時光飛逝，白駒過隙。一年的時間已經過去，回顧歷程，往事一幕幕，其中歡樂、悲傷、辛酸苦辣，無不見證着我的成長。在這一年來，在黨委和首長的領導下，在同志們的關懷、支持和幫助下，自己注重政治學習，加強世界觀的改造，強化業務學習，不斷提高業務能力，嚴格落實各項規章制度，基本上完成了部隊的要求和個人的目標。一下是對自己這一年的學習工作總結。
一、注重學習政治
不斷提高自身素質認清形勢，與時俱進，在思想上、行動上努力與黨組織保持高度一致。不斷加強政治理論學習，提高政治敏感性。積極參加組織各種學習，做到不缺課、不早退，認真學、認真記，寫體會、談感受、説想法，從思想深處認識到學習的重要性，理想信念得到了進一步加強。在遙感所這個大家庭中再好自己的本職工作。不給領導添麻煩，做好自己的後勤保障。
二、圍繞本職任務，明確方向，立足本職，提高工作能力
自己深深感到，學習問題是一個幹到老學到老的問題，學習永無止境，只有不斷學習，適應形勢變化，勇於面對問題，勇於探索，才能使自己不落伍。我能夠加強學習，堅定政治信念，努力提高業務素質。積極參加各類學習活動，樹立正確的人生觀、世界觀，時刻保持清醒頭腦，提高政治鑑別力，堅決同拜金主義、享樂主義作鬥爭，確保在政治上合格，永遠忠誠於黨。不斷加強世界觀的改造，做到了在任何情況下都能聽黨的話，跟黨走，政治堅定，旗幟鮮明。在業務上，我不斷努力提高自身業務素質。注重向書本學習、向戰友們請教。在工作中學習。堅持在實踐中鍛鍊，努力將知識轉化為能力，提高發現問題、分析問題、解決問題的能力入手，提高思維的敏鋭性。
三、存在不足
1、思想上有放鬆現象，在大項任務面前，有畏縮情緒。
2、在政治教育和理論學習知識上，只求表面的學習，而沒有深入的探索，沒有真正達到學以致用的目的。
3、個人的業務能力還有待加強和提高、工作積極性有待於加強和提高。
4、對工作的標準不夠精細，工作不能做到一如既往，時有麻痺思想。
一年的工作、學習、生活中，自己存在諸多缺點和不足。是組織的培養，領導的關心、教育，戰友們的支持與幫助，包容了我的缺點和錯誤，教會了我做人做事。今後，我將倍加珍惜，努力學習，勤奮工作，忠實履行好老老實實做人，實實在在做事的宗旨，在領導和戰友們給予的舞台上，為我所的發展盡一份力量。
通過工作的經歷和領導戰友們的關心鼓勵，我認為，當好一名炊事員，應從以下幾個方面要求自己，提高自己。
政治思想方面：認真學習馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論，以及“三個代表”的重要思想，堅持常學不斷，特別是黨的各項方針政策的學習，加強自身的思想和世界觀的改造，使自己的思想政治跟上時代的步伐，隨時以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、““三個代表”重要思想和科學發展觀為行動指南，加強自身的政治思想素質建設，認真貫徹擁護中國共產黨的領導，擁護社會主義制度和黨的各項方針政策，堅決貫徹執行軍隊的各項條令條例和單位的各項規章制度。
總之，提高自己的思想認識是作為一名革命軍人的基本要求，而炊事員也是革命軍隊的一分子，只有擺正自己的思想態度，才能樹立建功軍營的決心，而只有樹立了建功軍營的決心，才能正確對待每一份工作崗位。炊事工作是組織交給我的任務，做好炊事工作是保障部隊工作和訓練的必要前提，所以我應該努力做好後勤工作，為單位做好後勤保障。
業務能力方面：我從入伍之後特別是負責炊事工作以來，由於業務能力的淺簿，各方面總有達不到領導和戰友們要求的情況。”工欲善其事，必先利其器“，我認識到要勝任任何一個工作，就應該深鑽細研，認真學習和提高相關的業務能力和素質，炊事工作也不例外，若沒有高超的烹飪技能，談何後勤，談何保障。所以我應該有幹一行愛一行，而且把自己本職工作幹好的決心，首先就是要認真從書本上學習烹調知識，要不知疲倦地翻看烹調書籍，更要不厭其煩地試炒菜餚調味，不能間斷對烹調知識的學習；同時還應擺着一個謙虛好學的態度，注重從多方面提高自己。
我國飲食文化源遠流長，各大菜系爭奇鬥豔，雖然個人的能力有限，但是儘自己的能力多學一點都是財富，只要能讓戰士們吃上美味的飯菜，就不能放棄任何一個學習的機會。俗話説”三人行必有我師“，我應該善於發現能接觸到的任何學習機會，虛心請教，認真學習；還有，實踐是提高技能必不可少的環節，”實踐出真知“，多少烹飪大師都是從數十年如一日的鍋碗瓢盆和柴米油鹽中走出來的，這就要求我要多實踐，多操作，從苦幹實幹的工作中提高自己。
日常工作方面：首先應擺正自己的工作態度，認清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計報酬，不怕苦不怕累；為了在戰友們的辛苦工作之餘能吃上放心的飯菜，我還要注意抓食品的衞生問題，從保持工作環境的衞生整潔開始，再到嚴把食品採購關，同時凡有黴變的庫存食品一律清除，總之，應時刻告誡自己，讓戰友們喝上乾淨的水，吃上有味的飯，是我工作的職責；還有，要在服務態度上下功夫。部隊就是官兵們的家，而最能體現家的温暖的地方就是食堂。
為了讓官兵們在就餐的時候能深刻感受到這點，我應本着全心全意服務官兵的心態，笑臉待人，和善為人，務必使戰友們能充分感受到稱心如意，讓家的温暖在無微不至的服務中體現出來，在無形中能更加增強官兵們的主人翁意識和認同感，提高大家愛家建家的意識，更好的投入到工作和訓練中去；最後，還必須在各種細節上認真下功夫，最能體現工作好壞的地方就是各種微笑的細節，我應時時刻刻注意工作中的各種細節，比如餐具的調配，打飯的秩序，飯後的洗漱等等方面，保證食堂正規化建設之餘，提高後勤保障的整體水平。
部隊訓練的順利進行，與後勤工作是緊密相關的，都説搞好部隊伙食就相當於做好了半個政治指導員，英模飛行員李中華曾給一個炊事班送了這樣一副對聯：上聯是”雞鴨魚肉不可少，油鹽醬醋也需要；下聯是：息息相關你和我，共度分分與秒秒，從中能看到好的後勤保障服務對於官兵們來説是多麼重要。所以我更應該在今後的工作中堅守崗位，兢兢業業，協助領導搞好後勤工作。為單位建設盡到自己最大的力量。
當工作進行到一定階段或告一段落時，需要回過頭來對所做的工作認真地分析研究一下，肯定成績，找出問題，歸納出經驗教訓，提高認識，明確方向，以便進一步做好工作，並把這些用文字表述出來，就叫做工作總結。下面是小編幫大家整理的部隊炊事員年終總結（精選5篇），歡迎大家借鑑與參考。
我叫xx，xx年12月入伍，20xx年12月被選舉為士官，現為中隊炊事員，自上任以來，我時刻不忘自身職責，不忘中隊領導的栽培和信任，時刻提醒自己作為一名士官該幹什麼不該幹什麼，以高度的責任心在本職崗位上工作，下面就我這半年以來的工作情況彙報如下：
一、加強政治學習提高自身素質。
作為一名士官，不僅要有豐富的業務知識和過硬的業務技巧，更需要有很強的政治敏鋭性和較高的思想覺悟，要適應自己的本職工作，就要加強政治理論學習，提高自己的政治思想素質，我積極參加支隊、中隊組織的政治學習，一直使自己的思想始終和中隊黨支部保持高度一致，跟着黨的腳步走，具有堅定的政治立場，鮮明的政治觀點，嚴明的政治紀律，在工作中牢記自身職責，任勞任怨，發揮好骨幹的帶頭作用，遵守好一日生活次序，團結同志，逐漸使自己認識問題的能力有所增強，思想上有了很大的進步。
二、刻苦鑽研業務，不斷提高工作能力。
本人自擔任中隊給養員以來，熱愛本職工作，刻苦鑽研業務技巧，努力學習相關理論，提高業務保障能力，經常查閲有關營養方面書籍，以保證中隊伙食營養，儘量讓領導和戰友們達到滿意！
三、積極參加軍事訓練，提高軍事素質。
在軍事訓練中，自己不會因為是後勤人員就對自己放鬆要求，降低標準，平時在完成本職工作的同時，能自覺主動參加集體科目訓練，自加壓力，刻苦認真，向戰鬥班好的同志看齊。
四、加強一日生活制度落實，提高自身養成。
在平時生活中，能夠按照部隊的條令條例來要求自己，保持軍人良好形象，在完成本職工作後能積極的參加中隊的各項工作，為中隊全面建設、創先進中隊貢獻自己的一份力量。
五、存在不足。
經過一段時間的努力，工作取得了一定的成績，但是還存在一些不足之處：
（1）專業技能還有待進一步提高、要不斷總結工作中遇到的困難和經驗。
（2）條令條例意思淡薄，對學習重視不夠，不是非常積極。
六、下步努力方向。
（1）加強學習不斷提高自身素質和工作能力，首先加強業務技能的鑽研，虛心向好的同志學習，提高工作效率其次是加強對自身職責的學習。
（2）加強理論的條令條例的學習，在今後的工作中，要進一步加強自己的政治修養，保持和發揚紮實的工作作風，努力提高業務技能，向好的戰友學習，彌補自身不足，為中隊的建設做貢獻。
回首20xx年，在各位領導、同事的支持下，我以身作則，以高標準、嚴要求，團結同事來嚴格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業業，為職工送上了可口飯菜，現將一年來的工作總結如下：
一、保證飯菜質量：
菜餚質量是食堂得以生存發展的焦點競爭力。作為一名炊事員，我嚴把質量關。對每道菜都按投料標準及製作程序單來做菜，保證每道菜的色、香、味穩定；還詢問並徵求員工反饋，並進行總結，在下次飯菜中改進；對於同一菜經常想辦法、變花樣，盡最大力量讓職工嚐到新口味。
二、保證飯菜衞生：
根據《食品衞生安全法》規定，抓好食堂的食品衞生安全工作，把好食品加工的各個環節。把食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置；廚房、冷凍箱等原料存放地調好適當温度，保證食物新鮮，以確保食品衞生安全，防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗乾淨；飯後，對鍋碗瓢盆及時洗刷乾淨，擺放整齊，保證廚房乾淨衞生。
三、減少成本浪費：
在確保菜餚質量的情況下，最大化使用調味品及飯菜等，避免浪費。作為多年工作的炊事員，我也總結出降低成本的新方法。如：庫存狀態，堅決“先進先出”原則，把存貨較長的原料儘快用完再用新原料；研究製造無成本菜品，把主菜的剩餘原料做成託式菜品，以降低成本，這些不僅能降低食堂費用成本，還能充分利用現有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費。
總之，在這辭舊迎新之際，在項目部領導的關心下及同事們的支持下，在20xx年度，我在菜品創新、菜餚質量、成本控制、食堂衞生等方面都有了很大的進步都高的成績。當然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。20xx年，我會再接再厲、勇於創新，為項目部全體職工帶來衞生可口的飯菜而努力！
一學期已接近尾聲，在園領導的關心與指導下，本學期我園堅持以服務師幼為宗旨，進一步加強食堂人員素質，提高服務質量，提高管理水平，團結一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康，維護師幼的權益，現將本學期食堂工作作一下總結：
（一）完善各類制度
1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》，由老師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發放工資及獎金，有效增進了後勤工作的更優化。
2、蔬菜購入採用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監督，園長統一審批。
3、建立食品衞生管理網絡，實行食品衞生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衞生責任制度，並與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。
4、進行成本核算，積極施展夥委會的作用，及時調查瞭解食堂管理及師生用餐情況，發現問題及時處理。
（二）提高職工素質
1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衞生培訓教材》或對她們進行安全教育，增強食堂工作人員規範操作的意識，提高規範操作的能力。
2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鈎，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。
3、及時反饋情況。每月由老師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
（三）高度重視衞生安全工作
1、通過正常渠道採購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協議。把好採購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。
2、一絲不苟地做好消毒工作。餐具做到“一用一消毒”，小餐具用消毒櫃消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衞生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衞生，環境衞生分人分塊包乾，保證食堂環境衞生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規範操作，時刻注意用氣安全。
5、增強了食堂財產管理。每學期開學時，各人領用炊具、餐具認真履行領用手續，學期結束時上交清點，增強了大家愛護集體資產的責任感。
幼兒園食堂的安全衞生管理工作直接關係到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今後的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衞生工作納入日常重點工作範疇，更出色地完善各項工作！
一年一度的年終工作總結已全面展開了，回顧這一年的工作，在首長的關心和愛護下、經同志們的支持和幫助。我始終堅持以“三個代表”重要思想為指導，服從命令、聽從指揮，立足本職，愛崗敬業，紮實工作。自覺遵守部隊的條令條例和各項規章制度，較好的完成了上級賦予的各項工作任務。下面我就一年的來的工作、學習、生活向首長和同志們作個簡要的彙報。
一、政治思想方面：
一年來本人能夠端正態度，堅定理想信念，安心服役，嚴格執行上級指示，服從命令、聽從指揮，堅決完成任務。能夠積極參加政治教育，認真做好筆記，把教育內容深刻領會到實際行動當中。而且課後能寫好心得體會，確實領悟到教育的精神實質。在課餘時間我還自覺學習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想。學習科學發展觀，學習黨的創新理論，堅持用知識武裝頭腦，始終保持一個良好的心態在部隊服役。
二、工作作風方面：
雖然身在炊事員的崗位上，空餘時間比較多。但我能有效的利用時間學習相關的知識。在操作當中，我以理論結合實際，有效的提高了伙食質量。在遇到困難能虛心的向司務長、班長請教。後勤工作雖然比較辛苦也很單調，但我從來沒有產生厭煩情緒，都能始終如一的幹好本職工作。
三、遵規守紀方面：
一年來我認真學習部隊的條令條條例和各項管理規定，遵守部隊的各項規章制度。時刻保持清醒的頭腦，紮實工作，時刻按連隊提的要求去做。一日生活正規有序，能嚴格落實請銷假制度。
回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績，但還是有存在的不足：
1、學習的積極性不是很高，今年以來，雖然對學習抓的比較緊，但沒有把學習與增長知識、增強才幹有機的聯繫起來，帶着問題去學的意識不強，學習的延伸性不夠，缺少學習後勁。
2、工作實踐和創新意識有待加強，對本職工作不夠細心，工作上缺少總結。有時候怕麻煩、圖簡單，工作標準有時下降，只求過得去、不求過得硬。工作上發揮傳、幫、帶作用不夠明顯。
一年來，有成績也有不足，好的方面我將繼續發揚，不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作，我制訂了以下整改措施：
一、在學習上要始終保持飽滿的熱情，不斷加強政治理論學習和黨的創新理論知識的學習。
二、落實好一日生活制度，按時起牀，注重平時的點滴養成，逐步養成謙虛謹慎的良好作風。
三、克服平時的麻痺大意思想，要做到時時處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。
四、樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀，並安心工作，確保愛崗敬業意識，做到幹一行、愛一行、專一行。
五、打牢以連為家的思想，時刻謹記“連興我榮、連衰我恥”，積極為連隊建設出謀劃策。
以上就是我一年的工作總結，如有不到之處請首長和同志們批評指正。
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