1、總以為來日方長 殊不知人走茶涼
2、白茶清歡無別事，我在等風也等你
3、萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶。
4、人生如茶須慢品，歲月似歌要靜聽。
5、嗜書消得濃茶香，當時只道是尋常。
6、賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。
7、我將往事煮成茶， 從此清苦不為它。
8、白的花勝似綠的葉 濃的酒不如淡的茶
9、杯叫做浮生的茶，一段悟透人生的故事。
10、茶涼了，就別再續了吧，再續，就淡了。
11、人生似水豈無涯，浮雲吹作雪，世味煮成茶。
12、茶香寧靜卻可以致遠，茶人淡泊卻可以明志。
13、我想用餘生為你暖一杯茶 晚風微揚時勿忘歸家
14、需知做人逆勢如飲酒，順勢卻如倒茶，對不對？
15、我願意像茶 把苦澀留在心裏 散發出來的都是清香
16、人生就像一杯茶，不能苦一輩子，但要苦一陣子。
17、風不起，煙不消雲不散；人不走，茶不涼情不淡。
18、人生不過是午後到黃昏的距離，茶涼言盡，月上柳梢
19、人生就像一杯茶，不會苦一輩子，但總會苦一陣子。
20、人生需要準備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情。
21、被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常
22、留步飲君茶，一夕浮生夢。但去莫復問，白雲無盡時。
23、今日，陽光正好，風微涼。 此刻，歲月靜好，茶飄香。
24、人生就是在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成長。
25、人人都想着琴棋書畫詩酒花， 可誰也逃不過柴米油鹽醬醋茶。
26、江明月一飄蓬，一硯一茶一孤燈。一季秋雨一夜冷，一情一緣一殘夢。
27、曲終恍覺茶微涼，小窗綠影伴殘陽。 煦風吹來紙作響，回首愁思幾丈長。
28、茶微涼，風雨扣孤窗。潑墨香，詩酒弄霓裳。吾心狂，怎敢當，夜闌人靜最斷腸。
29、我也妄想過與你隱匿山水 林中木屋 吃酒煮茶 最終抵不過她那句 可願與她流離天涯
30、來生，你若不認得我，我就説，你的茶涼了，我再去給你續上，你便知，那人是我。
31、有的人像酒，值得珍藏，越久，越濃，越香。 有的人像茶，起初香口，温心，久了，心涼。
32、從前的月光很慢， 有點閒，有點懶， 在一杯茶裏消磨了整個黃昏， 在半個夢裏看星星滿天。
33、可是那個在月下唱歌，使翠翠在睡夢裏為歌聲把靈魂輕輕浮起的年輕人，還不曾回到茶峒來。
34、好香用以薰德，好紙用以垂世，好筆用以生花，好墨用以煥彩，好茶用以滌煩，好酒用以消憂。
35、沙漠阿拉伯人形容他們也必喝三道的茶：第一道苦若生命，第二道甜似愛情，第三道淡如微風。
36、石如滇茶一朵，風雨落之，半入泥土，花瓣稜稜三四層摺，人走其中如蝶入花心，無須不綴也。
37、人在年輕的時候，莫不是希望這一生就是琴棋書畫詩酒花。可終究，還是逃不過柴米油鹽醬醋茶。
38、不得不承認愛是不對等的，例如； 我拙劣地泡杯茶給你暖暖胃，可你不願意用一句話暖暖我的心。
39、人的一生總有註定錯失的因緣，和你攜手相伴的人或許不是你要的那杯茶，但你還是要強忍着苦澀飲下
40、提筆思念，落筆無言。爐中的香，讓它消散吧，桌上的茶，隨它漸涼。知道你還在張望，就足夠温暖。
41、筆硃砂為你輕輕點。 檐外輕風驚落一池桃花染， 西窗姑娘燈下繡一段淒涼。 茶香飄過千年是誰在感歎？
42、以紅塵為道場，以世味為菩提，生一爐緣分的火，煮一壺雲水禪心，茶香縈繞的相遇，薰染了無數重逢。
43、品茶，就是為了品一盞純粹，一盞美好，一盞慈悲。我們就在茶的安靜，茶的濕潤裏，從容不驚地老去。
44、喝茶當於瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閒，可抵十年的塵夢。
45、煮一壺茶，折一枝白梅花，撐一把青傘，冷冷雨落下，香桃木開滿墳前惹風沙，誰的思念在石碑上發芽。
46、玩得起琴棋書畫詩酒花的浪漫，耐得住柴米油鹽醬醋茶的寂寞，我要陪你走過人間煙火，讀遍人間詞話。
47、一個人，一本書，一杯茶，一簾夢。有時候，寂寞是這樣叫人心動，也只有此刻，世事才會如此波瀾不驚。
48、喝茶也是修行。第一口苦，就認定整杯茶都苦，於是不再肯嘗第二口，因為這樣的誤會，錯失多少好風景。
49、我曾經的夢想：有紙有筆有詩；有茶有書有你。而如今筆落紙上寫盡相思寫盡詩，茶伴書香輕度流年輕度你。
50、茶是流在記憶裏的長河，將人生中的波瀾，無論高昂與低沉，都斂收成杯碗中的靜波，任你感慨，任你評説。
51、誰念西風獨自涼？蕭蕭黃葉閉疏窗，沉思往事立殘陽。 被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。
52、隨舟東流，風起雁南下，北風冷温茶，夕陽西山入畫。 緣若夏花，秋月對影話，晴陽逢冬雪，春意闌珊遇她。
53、友情如水，淡而長遠，友情如茶，香而清純，友情如酒，烈而沁心，友情如雨，細而連綿，友情如雪，鬆而亮潔
54、首歌會不會循環到會背？一杯茶要不要衝泡到無味？一顆心是不是執着於背影？一個人能不能獨撐於輪迴？……
55、茶不求精而壺亦不燥，酒不求洌而樽亦不空；素琴無弦而常調，短笛無腔而自適。縱難超越羲皇，亦可匹儔嵇阮。
56、張良：若今生迷局深陷，射影含沙。便許你來世袖手天下，一幕繁華。 你可願轉身落座，掌間硃砂，共我温酒煮茶。
57、佛能洗心，茶能滌性。苦中有甜，甜中是苦，先苦後甘，人生亦如是，如飲黑茶。生活禪，幸福茶，禪洱茯茶，一生幸福。
58、這是一杯叫做浮生的茶，味道非常的苦，但苦過之後，是深長的甘甜。不嘗苦，何來甘？人生本就是甘苦與共的一段旅程。
59、人生如茶，初時爭相上浮，釋放精華，最後折戟沉沙，盡落杯底，一生需得經過沉浮方顯精彩，怎麼能一開始就落到杯底呢？
60、你若愛琴棋書畫詩酒花 我願收拾行囊 同你仗劍天涯，四海為家 你若愛柴米油鹽醬醋茶 我亦可斂起光華 同你庭前賞花，共敍桑麻
61、燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶温飲，清香養人。
62、人生就像一杯茶。第一口苦，第二口澀，第三口甜。回味一下，甘甜清香。平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清甜是它的饋贈。關於茶的句子。
63、日出日落，春種秋收，該來則來，該去則取，生活其實很簡單。上善若水，厚德載物，如飲禪洱，隨心，隨性，平淡而醇厚，簡單而真實。醜別寅來，虎年運。
64、半詩，半茶；半詩月，半茶花；半詩月痴，半茶花香；半詩月痴情，半茶花香茗。 一晌，一生；一晌酒，一生夢；一晌酒醒，一生夢迴；一晌酒醒歸，一生夢迴醉。
65、年有四季，天有四時，喝茶有益，喝茶有異。一年春喝綠茶，夏飲紅茶，秋冬黑茶；一天當中上午綠茶，下午紅茶，晚上黑茶，健康相隨。茶者，今年二十，明年十八。
我喜歡喝茶。為了喝茶，我特意買了一套水晶玻璃杯具。
我喜歡用玻璃杯泡茶。能夠讓我清晰地看到，開水衝入水晶玻璃杯時的瞬間，茶葉在杯中上下翻騰，起起伏伏，好不熱鬧。
我喜歡看着茶葉喝茶。看着茶葉浮浮沉沉，從墨綠到翠綠，從青綠到黃綠，茶葉片隨着時間的流逝，慢慢地從漂浮杯麪到沉入杯底。
我更喜歡喝茶的過程。茶水從濃到淡，從苦澀到清香，從甘味到清淡，無不透出一種人生的況味，令人遐想，令人回味。
茶葉的形成過程猶如生命的孕育過程。發芽、長大、成熟直至炒製成型，猶如母親十月懷胎的過程。當茶葉炒製作成品之際，那是胎兒“呱呱墜地”之時。他們通過商家，進入到千家萬户，成為品茶人的寵兒。被細心呵護，精心收藏，容不得半點異味的侵入。猶如在父母呵護下尚未涉世的孩子，嬌嫩、自我。當主人拿出茶葉款待客人時，猶如人生接受社會的洗禮。
杯子是宇宙，水是社會，茶葉是人生。
一壺開水衝到茶杯裏，藉着水勢，茶葉在杯中上下穿流，橫豎翻滾。此時的茶葉猶如懵懂的年輕人，剛剛入世，不知時世的深淺，人世的複雜，活躍異常。有的好高騖遠，有的渺茫彷徨，不知自己定位在哪裏。
茶葉在水中浸潤，人生在社會中歷練。
頭道茶，茶葉漂浮水面，茶色墨綠，茶味苦澀。經過了折騰反覆，知道了因為青澀，所以莽撞多於穩健；因為懵懂，所以幻想多於現實。定位水面，只是因為浮躁。
次道茶，茶葉略微下沉，茶色翠綠，茶味清香。汲取了水分，充實了自身。蜕去了墨綠露出翠綠裝，青澀的莽撞開始收斂，懵懂的幻想趨於現實。雖有清香，略顯稚嫩。
三道茶，茶葉沉入杯中，茶色青綠，茶味甘甜。置身於杯中，遊弋在塵世。吸足了水分，積累了成就。理想的追求，在事業中實現。生命的精華綻放出青綠，也道出了其中的甘味。
末道茶，茶葉沉入杯底，茶色黃綠，茶味清淡。英雄遲暮，沉入杯底。飽經滄桑，退去綠色。歷經了世事，看懂了人世，名利色彩已經清淡。
人生如茶道，茶道亦人生。
摘要：如今，茶飲品越來越受到人們的青睞，不僅是因為茶有提神消疲等功效，而且喝茶已經成為普通老百姓的日常生活習慣。針對人們喜歡喝茶的習慣和功效，就以英德紅茶為例，就英德紅茶的歷史，現狀，發展，特徵，文化內涵，傳承與利用等方面，希望通過此種方式更好的宣傳英德紅茶及傳承英德紅茶文化。
關鍵詞：英德紅茶；宣傳；傳承；文化
前言 紅茶的幹茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調，所以稱為紅茶。以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。紅茶按製造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。紅茶有健康保健的作用，而且還有預防疾病的功效，有益於心臟健康。
英德紅茶產於廣東英德市，屬葉型紅茶。茶色烏黑雪亮。身披金毫，沖泡後湯色格外鮮紅，味醇清爽，回味無窮。英德紅茶產於廣東的英德市的英山區，這裏在19世紀前半葉就曾是紅茶的產地。“英德紅茶”是與“祁門紅茶”“雲南滇紅”齊名的三大紅茶之一。
主體 一。英德紅茶的歷史與現狀：
英德茶歷史悠久，可上溯到1200多年前的唐代；英德茶文化源遠流長，早在茶聖陸羽的《茶經》中，就有“嶺南英德產茶”的記載。英德紅茶創造制於1959年，品質優異，除了具有優越的自然環境外，與選用適制紅茶的雲南大葉種為主體，搭配鳳凰水仙和推廣成功高香、優質大葉紅茶新品種有關。1963年英國女王的盛大宴會上，英德紅茶就被用於招待貴賓，並受到一致推崇，英德紅茶此後作為高級紅茶被英國指定為王室用茶。英德紅茶中以英紅九號最為出名。英紅九號產自英德市的英紅鎮，英紅鎮以其獨特的地理位置生產出了高香型的英紅九號，廣受英德人民的喜愛。英德紅茶還出口到世界各地，與國內被譽為“茶中明星”的滇紅(雲南紅茶)和“茶中英豪”的祁紅(祁門紅茶)一起被認定為中國三大著名出口紅茶。
英德紅茶英德紅茶花色品種齊全，品質特點突出，規格分明：
葉茶：條索緊直，勻齊，色澤烏潤、芽尖肥壯，金黃色毫尖顯露，無梗雜；湯色紅亮，香氣清高、滋味鮮爽醇厚；葉底嫩勻紅亮，抖篩8～9孔，長度1～1.5釐米。
碎茶一號：顆粒緊結重實，芽尖金黃顯露，色澤油潤；湯色紅亮，香氣高爽持久，花香明顯，滋味鮮爽濃醇，葉底嫩勻明亮，圓篩8～10孔。
碎茶2～5號：顆粒緊結、勻齊，色澤油潤，不含毫尖；湯色紅濃明亮，香氣鮮爽濃郁而持久，滋味濃強鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻明亮，圓篩12～28孔。
碎茶6號：較細嫩的莖子茶，色澤烏褐尚潤；湯色尚明亮，香氣純正，滋味醇和，葉底紅勻，圓篩9～12孔。
片茶：葉片皺褶，大小勻齊，色澤尚潤，湯色紅亮，香尚鮮純，味醇尚濃厚；葉低紅勻明亮，圓篩12～28孔之輕身茶。
末茶：手感重實呈砂粒狀，色澤潤，不含粉灰及泥砂；湯色濃紅、香氣純正，滋味厚，葉底紅勻尚亮，圓篩28～60孔。
金毫茶：外形條索圓緊，金毫滿披，色澤金黃潤亮；湯色紅亮，香氣毫香或花香，濃郁持久，滋味濃爽甜潤；葉底芽葉完整，肥嫩紅亮。成為紅茶名茶的新花色，填補國內大葉種紅茶類高檔名茶的空白。
英德紅茶在以往與現在都受到人們的喜愛，20__年12月廣州國際茶業博覽會上，英德紅茶和英紅九號以其獨特的韻味征服了大多數人。英德紅茶的發展帶動的茶文化的發展，並以其獨特的魅力一如既往的影響人們的生活，帶給人們茶的享受。
二。英德茶的文化內涵
在英德人民的眼中，英德紅茶文化是與英石文化同等重要的，它們不僅展現了英德人民熱情好客的一面，更是代表了英德人民的文化內涵。通過英德紅茶那種苦中帶澀，反映了英德人民剛毅又有温柔的一面，與英德人民的性情結合在一起了。雖然英德人民不像其他城市的人民那樣具有很高的科學文化，又不及潮汕人民的好客，但是，他們有自己的獨特之處，就是通過英德紅茶來訴説自己的獨特的山區文化。英德紅茶帶動了英德茶文化的發展，喝茶已經成為了英德人民的“家常飯”。
1.客來敬茶成為英德人尋常禮節
凡是有客人來作客，人們總是先敬上一杯熱乎乎的茶，讓客人有種在家的感覺，然後賓主啜飲交談。通過茶這種媒介，溝通賓主雙方的心，讓客人令客人有賓至如歸之感，讓主人心感温暖。“來客不敬茶，不是好人家”這已經成為英德人民約定俗成的規矩，一種為人豪放的美德。不管客人是否需要，主人都會敬上熱茶，英德茶鄉人民把“客來敬茶”當作一種崇高的禮儀對待。英德人民通過茶體現了英德人民的好客，以茶會友是英德人民的待客之道。
2. 以茶饋贈，以茶交友
以茶交友是中國人民自古以來喜愛的交友方式，茶不僅作為待客之物，更是朋友間禮尚往來的酬贈佳品。“茶山滴綠翠，處處有佳茗”。茶作為一種禮物，是英德人民探親訪友的必備之品，體現了茶鄉人民的一種情懷，一番美意。在英德，喝茶是最容易交友的方式之一，無論相識與否，一杯茶之後就會有一種“遇知音”的感覺。以茶交友被稱為“君子之交”，與那種被斥為酒肉朋友的“小人之交”不同。“君子之交”是通過相互的品茗而談茶藝，“茶經”，是一種和諧知音而高雅的交往。以茶交友常在摯友和志趣相投朋友之間，發展到高層領導和知識界層之中，且愈有發展之趨勢。
3. 茶店林立、茶葉芬芳、琳琅滿目
在英德的大街上，處處可見大大小小的茶莊與茶室。“陸羽茶莊”等茶莊更是人民喜愛的名字。兼營茶葉的專櫃顧客盈門，各個茶類，各種茶葉，花色品種，各種包裝一應俱全，儼然是茶的世界，處處是茶的芬芳。英德還有一條長長3.3公里，寬30公尺的茶園路，以及以喜歡喝茶的詩人楊萬里為名的楊萬里大道。
4.英德獨特的“擂茶粥”
吃擂茶粥的習慣是英德人的傳統習慣，不但從歷史上保留了下來，而且變得富有新意，並被推而廣之。擂茶粥不僅在普通百姓家裏有，而且在一些的餐館也提供擂茶粥，可以説是擂茶粥的一大推廣。擂茶粥不但清香可口，四季皆宜，而且生津止渴，健胃提神，而且人們一有小病就會吃擂茶粥用以治病。
三。英德茶文化的發展，保護和利用
由於英德盛產茶，所以英德人民把茶花定位英德的茶花，不僅表達全市人民的心願，更加反映了英德人民愛茶的濃厚情懷和精神風貌以及熱情好客的美德。大力鼓勵人民經營茶類的商品經營，把英德紅茶繼續的推向全國及全世界。英德還開闢了旅遊觀光茶園棗茶趣園。茶趣園離市區3公里，有茶園面積20公頃，在美麗的茶園中，設有大茶壺笑迎客人，茶寮觀景、採茶區、製茶坊、品茶軒等景點，還喜食“擂茶粥”。遊客在欣賞茶園大自然風光之餘還可實踐採茶、製茶、識茶、品茶的技藝。英德市政府還對英德茶區擬進行第二次創業，其重點是大力發展高香型名茶3000公頃，推動英德茶業經濟的發展步伐及弘揚英德紅茶文化。英德還建設“茶葉博物館”、“旅遊茶館”、“茶苑”、“茶莊”和“百茶園”，成為廣東的茶城，鼓勵人民繼續發展茶類事業，學習泡茶的技術，推廣茶藝。茶城的興建反映了英德人民為推動茶文化的奉獻精神，是英德茶文化的新起點。為弘揚茶文化，英德還擬建茶葉一條街，擬建建成具有展覽、貿易、信息交流等多功能的大型茶葉市場，集齊全國各地的名茶，在此處交流與發展。在這方面來説，從茶文化的發展角度來説，是汲取各地茶文化之營養；切磋交流發展茶文化之經驗；融合貫通各地茶文化之精華，推動茶文化的發展。這不僅發展了英德茶文化，而且還發展了英德的商業，做到了文化反哺經濟。英德還擬建一座塑像“茶花女”，作為英德茶的象徵。英德市政府及英德市民都極力的發揚發展英德茶文化，通過茶經濟推動茶文化的發展，通過茶文化的發展反哺英德的經濟。
英德紅茶是英德茶的代表，更是英德茶文化的重要弘揚途徑，通過英德紅茶的推廣與發展，英德紅茶把英德推向全國，讓全國都知道英德，知道英德人民的熱情好客及精神風貌。希望通過此次的報告，可以更好的把英德紅茶宣傳出去，讓英德紅茶走進更多人的視線裏，讓更多的人知道英德紅茶。這更是一種發揚英德茶文化的一種途徑，希望藉此機會更好的傳承英德茶文化，也希望政府更加的重視英德的茶文化，不僅把茶作為一種文化事業來建設，還要更好的把茶文化當做是文化產業來宣傳和發展冀傳承下去。茶，不僅是一種日常生活的食品，更是一種文化產業和文化事業，可以建立博物館或者紀念館來弘揚茶文化，更是把茶作為廣東的一個特色，廣東的文化事業和廣東的文化產業來發展，不要只靠一個小縣城來發展茶文化，如果把茶文化放在全省的文化事業來發展，相信茶文化一定會更快更好的發展和傳承下去的。
茶，對中國人來説，沒有不會喝的。
跟精一老師修習茶道，常聽她説，看上去我們是在品茶，其實我們是在通過品茶品自己、品生活。茶道的體驗，是藉由老師的引領，以茶為師，以己為師，通過體驗瞭解自己生命狀態的一個過程。
茶道教室
這次的茶道體驗課主題是“童蒙養正”，通過“養正”延伸到對“禮”的表達。
茶道體驗中，要求同學們的坐姿端正，內心寧靜，然後細細的品茶。一個“正”字、一個“靜”字都是我們對茶、對自然、對一切因茶而起的緣的恭敬與感恩，這也就是“禮”啊！
什麼是正？實際上至誠就是正。《易經》講歸位為正。通過茶道的體驗來養正最是方便的法門，在茶道的儀軌中、沖泡的技法中無一不是從“正”字入手打基礎。
什麼是靜？通過調勻呼吸讓內心進入寧靜的狀態，這是迴歸內在能量源頭的路徑，是創造力綻放的起點。當我們的內心歸靜後方能品出茶的真滋味！
寧靜，至誠
我國古代非常講究用茶來養生，講究五臟對應五味：肝臟好酸味、肺臟好辛味、心臟好苦味、脾臟好甘味、腎臟好鹹味。苦乃茶之本味，茶是五味之上首，是諸味之上味也，因心臟好苦味。心臟好，則諸髒安也。
日本在隋唐時期有很多人來中國學道、學茶，他們認為中國人心臟無病，都是因為吃茶的關係。
今天的體驗課用的是六大茶類（中國的茶有綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶六大類）中的紅茶，夏季在五臟中對應的也正是我們的心臟，所以夏季是養心的好季節，喝紅茶還可以消暑解渴，除濕，帶出身體裏的重金屬，還可以解鹽毒。
能做到一個小時的“正”和一個小時的“靜”，對好動的同學們來説是有挑戰的，但是同學們都體驗的很投入、很認真、很有秩序。
5：20分同學們在帶班老師的引領下來到茶道體驗教室門口安靜的等候。
然後由玄義老師帶領大家向至聖先師行禮，整個教室都被虔誠的行禮氛圍籠罩着，頓時大家的心都不自覺的莊重起來。
接下來，同學們安靜的入座，由玄義老師給大家講解茶、茶具以及茶葉的基礎知識；中間精一老師協助，為同學們講解了擺放在面前的土樣以及茶樣，通過對“正”字的瞭解為大家分享了茶席儀軌中一些禮儀細節……
20位同學分別由坐在茶桌兩頭的玄義老師和精一老師各負責10位，為了讓同學們有更多的機會充分體驗，奉茶環節是從泡茶台開始，由同學們自己分別為旁邊座位的同學奉茶，這個互動環節讓同學們體驗到為他人服務的快樂，也從中瞭解和掌握了奉茶的手位禮節。
時間過得真快，同學們意猶未盡，已經到下課時間了，
6：30在玄義老師的引領下，大家全體起立，由精一老師帶領大家讀感恩詞：
感謝天地造化之恩；
感謝父母養育之恩；
感謝師長教誨之恩。
整個茶道體驗課緊湊、流暢，儘管是在炎熱的夏季，但是在老師們精心佈置的清涼茶室中，伴着茶香，我們安安靜靜的度過了美好的一個下午。
同學們相聚四海書院夏令營，緣結當下，珍惜歡喜！
沒去__茶業公司學茶藝之前，我並未接觸過太多關於茶相關的知識，僅僅認為泡茶是很麻煩的一件事情。但經過這十幾天的專業學習，我從中感悟到：當一個人的心由原來的浮躁變為平靜時，便可以看到生活中的很多美，這是一個人品質的昇華。泡茶時的每一個動作，每一次心境，都會影響到我們的生活，讓我們受益匪淺。茶藝並不只是單純的泡茶、品茶如此簡單。“酒滿敬人，茶滿欺人。”倒茶七分滿是茶道的基本常識，同時也是寓意我們做人要學會保留和謙虛，做人做事，保留一份接納別人對你批評和建議的空間，這會讓我們時刻擁有一顆包容的心，也能讓人感受到我們平和、與人為善的態度。例如日本茶道有四個境界：清、和、敬、寂。“清”指的是泡茶的環境清淨、幽雅，各種茶具的乾淨、整潔，會讓人覺得舒服；“和”指的是泡茶和品茶的人都心平氣和，氣氛也和諧融洽；“敬”主要表現在對別人的尊敬，對茶具的尊敬；“寂”是茶道里的境界，它體現的是一個人泡茶的心境淡定、從容，是否可以抵住清寂。人就像茶一樣，越泡越有味道，越泡越出其精華，耐人尋味。做人也應當像茶一樣，當還沒有被摘採的時候，要經得起風吹雨打；當被摘採下來之後，還需修剪加工；當被人品嚐的時候，要經得起評價和回味。茶的一生如同人的一生，經過荊棘與曲折的考驗才能達到人生的頂峯，才能把最濃郁的清香散發出來。
成長是一種蜕變，茶藝的學習過程對我而言就是個蜕變的過程。除了享受茶水帶來的甘甜之外，還有待人接物淡定而平靜的心境。茶道雖然在日本盛行，但卻是源自於中國，這讓我從中領悟到中國藝術的偉大和精緻。茶藝的學習過程中，我不只感悟了人生，也有對中國歷史和藝術的崇拜、尊敬和熱愛。
__茶業有限公司的茶藝培訓課程讓我發現美麗，創造自信，感悟生活，感恩生命。無論將來是否從事茶藝師的工作，我都會永遠熱愛茶，熱愛茶文化。我要用我之所學，倡導更多的人來喝茶，讓更多的人來愛茶。
大一的第二學期，我們開始有公選課，而我毫不猶豫的選擇了茶道與身心健康。一直都很想了解一些關於茶道與養生方面的知識，現在終於有了機會，當然不能錯過。在上這門課之前，我雖然對茶道有着極大的興趣，也上網瞭解有關這方面的知識，但上了老師的課之後我才發現我對茶道瞭解的太淺。
茶藝與茶道，是中國茶文化的核心。我們這裏所説的“藝”，是指製茶，品茶，煮茶等藝茶之術；我們這裏所説的“道”，是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝，那是空洞的理論；有藝而無道，節則無精，無神。茶藝，有名，有形。是茶文化的外在表現形式；茶道，就是精神，道理，規律，本源與本質。它經常是看不見，摸不着的。但你完全可以通過心靈去體會。茶藝與茶道結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統一的結果。
在茶道課上，老師給我們泡茶，請我們喝茶，老師還請來了他的茶友。喝着老師泡的茶，聽着茶友們説着他們喝茶的經歷，無疑是一種享受。老師向我們介紹了很多種茶，而我最喜歡的是黑茶。聽老師説他有幸喝道了有上千年的茶樹的茶，讓我無比的羨慕，如果有機會，我也想喝一喝，品一品，雖然我知道有些不可能。
泡茶時，每一個動作，每一個心態，都與我們的生活息息相關。只要用心去體會，便會收穫很多。茶藝並不是簡單的泡茶，品茶，在整個過程中，我們對茶具的尊敬，也反映了生活中的為人之道：彼此之間的相互尊重。我相信每一個茶具都是有生命的，我們要學會尊重它，理解它。上天賦予了世間萬物生命與靈性，若給與他們尊重與理解，那麼他們也會給你一樣的迴應。你愛戴生命，生命也會回饋你。經過茶道課的學習，我覺得自身獲益匪淺，學到的不僅是茶藝茶道知識，還提高了自身的耐心，畢竟無論泡茶還是品茶都需擁有足夠的耐心。同時我的心態也更加的平和，達到了修身養性的效果。這與老師的教導是分不開的，總覺得老師是一個很温和的人，很容易相處的感覺，希望以後有機會還可以和老師喝茶。當然，我希望自己在以後的學習，工作，生活中也能保持這種良好的心態，平心靜氣的處理一切，就如品茗一樣，真正放鬆自己，放飛自己的心靈，放牧自己的天性，體會一份純真，收穫屬於自己的一份勞動成果，最後，在這裏感謝老師對我們的教導，謝謝您！
茶文化，是我國曆史悠久的傳統文化中的瑰寶，茶以其獨特的魅力，將我們深深吸引，於是決定對其展開全面探究。因為作為炎黃子孫，我們有必要去了解中國茶的歷史、種類、衝沏等各方面的知識，因此，我們九位好茶的同學就組成了這個有關中國茶文化的研究性學習課題小組。
關於茶，可以研究的極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書館，上網，請教老師等，從多方面研究，不僅對茶有了更深的瞭解，也對調查的技術有了更深的實踐。
研究過程概述
通過對中國茶文化較詳盡地介紹，讓大家能夠對中國茶有更深的瞭解，懂得如何去品茶，品出中國茶的韻味。在研究學習中，我們組的成員都積極地尋找資料、提供素材。我們通過上網、到書店尋找相關圖片，最後交由課題組長加以整理並製成網站。我們的網站分別介紹了茶史、茶葉的製作、茶的衝沏等各方面的知識。
研究內容
l 沏茶之水
“茗者，敍茶品也；水者，擇茶水也；盞者，示茶具也；居者，論茗飲之環境也；茶藝者，闡茶飲之哲學精髓也。此五者融會貫通，既有其博大精深，只可意會，難以言傳的一面，又有其雅俗共賞，不拘一格，各取所需，靈活應用的一面。茗、水、盞、居、藝，每個字都藴藏着豐富的內容。”在綜述古人擇水的同時，用科學指標歸納水質的基本條件是無異色、異味、異嗅，無肉眼可見物，渾濁度不超過5度，ph值在6.5～8.5之間，總硬度不高於25 度以及毒理學細菌指標均符合標準等。比如如龍井茶和虎跑泉就是好水配好茶的典範，它們被稱為“西湖雙絕”。在明代的《四時幽賞錄》)一書中，作者先是對虎跑泉的地理環境作了描述和分析，它三面環山，形成馬蹄形窪地，成為泉水集水的來源，接着給泉水以科學的解釋：“由於虎跑泉水從難於溶解的石英巖中滲出，所含不溶性礦物質、雜質、污染物少，不易形成硅酸鹽沉澱，因此泉水透明澄澈，甘冽醇厚，質地潔淨，硬度很低，含有珍貴的微量元素和其他對人體有益的礦物質，具有一定的醫療保健作用……”
另外，沏茶倒水也有一定的講究，一般步驟如下：
1、倒水：將壺內的水倒出至茶船中。
2、燙壺：將熱水衝入壺中至溢滿為止。
3、置茶：這是比較講究的烏龍茶置茶方式，將一茶漏斗放在壺口上，然後用茶匙撥茶入壺或自由一點直接用手抓茶葉亦可。
4、燙杯：將茶杯放入茶船中，利用水的得餘温燙杯。燙杯的作用是：保持茶湯的温度，不致於冷卻太快。
l 茶葉種類
我中華茶飲歷史悠久，歷代積累的名茶品種不勝其多，據傅宏鎮《茶名匯考》的統計，包括失傳的和現在仍然生產的，超過了八百多種，難以一一縷述。我們着重介紹了普洱茶、烏龍茶、功夫茶、鐵觀音等著名茶種。
温文爾雅普洱茶
普洱茶因集散地的地名而得名。普洱茶的原料，主要產於雲南瀾滄江流域。現代的普洱茶，包括普洱散茶和普洱緊壓茶兩大類。其原料，主要滇青茶。作為普洱茶原料的滇青毛茶，因採摘時期不同，可以分為春尖茶，二水茶和谷花茶。清明至穀雨所採的茶葉，稱為“春尖”。芒種至大暑所採的茶葉，稱為“二水”，又分細黑茶，二介茶和粗茶，為緊壓茶的原料。白露至霜降所採的茶葉，稱為谷花茶，白毫特多，亦很細嫩，為制餅茶的原料。
普洱茶的功效：
1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化。
2、防癌、抗癌。
3、養胃、護胃。
4、消炎、殺菌、治痢。
功夫茶
所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。功夫茶起源於宋代，在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最為盛行，乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。”
功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。
烏龍茶
烏龍茶是一種半發酵茶，就製造中鮮葉內含物轉化而言，作為茶葉特徵性物質的多酚類酶促氧化作用程度，介於抑制酚類酶促氧化作用不發酵綠茶與促進酚類酶促氧化作用全發酵紅茶之間；即發生酚類的部分酶促氧化作用，遂形成烏龍茶特有的品質風韻一香高、味醇，綠葉紅鑲邊。伴隨茶文化的宣傳發展，烏龍茶憑藉其優良品質，逐漸為人們所接受和喜歡，暢銷國內外。
鐵觀音
鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶。而在中國台灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定製法制成的烏龍茶，所以，中國台灣優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜，這是優質鐵觀音的重要特徵之一。鐵觀音湯色金黃，濃豔清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味；香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽”。
l 繽紛茶具
中國把茶具提到“器是茶之父”的高度。且不説法門寺出土的唐代令人眼花目眩的高貴茶具，就是民間的茶具也是五花八門，豐富多彩。茶具並不是簡單的盛茶之具，茶具的選擇要視一定的茶品、季節、飲茶的場合等而異。古典的茶具又是一種可以欣心賞目悦目的藝術品，收藏對象，真是妙不可言。現代人的生活節奏加快，不同於古人的悠閒自適，所以茶具也必然與時共進，發展出許多新式的茶具，
飲茶的環境是中華茶文化“天人合一”不可分離的組成部分。佛道儒的佛茶與茶禪結合，更是超然物外，悠遊哲學境界。民間的茶館、茶肆、茶坊等則是另一種風光，它們還兼有溝通信息、談判條件、和解糾紛等的作用，這一切都在文革中陷於中斷。改革開放以後，隨着經濟生活的迅速提高，傳統的茶館終於逐次恢復，並進一步向豐富多彩的茶藝館發展。
l 茗的藥用
我國古籍上説茶葉具有清咽、解渴、消暑、去乏、安神、明目、利尿、下氣、去肥膩、養性等等功用，現代科學確認一點也不錯。現代科學研究還發現茶有防輻射、防高血壓、冠心病、減肥、健康美容等效果。隨着人們生活水平的提高，品茶也將扮演新的角色，為人們的生活增添樂趣。茶飲具有清新、雅意的天然特性，並且能靜心神，還能做藥料，可見茶的確是有多種妙用的極品。盧全這個愛茶成癖的“茶中亞聖”也曾在《飲茶歌》中寫到“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜孤腸，唯有文字五千卷。四碗發清汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不也，唯覺兩腋羽清風生。“茶是提神醒腦，清腸解毒的靈藥啊！茶飲更是人們下的飲料，它獨特的風味，較強的營養價值以及保健功效吸引了眾多人；茶也以它自身的妙用，為人類的健康帶來了福音。
l 關於茶的幾點感想
? 鬱悶的時候，都喜歡借酒澆愁，其實不妨品茶。
? 酒如詩，而茶如道。
? 酒奔放、濃烈、刺激，是宣泄物，也是麻醉品。而茶，平中見滋味，淡裏有幽香，苦中有甜，澀裏有醇。之於口感，是回味綿長；之於感受，是恬淡寧靜，之於心情，是悠然自得；之於韻律，如同爵士的音符，低沉婉轉，凝重深厚。
? 綠茶淡雅，紅茶深沉，茉莉香，烏龍醇，龍井如西湖引人神往遐思，普洱使人倍感親切，鐵觀音茶如其名，似乎也染上了一絲歷史滄桑。好茶未必需好水，要的是好心情、好品味、好境界。最好還要有一份灑脱，“飄蕭我是孤飛雁，不與紅塵結怨”。
? 真水無痕 茶過留香
茶道者，飲茶之道也。其炊茶用具、煮茶方法、茶室佈置、禮節禮貌、交談話題等一系列高雅考究的道道，都有極為嚴格的規定，一招一數、一板一眼都馬虎不得，其刻板程度比起孔孟之道來恐怕是有過之而無不及。茶道乃日本民族特有的一種飲茶藝術，講究“四規七則”，以體現“和、敬、清、寂”的精神。據説，它已成為日本促進家庭和睦、人人相親，以及教育子女講究禮儀、尊敬師長的一種重要的方式和手段。對於茶道，周作人曾做過這樣的解釋：“茶道的意思，用平凡的話來説，可以稱作‘忙裏偷閒、苦中作樂’，在不完全的現世享受一點美與和諧，在剎那間體會永久，是日本之‘象徵的文化’裏的一種代表藝術。”
? 中國最終沒有發展出像日本那樣精緻的“茶道”，但有“茶藝”。道可道，非常道。而“藝”是大眾文化，既可意會，又能言傳，不需技巧、不溯淵源，不分高低，以自己喜歡的方式，隨心所欲，這或許也是一種禪意。可以在喧譁中七嘴八舌，喋喋不休；可以幾人對坐，高談闊論，古今付之於笑談；可以兩人相對，或輕言細語，或不致一詞而心有靈犀；更可以一杯在手，獨自品茗，茶洗塵埃，不覺心靜如水，物我兩忘。
? 夜深人靜，獨處一室，沏上一杯清茶，那蒸騰的氤氲，如同清明時節迷朦飄渺的雨露，透過城聊如霧裊裊上升的水汽，人不知不覺會陷入一種無限的遐思，一種入禪的意境，濃淡相宜的潑墨山水畫，江南小橋流水的景緻縈繞於懷。茶葉不同，杯中的茶水亦不相同，色彩變幻，深淺紛呈。鵝黃清澈，淡雅素淨，恰似久藏琥珀；湯明色綠，清新可人，宛若水洗翡翠。蘇東坡言：“從來佳茗似佳人”，在輕盈升騰的水霧中觀看佳茗，婀娜多姿，美不勝收。杯中的茶葉沉浮不定，茶香也隨之飄飄渺渺，在空中悄悄瀰漫。茶香好似深谷幽蘭，若隱若現。用力嗅之，不留痕跡；不經意間，卻清香宜人，沁人心脾。茶喝得久了，看得久了，便慢慢地有所感悟，人生如茶，品茶如品人生。
? 古詩云：“美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉人。”“甘泉天際流，香茗舞中飄。”一杯好茶，一對知己，暢談古今中外，神遊雄山名峯。正如中國悠久的文化，茶的文化也藴涵在它的清茗中。“嗅覺精新極，嘗知古自輕。”無需什麼語言，無論什麼民族，不管你來自天涯海角，一杯清茶包含無數情誼；憂愁、迷無助、失落、傷心、痛苦……有杯清茶，化解心中的一切不滿。正是茶文化，讓不相識的人走到一起，來共同瞭解中國，也正是茶文化，讓遷客騷人思緒萬千，譜下一次次動人的詩篇。酣醇的中國茶文化，讓我跌足在香茗中，讓我“沉醉不知歸路”。
? 多彩茶聯
中國茶葉，源遠流長，茶聯亦是我國楹聯寶庫的一枝奪目鮮花。
成都早年有家茶酒鋪，聯曰：為名忙，為利忙，忙裏偷閒，且喝一杯茶去；勞問苦，勞力苦，苦中作樂，再倒一杯來。人一生都在為名利奔波，而淺茶一杯，人心可靜，從古至今，多少人借酒交友，但茶亦是友誼的傳遞方式。如：美酒千杯難知己，清茶一盞也能醉人。茶的醉人之處在於品茶者的心境，人心已醉，那喝茶亦能醉人，一幅幅茶聯，道出多少茶語，讓人看到多少“悠乎哉”。
且看那“甘泉天際流，香茗霧中飄。”
且聞那“飄鄉屋內外，味醇一杯中。”
且賞那“精緻”茶聯，品味茶之真諦。
研究過程
首先，確定了我們的課題，然後，由組長撰寫開題報告，為我們分配任務。因由於我家庭條件的限制，我只能負責整理資料和一些文筆工作，而其他的組員。則按照各自的情況給予合理的分配。我對於組長的分配給我的任務較為滿意，因為這些對我來説不算很難，而且這對我是個新的挑戰，我要努力把我的份內工作做好，把我們的課題儘量完成得盡善盡美。我們經常出外進行必要的實地考察或採訪工作。在出外的研究學習中，我們知道了，原來，不只是書本上那些華麗的文字是吸引人的，而外面社會百態，酸甜苦辣，也一樣是吸引我的。另外，我們每個人在回家後也有事先分配好的任務，例如茶文賞析、研究感悟等等，在完成以後分別用郵箱、msn等各種渠道將資料彙總到組長處進行統一編排，甚至利用假日參觀茶館茶場，聽茶文化講座，記錄下了大量有意義的文字和圖片資料，(其實還有好幾張有關茶文化的圖片，但由於種種原因及時間關係我們只能挑選其中較具代表性的圖片進行掃描)增長了我們對於茶種、茶具、茶藝的瞭解，也豐富了我們的假日生活，使我們度過一個個充實多彩的休息日。我們也知道了很多關於茶文化的形成與發展的過程，還知道了許多茶的知識，例如要怎麼沖泡茶、怎麼分辨茶的好壞等，還了解了中國各族的飲茶習俗以及外國的飲茶習俗，使我們受益匪淺！在學習的後期，我們的工作任務更緊張了。要把一份份資料按一定邏輯順序排列，還要逐字查看資料，檢查是否有錯字或有需要改善的地方；還有在組長撰寫結題報告時，每個人也參與進去寫了。
整個研究性學習融合了我們找資料的汗水，探索的辛勞和收穫的喜悦。通過這次的研究性學習，使我們懂得了，人在這個世界上絕不是孤立存在的，而是與社會連成一個整體的，而且，通過這次研究性學習，也加強了我們對自己民族的瞭解，還擴展了我們的知識面。我們還要努力將這個角色扮演好，學會通過多渠道去解決問題，學會與人交往，學會勇敢的挑戰！關於這一次對茶文化的研究性學習活動，我們找到了大量的，不計其數的資料，但由於時間問題以及其他外在因素導致我們只能摘要取出其中獨具代表性的關於茶文化的精髓。例如：茶文化中的“茶葉的鑑別方法”就長達十頁，我們還在茶館對一些有代表性的茶葉進行拍攝，並存入每個組員的磁盤中，每一個圖片還附帶一篇對該圖片上顯示茶葉的簡要介紹。如茉莉花茶、安西鐵觀音茶、普陀佛茶、西湖龍井茶、英德紅茶、祁門紅茶。沈驪和邵瑜、張瑩同學還曾經到茶藝館中觀察茶藝師們泡茶的整個過程，並親自品嚐。那是一種潮洲功夫茶，後來大家又和小組成員嚴含雪、莊琳一起去一家茶店進行採訪、拍攝並親自試驗泡潮洲功夫茶，還拍攝了一些泡茶的照片，最後，茶館老闆還幫我們全體成員在茶館拍了一張照片。由於其他許多外界因素，我們未能把照片掃描出來。我們還從有關茶文化的書籍上找到了少數民族泡茶的圖片並掃描附上。這些圖片分別為傣族竹筒茶、基諾族的涼拌茶、雲南烤茶以及白族的三道茶。
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