“老南京”在冬至這天要開始喝雞湯進補，還要吃豆腐。豆腐做法也有很多，比如青菜燒豆腐、大葱燉豆腐、大腸燒豆腐等。這裏面也有“説頭”：民間有要想富，吃豆腐的説法，同時青菜豆腐還有保平安的寓意。
關於吃豆腐在過去和現在還有不一樣的地方。以前老南京有種説法叫“葱煎豆腐燒大腸”，説的是當時吃豆腐還要配上葱和大腸，這樣油水豐富，能夠滿足物質匱乏時期人們的需求。又有一種“逗富”、“長旺”的寓意。但是現在老百姓一般都是隻燒青菜豆腐，既不油膩，又有“青菜豆腐保平安”的寓意。
在常州的民間風俗中，冬至隔夜家家户户必食“胡葱篤豆腐”。冬至隔夜要吃胡葱燒豆腐的原因，據説有三：一是胡葱屬冬令蔬菜，正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又實惠；二是胡葱與豆腐含熱量高，常州有“熱豆腐燙煞養媳婦”的俗話，仲冬食用，實在是既可口又暖身；三是“富”與“腐”諧音，“若要富，冬至隔夜胡葱燒豆腐”這一民間諺語迎合了百姓嚮往生活富裕的心理。
為了驅除寒冷，除了吃餃子，南昌人在冬至這天還要吃上一碗熱豆腐。俗話説“心急吃不了熱豆腐”，冬天到了，喝一碗熱豆腐不但能暖身子，還預示着來年紅紅火火、熱熱乎乎。
1、《小至》
(唐)杜甫
天時人事日相催，冬至陽生春又來。
刺繡五紋添弱線，吹葭六管動飛灰。
岸容待臘將舒柳，山意衝寒欲放梅。
雲物不殊鄉國異，教兒且覆掌中杯。
2《冬至》
(唐)杜甫
年年至日長為客，忽忽窮愁泥殺人！
江上形容吾獨老，天邊風俗自相親。
杖藜雪後臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。
心折此時無一寸，路迷何處望三秦？
3、《邯鄲冬至夜》
(唐)白居易
邯鄲驛裏逢冬至，抱膝燈前影伴身。
想得家中夜深坐，還應説著遠行人。
4、《辛酉冬至》
(宋)陸游
今日日南至，吾門方寂然。
家貧輕過節，身老怯增年。
畢祭皆扶拜，分盤獨早眠。
惟應探春夢，已繞鏡湖邊。
5、《冬至感懷》
(宋)梅堯臣
銜泣想慈顏，感物哀不平。
自古九泉死，靡隨新陽生。
稟命異草木，彼將羨勾萌。
人實嗣其世，一衰復一榮。
6、《冬至日獨遊吉祥寺》
(宋)蘇軾
井底微陽回未回，蕭蕭寒雨濕枯荄。
何人更似蘇夫子，不是花時肯獨來。
7、《冬至》
(宋)朱淑真
黃鐘應律好風催，陰伏陽升淑氣回。
葵影便移長至日，梅花先趁小寒開。
八神表日佔和歲，六管飛葭動細灰。
已有岸旁迎臘柳，參差又欲領春來。
8、《滿江紅·冬至》
(宋)范成大
寒谷春生，薰葉氣、玉筒吹谷。
新陽後、便佔新歲，吉雲清穆。
休把心情關藥裹，但逢節序添詩軸。
笑強顏、風物豈非痴，終非俗。
晝永，使眠熟。
門外事，何時足。
且團奕同社，笑歌相屬。
著意調停雲露釀，從頭檢舉梅花曲。
縱不能、將醉作生涯，休拘束。
9、《水調歌頭·冬至》
(宋)汪宗臣
候應黃鐘動，吹出白葭灰。
五雲重壓頭上，潛蟄地中雷。
莫道希聲妙寂，嶰竹雄鳴合鳳，九寸律初裁。
欲識天心處，請問學顏回。
冷中温，窮時達，信然哉。
彩雲山外如畫，送上筆尖來。
一氣先通關竅，萬物旋生頭角，誰合又誰開。
官路春光早，簫落數枝梅。
10、《江城子·龍陽觀冬至作》
(元)尹志平
六陰消盡一陽生。暗藏萌。雪花輕。
九九嚴凝，河海結層冰。
二氣周流無所住，陽數足，化龍升。
歸根覆命性靈明。過天庭。入無形。
返復天機，升降月華清。
奪得乾坤真造化，功行滿，赴蓬瀛。
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