餐廳是飯店中的一個重要部門，是客 人用膳的主要場所，也是飯店獲得最佳經 濟效益、彈性最大的部門之一，它的服務 特點是服務員直接對客人提供對面的服務 ，個量大，時間長，需求多，為了滿足賓 客的不同需求，必須做到美味佳餚，令客 人吃得滿意。工作很苦很累，明天都要忙 到晚上九點之後，但是我卻從中學到不少 書本上沒有的知識，也順利的將所學充分 運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結 合。每天上班時間不固定，每週都會給我 們排班，有早班，中班還有晚班。上班時 開會領班就會給我們介紹菜名及價錢和今 天的工作日程，還有今天客人訂好的包間 ，哪幾個傳菜員去哪幾號包間服務上菜等 等。11點開始站崗了，迎賓在門口等待來 臨的客人，中午十二點到兩點是客流高峯 期。4點半過去又開始打掃衞生。晚上五 點到九點又是一個客流高峯期。在服務中，有不少禮貌禮節和儀容儀 表是應遵守的，餐廳服務員主要的職責是 負責菜餚的傳送工作，在服務中要做到精 神飽滿，並且熱情和藹地面對顧客們，耐 心的滿足顧客的所有要求，急顧客所需， 這樣才能讓服務傳遞到顧客心中，讓顧客 覺得物有所值，給顧客留下美好的印象。在這一點上，我絲毫沒有馬虎，它讓 我在面對顧客需求等其它服務時，能夠迅 速而準確的完成，而且在動作、表情等細 節上也做到了精益求精，給領班留下了很 好的印象，也讓顧客十分滿意。由於我們飯店的假期工比較多，因為 社會實踐是一筆財富。一分付出，一分收 獲，有付出，就一定會有收穫。在社會實 踐中可以學到在書本中學不到的知識，它 讓你開闊視野，瞭解社會，深入生活，無 限回味。社會實踐是一種動力，在祖國需 要的時候，我會無條件地把所學的知識和 一切奉獻給祖國和人民。走出校門融入社會的大舞台，我們才 真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限 。任何理論知識只有與實踐密切結合，才 能真正發揮它的價值。在實踐中我們才能 真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心 的向前輩向同行請教，不斷的充實自己壯 大自己。
經過這次實踐的經歷，讓我深刻的認 識到，不管做什麼事情都一定要認真仔細 。學習也應如此，決不能走馬觀花，尤其 是在一些看上去不起眼的小事，更是不能 馬虎的，正所謂細節決定成敗。過程難免 有忽略的時候，但這時的我們應該抱有學習的態度主動求教於他人，不放過任何一 次學習的可能，因為再細微的工作都存在 着它自身的價值和意義。這次假期的社會實踐讓我明白了大學 生社會實踐是引導我們學生走出校門，走 向社會，領悟人生的真諦，創造人生的價 值。樹立正確的人生觀，價值觀。學習職 業道德好職業活動中的法律知識，提高職 業道德和法律意識，鍛鍊實際履行職業道 德規範和法律規範的能力。正確認識當前 我國的就業形勢，樹立正確的擇業觀和創 業觀。
為期兩週的新職工入職培訓不知不覺轉眼就要過去了，回想這兩週的時間，自己收穫學習了許多，也感悟了許多。
1.感恩
首先非常感謝院領導給我們提供了這一次培訓的機會，給我們安排了豐富的培訓課程內容和多樣的培訓方式。同時也感謝為我們細心講解的老師們，以及人事處的各位老師們，特別是德剛老師一直陪伴我們整個培訓過程。
2.轉換
從培訓開始，老師們就給我們説到我們現在由一個醫學生已經成為了一個醫學工作者了。是啊，從學校到醫院，地點的轉換;從學生到醫生，身份的轉換。看似簡單的轉換，卻需要太多的東西來支撐。我們要做的，首先便是要儘快的把自己的知識再充實起來，然後結合運用到臨牀中來。其次，比較醫院是個綜合性的大舞台，我們要的不僅是智商的提升，還得有情商的培養，如孫明主任所説，我們要學會提升自己的情商。
3.使命
培訓初期，院領導們給我們介紹了醫院的基本情況，目標，發展方向，使我們對千醫有了進一步的認識。作為1960成立的一所醫院，我們醫院有着悠久的歷史。同時作為擁有着眾多榮譽的醫院，我們又是一所先進的醫院。我們有着卓越的硬件設施，有着優秀的專家團隊，以及眾多未來有發展前景的大批優秀青年精英們。在這樣的醫院中工作，我感到倍加榮幸，同時也感覺沉重的使命感。我們醫院的目標：建設國內一流的省級綜合性三級甲等醫院;理念：尊重患者、敬畏生命、用心做事，把每一個診療流程都做成精品;願景：讓千醫在社會上更有地位，千醫人更受尊重;戰略：發展規模適度，突出品牌特色，走高新技術之路，走高水平人才之路。所有的一切都深深感染着我，鼓勵着我。
4.團隊
培訓期間，我們進行了為期兩天的素質拓展訓練。我們所有人都乘車前往了，靈巖寺素質拓展基地。在那了，兩天的時間裏留下了我們歡聲笑語和快樂的回憶，更留下了我們團結協作的身影。在所有的各項培訓練習中，無處不滲透着團隊協作的精神。好多項目，從一開始的束手無策，手忙腳亂，到最後的團結一心，齊頭並進，這一切都是團隊的力量在發揮着重要作用。在以後的工作中，我們肯定要投入到科室的團隊甚至是整個醫院大團隊中，各項工作的有效開展均離不開各個工作人員之間的團結協作，只有通過團結協作，才可以攻堅克難，才可以事半功倍，攻破一個個難題，順利完成一項項工作，治療一位位病人。兩天的素質拓展，培養我們團隊合作精神的同時，也增進了我們之間的友誼。大家説説笑笑，一起成長，共同學習，結下了深厚的友誼。
5.制度
無規矩不成方圓。一個好的醫院良好的運行，離不開各種規章制度的約束與規範。兩週的培訓，各老師們給我們講解了各種規章制度，讓我們認真學習了許多工作有關的規章制度。這些制度，是以後我們工作的指南，唯有遵守這些規章制度，我們才能把工作做好，才能嚴格要求自己，這是對自己的負責，也是對病人的負責，更是對醫院的負責。制度不是來束縛一個人的，制度恰恰給了我們更多的空間，讓我們更規範的行醫，減少了事故的發生，提升了我們的信心。
6.提升
在培訓期間，有幸接觸到了第三批優秀青年的選拔，目睹了各位優青答辯的全過程。看着台上各位競選人激烈精彩的答辯，使自己深受啟發。首先是感受到醫院對人才的重視，對青年一代的關心與照顧，醫院通過優青項目，給眾多有理想有抱負的青年提供了一個廣大的舞台。同時，看到台上眾多優秀的前輩，也讓我感到自己的渺小，學習的道路沒有止境，自己需要學習與提升的東西還有太多太多。無論從學歷上還是經驗上，我還有太多的欠缺。我一定規劃好自己未來幾年的方向，一步步的朝更優秀的方向發展。
7.禮儀
一上午的禮儀培訓，收穫頗豐。禮儀是一個人立足社會的基本能力之一。擁有着好的禮儀風範，在尊重他人的同時，也可以使你贏得他人的尊重。類比到醫生與病人上同樣如此。在我們工作中，接觸的最多的可能就是病人，病人作為我們交往的對象，講禮儀的你可能更能贏得病人的尊重。在 目前醫患關係不是十分樂觀的今天，禮儀對於拉近醫生患者之間的距離起着重要作用。與病人交往中，可能我們耐心的傾聽就能解救一個病人，我們禮貌的一個請字，可能就給患者帶來內心的愉悦，我們一個微笑，可能就化解一個矛盾。樹立以病人為中心的理念，時刻為病人着想，以禮待之，相信病人能獲得醫治，醫生能得到尊重，社會將會變得更加和諧。
8.展望
馬上要奔赴自己的崗位，投身到醫療事業中去，為能更好的快速適應新的工作，我想應該努力做到以下幾點：調整就業心態，做好心理準備，實現角色轉換;虛心學習，為角色轉換提供紮實的基礎;勇於擔當，敢於承擔責任，全身心的投入到新的工作中;嚴於律己，寬以待人;樹立主人公意識，將千醫作為自己的家，努力為這個家貢獻自己的力量。
9.總結
總之，通過這兩週的培訓，增長了許多知識，擴寬了自己視野，提升了自己的團隊意識，提高了自身素質，使自己對自己工作有了清晰的定位，在以後的工作中，一定秉承尊重患者、敬畏生命、用心做事的理念，努力讓千醫在社會上更有地位，作為千醫人更受尊重。努力成為目標明確、勇於擔當、做醫教研複合型人才。相信千醫的未來會更加美好，我們會更加優秀。成為千醫團隊的一員，是我的驕傲。
暑假兩個月時間，對於每一個同學來説都是較為漫長的。在這樣一段漫長的假期時光當中，倘若什麼事也不做，就是每天待在家裏，那將是非常無聊且乏味的了。為了度過一個充實有意義的暑假，這個暑假我去了各處旅行，更有在各處兼職打工。其中在一家餐館當過服務員，體驗了服務員辛苦的一天工作。在此，就跟大家分享一二吧。服務員的工作，因為要服務他人消費享樂，所以註定是辛苦的。作為一名餐館服務員，每天都需要準時上下班，必幾乎都是需要定量完成服務工作。第一，早上九點上班。上班以後需要打卡簽到，如果上班遲到就會面臨扣除工資的處罰。上班以後經常會有領班開會佈置工作任務，如果是平時尋常的工作日，工作量就不會太大，大家也會相對輕鬆一些。可是如果餐館迎來了就餐旺季或是有結婚喜酒、喪事喪酒等重大顧客訂單，服務員的工作就會變得非常辛苦。
第二，中午十一點開餐就必須投入到服務當中了。服務員也分很多種，我是負責飯菜端送的。飯菜在廚房烹飪料理以後，會有廚工端到出菜台，這個時候就必須由我端送飯菜上桌了。端送飯菜看似簡單，可是面對全餐館三十多個就餐客房，二十多個大廳餐桌，要保證飯菜準時準號送到餐桌，就是一個很不簡單的任務。儘管工作如此艱難，好在餐館都有就崗培訓。培訓期間傳授給了服務員一整套的工作經驗方法，能夠最大限度得保證工作準確無誤得運行。
第三，下午兩點就餐。等到中午的就餐服務工作全部完成以後，服務員們才能坐下來舒舒服服得吃上一頓飯。因為是餐館工作，所以預備的員工餐飯也總體不錯。這或許是服務員工作的一大福利，此時當品到美味很多服務員同事都會心情愉悦。
第四，晚飯是一天當中最大的工作負荷期。各地的餐館都是一樣的，晚飯的就餐人數往往都高於全天任何時候。晚飯時間一到，餐館就陸陸續續來了客人。服務員還是需要受在餐桌之旁，等候差遣。負責端菜的.服務員，此時需要承擔的端送量也是全天最多的，沒有託詞沒有懼色，他們依然淡定從容得工作着。
第五，下班之時的愜意。晚上--點鐘，餐館一天的營業結束。餐館會有打掃工作，各個服務員都有各自的包乾區，負責好各自區域的清理打掃工作，經過領班驗收以後就可以下班回家了。此時的服務員，拖着一身的疲憊，走出餐館後面的員工通道。看着滿天的星星，心情是複雜的。口渴了，路邊公園的流動攤位上買上一杯茶水，很快喝完，身影就逐漸消失在了夜色當中……
“健康所繫，性命相托”，通過此次參加新職工崗前培訓，接受各位老師及前輩的教導，使我對這句話有了更深的理解：要做一名合格的醫生，不僅要有紮實的理論基礎和臨牀操作能力，更要有高尚的職業素養。這些需要我們在平常的工作及生活中一點一滴地積累、培養，努力提高各方面素質。
在這次崗前培訓中，我認真學習了醫務人員的職業道德、職業禮儀運用、醫患溝通技巧、醫療安全及防範、院內感染等相關知識，對福院有了更進一步的瞭解，從醫院的發展史到醫院的現況、醫院的辦院宗旨、服務理念、硬件設施、行為規範等方面都有了深入的認識。在培訓中，莊院長要求我們對待工作要勤奮、對待組織要敬業、對待上級要誠信、對待自己要自信，他剖析透徹，發人深省。這讓我想起尊敬的裘法祖院士對我們的教誨：做人要知足、做事要知不足、做學問要不知足!只有這樣才能不斷地提高自己，更好地服務病人。
這次的培訓雖然短暫，卻帶給我不少的啟迪，使我進一步認識到，作為醫務人員，良好的醫德是第一位的。曾有一個愛滋病病人這樣説過：“醫生是上帝伸向這個世界的唯一的手”。這是多麼高的評價，可見醫生是患者心目中的頂天柱!這句話提醒我們需想患者之所想，急患者之所急，恪守醫德，竭盡全力除人類之病痛，助健康之完美，維護醫術的聖潔和榮譽。
我將盡己所能，努力工作，為福醫的發展貢獻綿薄之力!
短短三天的培訓，我們學了許多的知識、領悟了很多道理。而一首《感恩的心》的手語舞蹈，更讓我們學會了感恩。感謝餐廳為我們組織了這次培訓，沒有高瞻遠矚的領導，就沒有我們的這次學習機會。
説真的，在沒有培訓之前。我正處於迷茫之中，不知道怎麼着手去開展工作。通過三天的培訓，我學到了很多新的知識。懂得了許多做人的道理，也改變了原來的一些觀念。使我找到了新的起跑點。
培訓的前兩天，由人事部周經理給我們授課，讓我們瞭解了餐廳的職業道德，餐廳從業心理與心態，學習了有聲微笑服務與餐廳行體規範，餐廳禮儀及餐廳意識與服務意識，餐廳員工手冊和行為規範。而且保安部餘經理還教了我們許多消防知識。許多都是我們終生受益的知識，既教會了我們做事，還教會我們如何做人，心態決定一切!我們應懂得“批評是金，表揚是銀”。如果犯錯，不可逃避，應正確對待，成年人要懂得為自己所做的事負責，不可消極對待。“人人為我，我為人人”。想想我們每天為別人服務，同時也得到別人的服務，所以我們服務於人時，要換位思考，以心換心，主動、熱情、耐心地對待我們的客人，服務周到``````
培訓的第三天，人事部周經理組織我們全體新員工去清水彎休閒山莊進行了一次有趣的燒烤活動。同事們在一起玩得很開心，通過這次燒烤活動讓同事之間多了一次相互瞭解的機會，體會到團隊協作能力的重要性。不必總束縛在餐廳的環境裏，可以在新的環境中體會大家良好的關係。讓大家真正有一種大家庭生活的感覺，感到多麼的親切，並且可以讓同事們呼吸新鮮空氣，又可以增進感情。希望我們全體同仁能夠珍惜大家一起工作的機會。
在我沒有聽這幾天課之前，雖然我在工作中也很努力，但我卻始終感受不到它們真正的含義，更體會不到服務給我帶來多少快樂，兩位老師的精彩授課，無一不感染着我們當時在座的每一位，讓我受益非淺!
最能激起我們活力的是培訓課間的遊戲，它把我帶回了校園時代，我愛這樣的培訓與遊戲想結合的授課方式，它不僅僅是一次培訓，更多的是一種分享，一種學習所帶來的快樂，我知道這快樂而又短暫的三天註定是我以後走到哪裏都不會忘記的愉快經歷，我為自己能有這樣的愉快經歷而榮幸!這將是我一生中一筆寶貴的財富!我再次感謝餐廳給予我這樣的一次學習機會!
轉眼間新員工培訓已經結束了，經過了五天的學習，我想我們每一位新員工都能很快的瞭解公司、適應工作。這次培訓的內容十分豐富，讓我對公司的發展歷史、組織結構、企業文化有了更深入的瞭解，並對公司的產品有了初步瞭解。
通過這幾天的學習，在我的大腦裏面對工作有了一個大概的框架和思路，對以後順利開展工作有很大的幫助，但是有很多具體的工作方法以及領導與前輩們的經驗還需要自己慢慢學習體會。 在培訓期間無論是教官的指導還是公司老員工的教誨，都讓我看到了一種團隊精神和力量。所有學員積極參與，無論是在平時聽講和遊戲中，還是在最後的軍訓上，學員們都積極參加，努力的融入團隊，並且很好的扮演好自己的角色，這讓我體會到個人與團隊的關係，沒有團隊，就沒有個人角色的成功，只有更好的融入團隊，承擔責任，敢於擔當，才能實現個人與團隊的雙贏。 五天的時間很短，但是這個過程讓我體會很深、感觸很深的是我的內心發生了變化。
人沒有高低貴賤，只有轉變觀念，端正心態，以努力換取肯定，用實力贏得尊重。沒有低素質的員工，只有高標準的管理。做我所學，學我所做，樹立正確的人生觀，價值觀是立身的本質，成才的導向。只有對未來一切具有強烈的責任感，以各種方式進行學習，提高自身修養。銘記真誠、用於承擔、懂得感恩、回報社會、塑造真、善、責、愛，的世界觀和人生觀。只有正確的人生觀，世界觀是不夠的，只有加上吃苦耐勞的精神和心態，更加的努力，付出更多，才能正真的實現目標，才能為團隊，為公司做出更多的貢獻。
這五天的培訓將對我的職業生涯產生深遠的影響。感謝公司為我們提供如此形式的的培訓，最後引用一句話：認真做事可以把事做成，用心做事才能把事做好。在工作中我一定要學會做人，用心做事。
通過這次培訓，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟於事，因為其中涉及到"能與不能"的技術性問題。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
一、語言能力
語言是服務員與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底藴、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞彙常常可以緩和語氣，如"您、請、抱歉、假如、可以"等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分——身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起着非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易於接受和滿意的表達氛圍。
二、交際能力
酒店是一個人際交往大量集中發生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，並且會基於服務而與客人產生多樣的互動關係，妥善地處理好這些關係，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。
三、觀察能力
服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來説是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶着很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善於把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏鋭的觀察能力，並把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，後兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在於善於想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜餚、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅遊等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的'或有目的的積累成為客人的"活字典"、"指南針"，使客人能夠即時瞭解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠徵得客人欣賞的服務。
服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些託付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，並在稍後的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務被迫延時或乾脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。
六、應變能力
服務中突發性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承"客人永遠是對的"宗旨，善於站在客人的立場上，設身處地為客人着想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢於承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
七、營銷能力
一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善於抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的瞭解，並善於觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產品得到充分的知悉和銷售。
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