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第一篇：酒店季度工作總結範文
酒店季度工作總結範文
時光如梭，轉眼05年股份制運作已走過三個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領導的正確指導下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體幹部員工的大力支持和努力下，大膽經營、勇於創新、鋭意進取，超額完成了公司及酒店制定的各項經營任務指針，為實現公司及酒店領導“發展餐飲”這一戰略目標打下了良好的基喘…下面餐飲部就第三季度主要工作總結、報告如下：
一、第三季度經營情況
三季度，部門共實現營業收入1929499.2元，完成季度任務指針的122.51%，較去年同期 1739053元增加了190445.8元，上升率為11%，實現利潤289960.11元，完成季度利潤指針的147.34%，較去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比，利潤增長了26185.85，增長率為9.9%，酒店季度工作總結範文。第三季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次 1314桌，金額達456177元，接待標準平均為347元/桌，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散台接待了16258人次，上座率為51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率為57.1%。
二、主要工作與作法
2014年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經營局面中持續上升的一個季度，也是酒店以參加市旅遊飯店服務技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場佔有率的一個季度，更是餐飲部為實現公司及酒店“發展餐飲”這一戰略目標奠定良好基礎的一個季度，為此部門在總結上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環節，並結合部門實際，着手開展了以下五個方面的工作:
一是創新經營，突出“創收、贏利”這一主題
創收、贏利是一個企業永不變的主題，為提高部門創收能力，部門根據年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關工作，促銷期間，部門共銷售特價菜5000餘份，金額達8萬餘元，得到的消費者的一致好評，工作總結《酒店季度工作總結範文》。
②為加強對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定並出台了冬季大宴菜單，三季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達456177元，平均347元/桌。
③為增強酒店在vip客户中的知名度和品牌效應，搶佔更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的300餘人聖誕節自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，藉助部門接待自助餐的成功經驗，部門給四季花城的負責人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評。
④為進一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶佔更大的市場份額，餐飲部在經營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了聖誕票的推銷工作。期間，部門共銷售聖誕票64張，金額為19072元，同時在此次聖誕票銷售中也湧現出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。
⑤為強化廚部創新意識，確保餐飲產品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜100餘道，並湧現出了一批如何興志、楊平、範家杏、何發明、劉芳華等一批新菜開發能手;
二是轉變觀念，強化“質量建設”這一根本
質量就是根本，質量就是企業發展的生命線，質量是企業永恆的主題。三季度，為實現公司及酒店領導年初提出的“發展餐飲”這一戰略目標，並持續保持上半年餐飲良好的發展局面，部門在“質量建設”上着手開展了以下六個方面的工作：
①為圓滿的完成市旅遊局組織的飯店服務技能大賽，部門根據總體工作安排，早於10月份就着手擬定並實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領導及部門人員的的高度關注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐枱面設計一等獎、中餐宴會擺台三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。
②部門根據上半年經營情況較好的實際，為保持這種良好的經營勢頭，並在菜餚製作的創新和優質原材料的引進上得到進一步的提升和信息的瞭解，在分管領導賈副總的帶領下，組織後廚部分骨幹赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市嘗社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養生大寶、鄉里臘肉等一批特色菜餚及優質原材料，受到了廣大顧客的一致好評。
③為進一步提高後廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術水平，並不斷強化後廚質量意識，部門於12月29日在後廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出新菜30餘道，不僅激發了廚師的創新意識，同時也找準了廚部存在的薄弱環節，為第四季度後廚工作再上新台階打下了良好的基矗
④為規範後廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結合後廚日常工作的實際，部門於十二月份擬定並實施了《餐飲部後廚餐具、物品規範擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據經營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作;
⑤為進一步提高大宴接待質量，瞭解懷化大宴市場的總體口味與發展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領導賈副總的指導下，擬定並實施了《大宴菜餚質量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務中存在的問題提供了很好的依據;
第二篇：2014最新第二季度工作總結
2014最新工作總結
時光流逝，又在永安開心的過了一年，回顧這一年的工作歷程，作為公司的每一名員工，我們深深感到永安之蓬勃發展的朝氣，感受到永安人之拼搏的精神。這一年來的工作，有收穫，有教訓，總結，對一個熱情工作的人來説是承上啟下的，因此，現將這一年來的工作總結如下：
1， 在工作上
今年也是忙碌充實的一年，我的工作主要是案件的預估錄入和處理客户對保險及案件的諮詢和投訴及對案件的銷案整理及銷案結案等等。其中預估錄入和客户的諮詢和投訴是理賠部的兩項比較重要的工作，預估是否準確，要列入分公司的一項考核當中，不單單是理賠部門的一項工作，而是關係到温州中支公司，所以每個月都要關注的一個問題。於是在預估上，對於不知曉的案件金額，收集各方面的資料，如問客户，問查勘員，問損失部位，問三者的車型等等，儘量問的全面，讓預估偏差儘量做到最小。在這過程當中，便會遇到各式各樣的客户，有態度好的，非常配合的，讓我感到很欣慰；有態度差的，讓我莫名其妙的，苦笑不得的??今年也是忙碌充實的一年，我的工作主要是案件的預估錄入和處理客户對保險及案件的諮詢和投訴及對案件的銷案整理及銷案結案等等。其中預估錄入和客户的諮詢和投訴是理賠部的兩項比較重要的工作，預估是否準確，要列入分公司的一項考核當中，不單單是理賠部門的一項工作，而是關係到温州中支公司，所以每個月都要關注的一個問題。於是在預估上，對於不知曉的案件金額，收集各方面的資料，如問客户，問查勘員，問損失部位，問三者的車型等等，儘量問的全面，讓預估偏差儘量做到最小。在這過程當中，便會遇到各式各樣的客户，有態度好的，非常配合的，讓我感到很欣慰；有態度差的，讓我莫名其妙的，苦笑不得的??今年也是忙碌充實的一年，我的工作主要是案件的預估錄入和處理客户對
保險及案件的諮詢和投訴及對案件的銷案整理及銷案結案等等。其中預估錄入和客户的諮詢和投訴是理賠部的兩項比較重要的工作，預估是否準確，要列入分公司的一項考核當中，不單單是理賠部門的一項工作，而是關係到温州中支公司，所以每個月都要關注的一個問題。於是在預估上，對於不知曉的案件金額，收集各方面的資料，如問客户，問查勘員，問損失部位，問三者的車型等等，儘量問的全面，讓預估偏差儘量做到最小。在這過程當中，便會遇到各式各樣的客户，有態度好的，非常配合的，讓我感到很欣慰；有態度差的，讓我莫名其妙的，苦笑不得的??而更是鬱悶的便是臨近過年那會兒，我這裏要提前預估放假期間的工作，讓預估工作難上加難，不但是工作量大，一天要估兩天的案件機戰皇http:///，最多的那天一天要估80件，就算全部錄入核價系統，也要一個個複製進去查，然後錄入系統估掉，何況三分之二的案件是沒有錄入的，也就意味着要打電話，幾十個電話要打，要是打了都知道也就罷了，關鍵的是連定損員都估不出來，因為很多車子臨近過年修理廠關門劍道獨尊http:///，
溝通上有了很好的提升，還説明了平時我對於客户諮詢問題處理的好。
最後是2014年的銷案工作的做的好。在領導的正確領導下，在同事的相互幫助下，在自己平時的辛勤努力工作下，案件的未決件數一直處於一個很好的位置，2014年將做的更好。
2，業務上
完成了今年公司完分配的業務任務，實現了業績和效益雙豐收。為了配合公司業務發展的需要，管理部門人員分配了一定的業務任務，每季度都定期評比，面對了相當的壓力，我通過自身的努力，順利的完成了全年任務，期間遇到的客户多種多樣，通過耐心回答客户的疑問，儘量系統解釋條款，最終讓客户滿意買下我們的保險產品，中間雖然有很多小麻煩劍道獨尊http:///，但經歷這些讓我增加了業務方面的知識並更能體會業務員的辛勞。
3、勞動紀律上
今年在勞動紀律上公司出台了相應的獎懲文件，本人嚴格遵循文件精神做到不遲到不早退，上班時間不開小差，認真負責的工作。平時儘量不請假，遇到事情必須請假時，也提早向上級領導申請並交接好自己的工作。做到不影響部門日常工作正劍道獨尊常運行。
本人以“立足本職、紮實工作”為理念，勤奮務實，，，盡責盡職，按時完成工作任務。並團結同志。本人在工作中一直勤勤懇懇，任勞任怨，把工作放在第一位，及時完成領導交與的工作。由於工作性質的不同，預估是非常注重實效的，要在規定是時間裏完成，如不然，就會超時，所以加班也是難免的。平時都會很虛心的請教領導，請教同事，在工作中能夠發現問題、併力求方法解決問題。能夠尋求創新，來提高自己的工作效率和工作技能，在工作與生活中，本人與同事間和睦相處，互相友愛劍道獨尊，互相學習，互相幫助。
本人雖然在工作中取得了一定成績，但也存在許多不足，2014
年要更加的努力克服，在與客户的溝通方面更待上一層，本人要“做到老，學到老”。要不斷的學習保險的專業知識，充實自己，也要不斷的提高自己的業務水平，更好的服務於我們的客户，更好的為我們的客服部做出一些貢獻。祝願永安在2014年發揚成績，更上規模。
第三篇：酒店營銷部第一季度工作總結
2014年營銷部第一季度工作總結
2014年第一季度，在酒店總經理正確領導下，營銷部積極跑市場，為酒店完成全年經濟任務做不懈努力。現將第一季度工作彙報如下：
一、主要工作
會議接待市場。首先在酒店領導重點開發承攬中小型會議市場，注重內部公司會議接待好的精神指導下，加強與關係單位的聯繫，瞭解收集會議信息，經常溝通，定期走訪，對會議的各項要求進行逐步落實，認真接待好每一次會議。精心細緻得做好每次的會議要求，加大會議宣傳力度。
第一季度，接待了中山區教委會議，國風藥業會議，大連信達怡學術報告會議，接待公司會議2次（10樓會議室）802，711會議5次，每次會議接待都順利完成任務。
二、跑市場，攬客源，鞏固新老客户
每年第一季度需要跑市場，攬客源。從去年開始客源市場非常不好，受金融風暴影響，酒店行業經營慘淡。要想生存就要開展開發新客源，跑市場。第一季度，首先要跑市場，從正月十五後，先後對老客户進行走訪，如中山區政府各處事，區衞生局、城建局、執法局、經貿局、人事局、電車公司、衡器廠、進修學校、中山區教委、中山國税局、中鐵一局大連辦事處等進行拜訪，瞭解今年客源情況。重點拜訪了三家網絡訂房中心：大連在線網。旅程網，青島萬維網。對周邊老客户定期走訪，電話聯繫，一方面加強溝通，另一方面瞭解當前市場信息。
三、加強與網絡訂房中心合作
網絡訂房現如今已經成為各類賓客出差，旅遊，商務活動的選擇方式，為網絡中心訂房實現資源共享。2014年第一季度與遼寧118114訂房中心簽訂協議，與大連在線網，旅程網，宜人網，青島萬維網須籤協議，與其他已簽訂的老客户保持着密切關係，每個季度定期按時通過傳真方式相互聯繫。
四、其他工作
①定期發放代金卷。發放對象如：石葵社區，葵英社區，智仁社區，向陽社區。
②更換2014年一樓大廳特價菜牌。
③為公司租大客車到莊河慰問演出。
④接待一個小型婚宴（7桌）。
⑤受酒店委託與工商銀行商談租賃事宜。
⑥把酒店4月份房價制定好後，通過傳真通知各家訂房網路中心。
為了拓寬銷售渠道，利用電話，手機等通訊設備定期加強與客户溝通；春節利用手機給客户拜年等等。
保安工作
第一季度保安工作，在大廈領導關心，幫助指導下，保安人員積極進取，努力工作，為大廈安全獻出一分力量，為防火防盜盡職盡責。
一、主要工作
2014年初始，本部門對全體保安人員進行職業道德教育，安全業務培訓。隨着春節的臨界，利用早晚時間分別開小會形式進行安全教育及發生問題應急處理方案等。節前召開5次大會對安全工作反覆強調，對重點部位、設施設備、報警系統現場演練，操作方法進行培訓，對跑、冒、滴、漏及時發現及時處理。第一季度保安人員按照要求及工作制度幹好每一天，安全保衞無重大事故。
對於工作中遇到的問題，及時反映上來，部門瞭解情況後及時處理，妥善解決。及時傳達會議精神。
二、組織學習
組織保安人員學習企業管理法，大連市安全生產監督管理局文件，即《大連市安全生產監督管理局關於印發2014年安全生產應急管理工作要點通知》。本部門三月份多次召開安全生產會，制定措施對重點設施設備加大力度檢查和要求。如：變電所周邊，後院氧氣瓶油庫存放出，海鮮池，二樓經營場檢查等等。
進一步強化保安人員培訓，提高保安人員素質，積累營造一個和諧工作環境，工作團體，多組織保安人員集體學習，講道德，講文明，勤奮工作，為酒店奉獻自我，為酒店保安工作貢獻力量。
2014年03月31日營銷部
第四篇：廣州某五星級酒店2014年第四季度培訓工作總結(特別推薦)
2014年度第四季度培訓工作總結
一、常規培訓
對於酒店員工來説，持之以恆、不斷創新的培訓是非常必要和有益的。本季度酒店的常規培訓已經做到：
1、次次有計劃，月月有主題
酒店人事部已經根據酒店員工培訓需求調查分析，制定出本季度的培訓內容。從9月開始酒店培訓部做到每週一主題，每週進行為期四天的同一內容的培訓，力求酒店各個部門的員工都有機會參加每週一次的培訓。培訓次數達到70多場次，培訓的內容包括儀容儀表培訓，儀態培訓，服務意識培訓，服務質量培訓，個性化服務，服務禮儀，部門英語術語，英語問候/告別語、英語徵詢/道歉語、英語指路/提醒語等系統英語培訓。本季度的後兩個月加強了英語培訓，英語培訓從本年度11月開始，進行不間斷每週四次的英語培訓。除人事培訓部每月的主題培訓以外，各部門或班組也根據實際工作情況制訂並開展了相應的培訓，培訓內容都能貼近實際工作，但在內容的變化和教學的方式上仍有待改進。各部門的培訓還存在下列問題：有部分部門的培訓工作未能按照培訓計劃的要求完成任務，不過還是存在許多部門培訓沒有按計劃實施或執行，部門的培訓部分存在培訓走過場，沒有深入做好培訓前的課程的準備，例如資料的準備，課件的準備，物品的準備等等，效果在實際工作中不明顯。
2、重視新員工培訓，加強培訓跟蹤
新員工培訓一直在培(推薦打開本站：)訓中佔有重要地位，新員工培訓是讓員工瞭解酒店，瞭解酒店各個部門和服務項目的重要一環，每個月的中下旬酒店都開展一次的新員工培訓，培訓後在此基礎上進行了綜合試卷的考核，考核未及格的新員工要求重新學習再考核。
在培訓對象方面，除了新員工培訓，還針對廣交會期間酒店的實習生，為了讓他們儘快熟悉酒店，有針對性地對整批的實習生進行實習生培訓，從9月開始本季度共舉辦新員工入職培訓4次，參訓員工共40人次，實生生培訓1次，參加人數 1
45人。酒店人事每天去酒店各個一線部門巡查，瞭解員工培訓後對知識的消化吸收情況，及時提供指導和幫助，同時也督促酒店各部門的負責人做好督促工作。
3、外語培訓
人事部在廣交會期間發現酒店員工的英語還比較弱，於是開始系統的英語培訓，從2014年11月份開始到本年度未，英語做到每個星期四次的英語培訓，為求每個員工都有機會參加英語的學習，參加英語的培訓人次達到近500人次，員工的英語水平有了較大的提高，英語培訓初期，還存在部分員工不敢張嘴説英語，到現在所有的員工都能在老師的帶領下大聲地説英語，大部分員工的英語進步非常快，從開始的不會説，到慢慢的學會説，到現在的主動説，進步還是非常明顯。2014年12月，人事部為了進一步提高酒店員工的口語能力和水平，從外面聘請了專業的英語老師，每週五為員工舉辦英語角的活動，這些方式都大大激起了員工學習英語的興趣，促進學員學習積極性，獲得學員的好評。同時酒店人事部還為喜歡學習的英語的員工提供英語學習的基礎課程、房務課程、餐飲課程，計劃從下一年度一月份開始實施，這些英語培訓都將大大提高我們酒店員工的英語水平，也有利於員工更好地為外賓提供服務。不過英語培訓還存在下列問題①學員願意在課堂上認真學習，但不願在業餘時間學習，往往課堂消化吸收了，課後沒有再繼續學習；②部分部門的管理者英語基礎偏差，無法承擔起日常培訓；③有些部門員工如保安部工作經常輪班，管家部的員工工作比較繁重，無法參加所有的培訓課程，經常跟不上課程進度。
二、各部門培訓師的培訓
為了提升酒店各部門的培訓師水平，促進他們提高培訓思路、技巧和方法，本季度的9月份特為培訓師進行了酒店服務意識的培訓，以使各部門培訓師在培訓各部門員工時，幫助員工樹立良好的服務意識和服務心態，培訓過程中各部門的培訓師積極參與、反應良好。10月份人事部進行了3次培訓師的培訓，培訓內容為儀態培訓，貴賓的接待服務流程，培訓師能較積極的參與進來，效果較好。11月人事部進行了4次培訓師的培訓，培訓內容為中餐服務細節，西餐服務細節，前廳服務細節，貴賓服務細節，培訓內容為各部門的服務細節，培訓師能較積極參與培訓內容
的準備和製作，都能積極地參與進來，效果較好。12月進行了2次培訓師的培訓，主要內容包括微笑服務，中餐會所服務標準，並對下一年度的培訓內容進行了溝通和討論，共同制定下年度培訓師的培訓內容。本季度培訓師的培訓過程中發現大部分培訓師都會積極的參與培訓，不過還是存在一些問題，例如對培訓的重視不夠，培訓課程的準備不夠，培訓內容的科學和針對性還有待提高，培訓的熱情和積極性還有所欠缺，這些都需要在以後的培訓過程中不斷改善。
三、管理人員培訓
管理人員的素質高低對整個酒店的綜合素質起着舉足輕重的作用。本年度開始開展中高層管理者的培訓，培訓的內容為酒店團隊建設課程，該課程的目標是讓酒店中高層管理者在學習過程貫穿團隊遊戲環節，讓團隊各成員相互溝通，團結合作，開拓思路，創新思維，為酒店各部門的團結合作打下更加堅定的基石，更好的為客人提供滿意的服務，從開展過的管理人員的培訓效果來看，團隊合作在培訓過程中已初步體現，達到培訓的目的和要求。不過管理人員團隊建設是一個長期的過程，在以後的培訓過程中要加強這方面的課程的建設和實施、
四、培訓的效果
經過一個季度的常態化培訓，各部門從原來對培訓不清晰的認知有了更為清晰的理解，大部分員工認為培訓是給員工最大的福利，是給予他們工作過程提升自己最好的途徑之一。大部分員工認為培訓對於提供自己的服務意識和服務技巧有一定的幫助，培訓對於員工的儀容儀表的規範也更加具體，通過英語的培訓，酒店員工的英語水平也有較大的提高，從原來不敢張嘴，到現在願意學，願意説，願意與人交流，有了明顯的進步。
五、培訓需要改進措施
1、各部門主管領導認識到培訓的重要性，重視培訓工作
培訓是酒店可持續發展的內動力，也是形成良好的企業文化的重要途徑，因此作為各部門主管領導首先要重視培訓，把培訓工作當成是提高服務質量和提高服務水平的重要途徑，培訓的實效性才會更加顯現，因此在人事部每次的培訓組織中，
發現還是存在許多部門的員工參與度不廣，個別部門參與的人數是相當少，各主管領導參與度也較低，培訓效果的好與壞，與各主管領導的重視程度呈正相關，希望各主管部門領導態度上重視，行動上支持。首先作為主管領導自己要帶好頭參與培訓，科學安排好員工分批次參加每次課的培訓，力爭做到各部門員工每一位都真正參與了培訓，同時各部門要做好培訓後的監管與強化，只有這樣培訓工作才能更好體現其價值及意義。
2、做好培訓各項準備
人事在每次制定培訓計劃前，及時瞭解各部門急需哪些培訓內容，瞭解他們的需求，制定符合各部門需要的培訓方案和培訓內容。同時做好每次培訓需要用品的準備如道具，紙質材料及場地的準備。
3、培訓的考評
人事部及各主管部門在每次培訓完後要強化培訓內容的考評，通過知識考核、技能考核或態度考核等各種方式，來評估每次課程的培訓效果，不斷改進培訓方式和技巧。
4、培訓後的強化和監督
人事部與各主管部門在培訓後要加強員工培訓內容的吸收和消化，避免培訓完就了事，避免出現上課聽聽講，下課按自己想法走，作為人事部加強部門的培訓後服務支持，各部門要加強監管，各部門的質檢中心要做好培訓後的日檢查，月檢查，檢查的情況與各員工的福利考核相結合，促進員工培訓的真正消化和吸收，真正達到提高酒店的整個服務質量和服務水平。
第五篇：酒店老總季度工作報告
金陵大酒店2014年第一季度工作彙報
尊敬的董事長、集團各位領導：
一季度以來，金陵大酒店在董事長的正確指導下，在酒店全體中層管理者以及全體員工的努力下，以創造“三個價值”為宗旨，以實現金陵品牌服務為目標，緊密結合“凡是客人見到的都是整潔美觀的，凡是客人使用的都是安全有效的，凡是員工接待客人都是熱情友好的”這一服務理念，堅持“創業、敬業、盡心、盡責”，切實加強了酒店員工隊伍建設和文化建設，一季度各項工作有序開展，為2014年一整年的工作奠定了良好的基礎。現將2014年一季度酒店各項工作彙報如下，請董事長、集團各位領導以及同仁們予以審議：
一、一季度營收情況通報：
一月份398.5萬，去年同期為317.2萬，超出20%；二月份為280.6萬，去年同期為270.8萬，超出3.4%；三月份296.4萬，去年同期226.9萬，超出23%。
總體來説今年一季度975.5萬比去年814.9萬超出160.6萬，超過比率16.4%，也就是完成預定目標並且超過66.8萬。
二、一季度工作回顧： （一）廣開渠道，經營創收。
經營工作是我們全部工作的核心，一季度以來，酒店緊緊抓住兩大主營部門客房、餐廳收入，在現有條件下努力開拓市場。通過酒店全體幹部職工的共同努力，酒店一季度總營業額975.5萬元（不包括外包項目）。其中客房收入？？萬元；餐飲收入？？萬元；
營銷部針對酒店以往出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分等種種問題，在酒店領導班子的帶領下制定了新的“銷售方案”。在原有協議公司、上門散客等銷售渠道的基礎上，拓展增加了會議、團隊、同行、vip等渠道，由片區經理專門負責，並按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四則明顯促進了銷售業績的提升。
客房部在保持房價穩定的基礎上，總結經營管理上的經驗、不足，消化吸收同行的經營理念，想方沒法開發新項目（客房迷你吧更換了新品種）、推出週末房價與非週末房價等，穩定或提高住宿率。
餐飲部從主觀上反省和總結去年在經營、管理上的不足和缺陷，強化內部管理，加強了對服務人員的教育、引導、培訓，使服務質量得到一定的改善，團隊的凝聚力、向心力不斷增強；同時，為適應大眾化消費這一趨勢，在力求菜品價格合理、口味、質量穩定上下功夫，採取靈活多樣的經營模式，找準經營定位，出主意、想辦法，推出四月春筍節、五月婚慶節等美食節活動，進一步提高了餐飲營業額。酒店全體幹部職工、員工發揚以往“不怕苦、不怕累”的精神，克服困難、犧牲個人休息時間加班加點，使酒店一季度營業額超額完成。
（二）狠抓管理，節能降耗。一季度以來，在人員成本控制、能源用度、物料損耗、購買庫管等方面進行了從嚴控制。
營銷，酒店積極召開內部分析會，對超過三個月的應收款進行分析，對部分協議單位進行了清理，加大了拜訪和宣傳力度。
餐飲，經過總結與分析重點加強了對營業用品費用的控制。一季度加大了對酒宴的宣傳力度，爭取提高週末酒宴與非週末酒宴舉辦的數量和質量。進一步加大酒水的推銷力度，爭取上架客人喜歡的酒水飲料，同時培訓好員工對酒水的熟悉度、介紹以及推銷能力。
客房，在節能降耗方面做了大量細節工作：針對一次性消耗品成微量上升趨勢的問題，加大監督力度。同時聯繫了供應商對使用過的小肥皂進行回收再利用。梳子和拖鞋由客房部自行回收再利用。
工程，加強對員工節能意識的培訓和宣傳。對水電、空調進行了嚴格控制，對部分使用場所的水龍頭水流量進行控制。同時加大了巡檢力度，注意設備設施維護、保養，本着保養和維修相結合、修舊如新、修新如新的原則，總結改進不正確的容易損壞設備設施的操作方式，儘量將一些小問題消滅在萌芽狀態；將維護保養具體貫徹到日常操作的細節中，必要的環節要形成制度，形成良好的操作習慣。
財務，加強對每日收入的審核，避免了各收銀台的漏洞。各項帳款及時催收，儘量避免了跑帳、漏帳、死帳的發生。其次，紮實做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作，嚴格控制了酒店非生產性支出，降低酒店的各項管理費用。在採購環節上，嚴格堅持審批制度，用多少採購多少，採購部門及時與倉庫溝通聯繫，並配合做好庫存的盤點工作，避免了物資積壓。
辦公室，主要圍繞降低人員成本控制方面着手：出台各項管理制度，便於辦公室統一管理，即降低成本、節約資源。一季度酒店總體在編人員在180人左右，處於缺編狀態。在這種情況下依然保持了酒店的正常經營。
（三）、加強溝通，提高能力。
一季度以來，酒店的服務工作逐步提升，在以下三個方面做出不少努力。一是定時組織員工進行培訓，下達總公司以及業主的指示精神。按照上級主管部門關於加強理論學習的通知要求，認真學習各項報告，結合酒店實際工作，立足本職求發展，以全面落實科學發展觀，構建和諧金陵為核心，進一步完善了培訓方式。採取集中培訓和靈活培訓相結合的模式，結合服務人員的知識結構，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規、禮節禮貌等服務技能操作規範化的培訓，促進酒店管理水平和服務質量的提高。同時，堅持每週一、三、五召開中層管理人員例會，以便及時總結前一天的工作，並安排當天的工作。二是注重教育、引導廣大服務人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線。要求在對客服務中仔細揣摩顧客的消費心理，儘量滿足客人合理的要求；轉變“怕麻煩、怕費時費力”的思想。力求服務上有所突破，用客人的口碑，擴大宣傳面，以擴大酒店形象和影響面，整體服務質量有較大提高。三是通過與員工開展溝通會及時瞭解其思想動態，做好其思想引導工作，取得了明顯成效，員工的思想覺悟和政治素質得到了進一步的提高。
（四）、運行正常，確保安全無事故。
為進一步提高酒店的火險防控水平，遏制火災事故的發生，酒店安全部強化“四個能力建設”，及時調整消防安全工作思路，重組酒店消防安全領導小組，積極開展以提高“檢查和整改火災隱患能力、撲救初期火災能力、組織引導人員疏散逃生能力、消防安全知識宣傳教育培訓能力”為主要內容的消防安全“四個
能力”建設活動，通過成立領導小組落實責任、召開消防安全會議、加強消防培訓、組織消防演練等各種方式，切實有效的提高了酒店的火險防控能力。使得一季度消防安全工作平穩態勢得以保持，未發生一起安全事故，各項工作有序開展。
三、一季度社會效益：
1、充分利用長興媒體（長興報社、長興新聞網、長興論壇等）刊登酒店信息，引導正確的輿論導向；利用局域網、宣傳欄、橫幅、電子屏等各種有效形式，對酒店開展的活動進行廣泛宣傳，擴大了影響力和知情度，確保了各項工作落到實處。
2、圓滿完成長興縣“兩會”接待任務。酒店作為“兩會”制定接待單位，全面做了好各位與會代表、委員的接待和會務安排工作，受到了縣委縣政府領導、駐店代表、委員和工作人員的一致好評。
3、極上報各項榮譽申請，成功榮獲2014年度湖州市旅遊星級飯店“品質提升示範企業”榮譽稱號。一季度，酒店各部門針對優質服務、質量管理、企業文化建設等方面進行了交流學習，積極轉變思想、強化引導，對各項工作進行了周密部署，明確方針、責任和任務，全面推進了酒店的管理水平，使市場讚譽度不斷提升。
四、不足之處：
在看到成績的同時，我們也清醒認識到當前工作還存在的一些不足之處，主要有： 1、理論學習方面有待進一步加強，用理論去指導實踐，用新思想和科學理論解決工作中出現的新問題、新情況。
2、酒店各項管理制度還需加強，有些制度針對性與操作性與現實有一定差距。
3、人才引進困難。
4、酒店上下凝聚力還需進一步加強。
五、2014年二季度工作初步安排
1、創建：
①創建綠色飯店。
②爭創四星級飯店。
③完成客房a級量化的要求。
2、創收
繼續以酒店創收為工作重點，二季度的目標是萬
為達到這個目標，必須在酒店管理層和全體員工努力下，內挖潛力，外拓客源。做到個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷，提高客房入住率及餐廳就餐率，使酒店的社會效益和經濟效益達到雙豐收。
總之，我們將加強對酒店的科學管理，從主、客觀上認真總結經驗，克服不足，立足實際，注重實效。二季度，酒店將繼往開來，再接再厲，在集團的正確領導下，在業主的帶領下，堅持發展戰略，不斷提升，努力完成各項指標，信心百倍的迎接新的挑戰，實現新的目標，把金陵這一品牌做大、做強！
謝謝大家！
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