時間彈指一揮，轉眼間，2012年學期末已經悄然到來，回顧這一年的工作，本人總結如下：
一、常規工作
1、認真查驗幼兒的預防接種本，按時給提醒幼兒接種疫苗，做到不丟針，不漏針。對患病幼兒及特殊幼兒的接種工作，做到個別對待，並對已打針劑認真做好記錄。
2、做好晨午檢及建康觀察記錄，對精神狀態不佳的幼兒及時進行詢問，發現問題後及時處理，對患病幼兒及時與家長聯繫，妥善處理突發急症。
3、及時完成幼兒的大體檢工作，對每一名幼兒的體檢結果認證做好記錄，並把幼兒的大體檢結果發到家長手中。堅持為肥胖兒童及體弱兒童發放《家長信》，讓家長對幼兒身高體重的發育情況有了明確的瞭解，進一步提高家長對肥胖兒童的重視程度。增加大體檢中發放幼兒齲齒明細表的工作，使家長對幼兒的齲病有了具體的認識，提高了幼兒的治療齲齒率。
4、堅持從開學初對幼兒的體質測試工作緊抓不懈，採取分月分重點練習的方法，讓孩子們在三月及四月分別對十米往返跑、投擲、立定跳遠等六大項目進行練習，有重點，有計劃的鍛鍊幼兒的體質，並在五月份對幼兒的體能測試採取換班測試，增強了體能測試的真實性及準確性。對體能測試結果，也發放到幼兒家長手中，使家長對幼兒的體質測試有了進一步的認識。
5、今年三月份，我們還完成了豐台婦幼保健院的視導工作，認真整理材料，進行歸檔。圓滿完成了上級單位對我園的檢查指導。
二、膳食工作
1、堅持每週制定帶量食譜，增加湯粥的花樣做法，新增加的青葉蝦仁粥、田園蔬菜粥、香菇雞肉粥、冬瓜魚丸湯、銀耳百合粥等二十幾個湯粥的花樣收到了孩子及老師的好評。
2、餐飲從業人員具有健康證，按食品衞生法進行烹飪，食物煮熟煮透，生熟分開，操作時保持食品營養素，製作食品色、香、味俱全。
3、經常深入食堂工作，瞭解食堂人員每日的工作安排，共同研究幼兒伙食情況，堅持每月都有創新菜，瞭解幼兒的飲食情況，針對不容易燉爛的肉製品採取提前下鍋燉制，幼兒不喜歡吃的綠葉菜、木耳、香菇等，儘量能夠坐在餡兒裏，增加了幼兒包子餡料的種類，從以前的兩三種增加到現在的七八種，使孩子能夠更能夠接受自己不愛吃的食物。
4、管理、監督保育員老師餐前準備工作，遵守開飯時間，不提早或推遲，做好餐前準備，為幼兒提供愉快、舒適的就餐環境，分餐時要洗手，分發乾菜、熟食不直接用手接觸，加強進餐習慣培養，教育幼兒不挑食，確保營養的合理吸收，飯後組織幼兒散步，保證幼兒午睡時間充足。
三、消毒工作
1、採取抽查和檢查相結合的方法，對班級消毒情況進行檢查，制定班級消毒情況評比表，對各班消毒濃度及消毒時間進行量化評比。並對評比中表現優秀的班級經行表揚。
2、對有傳染病的班級及時上報領導，並在第一時間採取隔離停課的措施，使傳染病得到及時的控制。及時對該班的消毒做出知道，並用紫外線燈進行消毒。除一人瘓手足口病外，其餘各班成員均未傳染。
3、統一清洗消毒小毛巾的方案，水杯、小毛巾每日消毒一次，指導、監督保育員做好小毛巾清洗、消毒工作，將小毛巾巾擺放在固定的地方，方便幼兒取用。
四、健康宣教
1、每月在園月報中，對幼兒衞生保健工作情況進行宣教，使家長對幼兒的衞生保健具體工作有了更加深入的認識。
2、堅持每兩週更新櫥窗內的花樣食譜，讓家長對幼兒一週的主食副食有了一定的瞭解。
3、定期對班級進食量進行指導，鼓勵挑食偏食的幼兒，並指導老師對挑食幼兒的正面引導，告訴老師儘量不要説負面的暗示性詞語，如：不好吃、不愛吃等等，要多對幼兒進行鼓勵。
4、在流行病期間，及時與家長溝通，讓家長對傳染病有了進一步的認識，使他們不盲目的聽信關於傳染病的傳言，讓他們對傳染病的可控可放有了一定的瞭解。
五、園內活動
1、積極參加幼兒園組織的“愛心義賣”活動，及時尋找活動中所需要的音樂，並刻製成光盤，參加幼兒園園歌的錄製工作。
2、全身心投入到幼兒園的四十年園慶工作中。在工作中積極幫助教師排練節目，找活動音樂，為了園慶活動能夠更加精確的完成，我反覆截取音樂，進行刻制，使每一個節目都能夠用上聲音最適合的音樂。在活動中，我還積極參與園慶節目的準備工作，表演了配樂書法及職裝表演兩個節目，為園慶工作的出色完成貢獻了一份微薄之力。
六、工作亮點
1、通過對家長的積極宣傳和教育，使家長對、增強了幼兒齲病治療的意識。本學期齲齒治療率有所提高。
2、制定體能測試訓練方案，指導教師開展體能訓練工作，並積極向家長進行宣傳，本學期我園體能測試優秀率較往年有了很大的提高。
3、加強膳食工作的研究和實踐，引入多種創新菜譜，收到的老師及幼兒的好評。
七、工作中的不足
1、班級衞生檢查力度不夠，為幼兒的健康埋下了一定的隱患。
2、班級常規工作的監督和指導力度不足，使班級常規工作有所鬆懈。
3、保健醫的自身業務水平有待提高。
本學期的保健工作接近尾聲，我園保健工作在園長領導下，在婦幼保健院的指導下，結合本園的園務工作計劃、幼兒園保健工作計劃，以新《綱要》和《幼兒園、託兒所衞生保健管理辦法》為工作依據，牢固樹立健康第一，預防為主、防治結合，堅決貫徹執行各項衞生保健制度，堅持以人為本，提倡優化管理，努力採取一系列的有效形式和措施，認真執行安全衞生保健工作計劃，通過齊抓共管，營造全園教職工關心和支持幼兒園安全衞生保健工作的局面，從而確保了全園幼兒的健康成長，營造家長放心，幼兒開心成長的環境。並於今年順利通過了省示範園所的複評檢查團的檢查，並獲得一致好評，為了更好的完成以後的保健工作，特對今年的保健工作總結如下：
一、檢查為重、安全防病：
開學初，保健室嚴把新生的體檢工作，本學期新入園幼兒全部經過婦幼保健院的健康檢查，入園體檢合格率達100%。嚴格執行晨檢制度，晨檢時注重“一問、二看、三摸、四查”，發現問題，及時處理，並做好記錄，確保每天出入園的幼兒身體健康。及時掌握生病幼兒的情況，晨檢後反饋到班級，使帶班教師可以對生病的兒童進行特殊護理，做好班級全日觀察。本年無重大安全責任事故。全面深化ISO9001質量管理的推進，繼續開展班級“安全衞生和諧”班班賽和“安全衞生流動紅旗”的活動，做好月保健工作例會等有效的特色園本研究，形成人無我有、人有我精的保育科研特色。創安全班級：把安全工作放在首位，加強安全工作管理力度，落實各項安全制度和安全措施。防範於未然，做好意外損傷事故預防和處理。家長滿意率≥90%，行風滿意率95。1%，投訴處結率100%，本年無重大安全事故。
二、具體措施：
1、把好本學期新入園幼兒的體檢關，新入園幼兒體檢率達到100%，新入學兒童的預防接種證查驗工作100%到位，同時做好新生補證補種、複驗預防接種證工作，全面落實插班生的查證和補種工作，加強對插班幼兒補種情況的管理，避免重複通知和重複接種，做到入托幼兒補種後完成國家免疫疫苗全程接種率為≥98%。5月份市婦幼保健對全園幼兒進行體檢，在園體檢率達100%、師幼入園體檢率達到100%，“六一”幼兒體檢幼兒身體素質達均值率：身長達均值率60%，體重達均值率60%，血色素達標率95%，齲齒髮生率〈15%，身高、體重、血色素達均值率均有不同程度的提高。肥胖兒、體弱兒的控制也有所好轉。本學期，我們嚴格執行衞生保健制度，堅持以預防為主的方針，根據季節的不同，對園內幼兒活動和生活場所、物品進行定期消毒。堅持開窗通風，每日為幼兒提供清潔安全的生活空間。在冬春季呼吸道疾病高發季節和防甲流感、手足口病期間，積極採取有效措施，加強流感疫情預防、控制工作，對缺席幼兒進行家訪，瞭解缺勤原因，對患感冒、發熱的幼兒作好觀察隔離工作，並主動向家長做好解釋工作，取得家長的配合，同時增加了預防服藥，提高了消毒的密度與強度，保證了幼兒園的傳染病的發病率的有效控制。此外做好國家規定的計劃免疫工作，對幼兒的疫苗接種進行登記管理，保證了每個適齡幼兒能按時得到接種，保證計劃內免疫接種率達到98%以上。認真篩查體弱兒肥胖兒，對營養不良和有肥胖傾向的體弱兒肥胖兒進行個案管理，一日活動中從運動、餐點等環節進行有針對性的干預，並及時與家長交流意見，使家長能夠理解管理的意義，使之成為真正意義上的互相配合，共同管理。對幼兒體檢中發現的疾病缺點及時與家長進行溝通進行規範矯治。在規定期間內爭取轉歸於正常，並做好平時的跟蹤和記錄在冊。
三、營養與膳食工作：
每週制定並公佈帶量食譜，在制定幼兒營養食譜時，根據幼兒年齡特點和市場供應情況制訂適合幼兒生長髮育需要的食譜。本學期每月召開膳食小組會議，廣泛聽取各部門意見，改進幼兒食譜，讓食譜天天不重複、週週有創新。幼兒伙食費能專款專用，教師的伙食與幼兒的伙食嚴格分開，每月張貼公佈賬目，每季度對幼兒食譜進行營養計算，提出分析及改進措施。在本學期的幾次計算都達到了保健院對幼兒膳食的要求。當然也存在着一些缺點，以後要努力做到膳食平衡，嚴把進貨質量關，實行所有食品進貨索證，並詳細備案。準確、詳細地做好幼兒每日食物出入庫紀錄，確保採購員、保管員、炊事員三把關。餐具每餐做到清洗消毒無污染，生食品、熟食品嚴格分開，禁止廚房外人進出，保證幼兒進口的食物安全。今年我們根據宜昌市衞生監督局的要求對廚房進行合理的分區分片，並完善了食品留樣制度，專門購置了留樣冰箱，對留樣物做到專人留，專人保管，專人銷燬，做到心中有數。
平時我們也要求老師培養幼兒養成良好的進餐習慣：進餐前，我們的老師會結合當天菜餚進行營養小知識的教育，減少幼兒偏食的產生；進餐時，要求幼兒安靜吃完自己的一份飯菜等等，進餐後，要求能自己進行桌面的清潔整理工作，碗筷輕輕放，並且培養幼兒飯後漱口、擦臉的好習慣。平時也為幼兒提供水温合適的開水，保證了幼兒全日安全衞生飲水安全。
四、衞生消毒工作：
抓好幼兒園室內外環境清潔衞生。要求保育老師嚴格按照衞生保健制度，實行定人定點，分片包乾，根據幼兒園的美化、淨化、綠化、特點，一天一小掃，一週一大掃，保持園內外經常性的清潔，每週對班上進行檢查，並做好記錄，結合“衞生流動紅旗”的評選工作強化老師的衞生意識。
消毒工作是幼兒身體健康的保障，保健室組織好指導保育員和食堂人員做好消毒工作，使保育員能全面掌握消毒方法，嚴格按照消毒規範進行消毒保潔，各班保育員做好消毒記錄。食堂人員嚴格執行食品衞生規範操作，嚴格消毒制度，堅持幼兒食具一餐一消毒，有效避免了幼兒通過食具引起的交差感染，確保了幼兒在園的健康。為防止病從口入，保健室加強了飲食衞生管理，督促食堂人員注意個人衞生習慣，勤剪指甲，班前便後流動水洗手，上班時穿戴好工作衣帽。每天沖洗食堂，保持經常性的灶台、食具、用具清潔，每週徹底大掃除，不定期進行滅蚊滅蠅滅鼠工作，確保幼兒飲食的衞生安全。針對甲流感和手足口病季節性高發的特點我們對全園的教寢室進行了醋薰，保健室工作人員親自指導，確保執行到位，為幼兒提供一個良好的生活學習環境。
五、健康教育工作：
本學期我們在教育活動中把促進幼兒身心健康成長當成首要任務。促進幼兒身心健康發展既是幼兒教育的根本目的，也是幼兒健康教育的終極目標，《綱要》中對幼兒健康發展提出幾點：身體健康，在集體生活中情緒安定、愉快。生活、衞生習慣良好，有基本的生活自理能力。知道必要的安全保健知識，學習保護自己積極參加體育運動，動作協調、靈活。我們針對這些要求對全園保育員進行傳染病防治知識，幼兒體格鍛鍊、安全防護知識、幼兒意外事故處理等相關知識，提高教師的保健水平。
新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位”，因此抓好幼兒園膳食營養工作是一項非常重要的工作。為此，我們實施了營養膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養均衡、促進幼兒的身體健康。
一、制定科學、合理、平衡的膳食計劃，科學制定帶量食譜
合理營養是創設健康膳食環境的主要目標，是促進幼兒生長髮育和物質能量代謝的必要條件。合理營養體現在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養素，任何一種營養素也不可能具備全部營養功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不同營養特點的食物在膳食中佔有適當比例，從而保證幼兒的營養需要和膳食供給平衡、各種營養素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關鍵。根據需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質量。另外，保健老師定期計算每日膳食中各種營養素的供給量，制定食譜。
二、科學烹調是保證膳食質量和保存食物營養成分的重要環節
科學烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營養價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓，具體做法如下：
1、洗。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農藥，儘量不在切後洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養素的流失。
2、切。根據幼兒消化機能尚未發育健全的特點，菜餚製作時原料要切得細、碎，儘量做到現切現烹，以減少營養素的流失。
3、配。既配質量，配色、香、味、形，更注重配營養，葷素搭配，粗細搭配。
4、燙。根據菜餚屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮豔的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙後，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利於體內鈣的吸收。
5、烹。減少營養素流失的烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿蔔素的保存度則可達到76~96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養素的利用。
6、調。烹調時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝結過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究，一般在菜餚將起鍋時放入最好。
可見，幼兒營養是否充分，不僅與膳食結構、原材料質量有關，而且與烹調過程及技巧有關。不科學的烹調技術和方法會導致營養物質流失或破壞，降低了營養價值。
三、根據幼兒的膳食心理特點來搞好食物調配與烹飪
3~6歲的幼兒喜愛花樣麪點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時不愛吃，但營養豐富的豬肝、胡蘿蔔製成餡，做成包子，將不愛吃的豆製品滷成五香和海鮮醬豆腐乾當點心吃，使他們樂於接受，增進營養素的攝入。根據孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣，如營養飯、花捲、包子、麪條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，並在傳統的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到孩子們的歡迎。
四、創設合理的飲食環境，培養良好的飲食習慣
優雅的環境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食慾，促進消化。注意營造***的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。在進餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行為與習慣的訓練為一體。良好的飲食習慣有助於幼兒的膳食平衡，有利於幼兒消化器官活動和疾病預防，也有利於幼兒良好道德品質與文明行為的形成。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢嚥；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備；要創設良好的相互模仿與學習的環境，讓他們在進餐過程中養成正確的飲食習慣，促進身心健康。
五、加強食堂人員工作質量考核
在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決幼兒膳食營養要求與食堂工作質量矛盾的關鍵，也是實施幼兒園膳食科學管理的關鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案裏的考核指標，以表格形式表示。表格儘可能體現全面性、公平性、數據性。表格具體由每班保教人員如實填寫上交。考核按表格要求，根據當天當餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學管理的結果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領導寬心。
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