回顧這過去的第三季度，在總經理的正確領導與大力支持下，在酒店各部門同事的幫助下，認真完成酒店交給的各項工作，嚴格履行自己的崗位職責，值此辭舊迎新之際，將第三季度來的工作總結如下
一、成立安全督查小組，提高酒店整體形象
為了進一步提升酒店整體形象與服務質量，在總經理的帶領下，我們成立了安全督查小組，我們改進了酒店的督查方式，以人性化的檢查手段不斷提升酒店各個部門的服務質量，執行日、周、月檢查的制度，提升監察層面和監察力度。為保證酒店服務質量的優質和穩定，安全督查小組對酒店各部門及員工的工作進行規範，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。以企業的生存發展為根本前提，緊緊圍繞公司利益，堅持從一點一滴做起，滲透到出國留學網工作中的每一個細節，將平時看似大量瑣碎、不起眼的小事儘量做到好之又好，履行好我們的基本職責，健全了服務項目，規範操作程序，注重細節服務，加強執行及培訓、監督的力度，有力地督促了各部門的管理，推動了酒店提升服務形象工作的順利開展。
二、維護內部外部聯繫，促進酒店合作與發展
1、維護和發展外部關係
在工作中，我始終保持與外部的良好關係，除了保持與相關政府工作部門的聯繫外，也與其他的兄弟酒店建立良好的溝通交流。及時瞭解市場的信息與政策發展方向，同時也學習其他酒店的成功經驗，虛心學習他們的管理辦法與經營策略，採擇其善，取其精華。在積極維護原有固定客源的合作關係的同時，也建立發展酒店的客户，為酒店的營業貢獻自己的一份力量。
2、協調和促進內部合作
在日常事物的處理中，充分發揮協調的職能，潤滑部門之間的關係，耐心協助解決部門的困難，促進各部門及酒店整體工作協調發展。努力營造團結合作的工作氛圍，帶動各部門以酒店利益為出發點，齊心協力，科學管理，使酒店及各部門的工作更加順利進行。
3、重視大型接待活動
在酒店有大型會議或者接待活動的時候，我都十分予以重視，親自接待，並與對方負責人和酒店負責人積極溝通，瞭解進程，關注其出現的問題，並監督及時改進，直至大型接待活動圓滿成功。
三、工作之餘認真學習，培養個人管理素養
利用時間學習酒店管理等的書籍，結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。酒店的管理服務關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，並感受人生樂趣。
四、制定計劃積極籌備，迎接五星複評工作
酒店將迎來五星的複評。根據五星複評的新標準，我認真地進行查閲和對比，結合酒店現在的設施設備以及服務質量情況，制定了迎接複評工作計劃。
1、發現問題，解決問題
在日常工作中，我將更加重視監督管理，及時發現酒店目前工作中的問題，進行總結，同時提出有效的政策引導各部門進行規範管理，以符合複評的標準。嚴格遵循高星級酒店服務規範經營與管理，積極借鑑國際先進管理經驗，持續創新尋求差異化經營之路，同時加強管理力度，完善酒店設備功能，努力提高酒店基層員工的對客服務意識。
2、管理創利，服務創優
酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店通過引進品牌管理，強化《員工手冊》關於“儀表、微笑、問候”等的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的形象，不斷提高員工的優質服務水準。
3、動員全體員工，樹立主人翁責任感
動員酒店全體員工齊心協力，共同迎接五星複評工作。營造家外之家的氛圍，樹立員工的主人翁責任感，以酒店的利益和榮譽高於一切為己任，要求每一位員工牢固樹立工作無小事的意識，一要細心、細緻，二要從細小的事抓起。時時刻刻、事事處處，都要認真、細緻，謹言慎行，共同為了順利通過五星複評而努力。
在新的第三季度裏，我將嚴格根據酒店領導的方針指示，在做好日常工作的基礎上，緊跟時代發展及公司步伐，努力學習各種專業知識來完善職業技能、提高職業素養。以酒店大局觀為重，加強主動學習、創新觀念方法，深挖潛力能力。我堅信，酒店會向更高更好的發展方向前進。
酒店員工第三季度個人工作內容總結（三）
時光如梭，我帶領餐飲部全體員工已走過20xx年的第三個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領導的正確指導下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體幹部員工的大力支持和努力下，大膽經營、勇於創新、鋭意進取，超額完成了公司及酒店制定的各項經營任務指針，為實現公司及酒店領導“發展餐飲”這一戰略目標打下了良好的基礎。下面由我對餐飲部第三季度主要工作做以總結、報告。
一、第三季度經營情況
第三季度，部門共實現營業收入xx萬元，完成季度任務指針的xx%，較去年同期 xx萬元增加了xx萬元，上升率為xx%，實現利潤xx萬元，完成季度利潤指針的xx%，較去年同期xx萬元(平均每月xxx元)相比，利潤增長了xxx，增長率為xx%，
二、主要工作與做法
20xx年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經營局面中持續上升的一個季度，也是酒店以參加市旅遊飯店服務技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場佔有率的一個季度，更是餐飲部為實現公司及酒店“發展餐飲”這一戰略目標奠定良好基礎的一個季度，為此部門在總結上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環節，並結合部門實際，着手開展了以下方面的工作:
一是創新經營，突出“創收、贏利”這一主題
創收、贏利是一個企業永不變的主題，為提高部門創收能力，部門根據年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
（1）為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關工作，促銷期間，部門共銷售特價菜xxx份，金額達xxxx餘元，得到的消費者的一致好評。
（2）為進一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶佔更大的市場份額，餐飲部在經營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了聖誕票的推銷工作。期間，部門共銷售聖誕票xx張，金額為xxx萬元，同時在此次聖誕票銷售中也湧現出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。
二是轉變觀念，強化“質量建設”這一根本
質量就是根本，質量就是企業發展的生命線，質量是企業永恆的主題。三季度，為實現公司及酒店領導年初提出的“發展餐飲”這一戰略目標，並持續保持上半年餐飲良好的發展局面，部門在“質量建設”上着手開展了以下方面的工作：
（1）為圓滿的完成市旅遊局組織的飯店服務技能大賽，部門根據總體工作安排，早於x月份就着手擬定並實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領導及部門人員的的高度關注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐枱面設計一等獎、中餐宴會擺台三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。
（2）部門根據上半年經營情況較好的實際，為保持這種良好的經營勢頭，並在菜餚製作的創新和優質原材料的引進上得到進一步的提升和信息的瞭解，在分管領導x副總的帶領下，組織後廚部分骨幹赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市場、社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養生大寶、鄉里臘肉等一批特色菜餚及優質原材料，受到了廣大顧客的一致好評。
（3）為規範後廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結合後廚日常工作的實際，部門於十二月份擬定並實施了《餐飲部後廚餐具、物品規範擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據經營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作;
三是積極溝通，把握了客源市場這一關鍵
為進一步穩定客源，增強顧客對酒店的忠誠度，保持並提升餐飲上半年良好的經營局面，部門積極發揮外聯工作小組的作用並着手從以下幾方面開展工作：
（1）定期對常客及消費大户進行電話聯絡，並對某段時間突然消費較少的客户進行了電話聯絡或實地拜訪，瞭解其不來消費或消費較少的原因，並做好了記錄及整改，第三季度，部門共電話聯絡及實地拜訪常客達20xxxx次，通過部門的努力，天舟教育、客運段、三醫院等消費單位較上半年明顯增加;
（2）為進一步體現酒店人性化服務，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，如興業公司的張總及其家人、部分市委領導等;
四是張馳有度，奠定了隊伍穩定這一基?
第三季度是部門新老員工交替的一個季度，也是員工隊伍容易出現波動的一個季度，為此部門為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會餐館聚餐，不僅加深了員工間的相互瞭解，而且吸取了社會餐館的長處; 其次部門分樓層和分前後台定期召開樓面會，對每週工作進行講評與總結，並根據個人在一週內的工作表現、推銷能力及有無投訴等情況進行獎懲，並利用後廚每月推新菜之機，組織部分表現較好、推銷能力較強的員工參加新菜的品嚐和評議，此舉不僅起到的現場培訓的效果，而且增強了員工的自信心和榮譽感，總之通過以上舉措的實施，較好的穩定了員工隊伍，為部門經營創收打下了良好的基礎。
五是狠抓班子建設，形成了爭抓落實這一氛圍
為強化部門骨幹的責任意識，轉變骨幹的工作觀念，形成爭先恐後抓落實的工作氛圍，部門成立由領班以上骨幹擔任組員的質檢小組，每週輪流協同質檢對部門各區域進行質量檢查，並對每次檢查最差或問題最多的區域責任人實施處罰或責令其限期整改，並在部門部委會上進行通報批評，同時對每次檢查表現較好的區域責任人進行獎勵;其次部門還每月對領班以上骨幹進行工作講評，實施獎優罰劣並對下一步工作提出要求，為提高骨幹整體駕馭能力和管理水平，部門專門對領班層骨幹實施了一次專業培訓，不僅瞭解了骨幹在實施管理中存在的問題及薄弱環節，同時也強化了骨幹的學習意識和危機意識。
三、存在的主要問題
第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現在：
1、對參加市技能比武重視程度不夠，從而導致參加市技能比武部門中餐宴會擺台爭一保二的任務沒有完成;
2、後廚部崗的日常工作流程還有待於進一步規範，因上菜慢和菜餚製作標準不統一的投訴還時有發生;
3、在對前台員工實施針對性的培訓方法和力度不夠，被叫服務還時有發生;
4、部門對後台管理缺乏力度和有效的方法，從而導致員工日常違紀違規現象較其它部室較多。
四、四季度主要工作安排
四季度不僅是酒店深化利潤目標股份制經營管理第二年的最後一個季度，更是餐飲為xx年工作打好基礎，再上台階的一個季度。第四季度，部門將以前三季度大好經營形勢為基礎，以春節、元宵節、情人節“三節”促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務為契機，以持續穩定、提高包房出租率和消費檔次為重點，以狠抓“兩個質量”(產品與服務質量)，強化兩個意識(競爭意識與危機意識)為中心，以穩定員工隊伍為前提，轉變班子工作作風，齊心協力，努力拼博，力爭在利潤目標股份制經營管理的第四個季度實現餐飲創收xxx元，重點從以下幾方面着手開展工作：
一是着力抓好冬季暖經營舉措的落實與效果的督導，確保效益和口碑雙豐收;
二是做好春節促銷系列工作安排，確保春節創收較去年同期上升20，人員穩定，安全無事故;
三是以四季度各類婚、壽喜宴的接待和服務為楔機，着力抓好大宴的出品及服務質量，為搶佔xx年大宴市場份額打下堅實的基礎;
四是在二樓大廳的經營思路上堅持低起點、多實惠的大眾消費經營思路，狠抓出品及快捷服務的保障，力爭散台上座率較前三季度有較大幅度的上升;
總之，我堅信，在公司及酒店領導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持、協助下，在部門全體幹部員工齊心協力，努力拼搏下，第四季度的工作任務一定能完成，公司及酒店領導提出的“發展餐飲”這一目標一定能夠實現!
時光飛逝，不知不覺中，2020年已經進入酒店的黃金x月，回顧過去的一個季度，pa的整體工作在領導和王主管的指導下，有條不紊的展開。各項工作的`標準和工作程序及管理制度都順利建立，班組並出色完成各項工作，得到酒店領導的認可。現對酒店第三季度的工作總結如下。
一、提高標準，做好酒店的清潔衞生工作
作為酒店清潔保養的班組，我們再第三季度對酒店的公共區域地毯進行了全面清洗，對石材進行了晶面保養處理，對酒店公共區域的玻璃衞生間等進行清潔保養工作，從而保證了酒店以清潔明亮高檔的形象迎接每一個賓客。
二、突出亮點，做好對客服務
衞生間和大堂是班組的對客區域，我們對每位員工進行系統的定期培訓，要求每個員工都以微笑面對每位賓客，並在衞生間設立專人服務，在大型宴會和中央接待在洗手間配備香巾。專人服務來提高檔次，讓客人感受到湘潭華天的精緻服務。
三、班組工作中的新舉措
隨着酒店生意的日漸紅火，班組在班次上夜進行了調整增加通宵班。從而進一步加強了清潔頻率和對酒店石材的保養力度，同時由班組王主管帶頭定期對班組所屬區域進行自查，並以圖文並茂的形式在班組會上進行通報。對好的進行表揚鼓勵，對工作中暴露的問題進行討論、改正。從效果來看，取得很好的效果。
四、工作中的不足和下季度的計劃
1、作為基層管理人員，對自身要求不夠，要保持一顆進取之心，注意培養自己多方面的能力，在員工面前做好表率。
2、加強走動式管理，希望在領導和同事的共同努力下，能把我們的公共區域變得更加温馨、整潔。
3、多與員工溝通，瞭解別並主動幫助員工解決苦難，讓員工感受酒店温暖，盡心為酒店發展出力。
4、加強員工培訓，讓員工更好掌握技術，在工作中取得進步。
5、下季度是酒店黃金季節，需合理安排人員，保證酒店乾淨整潔。
1、貨比三家，確保採購物品物美價廉
為最大限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每週一次的市場調查及定價，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收並做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成本;
其次是餐飲部2包及9包的沙發選樣、及整個酒店固定資產的採購上，部門堅持橫向調查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉;同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30餘萬元採購物資質量的穩定。
2、採購及時，確保經營管理正常有序
採購部作為酒店後勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好採購工作，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，並努力完成酒店下達的各項工作任務，在第一季度工作中，部門在與財務部分離後事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、採購高檔原材料2次，共完成採購任務400餘次，採購各類大小物品600餘件，並完成因經營部門臨時需要而出現的零星採購50餘次，有力保障。
3、想方設法，降低酒店運營成本
一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期後的續簽，並模仿餐飲部乾貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的`方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質量;
二是對客房一次性進行一了次調價工作;
三是為進一步提高精品屋的經營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100餘種
4、積極努力，拓寬原料供給新渠道
為開闢和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先後兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，並引進了一批特色優質原材料，為餐飲菜餚的常換常新提供了有力的保障，並得到了廣大消費者的一致好評。
存在的不足
第一季度，採購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項採購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待於本人進一步的改進，其主要表現在以下幾個方面：
一是在如何開闢和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;
二是自身的學習意識不濃，綜合素質有待於進一步提高;
三是在日常採購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好採購計劃，從而有時導致採購較為零亂，丟三落四;
四是二線為一線服務的意識還有待於進一步提高;
三、下一步努力方向
第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立後台圍繞前台轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤於調查，嚴格把關，努力做好物品採購保障和質量的督導工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。
編輯推薦
時光飛逝，不知不覺中，20xx年已經進入酒店的黃金十月，回顧過去的一個季度，pa的整體工作在領導和王主管的指導下，有條不紊的展開。各項工作的標準和工作程序及管理制度都順利建立，班組並出色完成各項工作，得到酒店領導的認可。現總結如下：一、提高標準，做好酒店的清潔衞生工作作為酒店清潔保養的班組，我們再第三季度對酒店的公共區域地毯進行了全面清洗，對石材進行了晶面保養處理，對酒店公共區域的玻璃衞生間等進行清潔保養工作，從而保證了酒店以清潔明亮高檔的形象迎接每一個賓客。二、突出亮點，做好對客服務衞生間和大堂是班組的對客區域，我們對每位員工進行系統的定期培訓，要求每個員工都以微笑面對每位賓客，並在衞生間設立專人服務，在大型宴會和中央接待在洗手間配備香巾。專人服務來提高檔次，讓客人感受到湘潭華天的精緻服務。三、班組工作中的新舉措隨着酒店生意的日漸紅火，班組在班次上夜進行了調整增加通宵班。從而進一步加強了清潔頻率和對酒店石材的保養力度，同時由班組王主管帶頭定期對班組所屬區域進行自查，並以圖文並茂的形式在班組會上進行通報。對好的進行表揚鼓勵，對工作中暴露的問題進行討論、改正。從效果來看，取得很好的效果。四，工作中的不足和下季度的計劃1、作為基層管理人員，對自身要求不夠，要保持一顆進取之心，注意培養自己多方面的能力，在員工面前做好表率。2、加強走動式管理，希望在領導和同事的共同努力下，能把我們的公共區域變得更加温馨、整潔。3、多與員工溝通，瞭解別並主動幫助員工解決苦難，讓員工感受酒店温暖，盡心為酒店發展出力。4、加強員工培訓，讓員工更好掌握技術，在工作中取得進步。5、下季度是酒店黃金季節，需合理安排人員，保證酒店乾淨整潔。
工作總結之家工作總結頻道為大家整理的酒店禮賓部第三季度工作總結，供大家閲讀參考。xx年我部在集團領導的指導下，勤奮地做好本職工作，得到了客人的好評和肯定。我們作為酒店的窗口，讓客人感覺到第一印象非常重要，很榮幸地我們出色地完成了這個任務，還得到了集團的年度表彰。下面是我們xx年工作總結
一.培訓工作
xx 年禮賓部的培訓工作是按照計劃的階段性培訓目標進行。首先對於新員工的培訓採取，禮賓主管與領班一帶一的培訓方式。讓新員工在實操中熟悉業務技能，並且能在工作中得到全程的貼身指導與糾正。對於能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進行工作程序標準及崗位職責的培訓，以保證日常工作的規範性和準確性。
在培訓形式上我部門進行了創新，先後開展了時時培訓和交叉培訓的形式。時時培訓不拘於其他死板的培訓形式、時間，在各崗位的班前會以案例分析的形式進行業務培訓，使培訓連貫緊湊、生動形象。交叉培訓也是我部運行較成功的培訓形式，主要方法是不侷限於本部門的業務技能培訓，在培訓期間穿插其他方面的培訓。個人業務技能的多元化發展，對於服務質量的提高和一站式服務的實行都有着極大的幫助。
二.人員管理
1 ，禮賓部人員由禮賓主管，禮賓領班，禮賓員，泊車員四大板塊構成，這四大板塊在禮賓主管的統一管理，禮賓領班的協助帶領下各司其職，又互為補充，四者共同構成禮賓整體，共同促進共同發展。
2 ，禮賓部員工總計 32 人：一名禮賓主管，兩名禮賓領班，五名禮賓員，四名泊車員。在 xx 年上半年有一名禮賓領班和禮賓員相繼離職。在下半年一名禮賓員和一名實習禮賓員也相繼離職。至如今，禮賓部還剩下八名員工(一名領班主管，兩名禮賓領班，兩名禮賓員，三名泊車員。其中有一名員工提出有離職意向。禮賓部因為薪資福利方面離職的沒有，這在一定程度上也保證了這個團隊的穩定性及工作的連續性。
3 ，禮賓部日常工作主要依據三班倒原則，由一名主管，兩名帶班分別帶領早班中班輪流上班，工作採取八小時制，特別忙的時候則由禮賓主管做出調度全體上班或綜合個人因素與當日工作量，安排上班人員。禮賓部另一工作特徵是交接制度，因為禮賓工作具有極強的連續性，許多事物我們不能一次性的替客人解決，這就需要下一個班次繼續跟進服務。所以，信息的共享對於我們來説是相當重要的，三個班次在交接班的時候也是儘量做到認真仔細，毫不遺漏。
三.常規工作
1 .行李服務是我部區別於其他部門的一大特徵， 9 月 16 日 — 9 月 25 日 酒店接待了中國馬術節這個大型的會議團隊，從第一位客人入住到結束，酒店客人的行李由我部全權負責。禮賓員最多時(包括主管領班在內)總計 9 人，而客人離店數一天達 100 多間房，如此多的房間，意味着分派到他們每一個人身上都是超負荷的工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑，依然是毫不鬆懈的服務態度，大家都沒有因為工作的“量多”而影響到服務的“優質”。
2 .禮賓台也是我部另一重要“工作陣地”，它為解決客人衣食行遊購娛各類難題提供了重要幫助。除了基本的辦理寄存轉交等業務，它還有一項重要職能就是負責客人的信息問詢。尤其是馬術節期間，客人的信息諮詢量是相當之多的，每天早上 8 點至 12 點及晚上 18 點至 22 點是他們的問詢高峯期 , 問的問題也是各式各樣 , 從客房的泳衣泳褲在哪裏?到泡温泉從哪裏去 ? 成都哪裏好玩等等，每當此時，我們就要各盡所能，積極快速的去與其他相關部門或相關行業聯繫，為客人答疑解難，同時，還要幫助客人訂火車票，及預訂出租車，安排行程等，對客人的出遊全權負責 . 此外，我們經常還要針對客人變化不定的口味為客人推薦菜系不同的餐廳，如客人有需要併為他們提前訂餐。我們也曾為客人訂花，定蛋糕，寄包裹，寄大量的明信片等。這些事情，有的對於我們，不過舉手之勞。能做到的，我們一定做到，做不到的，我們也會盡所能幫客人做到，因為我們始終銘記着，我們追求的是“ full service ”
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時光如梭，轉眼xx年股份制運作已走過三個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領導的正確指導下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體幹部員工的大力支持和努力下，大膽經營、勇於創新、鋭意進取，超額完成了公司及酒店制定的各項經營任務指針，為實現公司及酒店領導“發展餐飲”這一戰略目標打下了良好的基喘…下面餐飲部就第三季度主要工作總結、報告如下：
一、第三季度經營情況三季度，部門共實現營業收入1929499.2元，完成季度任務指針的122.51%，較去年同期 1739053元增加了190445.8元，上升率為11%，實現利潤289960.11元，完成季度利潤指針的147.34%，較去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比，利潤增長了26185.85，增長率為9.9%，第三季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次 1314桌，金額達456177元，接待標準平均為347元/桌，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散台接待了16258人次，上座率為51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率為57.1%。二、主要工作與作法xx年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經營局面中持續上升的一個季度，也是酒店以參加市旅遊飯店服務技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場佔有率的一個季度，更是餐飲部為實現公司及酒店“發展餐飲”這一戰略目標奠定良好基礎的一個季度，為此部門在總結上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環節，並結合部門實際，着手開展了以下五個方面的工作:1,是創新經營，突出“創收、贏利”這一主題創收、贏利是一個企業永不變的主題，為提高部門創收能力，部門根據年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關工作，促銷期間，部門共銷售特價菜5000餘份，金額達8萬餘元，得到的消費者的一致好評，②為加強對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定並出台了冬季大宴菜單，三季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達456177元，平均347元/桌。③為增強酒店在vip客户中的知名度和品牌效應，搶佔更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的300餘人聖誕節自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，藉助部門接待自助餐的成功經驗，部門給四季花城的負責人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評。④為進一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶佔更大的市場份額，餐飲部在經營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了聖誕票的推銷工作。期間，部門共銷售聖誕票64張，金額為19072元，同時在此次聖誕票銷售中也湧現出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。⑤為強化廚部創新意識，確保餐飲產品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜100餘道，並湧現出了一批如何興志、楊平、範家杏、何發明、劉芳華等一批新菜開發能手;2，是轉變觀念，強化“質量建設”這一根本質量就是根本，質量就是企業發展的生命線，質量是企業永恆的主題。三季度，為實現公司及酒店領導年初提出的“發展餐飲”這一戰略目標，並持續保持上半年餐飲良好的發展局面，部門在“質量建設”上着手開展了以下六個方面的工作：①為圓滿的完成市旅遊局組織的飯店服務技能大賽，部門根據總體工作安排，早於10月份就着手擬定並實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領導及部門人員的的高度關注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐枱面設計一等獎、中餐宴會擺台三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。②部門根據上半年經營情況較好的實際，為保持這種良好的經營勢頭，並在菜餚製作的創新和優質原材料的引進上得到進一步的提升和信息的瞭解，在分管領導賈副總的帶領下，組織後廚部分骨幹赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市嘗社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養生大寶、鄉里臘肉等一批特色菜餚及優質原材料，受到了廣大顧客的一致好評。③為進一步提高後廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術水平，並不斷強化後廚質量意識，部門於12月29日在後廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出新菜30餘道，不僅激發了廚師的創新意識，同時也找準了廚部存在的薄弱環節，為第四季度後廚工作再上新台階打下了良好的基矗④為規範後廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結合後廚日常工作的實際，部門於十二月份擬定並實施了《餐飲部後廚餐具、物品規範擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據經營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作;⑤為進一步提高大宴接待質量，瞭解懷化大宴市場的總體口味與發展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領導賈副總的指導下，擬定並實施了《大宴菜餚質量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務中存在的問題提供了很好的依據。
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時光飛射，光陰似箭，今天已經步入了2013年的第四季度，為了使本部門的工作更好的開展，也為了使部門的管理得到提升，第三季度工作總結。現給於我們走過的第三季度做一總結。
2013年第三季度三個月（7-9）客房總收入為4790167，比年初制定的預計第三季度的總收入5341020，相差55萬。2012年第三季度總收入為4494091元，2013年客房收入比去年同期相比提升了6個百分點。雖然在客房收入方面沒有完成年初的既定任務，但是在部門各項工作中仍然存在可喜的成績。
1. 在對客方面，加大了拜訪的力度，增加了和客人的溝通和交流。使客人對酒店存在的一些建議和意見能及時的進行反饋和跟進，使客人更加的信賴於我們。在加大跟進賬單的問題方面，力度明顯大於以前，賬單相比都能及時進行補籤。
2. 在接待方面，順利完成了暑假期間的客房入住情況，接待各個旅遊團體都能比較完善，在重要會議方面，完成了陽春市黨代會的接待工作。
3. 對於員工的素質培訓方面，主抓的為禮儀姿勢和信息量的培訓。
4. 對於酒店安全隱患的整改，通過巡視酒店各個區域，對於各個區域增加了安全指引和提示等來完善。
5. 在月餅銷售方面，在全體員工的共同努力下部門完成了下達任務的95.6%，部門員工多數在下班後去拜訪客户以及電話多次聯繫客人，在此非常感謝在月餅銷售中部門所有的員工付出的辛苦和努力。前廳部員工在銷售100盒以上的有13人。
以上雖然工作做的還是比較完善，但是在2013年第三季度部門工作依然存在不足，員工對客人的個性化服務不足，對客人的服務沒有至始至終。銷售客房靈活性不夠等問題的存在。那麼在2013年的第四季度，為了使部門工作更好的提升和開展，工作的計劃安排如下
1、加大部門員工的培訓工作，以對客服務方面的培訓，多加案例和實際操作為主。並且抓好檢查的工作。使部門的員工的對客人的服務水平整體提高（其中包括員工素質，員工禮儀，工作規範等的培訓）
2、通過部門中層管理人員的出外學習，使管理者得管理水平提高，加大部門的團隊凝聚力，使各個管理着能認識到自己存在的不足，以及和外面的管理差距，以鞭策自己管理的提高。
3、做好對客的溝通和拜訪工作，在第四季度陽春旅遊相比較處於一個淡季，為了使客房的出租率能提高，加大單位和公司的拜訪，主要以會議團為住，大型會議的接待來提升客房的開房率。
以上是前廳部在2013年第三季度的一些總結和以後的工作安排，通過總結才能認識到部門存在的不足和可以提升的方面，在以後的工作中前廳部一如既往的和各個部門一起，做好溝通和協調，加大各個部門的合作關係，使部門工作更加完善，使生意更加興旺。
謝謝大家！
工作總結之家工作總結頻道為大家整理的酒店飯堂廚師第三季度工作總結，供大家閲讀參考。新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名班組長我始終嚴格要求自己，認真服從領導安排，堅持以大局為重，在領導的支持下圓滿結束地一年的工作。為了再新的一年裏能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了工作總結。
工作上，我擔任學海餐廳白案組組長，在烹調上嚴格遵守食堂衞生制度，認真執行衞生“五四”制。以身作則的情況下，帶領全組人員，嚴格執行《食品衞生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環境衞生採取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包乾負責;個人衞生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理髮;勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥櫃、貨架時刻保持清潔，無黴斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衞生。
在過去的一年中，我努力學習文化、政治、業務、技術知識。樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衞生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衞生。做到製作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗乾淨，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，鹹淡適中。在服務上，做到優質、高效，對就餐人員態度和藹，説話和氣。不説粗話，不罵人，團結一致，做好伙食工作。
在嚴格要求自己的同時我也很好的完成了一個小組長的職責，經常組織班組人員學習烹飪、麪點技術，把住各工序的質量關，實行全過程的質量管理。檢查伙食衞生，督促本組人員認真落實崗位職責，清掃包乾的衞生地段，做現熟食品加蓋、防蠅、防鼠並組織好開飯前和飯後整理結束工作。合理安排本班人員的工作，對切配及烹調加工的主副食品的質量、色香味形進行嚴格把關，對不符合要求的應予以指出，及時糾正在生活上經常和組員溝通，掌握全班人員的思想和工作情況，以身作則，帶領全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時請示彙報。
在政治思想上我熱愛祖國，熱愛中國*，熱愛社會主義;在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。
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時間過得真快，走上工作崗位已快一年了，在酒店領導及各位同事的關心與幫助下，自己也慢慢地進入了酒店從業人員的角色。作為一名新手，在這近一年裏，我學到了很多東西，也得到了很多幫助。下面我將近一年的工作，作如下總結：
一、企業理念的深入學習
企業發展離不開人才培養，主席在論為人中講到：“有錯誤的是我，沒有錯誤的是他。”這句話深深印在我的腦海中。的確，一個人要想在職業生涯中走得更遠，就必須具備這種良好的心理素質，要平衡心態。首先要從自身找原因，敢於承擔錯誤。
二、業務技能的全面提升
這一年中，對於之前英語方面的欠缺，現已開始逐步的提升。能夠放平心態，認真聆聽客人的需求。在接待外賓電話時，像轉房間或是叫醒服務，都能很好的應對。對於總機一些細節方面的問題，自己也會主動去研究，直到弄懂為止。在銷售方面，自己總結出一套銷售的技巧，懂得怎樣抓住顧客的心理，也完成了十一張會員卡的銷售成績，較前半年有了進一步的提高。
雖然自身的業務有了完善，但還有待加強，雖然有理論知識作鋪墊，但把理論和實踐結合起來確實還需一個過程。要從多方面來提升：1 語音語調，在報自己的崗位時，要保持愉快的心情才能有悦耳的音調，同時也可使對方減低排斥感，加強親和力。2 添加適當的問候語，拉近彼此的距離感，而非只是電話拜訪員。
對於總機來説，是一個比較特別的班組，我們是用自己的聲音和客人打交道的。雖然客人看不到我們，但是可以通過一根小小的電話線感受到我們的服務、水平和業務技能。內容雖不是很多，但比較煩瑣。服務細節問題需要注意，針對這種情況，我們不能害怕，不能退縮，而是要積極思考解決問題的途徑。
三、存在的問題和今後努力的方向
回顧自身存在的問題，我認為主要有三點：1 顧慮太多，有很多意見和想法未及時提出，總怕出現錯誤。在今後要放下所有的包袱，全力以赴地投入到自己的工作中去。2 固執己見，對某事過於執着，應多聽取他人意見，好好與同事交流，虛心像領導問詢，自己再完善的想想。3 工作和生活分不開，在生活中遇到不開心的事情，有時很情緒化，會發泄幾句，可能會導致接客人電話時，語音語調的不完美。所以，我一直在努力地改變自己，儘量不把生活中的煩惱帶到工作中去，也不把工作中的壓力帶到平常的生活中！
轉眼間第三季度的收銀員工作已經得到了順利完成，回顧這一季度的努力讓我很感激酒店領導和同事們在工作中給予的幫助，事實上通過對以往收銀員工作中的得失進行分析讓我很重視自己在第三季度的表現，至少要通過收銀員工作中的努力做得比以往更好才行，帶着這樣的信念讓我較好地完成第三季度的工作並進行了簡要的總結。
認真做好結賬業務的辦理從而幫助客户順利進行退房，這項工作的完成既要確保不會出現差錯又要具備較高的效率，畢竟因為排隊的等待讓客户感到不耐煩的話也是自己工作中的不到位，所以即便是為了避免這類狀況的發生也要認真做好第三季度的工作才行，因此在這一季度中我能夠嚴格遵守酒店的各項規定併為客户提供高質量的服務，在辦理退房業務的同時能夠對客房進行檢查從而確保客户不會存在財物遺失的狀況，而去對於房卡的回收以及發票的開具都是要按照流程處理好的，另外由於我能夠高效地完成收銀員工作從而有效避免了排隊狀況的發生。
強化對酒店業務的學習從而拓展自己的職業發展方向，雖然目前從事收銀員工作卻也要有着遠大的目標才行，因此在工作之餘要進行全面的學習從而獲得綜合素質的提升，瞭解客户對酒店員工服務的需求以及不同崗位中的技能需求，任何滿足於現狀的想法都有可能成為進步的阻礙，所以我得保持對工作的進取之心並進行綜合性的發展，這樣的話即便是領導額外安排的任務也能夠通過努力較好地完成，多角度地提升自身綜合能力也能夠避免工作中出現較為明顯的短板。
通過對酒店營業額的分析從而瞭解到工作中存在哪些不足，作為收銀員自然要在酒店工作中具備一定的大局觀才行，通過對第三季度營業額的分析讓我意識到酒店的整體工作還存在着些許不足，但相對以往而言能夠取得這樣的收益已經是很大的進步了，因此要針對工作中的問題多向領導提建議從而幫助酒店獲得更好的發展，而且我在平時也有做好零錢置換以及收銀設備的維護工作，因此在辦理結算業務的時候能夠很好地履行酒店收銀員的職責。
時光匆匆卻不會讓我在收銀員工作中將目光置於過去，因為我明白第三季度的工作結束以後還有着不少的挑戰等待着自己去完成，所以我得積極做好下一季度收銀員工作的準備並爭取獲得更大的效益，在酒店的發展過程中也要發揮屬於收銀員的作用才行。
回顧過去的第三季度，酒店預計實現季度銷售收入超 xx萬元，比去季度同期增長了x%，其中，餐飲收入佔總收入的x%，客房銷售收入佔x%，客房營業收入比去季度同期增長了x%。
一、管理服務以人為本
人，是工作的核心，而酒店服務行業，人的重要性高於其他因素。酒店運營需要優秀的管理人員和高素質的員工。針對各個部門特點，部門內分工不同，酒店多次組織員工培訓實踐。集中員工展示學習新的服務技巧，集合管理層交流靈活適用的管理經驗，並積極寫下反饋和心得。範圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉舊思維貫徹執行;範圍較小的技能技巧，由管理者教授，並選撥學習快的員工帶領其他員工練習。
如，如何加強管理層在酒店成長過程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問題;廚房切配量化個人技巧分享、前廳餐桌裝飾對比、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等。而且每個季度酒店都會選出“吳越之星”，獎勵那些服務熱情用心、技能熟練創新的員工，並對進步明顯、學習積極、風氣良好的員工進行表揚。傳遞的形式有領導下達形式、例會形式、員工交流形式等。通過以上一系列的活動，使員工在意識上有了根緊繃着上進的弦，使管理層認識到進步的空間。對酒店整體員工素質提升有了一個良性的慣性推進。
二、安全生產以勤為本
安全，是生產持續的保障，是酒店經營最基本的要素之一，酒店在第三季度度無發生任何安全事件。沒有安全生產保障，任何成績和榮譽都是不堅實的。員工首先要進行安全生產的培訓，在日常工作流程中避免危險行為產生，一旦發現立即制止，然後積極參與各種消防安全培訓，掌握“三懂”、“三會”、“三提示”等，並且參加酒店組織的消防演練。針對酒店基本運營設備，常規性的維護檢查是杜絕安全生產隱患最有效的方法，各部門一旦發現問題則積極上報設備保障部門，做到有處理、有登記。
同時設備保障部要承擔驗證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應急處理的可行性工作。作為酒店的領導層，對安全生產問題尤為重視，按照旅遊局文件指示成立的消防安全小組，定時的在酒店進行消防檢查，對於不符合消防安全的現象和行為嚴厲指出和監督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋，安全生產是根循環運轉的鏈子，斷開一截後果就不堪設想，因此“勤”是本酒店對於安全的理解。
三、初步完成新樓擴張運營
本酒店新樓，經過第三季度多的規劃設計和建設裝修並與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接。初步完成竣工投入運行運營等工作。進一步提升了酒店檔次品質和完善了硬件設施設備，使酒店能更好地提供優質服務和安全生產的能力，保障了高品質菜餚出品以及滿足賓客更加愉悦的用餐和住宿舒適環境。新增設的多功能宴會廳為明季度進一步拓展婚慶商務活動市場打下了堅實的基礎。
四、酒店創收、創利、創優、創穩定管理
酒店通過利用本身的區位優勢和價格優勢，積極拓寬銷售渠道，保持原有客源;在內部開展業績爭優，增加了營業收入。開挖潛力、節源開流，合理利用資源，優化原有物資流程，嚴格控制，提倡節約，避免了資源浪費和人力損耗，增加了利潤。從領導層開始優化管理，逐步到優化部門運轉和個人技能，從而贏得了客人的肯定，進一步保障了酒店良好的、持續的發展趨勢。
五、四季度工作計劃目標
酒店發展中還遇到很多問題，員工流動性大、季度末心態不穩部分員工要回家過季度;員工自我學習能力不強，如何讓員工明確自己的人生工作目標，並主動學習提高，尋找解決之道都是長遠而艱鉅的任務。問題就是機遇，解決問題就能得到突破。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個城市更好生存的各種對策。同時，酒店主樓內外明季度將重新規劃設計，增設符合發展的配套功能，力求打造更符合發展趨勢的檔次和形象。
在即將結束的第三季度，每位員工都在積極熱情地工作，為xxx的發展添磚加瓦。希望繼續在各級領導的幫助和支持下，為xx旅遊事業的發展做出微薄的貢獻。
時光如梭，轉眼xx年股份制運作已走過三個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領導的正確指導下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體幹部員工的大力支持和努力下，大膽經營、勇於創新、鋭意進取，超額完成了公司及酒店制定的各項經營任務指針，為實現公司及酒店領導“發展餐飲”這一戰略目標打下了良好的基礎。下面餐飲部就第三季度主要工作總結報告如下：
一、第三季度經營情況
三季度，部門共實現營業收入1929499.2元，完成季度任務指針的122.51%，較去年同期 1739053元增加了190445.8元，上升率為11%，實現利潤289960.11元，完成季度利潤指針的147.34%，較去年同期263774.26元（平均每月87924.75元）相比，利潤增長了26185.85，增長率為9.9%。第三季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次 1314桌，金額達456177元，接待標準平均為347元/桌，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散台接待了16258人次，上座率為51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率為57.1%。
二、主要工作與做法
xx年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經營局面中持續上升的一個季度，也是酒店以參加市旅遊飯店服務技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場佔有率的一個季度，更是餐飲部為實現公司及酒店“發展餐飲”這一戰略目標奠定良好基礎的一個季度，為此部門在總結上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環節，並結合部門實際，着手開展了以下五個方面的工作：
一是創新經營，突出“創收、贏利”這一主題。創收、贏利是一個企業永不變的主題，為提高部門創收能力，部門根據年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關工作，促銷期間，部門共銷售特價菜5000餘份，金額達8萬餘元，得到的消費者的一致好評。
②為加強對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定並出台了冬季大宴菜單，三季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達456177元，平均347元/桌。
③為增強酒店在vip客户中的知名度和品牌效應，搶佔更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的300餘人聖誕節自助餐及xx簽約儀式自助餐，藉助部門接待自助餐的成功經驗，部門給四季花城的負責人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評。
④為進一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶佔更大的市場份額，餐飲部在經營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了聖誕票的推銷工作。期間，部門共銷售聖誕票64張，金額為19072元，同時在此次聖誕票銷售中也湧現出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。
⑤為強化廚部創新意識，確保餐飲產品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜100餘道，並湧現出了一批如何興志、楊平、範家杏、何發明、劉芳華等一批新菜開發能手；
二是轉變觀念，強化“質量建設”這一根本。質量就是根本，質量就是企業發展的生命線，質量是企業永恆的主題。三季度，為實現公司及酒店領導年初提出的“發展餐飲”這一戰略目標，並持續保持上半年餐飲良好的發展局面，部門在“質量建設”上着手開展了以下六個方面的工作：
①為圓滿的完成市旅遊局組織的飯店服務技能大賽，部門根據總體工作安排，早於x月份就着手擬定並實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領導及部門人員的的高度關注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐枱面設計一等獎、中餐宴會擺台三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。
②部門根據上半年經營情況較好的實際，為保持這種良好的經營勢頭，並在菜餚製作的創新和優質原材料的引進上得到進一步的提升和信息的瞭解，在分管領導賈副總的帶領下，組織後廚部分骨幹赴xx等地的原材料市嘗社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養生大寶、鄉里臘肉等一批特色菜餚及優質原材料，受到了廣大顧客的一致好評。
③為進一步提高後廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術水平，並不斷強化後廚質量意識，部門於x月xx日在後廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出新菜30餘道，不僅激發了廚師的創新意識，同時也找準了廚部存在的薄弱環節，為第四季度後廚工作再上新台階打下了良好的基矗
④為規範後廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結合後廚日常工作的實際，部門於十二月份擬定並實施了《餐飲部後廚餐具、物品規範擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據經營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作；
⑤為進一步提高大宴接待質量，瞭解xx大宴市場的總體口味與發展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領導賈副總的指導下，擬定並實施了《大宴菜餚質量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務中存在的問題提供了很好的依據；
能夠完成第三季度的洗衣房工作自然是令人感到高興的，畢竟這段時間我也在洗衣房工作中付出過不少的努力，無論是衣物的清洗還是晾曬工作都能夠得到較好的完成，但通過對工作得失的分析讓我意識到自己還存在着許多不足，所以我對自身在洗衣房工作中的表現進行了以下總結。
做好髒衣服的收集工作以便於統一進行清理，實際上這項工作的完成需要客房部門的幫助才能夠得到較好的完成，若是任何酒店員工都能夠進入客房的話則會對客户的住宿造成很大的不便，而且這樣也不便於酒店進行管理自然要在工作中做到各司其職，因此我在第三季度中很重視與客房部門的交流並希望能夠及時拿到需要清洗的義務，畢竟無論是清洗還是後期的晾曬都需要一段時間，既然如此便應當對洗衣房的工作有所規劃才能夠做得更好，而我在第三季度的工作中也是這般慎重才能夠避免自身出現差錯。
注重對洗衣房設備的日常維護以免工作日期間出現故障，考慮到洗衣房的設備較少的緣故自然得提前做好相應的維護才行，若是因為設備的損壞導致洗衣工作無法順利進行下去則是得不償失的，事實上在第三季度的工作中便出現過設備損壞的狀況，所幸的是時間發生在下午從而能夠及時安排維修人員進行處理，但這也讓我對今後工作的完成感到有些擔憂，若是能夠在下一季度的工作中更新設備的話也能夠促進部門的發展，所以也希望設備方面的問題能夠引起重視以便於儘快將其解決掉。
由於部分貴重的衣物不能夠直接放入洗衣機進行清洗的緣故，這便需要進行專門的養護和乾洗以免給客户造成不必要的影響，考慮到衣物的材質問題還需要加強這方面知識的學習才能，畢竟洗衣房工作的完成也是為了給客户提供良好的服務自然不能夠讓對方感到困擾，另外平時我也會對閒置客房的牀單被褥進行清洗以免因為環境的潮濕出現發黴的狀況，我明白履行好洗衣房的職責也是為了促進酒店的綜合發展自然不會在工作中有所輕視，至少我會嚴格做好洗衣房的各項工作併為了酒店的效益而不斷努力。
面對洗衣房工作中的困難並不會讓我產生退縮的心理，我明白只有通過工作量的完成來磨礪自己才能夠更好地促進部門的綜合發展，也希望我能夠在下一季度認真做好洗衣房的各項工作，相信隨着自身的不斷努力能夠讓洗衣房在今後的工作中發展得更好。
(本文為工作總結之家編輯原創文章，謝謝您的閲讀!)
我於年9月通過省公務員考試，被錄用為縣政府辦公室公務員，先後在縣政府辦公室信息督查科、農業科擔任祕書工作，現任農業科科員。進入縣政府辦公室以來，在辦公室領導和黨支部的關心、幫助下，在各科室同志們的密切配合下，以堅定的思想信念，務實的工作作風、飽滿的工作熱情和嚴謹的生活作風，較好地完成了自己的本職工作和領導交辦的各項工作。現將第四季度來工作情況彙報。一、自覺加強理論修養，不斷提高政治思想素質作為一名機關幹部，政治合格、素質過硬至關重要。為此，我始終堅持把政治學習擺在首位，端正學習態度，明確學習目標，增強學習自覺性。幾年來，認真學習了馬列主義、*思想、*理論和******同志“三個代表”重要思想，學習了黨和國家的各項方針政策。特別是去年以來，系統學習了十七屆五中、六中全會精神和科學發展觀等重要內容，解放思想，更新觀念，促進政治上的堅定和成熟。同時，為了進一步從思想上、組織上真正向黨組織靠攏，年我參加了入黨積極分子培訓班學習，以優異的成績完成了各項學習任務，經過組織考察，目前被確定為預備黨員。在此基礎上，始終堅持理論聯繫實際，注重學以致用，努力在掌握理論精髓和精神實質上下功夫，政策理論水平有了新的提高。積極投身實踐鍛鍊，始終保持正確的政治立場，堅決貫徹執行黨的路線、方針、政策，把黨和政府的各項工作部署不折不扣地落實到具體行動上。二、刻苦學習專業知識，努力提高業務水平辦公室工作涉及面廣，政策性強，加上自己是從教師崗位轉任而來，缺乏從事辦公室工作的相關業務知識，為了儘快更好地適應工作需要，始終注重加強業務學習，拓寬知識領域，優化知識結構，提高業務素質。一是積極向領導和周圍同志們學習。學習他們為人、做事、處事之道。二是努力向書本學習。工作之餘，把學習作為自覺行動，堅持向書本上學，學習政務信息、文祕寫作、計算機基礎等方面知識，努力從書中汲取營養，豐富頭腦。三是注重向實踐中學。通過下基層，看實情，查實事，立足實際，鍛鍊分析問題、處理問題的能力。四是自覺參加各類業務培訓。年以來，先後參加了全省政府系統辦公廳(室)新任祕書人員培訓，省政府政務信息員培訓，系統學習了相關業務知識，有效優化了自己的知識結構。此外，為有效提高自己，我還參加了浙江大學行政管理專業本科自學考試，並以優秀的成績畢業，通過自考學習，不但拓展了自己的知識領域，豐富了知識視野，提高了知識水平，也為工作奠定了較好的基礎。總之，通過不斷的學習磨練，各方面業務素質方面有了較大提高。具體表現在：一是文字表達能力明顯增強。目前，各種公文、政務信息及領導講話的撰寫都較熟練。二是組織協調能力明顯增強。工作中，能夠圍繞辦公室中心任務，協調各方面關係，較好地發揮了承上啟下、協調內外的作用。三開拓創新能力明顯增強。幾年來，與辦公室同志一道共同努力，通過創新工作方法，切實提高了辦公室工作的效率和水平。三、牢固樹立宗旨觀念，保持良好工作作風一是不斷增強事業心和責任感，做到愛崗敬業、樂於奉獻。工作中，始終做到兢兢業業，任勞任怨，不分份內份外，不計個人得失。經常早來晚走，加班加點，遇到緊急任務，也經常夜以繼日工作。二是端正工作態度。力求嚴謹細緻，一絲不苟。對工作能夠做到不虛報、不浮誇，求真務實。三是時刻以從大局為重。在工作中，對各位主任佈置的工作堅持從整體利益出發，不折不扣地抓落實，盡心竭力地完成。在日常生活中，也時刻要求自己嚴格遵守辦公室各項規章制度，時刻保持高昂的鬥志和良好的精神狀態。四、認真履行崗位職責，切實做好各項工作我深知，作為一名稱職的公務員，關鍵是要能出色完成各項工作任務。因此，幾年來，我時刻以此作為自己的工作目標，努力做到一心一意幹工作，取得了實實在在的成效。一是信息工作紮實開展。在信息科工作期間，能緊緊圍繞縣政府工作重點，及時向省、市報送了全縣重點工作進展情況和許多新思路新舉措信息，很多在省、市信息刊物上得到刊發，被市政府辦公室評為“全市政府系統優秀信息員”。轉到農業科以來，工作更加認真負責，無論是領導的活動安排，還是各類會議組織，我都能積極做好服務工作，較好地完成領導交辦的任務，深得領導的肯定和同事們的好評。五、嚴於律已，不斷加強作風建設。幾年來，堅持嚴格要求自已，始終把耐得平淡、捨得付出、默默無聞作為自己的準則，始終把作風建設的重點放在嚴謹、細緻、紮實、求實、腳踏實地埋頭苦幹上。在工作中，以制度、紀律規範自己的一切言行，嚴格遵守機關各項規章制度，尊重領導，團結同志，謙虛謹慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作;堅持做到不利於機關形象的事不做，不利於機關形象的話不説，積極維護機關的良好形象。生活中，時刻牢記總書記提出的“兩個務必”，樹立無產階級苦樂觀和幸福觀，繼承和發揚艱苦奮鬥的優良傳統。
時光飛射，光陰似箭，今天已經步入了20xx年的第四季度，為了使本部門的工作更好的開展，也為了使部門的管理得到提升，第三季度工作總結。現給於我們走過的第三季度做一總結。
20xx年第三季度三個月（7-9）客房總收入為4790167，比年初制定的預計第三季度的總收入5341020，相差55萬。20xx年第三季度總收入為4494091元，20xx年客房收入比去年同期相比提升了6個百分點。雖然在客房收入方面沒有完成年初的既定任務，但是在部門各項工作中仍然存在可喜的成績：
1. 在對客方面，加大了拜訪的力度，增加了和客人的溝通和交流。使客人對酒店存在的一些建議和意見能及時的進行反饋和跟進，使客人更加的信賴於我們。在加大跟進賬單的問題方面，力度明顯大於以前，賬單相比都能及時進行補籤。
2. 在接待方面，順利完成了暑假期間的客房入住情況，接待各個旅遊團體都能比較完善，在重要會議方面，完成了陽春市黨代會的接待工作。
3. 對於員工的素質培訓方面，主抓的為禮儀姿勢和信息量的培訓。
4. 對於酒店安全隱患的整改，通過巡視酒店各個區域，對於各個區域增加了安全指引和提示等來完善。
5. 在月餅銷售方面，在全體員工的共同努力下部門完成了下達任務的95.6%，部門員工多數在下班後去拜訪客户以及電話多次聯繫客人，在此非常感謝在月餅銷售中部門所有的員工付出的辛苦和努力。前廳部員工在銷售100盒以上的有13人。
以上雖然工作做的還是比較完善，但是在20xx年第三季度部門工作依然存在不足，員工對客人的個性化服務不足，對客人的服務沒有至始至終。銷售客房靈活性不夠等問題的存在。那麼在20xx年的第四季度，為了使部門工作更好的提升和開展，工作的計劃安排如下
1、加大部門員工的培訓工作，以對客服務方面的培訓，多加案例和實際操作為主。並且抓好檢查的工作。使部門的員工的對客人的服務水平整體提高（其中包括員工素質，員工禮儀，工作規範等的培訓）
2、通過部門中層管理人員的出外學習，使管理者得管理水平提高，加大部門的團隊凝聚力，使各個管理着能認識到自己存在的不足，以及和外面的管理差距，以鞭策自己管理的提高。
3、做好對客的溝通和拜訪工作，在第四季度陽春旅遊相比較處於一個淡季，為了使客房的出租率能提高，加大單位和公司的拜訪，主要以會議團為住，大型會議的接待來提升客房的開房率。
以上是前廳部在20xx年第三季度的一些總結和以後的工作安排，通過總結才能認識到部門存在的不足和可以提升的方面，在以後的工作中前廳部一如既往的和各個部門一起，做好溝通和協調，加大各個部門的合作關係，使部門工作更加完善，使生意更加興旺。
謝謝大家！
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