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酒店採購半年度工作總結多篇

欄目: 酒店工作總結 / 發佈於: / 人氣:2.4W

酒店採購半年度工作總結多篇

酒店採購半年度工作總結篇1

在20xx年,採購部與財務部分離後,在酒店領導正確領導下,在各部的指導、幫助下,克服了人員少,工作量大等困難,較好地完成了一季度的各項採購任務,為酒店經營、管理提供了一個有力的後勤保障。一年以來,部門堅持以“貨比三家,照顧生意不照顧價格”為原則,以一線部門的需求為重點,緊緊圍繞酒店日常經營與管理,認真履行採購經理的工作職責,較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務,現簡要地彙報一下我一年以來的工作情況:

一、主要工作與作法

1、採購及時,確保經營管理正常有序。

採購部作為酒店後勤保障的重要組成部門之一,我們堅持在日常工作中以“搞好採購工作,保障經營需要”為工作原則,樹立經營部門第一,酒店聲譽形象為上,物美價廉為主的工作意識,並努力完成酒店下達的各項工作任務,在第一季度工作中,部門在與財務部分離後事情雜而多的情況下,前往深圳、廣州考核、採購高檔原材料2次,共完成採購任務400餘次,採購各類大小物品600餘件,並完成因經營部門臨時需要而出現的零星採購50餘次,有力保障。

2、貨比三家,確保採購物品物美價廉。

為限度的降低酒店經營成本,實現物美價廉,部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每週一次的市場調查及定價,對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整,同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收並做好質量記錄,對不合格產品做到了及時的退貨、更換,有效降低了酒店經營成本。

其次是餐飲部2包及9包的沙發選樣、及整個酒店固定資產的採購上,部門堅持橫向調查,照顧生意不照顧價格的原則,確保了所購物品物美價廉;同時堅持實施貨比三家,特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨,相互競爭的措施,確保了一季度30餘萬元採購物資質量的穩定。

3、積極努力,拓寬原料供給新渠道。

為開闢和引進異地特色原材料,為一線部門提供很好的經營保障,部門根據酒店總體工作安排,先後兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察,並引進了一批特色優質原材料,為餐飲菜餚的常換常新提供了有力的保障,並得到了廣大消費者的一致好評。

二、存在的不足

20xx年,採購部在酒店領導和部門領導的指導下,雖已完成了酒店和部門下達的各項採購任務,但仍存在諸多不足,距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距,有待於本人進一步的改進,其主要表現在以下幾個方面:

一是在日常採購工作中,缺乏較強的計劃性,沒有全面系統的安排好採購計劃,從而有時導致採購較為零亂,丟三落四。

二是二線為一線服務的意識還有待於進一步提高。

三是在如何開闢和引進特色原材料的渠道和點子不夠多,未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料。

四是自身的學習意識不濃,綜合素質有待於進一步提高。

三、下一步努力方向

部門將20xx年工作中存在的問題整改為重點,加強學習,牢固樹立後台圍繞前台轉、二線圍繞一線轉的思想,主動溝通,勤於調查,嚴格把關,努力做好物品採購保障和質量的督導工作,確保酒店經營管理正常有序的開展。

酒店採購半年度工作總結篇2

20xx年,採購部在公司正確領導下,在各部(室)的指導、幫助下,克服了人員少,工作量大等困難,較好地完成了酒店各項採購任務,為酒店經營、管理提供了一個有力的後勤保障。20xx年以來,採購部堅持以“貨比三家,同等質量比價格,同等價格比質量”為原則,以一線部門的需求為重點,緊緊圍繞酒店日常經營與管理,認真履行採購經理的工作職責,較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務,現簡要地彙報一下我部自開業以來的工作情況:

一、主要工作與作法

1、採購及時,確保經營管理正常有序採購部作為酒店後勤保障的重要組成部門之一,我們堅持在日常工作中以“搞好採購工作,保障經營需要”為工作原則,樹立經營部門第一,酒店聲譽形象為上,物美價廉為主的工作意識,並努力完成酒店下達的各項工作任務。

2、貨比三家,確保採購物品物美價廉為限度的降低酒店經營成本,實現物美價廉,部門在日常工作中堅持對各部所需原材料進行每週一次的市場調查,按照“同等質量比價格,同等價格比質量的原則”進行採購,對出現價格波動較大的原材料與各部進行了及時的溝通調整,同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店原料驗收標準進行驗收並做好質量記錄,對不合格產品做到了及時的退貨、更換,有效降低了酒店經營成本;其次在酒店高檔原料的採購上,部門實行多家供貨商參與進行評審。

二、存在的不足

採購部在酒店領導和部門領導的指導下,雖已完成了酒店和部門下達的各項採購任務,但仍存在諸多不足,距公司酒樓、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距,有待於本人進一步的改進,其主要表現在以下幾個方面:

1、在日常採購工作中,缺乏較強的計劃性,沒有全面系統的安排好採購計劃,從而有時導致採購較為零亂,丟三落四。

2、二線為一線服務的意識還有待於進一步提高。

3、如何開闢和引進特色原材料的渠道和點子不夠多,未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料。

4、自身的學習意識不濃,綜合素質有待於進一步提高。

三、下一步努力方向

20xx年,部門將以上一年度工作中存在的問題整改為重點,加強學習,牢固樹立後台圍繞前台轉、二線圍繞一線轉的思想,主動溝通,勤於調查,嚴格把關,努力做好原料、物品採購保障工作,確保酒店經營管理正常有序的開展。

1、加強自身綜合素質的提高,利用業餘時間積極學習採購業務知識。

2、加強與各部之間的溝通協調工作,確保採購供應及時、保質、保量。

3、加強供貨渠道的拓展工作,積極開闢引進異地特色原料供應。

展望20xx年,採購部將一如既往的做好本職工作,服務好一線各營業部門,讓我們共同努力、團結協作,為xx酒店的發展作出應有的貢獻!

酒店採購半年度工作總結篇3

xx年已經過去,在這將近一年的時間中我通過努力的工作,得到很多收穫,已到年中,我感覺有必要對自己的工作做一下總結。目的在於吸取教訓,提高自己,以至於把工作做的更好,自己有信心也有決心把明年的工作做的更好。我對一年的工作進行簡要的總結。

1)熟悉採購的流程,讓自己從下單到收料,每個細節都經手,讓自己熟悉每個供應商及供貨方式。在收料單的錄入中,每個物料到料情況都由自己經手,讓自己在第一時間瞭解生產的物料到貨情況。下單的傳真及確認。讓我學了很多東西,能瞭解自己物料的實際到料情況及存在那些問題,需要注意些什麼事項,不明確的地方跟供應商溝通,瞭解並熟悉此物料,且跟供應商有更進一步的溝通及聯繫。方便以後的調貨事宜。明年一定把這份工作做到更細緻,讓每次的確認訂單做到萬無一失,堅持確認再確認,不在發生沒有收到訂單事宜。負責一些物料的調貨事宜,尤其是遠程的物料。學會計劃自己的物料到貨會不會造成滿倉,造成很多的庫存量,能否影響生產的進度,自己請款資金會不會影響酒店的資金流動,明年會把遠程物料計劃更詳細,讓自己瞭解所有物料的進度。明確計劃對於生產來説是重要的。有計劃的生活及工作才是最好的。

2)參與單價的錄入及整理,真正介入到單價裏面,也可以説進入採購的一個大門,才知道自己真的只是學了一點的毛皮,瞭解在不影響生產進度,能讓供應商準時到貨並不是好的採購,好的採購是在供應商能準時聽自己的調度還得提供最好的服務態度及質量。且要把最好的產品以最低的價格給自己,那才是真正好的採購。貨比三家。通過不同的廠家給出不同的價位,在以理想的價位壓自己心中最願意最好的供應商,得到自己想到的結果。希望以後自己進入這個採購的大門裏面。

3)參與erp的工作錄入及整理。最想説的話,這個erp系統的引入是我們今年最大的幫助了,通過erp讓自己學到每個車種的配置,自己的採購物料的到貨情況,倉庫的庫存等。讓所有的物料都明白化,及精確化。所有物料有依可詢,有據可依。

4)參與盤點工作.讓自己在實踐中瞭解所有的零件.瞭解倉庫的庫存量.通過盤點工作了解零件物料在哪方面造成庫存。那些為死庫存,為何會造成這些庫存量.怎麼才能消化庫存,讓倉庫成為零庫存,讓我們的供應商成為我們的倉庫。

自己對產品的不瞭解,有點盲目的調貨,對自己所調的物料不能跟蹤到底,沒有做到位,做事不夠細心,考慮不周全。物料跟催不緊,不清楚物料的緊迫性,處理問題沒有力度,不夠果斷。明年努力清楚工作的重要性,努力學習瞭解自行車的配置及為何要如何配置。

20xx年是收穫的一年,也將是充實的一年,和大家一起工作更是一件很愉快的事。通過這半年的工作和學習,使我在採購上積累了很多知識和經驗,並在各個方面上都得到充分的鍛鍊。身為酒店的員工,酒店的興衰與我有着直接的聯繫。所以我願意和酒店一起向着更高的目標前進為我們的酒店奉獻一份力量!

酒店採購半年度工作總結篇4

20xx年的工作就要結束,20xx年的鐘聲即將敲響。回顧過去一年的工作,我們感到有意義、有價值、有收穫。在這一年裏我們樹立了“為公司節約每一分錢”的觀念,順利完成了採購工作的各項任務和年初制定的工作計劃。本着“誠信勤奮、開拓創新”的服務宗旨以及“價格更低、效率更高、質量更好”的要求,提高了公司的物資供應保障能力,各項工作穩中求進,逐步提升。現將主要工作總結如下:

一、本年度工作取得的成就

1、內部管理方面:到2020xx年底,採購部將所有涉及到的資料、文檔進行規整保存,如採購申請單、付款申請單、合同等,做到帳物相符,一查就明。

2、與各部門協調上:採購部與配送部及時溝通,應急物品及時購買,避免出現原料缺乏等現象。

3、業務方面執行情況:在材料詢價方面,力爭做到了三家或三家以上報價,並進行多次洽談報價,在價格和質量上尋求第一。在付款中與材料經銷商及時進行對賬、銷帳,做到了賬賬相符,沒有出現紕漏。採購部內部每週對賬、銷帳,金額詳細、清楚。

4、工作作風和勞動紀律遵守情況:採購部的工作是企業創造效益的第一道閘門,事關公司利益得失,因而本年度採購部樹立了以人為本的工作做風,遵守公司的每一項規章制度,擺正心態,牢記使命,堅持原則,公正處事,工作責任心和工作熱情都有了很大提高。業務方面,分工細化,職責分明,配合密切。手續清晰明瞭,做到了物清,帳清,提高了透明度。我們的辛勤勞動,為企業節省了資金,降低了成本。

5、採購渠道上:一年來,我們通過多方努力,擁有了成熟完善的採購渠道,保證了材料及時、充足的供應。

6、對待漏貨少貨的現象上:我們採取及時的補救措施,並在工作中實行訂單跟蹤,把差錯率降到零。

二、本年度的工作不足

1、採購規範化程度還需進一步提升:採購工作遇到許多問題,主要是採購的計劃性不強。我們採購任務中的一多半是臨時採購計劃,因為沒有庫存,有時造成供應脱節。審批程序過於複雜,浪費很多人力、時間,影響了工作效率。採購程序還需要進一步規範,採購效率還有待進一步提高。

2、業務人員的素質還需進一步強化:質量與價格永遠是採購工作的核心。採購人員的技術能力與業務水平直接影響到採購工作的質量和效率。以後將極積為他們提供培訓和學習的機會,建立一支專業性強,業務精湛,清正廉潔,敬業高效,讓領導放心的採購隊伍,更好地服務公司生產一線工作。

3、供應商的範圍還不夠廣:出於對售後服務響應速度的考慮,部分物資的採購以老客户為主,這在一定程度上影響了企業的效益。需要開闢更為廣泛的供貨渠道。

三、努力方向

總結一年得失,在下一年的工作中,我們要虛心向其它部門學習工作和管理經驗,借鑑好的工作方法,努力學好專業理論知識,不斷提高自身的業務素質和管理能力,使本部門工作再上一個新的台階。要進一步強化敬業精神,加強責任感,對待工作高標準,嚴要求。同時我部門還將不斷搞好階段性總結,找差距,評不足以推動工作。盡努力去降低成本,提高效率。在新的一年裏,我們將羣策羣力,團結一致,克服困難,爭創文明科室,為公司作出更大的貢獻。

酒店採購半年度工作總結篇5

又一年過去了,時間總是在悄無聲息中流逝。真的很感謝公司給我提供了一個磨練自己的機會,更感謝公司長久以來對我的信任和栽培!感恩的心,感謝假日大廈責任有限公司,讓他伴我一生,讓我作堅強的自己。感恩的心,感謝命運讓我認識假日大廈責任有限公司,花開花落我一樣會珍惜!新的一年已經開始了,現在的我將過去一年中工作的心得體會作一個總結。

眾所周知採購部是公司業務的龍頭老大,是關係到公司整個銷售利益的最重要環節,所以我很感謝公司和領導對我的信任,將我調到如此重要的崗位上,給我一個學習的機會,讓我從原來對採購的一無所知到認識了更多的人和事,接觸了更多新鮮的事物,學到一些新的知識,增長了更多見識!在李輝總經理的直接關注和公司各位領導的關心支持下,通過6個月多的採購工作,使我懂得了許多道理,也積累了一些過去從來沒有的經驗,同時也明白了採購和優秀採購之間的分別和差距。瞭解到一個採購所具備的最基本素質就是要在具備良好的職業道德基礎上,要保持對企業的忠誠;不帶個人偏見,在考慮全部因素的基礎上,從提供最佳價值的處採購;堅持以誠信作為工作和行為的基礎;規避一切可能危害商業交易的供應商,以及其他與自己有生意來往的對象;不斷努力提高自己在採購工作的作業流程上的知識;在交易中採用和堅持良好的商業準則等,相信這些我都已經做到了。

在這裏我想説作為一個採購,並不像常規所想的那樣僅僅是打個電話,跑跑市場問價。比如上次假日3區屋頂上面的不鏽鋼欄杆,我跑了一天到市場問價。最後怕出錯還在網上查。(由於採購部沒有電腦,我在錢工這裏查。有時候錢工要用電腦。我就到網吧裏去查,這事徐總也知道。他也同意明年採購部申請一台電腦)。在這還向公司的領導申請個人的名片;在以後採購的事情上好和供應商好交往和聯繫。這只是其中之一,也是最基本的。在領導的提醒下,20xx年我們及時調整好心態和觀念,不但改變了過去的錯誤意識——採購與銷售無多大聯繫,而且在採購的同時充分利用供應商的網絡關係主動銷售。我們採購部都積極配合!,一切以公司的利益為主,我們輔助。採購與銷售是密不可分的!因為我們是一個整體,唱得是同一首歌,走得是同一條路,奔得是同一個目標!

在採購過程中我不僅要考慮到價格因素,更要最大限度的節約成本,做到貨比三家;還要了解供應鏈各個環節的操作,明確採購在各個環節中的不同特點、作用及意義。只要能降低成本,不管是哪個環節,我們都會認真研究,商討辦法。真得很感謝李輝總經理,在採購方法方面為我出謀劃策。是他的嚴格要求,讓我們不得不千方百計去降低成本,也是在他的英明領導下。當然還要在不影響銷售的前提下,保證公司資金週轉。儘量降低公司的額外提貨費用。間接性地降低成本。在這裏我還要對公司所有工作人員説聲:“謝謝“!感謝他們對我的關照。感謝徐總和公司領導對我的信任。

為更好地體現採購的公開透明、公平競爭、公正原則,採購辦建立了採購“評審專家庫”、“商品價格信息庫”、“供應商信息庫”,實行採購評審專家和採購供應商管理相分離的制度,達到了三庫中評委和供應的隨機抽取要求,增加評委與供應商抽取的透明度;商品價格信息庫則以時效性為基礎,以供應商的即時報價為依據,掌握市場發展趨勢與行情。根據我縣採購專家管理體制建設總體思路即以信息化管理系統為依託,制度建設為保障,專家隊伍為核心的採購專家管理體系,採購評審專家庫實行動態管理,專家人數和專業隨着採購規模的擴大和採購業務的需要,在使用中不斷充實完善。

酒店採購半年度工作總結篇6

xx年的腳步即將邁向身後,回想走過的腳印,深深淺淺一年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的、有價值的、有收穫的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,在作風上廉潔奉公、務真求實。我們樹立“為公司節約每一分錢”的觀念,積極落實採供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持“同等質量比價格,同等價格比質量,最大限度為公司節約成本”的工作原則。在魏總的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下,xx年共完成甲供材料設備採購計劃88份,新籤合同20份,完成乙供材料計劃核批價格140份,共計完成材料設備採購計劃228份,執行情況良好,較圓滿地完成了所承擔的任務。現將主要工作情況總結如下:

一、組織實施“陽光采購策略”

公開透明的按採購制度程序辦事,在採購前、採購中、採購後的各個環節中主動接受審計及其他部門監督。

xx年我們進一步強調採購工作透明,在採購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星採購,都儘量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊,任務重的時候,也始終堅持這個原則,邀請審計部相關人員一起詢比價,採購前、採購中、採購後的各個環節中主動接受審計監督。即確保工作的透明,同時保證了工程進度。

1、完善制度,職責明確,按章辦事。xx年通過組織學習《採購管理戰略》和公司iso9000質量管理體系文件,通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設備採購控制流程》、《採購及供方評價作業指導書》等採購管理制度。制度清楚,操作有據可查,為陽光采購奠定了理論基礎。

2、公開公正透明,實現公開招標。採購部按項目部和施工單位上報的採購計劃公開招標,邀標單位都在三家以上,有的多達十餘家,並且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、採購部都參與,增加陽光采購透明度,真正做到降低成本、保護公司利益。

3、採購效益全線凸現。實施公開透明的陽光采購策略後,同等的材料設備價格東和灣比東和銀都便宜了,東和春天西區比東區價格降低了3-5%。為公司節約了100多萬的採購資金,直觀有效地降低了材料設備採購成本。

4、監督機制基本形成。做好價格和技術規格分離和職能定位工作,價格必須經採供部和審計部,技術必須經工程部和總工辦,形成相互制衡的工作機制;防範、抑制xx。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制,提高採購人員的自身素質和業務水平,保證貨比三家,質優價廉的購買材料,減本少工程成本,提高採購效率,提高企業利潤。

二、圍繞控制成本、採購性價比最優的產品等方面開展工作

xx年採供部繼續圍繞“控制成本、採購性價比最優的產品”的工作目標,要求採購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價,注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的基礎上下浮5-8個百分點(當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整)。同時調整了部份工作程序,增加了採購複核環節,採取由採供部副經理在採購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核,再由採供部經理進一步複核,實行了“採購部的兩級價格複核機制”,然後再傳送審計部複核。力求最大限度的控制成本,為公司節約每一分錢。採供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。

三、進一步加強對供應商的管理協調

xx年採供部進一步加強了對供應商管理,本着對每一位來訪的供應商負責的態度,制定了《採購供應部供方信息表》,對每一位來訪的供應商進行分類登記,確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利於採供對供應商信息的掌握,從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄,在進行邀標報價之前,對商家進行評價和分析,合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。

根據公司管理層的最新思維,公司新一代的供應商也應建立在真正的戰略伙伴關係上來,甚至拿他們當自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來自於公司所有供應商的支持力度,供應商對每家客户不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產和建設行業是個相對特殊、獨立的行業,供應商圈子相對獨立,比如鋼材、水泥可用供貨商資源並不多。房地產企業都用着很多同樣的供應商。因此採供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優政策,又能更好的為公司營造良好的外部合作環境,使供應商能真正全心全意的為東和服務,拋棄雙方的短期利益,謀求共同長期的健康發展。我們發展了諸如:達鋼集團、拉法基水泥集團、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團等戰略合作伙伴單位。從而搶佔節約成本、降低價格的制高點,為公司的持續健康發展奠定基礎。