白居易
憶在蘇州日，常諳夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮。
水國多台榭，吳風尚管絃。每家皆有酒，無處不過船。
交印君相次，褰帷我在前。此鄉俱老矣，東望共依然。
洛下麥秋月，江南梅雨天。齊雲樓上事，已上十三年。
祭神祀祖：夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除荒年、飢餓和死亡。夏至日正是麥收之後，農人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前後，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。
消夏避伏：夏至日，婦女們即互相贈送摺扇、脂粉等什物。《酉陽雜俎·禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”“扇”，藉以生風；“粉脂”，以之塗抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之後，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，進而成為制度。
“夏至”食品：
“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯麪等。《吳江縣誌》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。”不僅食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農家還擀麪為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。
冬至餛飩夏至面：自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的説法，江南一帶夏至吃麪是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的説法。南方的麪條品種多，如陽春麪、幹湯麪、肉絲麪、三鮮面、過橋面及麻油涼拌麪等，而北方則是打滷麪和炸醬麪。“因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麪也有嘗新的意思。”
1、芒種不下雨，夏至十八河。
2、芒種雨漣漣，夏至火燒天。
3、芒種雨漣漣，夏至旱燥田。
4、芒種夏至是水節，如若無雨是旱天。
5、芒種夏至常雨，颱風遲來；芒種夏至少雨，颱風早來。
6、芒種夏至天，走路要人牽。
7、芒種怕雷公，夏至怕北風。
8、芒種西南風，夏至雨連天。
9、夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要出蟲。
10、芒種栽薯重十斤，夏至栽薯光根根。
11、芒種火燒雞，夏至爛草鞋。
12、愛玩夏至日，愛眠冬至夜。
天惟不窮人，旱甚雨輒至。麥乾春澤匝，禾槁夏雷墜。
一年失二雨，廩實真不繼。我窮本人窮，得飽天所畀。
奪祿十五年，有田潁川涘。躬耕力不足，分獲中自愧。
餘功治室廬，棄積沾狗彘。久養無用身，未識彼天意。
其一：
插遍秧疇雨恰晴，牧兒頂踵是昇平。
禿穿犢鼻迎風去，橫坐牛腰趁草行。
其二：
漲落平溪水見沙，綠陰兩岸市人家。
晚風來去吹香遠，蔌蔌冬青幾樹花。
(宋)蘇轍
天惟不窮人，旱甚雨輒至。
麥乾春澤匝，禾槁夏雷墜。
一年失二雨，廩實真不繼。
我窮本人窮，得飽天所畀。
奪祿十五年，有田潁川涘。
躬耕力不足，分獲中自愧。
餘功治室廬，棄積沾狗彘。
久養無用身，未識彼天意。
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