校內咖啡店大學生創業計劃書

目錄

一、公司簡介

二、公司服務

三、市場環境分析

四、營銷戰略

五、人力資源

六、財務分析

七、投資風險

八、附錄

一、公司簡介

（1）願景:咖啡是屬於大眾消費，消費者甚多是現在人們休閒娛樂的必喝飲品，它喝起來香香暖暖給人一種幸福的感覺，“貝拉”它的英文名是Ballad是意思。民謠它用最直白、真摯的聲音，毫無保留的向人們詮釋着它的所有，我們希望用貝拉的精神來為同學們做出最好的產品，為廣大的學生羣體服務。

（2）理念：集營養健康美味創意經典於一身。

（3）戰略規劃：貝拉在它發展的每一個階段都有它明確的目標。由於經營場地和大小問題，但存在一個現成的巨大消費人羣，所以貝拉長期以外賣為主，店銷為輔。堅持以服務學生羣體的方針，盡力去做集營養健康美味創意經典於一身的產品讓消費者們滿意。前期會推出自己精心嘗試挑選出的咖啡作為主打產品，在學校站穩自己的腳跟，中期將會逐漸推出新穎有創意的產品來滿足廣大消費者的需求，這也是我們集營養健康美味創意經典於一身的理念，後期穩定了貝拉在學校的地位，我們希望貝拉不只能在我們的管理下經營，也希望它擁有一個良好的傳遞性，希望貝拉能在下屆甚至是下下屆的師弟師妹中用貝拉的精神將咖啡店一直的傳遞下去，更希望貝拉是一間可以走出校園的企業，讓它在外面的世界落地生根發芽開花結果。

二、公司服務

(1)服務產品介紹:當品牌建立完成後，與專修店面一起進行的還有產品的制定。產品既然是中高端，那麼產品首先一定要好，明顯區別於普通中低端奶茶，甚至超過本土的一些中高端咖啡，如在口味、口感、視覺、檔次進行超越。貝拉雖然主打咖啡，在這方面會側重，但並不代表我們僅僅侷限於咖啡，我們會有冰淇淋、果汁、奶茶、sundae、燒仙草等。當然在可行的情況下會推出特色甜品或者蛋糕。

（2）服務理念與要求：

對員工要制定標準的流程，統一每個人的服務質量、動作、語言，規則的制定首先就要以尊重消費者、方便消費者、擁護消費者為前提，讓消費者受寵若驚。在這裏，消費者消費的是高端產品，為的就是得到身份、地位的體現，如果服務上能夠做到讓消費者愉快，認為自己得到了關注與重視，那麼，對於消費者來説，就會降低對價格的敏感性，更樂於消費。首先要有一個標準的服務流程，也就是先做什麼後做什麼，怎麼做的問題。先做什麼後做什麼，關係到一個效率的問題，怎麼做是關係到消費者的問題，在動作、語言、行為上都要有一個規範，比如：

服務員的服裝統一、問候用語、點餐語言、回答用語，面部表情，肢體動作等。

服務標準的制定上，參考下別人是怎麼做的，也不必太過死板，在一些能發揮個性和即興的地方，不用太過規定，給人造成一種生硬、冷漠的感覺，最好的以尊重消費者為前提的親切、温馨服務。

（3）預期的社會影響：這個預期也是我們對貝拉的期望，對我們來説經濟收益不過是片面的，也是最直接的，但我們更希望的是間接地影響，大到學校、社團，讓其他學校知道廣東工程職業技術學院有一間學生成功創業的店叫“貝拉”；社團的活動中會主動邀請我們貝拉當協辦方，提供獎品服務；小到個體，就是隻要是在廣東工程職業技術學院的同學、老師甚至是領導都喝過一種咖啡，這種奶茶出於我們貝拉，能讓每個人都記住有貝拉這個名字。

（4）未來2年的規劃：

通過各種科技手段和社交平台用最少的時間全方面的收集到消費人羣的信息，比如人流量時間段、人羣的活動地點、消費者的喜好等等。

通過自建公眾號和廣大宣傳平台，在短時間內讓校內的學生羣體知道並瞭解貝拉。

穩定貝拉在學校的位置，完善自身的經營模式，能兩年後在下屆的師弟師妹們手中發揚精進並傳承下去。

三、市場環境分析。

（1）市場背景分析：

本次創業的地點為學校內部，那麼這學校就是一個不錯的消費地帶，存在一個巨大的潛在消費人羣，這為我們的創業計劃提供了可行性。

校內學生創業的咖啡店並沒有，雖然之前確實有創業奶茶店的先例，但是我們相信我們可以做的更好，校內也的確有一間冰吧奶茶店，但產品缺乏創意，產品品種雖然多卻沒有抓住我們學生的喜好，我們覺得我們可以在這點上做的更好。

學生羣體在課餘時間和在上課學習之後疲憊了，就會希望有一些休閒娛樂的東西，來放鬆一下自己，所以我們的創業的項目也符合學生消費的心理，這也是我們想為服務學生們的心態，也是創業的契機。

（2）行業競爭狀況分析：就目前來説在學校裏面就只有一間冰吧，在校外有較多的競爭對手，如貢茶、超潤、甜美時光在遇見。這三店是對我們有較大的競爭力的，但是就目前來説他們都只是傳統意義上的珍珠奶茶、冷飲店，因此為了擴大我們的市場，我們也將變革創新，要做市場的領軍人，多元化產品結構，學習先進的管理經驗運用到實際上去，引進前線和自身創新的產品，從此來提升競爭力。

四、營銷戰略

（1）經營方式：在校內經營，採取股份制經營管理方式。

( 2 )促銷計劃和營銷策略：

我們會採取宣銷並進的方式，在終端的店裏將用優惠銷售和禮品贈送等方式。

‚對於寒冷和炎熱天氣不想出門的消費者，我們會退出滿五杯送一杯的優惠，很適合寢宅的的學生。

為提高貝拉的知名度，我們會進行廣告宣傳活動，邀請消費者免費嘗試等策略。當然之後我們會定期發出不同的活動來提高消費者的積極性。

（3）營銷渠道：我們會再店內直銷和在知名的網上APP進行銷售和預約訂單，比如美團，餓了麼等。此外外賣也是重要的渠道之一。

五、人力資源

（1）人員分配：合夥人三名，服務員兩名，調配師兩名，勤工儉學若干名。

合夥人：負責管理人員及店裏內務、採購和收銀，必要時候出面店內的糾紛。

服務員：負責店內的衞生及顧客的部分需求和建議。

調配師：負責調配各式咖啡產品交給勤工儉學的同學們。

勤工儉學：負責產品的打包和送到顧客的手中。

（2）營業時間：考慮到學生的上課和課餘時間，我們初步的營業時間為四點四十分開始營業，到晚上十點暫停營業。

（3）職工薪酬：服務員和調配師都是按照小時計費的，每小時12；勤工儉學每小時6元，按單提成每單5毛，採取多勞多得的形式。

六、財務分析

（1）

（2）這是前期預算，確切還得看實際，所以預備投資為6000元

七、投資風險

（1）在該咖啡店的創立階段及經營過程中，該店可能會存在下列的市場風險：

消費者對該店產品認知程度低，達不到該店營銷目標所要求的知名度。

②學校附近奶茶店數量較多，市場競爭激烈，使市場增長率下降。

據調查大多數學生喜歡去街上的老品牌的冷飲店購買，因此新的咖啡店可能不能在短期內吸引預期數量的顧客，低於營銷目標要求。

（2）對策：

①針對達不到宣傳目標所存在的風險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力宣傳達到理想的宣傳效果，縮短消費者對該店及其產品的認知週期。

②發展特色服務，形成咖啡店的核心競爭力。採取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速佔領市場，在學生市場中形成良好的口碑效應。

③在咖啡的設計和店面管理上，着重突出創新的作用，把設計創新作為公司的生命之源，力量之源。

八、附錄

市場調查

咖啡產業是一個新興的產業，這是一個潛力很大的產業。對此產業大家有什麼看法或者什麼想法，想通過此次調查，去發掘這個產業的潛力。希望大家給予有力的支持！！您的三分鐘的耐心也許會成就一批人的創業夢想。予人玫瑰，手留餘香。在此先在這裏謝謝大家了！

問題1：你們會在什麼樣的地方喝咖啡?（單選題）

A安靜的地方 B優雅的地方 C人少的地方 D人多的地方

問題2： 你喜歡什麼風格的咖啡店？ （單選題）

A休閒的 B優雅的 C浪漫的D温馨的

問題3： 你喜歡喝咖啡時都放些什麼？ （單選題）

A果肉B珍珠 C希米 D其他

問題4：你覺得咖啡店裏只有奶茶會不會覺得單調 （單選題）

A會B不會

問題5：在咖啡店裏放一些冰的或糕點好不好？（單選題）

A好 B不好

問題6：你一般會和誰一起去咖啡店？（單選題）

A同學B朋友C父母 D其他人

問題7：你去上班時會提前去咖啡裏嗎？（單選題）

A會B不會

問題8：你覺得經營咖啡店是不是要有特色？（單選題） A是B不是

問題9：還有大家是喜歡咖啡味重一點還是奶味重一點？（單選題）*

A奶味重 B咖啡味重

問題10：如果口感好價格貴一點大家能接受嗎？（單選題）*

A能 B不能

問題11：因為製作程序講究,可能會花上大家3~5分鐘的等候時間.你們會等待嗎？（單選題）*

A能 B不能C也許會