時也可以協助點菜、送外賣，到廚房偶爾打點雜工，以苦力活為主，但在工作中充滿着樂趣，具體內容請見正文部分，
階段一：試用期此期間熟悉各位員工尤其是大廚；跟隨主管解傳菜技巧，力求達到快而穩；餐具擺設與飯店保潔員作要點；解餐桌上菜倒酒的動作和與食客交流的禮貌言行；學會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列飯館服務生工作項目，階段總結：儘快融入這個團體，就意味着以開始你就要比他人付出更多，認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現打斷主管的講話，如果那樣就是自尋沒趣，
階段二：實戰練習繼續熟練第一階段的各項服務要求，此時基本上消除員工之間的陌生感，開始彼此之間輕鬆交談，可以自由發表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強，產生歸屬感——餐廳是我家；依據本人來自農村，幹活不怕苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內高温的烘烤，而且傳菜速度比較快，逐漸受到老闆的注意，受到表揚的機會增多，偶爾被派出採購商品，階段總結：度過工作適應期之後開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態度和樂觀的心情在日常生活中表現出來，儘量讓工友和老闆接受你的價值觀，從而讓對方更多的解自己，
階段三：工作嫻熟期通過前面幾個階段的練習，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之後就主動幫助他人完成拖地、擺設餐具等工作；開始對部分服務環節進行改進，靈活應對顧客的要求並且與顧客聊天，偶爾給同事“挑刺”，在爭辯中分享勞動的快樂，階段總結：工作過程中利用自己對工作要領的熟練和把握，完美完成工作任務之後，公開獎勵自己，以此來帶動其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性，從而達到“工作並快樂着”的境界，
階段四：重用期經過自己的努力，受到老闆和同事的關注，開始涉及老闆的其他業務，在這個階段裏，我開始對一些菜的做法和飲食的基本原則感興趣，向廚師長請教一些關於四川菜和滇南菜的做法，幫助老闆設計菜譜的版面，並多次替老闆外出做事，解決一些基本生活小事（如修電燈等），大部分時間都在外奔波，出沒於賣場、網、辦公房甚至ktv送外賣，階段總結：在此期間很容易出現得意忘形的現象，這就需要抑制自己的興奮情緒，以平和的心態與同行相處，
三、實習主要收穫和體會
（一）實習收穫
1、服務意識的提高對於飯館等服務行業來講，服務質量無疑是其的核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為餐廳樹立良好的品牌和造型。 通過飯館的學習和平時的強化練習，鍛鍊身體我的服務意識，養成面對客人泛出微笑的好習慣；學會用標準的禮儀禮貌待客；明白學好外國語的重要性，
2、服務水平的提高經過半個多月的實習，使俺們對餐館的基本業務和操作有一定的解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，飯館更加如此，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少，對於客人的要求，要盡全力去滿足，儘管有些不是俺們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達；儘管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法，
（二）實習體會
1、實習才剛剛開始實習雖然只是我大學生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個大學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務旁人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務他人的意識，也許自己以後不一定在服務員就業，但這種關心旁人，奉獻社會的意識將永存，
2、實習是一個接觸社會的過程通過這次實習，我比較全面地解飯館的組織架構和經營業務，接觸形形色色的客人，同時還結識很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地解社會，他們拓寬我的視野，也教會我如何去適應社會融入社會，3、實習與未來的就業實習過程中，讓我提前接觸社會，認識到當今的就業形勢，併為自己不久後的就業計劃做一次提前策劃，通過這次實習，我發現自己與社會的契合點，為我的就業方向做一個指引。
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