忙碌而充實的20xx上半年已經過去，回顧20xx上半年在莫總監、林廚、等領導的關心指導下，在每各兄弟部門的幫助和支持下，麪點房圓滿完成了上半年的工作任務，受到賓客及酒店領導的好評，在此我非常謝謝總監和在座的每一個同事。
回顧麪點房在20xx上半年年好的方面有5點，
1、在x月份的集團的技術比武，麪點項目取得了前三的名次。
2、x月是我開始負責麪點房，同時在x月我也給麪點房培訓了vip各吃點綴和裝盤，同時也在三天之後來了一個比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進自己的上進心，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與，比賽結果還真的不錯，第一名是陳杰獎分鼓勵，第二名是楊紅麗，總體來説大家做得都非常好，通過這中游戲規則大家無形中已經很好的提升。
3、每月在我們大家的努力下，創新點心都能受到賓客的好評，還有在11月份為了合理利用松花粉，麪點房同時也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得。
4、我們麪點房為了能整體提升技術，在王師傅的建議下，利用酒店發放的活動經費，給大家購買了相關專業的麪點書籍。
5、每次節日麪點房都在一樓餐廳出名檔，現場包制代表節日的點心，也讓客人感受到節日的氣氛。
6、在x月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了麪點的第二名和技術能手的稱號，陳杰也獲得了雕塑金獎。
20xx上半年不足的方面有3點
1、早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保温不夠及時，已經在日常工作中不斷的改進和調整。
2、在工作中用了速動的小籠包子，還有海蔘包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利於客人使用，不過在總監不斷的督導和指導下，我們也在不斷的改進和調整，最後也受到了賓客的好評。
3、出品的時候枱面衞生做的不夠好不夠及時，還有冰箱衞生在以後還待加強。
20xx下半年的計劃
1、做好主管的助手，帶領本班組人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
2、加強冰箱和工作台面衞生管理
3.對特殊客人及vip客人多關注出品和留樣。
4、做好每月的培訓計劃和創新點心。
5、多關注客人對點心的反饋意見，不斷跟進和改進。
6、提前計劃集團技術比武的點心和參賽人員。
新的一年又來臨了，做為一名麪點師，我始終嚴格要求自己，認真服從領導安排，堅持以大局為重，在領導的支持下圓滿完成了上一年的工作。
工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衞生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衞生。做到製作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。
春季是食品工作者最具挑戰的季節，各種流行病毒在這個季節異常猖獗，我們嚴格執行《食品衞生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；個人衞生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理髮；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥櫃、貨架時刻保持清潔，無黴斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衞生。
按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。
在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。
展望今後我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。
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食堂工作總結髮布時間:06-15 09:27:38 來源:張家港塘橋初級中學 作者:總務處 閲讀:793 次xx-xx 學年塘橋初級中學食堂工作總結 食堂作為學校的後勤服務的重要部門，服務好廣大師生是食堂工作的主要任務。
如何高標準高質量的作好這項工作，確實是食堂管理工作的重頭戲。本學年，我 們着重從以下幾個方面做了一些工作。現總結如下
1、認真抓職工思想工作。
每學期開學， 由主管校長主持舉行一次全體職工會議， 強化職工的責任意識、安全意識、服務意識，增強職工的主人翁意識和奉獻 意識。學期中，定期每月一次工作小結會議，總結成績，分析失誤或尋找不 足，不斷提高工作效益。
2、強化人員崗位責任制度。食堂工作，安全衞生是第一重要的，為此，我們每 學期都制定了嚴格的安全責任制度，落實到人，明確到崗，同時配備每天專 門的檢查人員，對具體工作進行巡查，對照落實考核，一年來，我們做到了 安全衞生無差錯，獲得了市局食堂評比 a 級食堂的榮譽。
3、實行採購招標制度。每學期進行兩次公開招標，做到了公平、公正，杜絕了 人為因素的干擾，讓師生享受價廉物美的服務，真正做到學校食堂服務學校 教學，為一線教師和每位同學提供放心服務。
4、嚴格經費使用制度。食堂收支均由鎮財政結算中心統一管理，做到每一筆費 用都有預算、結算、且有經手人、證明人、分管領導、主管領導簽字才能支 付。做到每筆費用都能物盡其用。
學校食堂工作關係到學校的正常教學秩序，做好它需要大家齊心協力，為更好地 管理好學校的食堂，我們在今後的工作中要更加將工作細化，管理規範化，為辦 出一流的學校食堂努力！ 食堂工作總結(範文) xx 年公司食堂工作總結 食堂工作總結 作者：如文 來源：中華勵志網 更新：xx-10-27 【字體：小 大】 ∷ 學習＆工作＆生活的加油站＆減壓艙 ∷ 在公司以及部門領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯 菜質量、花色品種、衞生狀況、設備的正常使用效率有了根本性的改變。職工的 觀念有所變化、工作效率有所提高、團結和工作氣氛有所改善。杜絕食堂浪費現 象的存在。以下從幾個方面進行小結。
各位領導、同仁：全心全意服好務大家好!首先我感謝食品藥品監督管理局和教育局的領導給我們提供這樣一個經驗交流的機會。我們將充分利用這次機會，虛心向兄弟學校學習，不斷加強和改進我校的食堂工作，努力把我校食堂工作提高到一個新水平。
我校目前共有教學班名左右，學校設有一個食堂。
下面，我就我校的食堂工作向大家作一彙報，彙報的題目是，不妥之處，請領導和同志們批評指正。
眾所周知，“民以食為天”，對於走出家門的學生來説，“吃”比“住”顯得更為重要。職教中心是一個特殊的學校，學生的消費結構又非常複雜，這就給我們學校食堂管理工作，帶來了很多問題與難題，因為學生的衞生飲食安全問題既關係到學生的身體健康，又關係到學校的聲譽，也關係到教學質量的提高，還關係到學校的發展，更關係到社會的穩定。為了解決這些難題，學校領導大膽創新、英明決策：將食堂的對外承包權收回，改為“學校統管，學校經營”。那麼新的食堂如何運行，怎樣加強對食堂的管理，新的食堂如何為全校的教育教學服務?帶着這些問題我們首先到食堂管理先進的盧龍職教中心、灤縣一中進行了考察學習。通過考察學習，我們發現，兄弟學校在學校食堂管理上有許多先進經驗值得學習和借鑑。我們結合自己的實際情況，經過反覆討論和研究，出台了《青龍縣職教中心關於學校食堂運行辦法的決定》，確定了“堅持以關愛師生，重視細節，服務育人為理念;以綠色、安全、精品為目標;以讓師生吃飽吃好，收支平衡為經營定位”的食堂管理定位。1個，學生多名，教職工名，住宿學生運行一個學期以來，在學校領導的正確領導下，在各處室大力支持下，在全體班主任的配合協助下，在全校師生的理解和食堂全體員工的共同努力，我們在具體開展飲食服務工作時，做到了凡事有人負責、凡事有章可循、凡事有據可查、凡事有人監督。我們主要把好了“八關”
第一、建立建牢規章制度關。
健全的規章制度，是實施科學管理的基礎。為了使我校食堂改革取得成功，使食堂工作從一開始就步入正規化、規範化和科學化。學校在新食堂運行前就制定了一系列配套制度確保了食堂改革後能平穩順利運行。這些制度主要有、、、等。這些制度的制定及實施，確保了新食堂工作從一開始就按照規定的動作，健康有序的運行。
(成立各種組織)2012年9月1日，食堂正式運營管理後，我們嚴格執行《中華人民共和國食品衞生法》《學校衞生工作條例》等法律法規，在此基礎上，食堂管理、室參照國家相關文件規定，依據本校實際，又制定、細化並出台了一系列相關制度，進一步明確了崗位職責和食品衞生操作規程，對環境衞生、食品衞生和個人衞生都做出了詳細的規定，做到食品衞生管理有章可循，有規可依，有效地規範了我們的管理行為。共制定各項規章制度25項，並已裝訂成冊。
我們每月堅持對食堂工作人員召開一次專項會議，集中學習和討論各項規章制度的落實和安全教育工作等。
上半年共組織食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品衞生法》兩次，整體提高了每位工作人員的思想認識。定時定期對食堂工作人員進行法律法規、工作規範的培訓，做到以法律法規為準繩。還非常重視食堂內部管理，力求把基礎管理工作做紮實，做全面，做到時時有規範,事事有規範。
食品衞生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。截至目前為止，食堂人員管理工作基本做到了制度2健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流於形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監督和現場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業中普通存在着的不良習慣，通過採取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
第二、一心把好食堂衞生關。
因為這是關係到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，要進行上崗前的體檢，每學期一次。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衞生法》規定的各項要求。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。再其次，切實做好我校食堂的食品衞生各項工作、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作，工作台做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進行大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。
總之，全體工作人員能明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，能全心全意做好本職工作，保證了食堂工作的正常、安全、健康運轉。
第三、切實把好人員管理關。
學校食堂現聘用服務人員計40人，其中長期工人20名，勤工儉學學生20名。食堂從業人員與學校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權利和義務以及工資待遇等，在選聘員工時，學校注重思想政治素質，業務技術能力，事業責任心，組成一支具有凝聚力和創造力的食堂飲食從業人員隊伍。操作間3內部實行廚師長負責制，下設三個小組組長，食堂管理室定期對他們進行考核。
食堂管理室對所有員工上崗前都進行了培訓，學習相關的法律、法規條例和學校食堂的各項規章制度，提高從業人員的法律意識和食品衞生安全意識，堅持每週召開食堂管理人員會議，每個月食堂對從業人員培訓三小時以上。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，並建立個人檔案資料，通過崗前培訓和加強學習，提高了從業人員的素質，深化了服務意識，提高了服務水平和質量，滿足了師生的需求，為學校的發展提供了強有力的後勤保證。運行以來，食堂先後對各位員工進行了5次關於食品安全及操作流程的培訓，要求各位員工要養成良好的衞生習慣，端正服務態度，提高服務質量。半年來，全體師生對食堂工作人員服務質量基本滿意，衞生基本合格。
第四、全心控好食品進貨關。
食材採購工作中嚴把進貨渠道關，在採購中對不合格的食品進行堅決的抵制，不採購質量不合格的物品。學校成立了由主管教育的副校長為組長，教師代表和學生代表為成員的“食材採購監督小組”，全程定期參與食堂採購工作，確保了食材進貨質量，把一切不安全因素都堵在了校園外。
食堂根據市場食材價格和學生的口味安排每日食譜，食譜力求突出葷素搭配、營養均衡的原則。食堂在採買食材過程中，實行了招標定點採購，定期對所採購的食材價格進行市場調研，貨比三家，杜絕人情交易，力爭所購食材質優價廉，對於質量不合格的產品堅決不採購，確保師生吃上安全衞生的飯菜。食堂採購員將食材買回後，要與食堂保管員一起對所購食材的質量和數量進行核對，確定無誤後計入材料採購台賬，並附上相關採購票據。堅4持索證索票制度，我們對所有的食材採購點都嚴格進行索證索票，附有供貨商的身份證複印件、詳細家庭住址、聯繫方式。
第五、誠心把好飯菜質量關。
眾所周知，眾口難調，尤其是現在的學生，家庭條件較好，對於飲食非常挑剔。我們為了規避食品單一這一供需矛盾，想方設法增加花色品種，菜譜要求一日三餐搭配要符合營養要求，注重菜品的多樣性，每日有所不同。
不斷變換花樣，改善學生就餐質量。一是添置必要的設備，從提高花色上減少就餐人數的流失，如增加餃子、餡餅、千層餅、餛飩、鍋貼等品種或產量，滿足學生之需求。二是選用符合衞生標準的夾層保温設備作為盛售飯器具，儘量保證學生吃上熱氣騰騰的飯菜。
食堂自統管正式運營以來，先後購置了醒面機、蒸飯車、電餅鐺、餃子機、切肉機、餛飩機、洗碗機等設備，12萬多元。
計我校食堂現使用面積1320餘平方米，配備了餐廳餐桌130張(每張7人);改造後食堂室內通風、採光性能良好。
很快 xx 年也過了一大半了。出來工作上班也半年了，時間太快太快了。上班的感受也太多了，第一從網絡管理説起， 這方面的技術水平倒是熟練了很多很多，遇見的問題基本上是能解決的，但是電腦的問題太多太多 了千奇百怪。其實在 這方面的工作總，自己總結了兩點，就是自己一定要多動動腦子，去稍微多想那麼一點點問題，可能就通了，第二經驗 很重要，非常重要，第一次遇見的一個問題解決後，一定要在多想一下，第一次用三分鐘的時間解決，在用一分鐘的時 間去想這個問題。然後有經驗了，第二次儘量在五十秒鐘解決這個問題，第三次就不用自己去解決問題了。直接電話給 同事説怎麼怎麼解決，這樣才有效果。
另外業務方面的工作就有太多太多的需要總結了。第一每天都是新的開始，每個禮拜都是新的開始，每個月都是新 的開始。咱做業務的 面對的都是新的，新的客户，新的產品，新的交流方式，太多太多的新的了。面對不同的客户不同 的人，不同的產品説不同的話。用不同的方式去説服不同的客户。同樣每天我也面對太多太多的競爭，和鬥爭了。同行 與同行之間的競爭，客户和客户之間的競爭，同事和同事之間的競爭。自己和自己的目標競爭，一天不努力就要失敗， 而且敗得還很狼狽，做出了成績才有説話的權利，才有發言權，做不出成績只能受至於人。社會太現實太現實，和學校 那是兩個面。
在這裏上班是能夠體會到物競天擇適者生存的道理的，幹不下來，幹不出成績，就走人。因為有了成績你 才有資格説話 ，不然你啥都不是。同樣在這上班，每次每天同樣也在和自己鬥爭，和自己的目標鬥爭，每天每個禮拜， 每個月都給自己目標，這樣才有方向，才有壓力。
另外自己做的其實還不夠·。需要的不僅僅是這樣，對自己的要求對自己的目標，就要一竿子把自己抵死， 不要給自己退路。因為後面就是一羣狼····，我停下來，····就活不了。所以一竿子把自己抵死只有一條路。
幼兒園麪點師工作總結篇1
幼兒期是人生的啟蒙期，是塑造健康人格和構成良好道德素質的重要時期。幼兒園是孩子理解教育的最基礎時期和主要場所，有職責和義務幫忙我們的孩子克服缺點，逐步構成正確的道德意識和良好的道德行為，使他們將來能適應社會的發展，做一個有益於社會的人。因此在幼兒園向幼兒進行德育是十分重要和必要的。
但是，我們也看到了目前幼兒園德育資料與方法上存在的諸多不足。如在德育資料上過於抽象，德育資料不遵循幼兒社會性發展的規律，將幼兒品德教育與幼兒社會教育相割裂。在方法上以教師主導為多，忽視了幼兒的主體作用;以羣眾教育為多，忽視了幼兒的個體特點和差異;以道德知識灌輸為多，忽視了幼兒的內在需要。幼兒園中“重説輕行”的傾向，使得有些孩子講起來頭頭是道，而行動卻是另外一套，德育成效不高，現行的德育資料和方法亟待更新。因此，我園也在開展德育工作的過程不斷地摸索着。
一、在日常生活中滲透德育。
幼兒園的德育工作不是單獨的説教，它是滲透在幼兒一日生活的各個環節之中的，它每時每刻都影響着孩子們的成長。例如在晨間活動時，我們引導幼兒主動地和老師同伴打招呼，來得早的幼兒還會主動關心班級的自然角，給自然角的植物澆澆水。我們改變了以往傳統的點名方法，讓幼兒自己來發現班中哪個幼兒沒來園，使幼兒學會關心自己的同伴，熱愛羣眾。自由活動時，我們引導孩子學會互相謙讓，學習與人交往的語言，並樂意和同伴分享自己的玩具。
午餐時，我們培養幼兒良好的進餐習慣，吃飯時不掉米粒、不剩飯菜，吃完後能自覺地將餐具收拾好等，抓住有利的教育時機，有的放矢地進行教育。每兩週的升旗儀式也是我園的亮點，因為它也是對幼兒進行德育教育的有利途徑，在活動前我們會結合相應的季節和月教育重點，以及社會上的重大事件制定相應的方案，並選取幼兒喜歡的形式，如兒歌、歌曲、表演等形式，在寬鬆、幽默、愉悦的氛圍中使幼兒受到啟迪。
二、優化教育活動，使幼兒成為德育活動的主人。
在開展幼兒園德育活動時，要把豐富多彩的教育活動作為德育工作的重要載體。德育活動要改變形式化、單打一的現狀，與各科活動有機整合，開展綜合性活動，要走到兒童生活中去，重感悟、體驗，並充分釋放兒童的生命潛能，激活創造精神，注重培養幼兒探究性研究、終身發展的潛力，使幼兒在活動中學會做人與處世。
我們不是透過灌輸讓幼兒掌握道德知識，而在於幼兒的實踐和親身體驗。我們採用日常滲透、遊戲、情境表演、幼兒主體參與的方式進行，鼓勵幼兒成為德育活動的主人。如在幼兒遊戲中滲透德育資料：給老奶奶讓座、幫小弟弟穿衣。組織幼兒參加自助餐、玩具大家玩等活動，從中幼兒感受到了分享的快樂。一個個故事的表演則讓幼兒體會到了助人、關心他人的樂趣。在活動中幼兒成為活動的主人，幼兒園德育活動不枯燥乏味，幼兒產生了學習的興趣和動機，這有助於幼兒將外在的道德觀念內化為自己的行為準則。
三、在德育主題活動中深化德育教育。
新學期一開學，就迎來了兩個新小班的小朋友，幼兒園對他們來説既陌生又新鮮，為了幫忙他們儘快適應幼兒園的生活，融入羣眾中，我們中大班的小朋友充分發揮了他們做哥哥姐姐的作用，帶領弟弟妹妹參觀了幼兒園，透過才藝展示，幫忙弟弟妹妹簡單瞭解了幼兒園的學習生活，在大帶小的過程中，孩子們的交往潛力得到了培養，中大班的幼兒在活動中也逐漸學會去關心照顧弟弟妹妹，學會了謙讓。
中秋節我們則是以年級組的形式開展大活動，孩子們紛紛從家裏帶來了月餅和糖果，在活動中，孩子們你嚐嚐我的，我嚐嚐你的，學會了與人分享。國慶節到了，我們開展了“我是中國小娃娃”的德育主題活動，在活動中我們和小朋友一齊瞭解了祖國的大好河山、民族文化，深深促動了孩子們的愛國熱情和民族自豪感。為了打扮教室，孩子們和爸爸媽媽共同製作了有特色的燈籠，還做了小國旗，把我們的教室打扮得格外美麗。而“秋天真美麗”“迎新年長大一歲”、“寒冷的冬天”等活動也都充分體現了對孩子進行德育教育的重要性。
四、做好家長工作，家園共建促教育。
對幼兒進行德育教育，不能單靠幼兒園一方面的努力，必需持續教育的一致性。因此，家庭、幼兒園和社會各方面都要加強對幼兒德育的教育，促進幼兒的健康成長。我們透過家長園地、家長會、家長開放日來進行教育。
此刻的孩子自私、任性、霸道的有很多。於是，我們透過家長園地要求家長樹立正確的教育思想，多給孩子有利增強羣眾觀念、勞動觀念的實踐機會，培養幼兒團結互助、尊老愛幼、熱愛羣眾、艱苦樸素的好思想，及初步的勞動習慣。家長、教師必需行為正確，做幼兒的榜樣。家長和老師要不斷加強自身修養，嚴格要求自己，以身作則，要求幼兒做到的事，自己要先做到，不許孩子做的事，自己堅決不做，要用自己的言行為孩子創造一個禮貌健康的環境，確保幼兒的身心健康發展。育事業的高峯，做一名優秀的人民教師。
幼兒園麪點師工作總結篇2
這個學期已經在孩子們歡聲笑語中畫上了句號，在校領導正確的領導和大力支持下，在家長們積極的配合下，在我們學前班教師的共同努力和辛勤工作下，順利完成了各項任務，學前班像個大家庭，班中孩子在老師的愛護下快樂成長。現就學前班這學期工作總結如下：
一、安全工作放第?
從教育開始，由細處入手，怎樣遠離危險。首先在每節課中滲透安全教育，下課了我們要玩文明的不玩危險的。讓孩子排好隊，手拉手觀看我們美麗的校園，自己去觀察哪些地方能去玩，哪些地方不能玩，説到做到，每個小朋友表現非常好。課間班主任隨時提醒督促，放學後更是堅守崗位，直到送走每一個孩子通過這些工作，是師生安全意識得到提高。
二、培養良好的行為習慣
良好的行為習慣的養成是本學期的重要工作，針對孩子的特點，採取激勵等各種方法來規範學生行為習慣，教育學生禮貌文明的學習，課前預備讀論語自編的兒歌。在教學過程中，我很注意教育學生學會傾聽，積極大膽的發表自己的觀點，隨時關注學生的各種小習慣，做到不隨地丟紙屑，不隨地吐痰，課桌內書本擺放整齊。每天能保持教室的衞生清潔，講究個人衞生，見到老師主動問好，樂意把心裏的祕密告訴老師，與同學友好相處，平時交流都能用禮貌用語。老師表揚鼓勵的話語，響亮的封號，漂亮有趣的獎品，使學生在不知不覺中養成良好的學習習慣。
三、為學生創造舒適的學習環境
今年校領導給我們建起了寬敞明亮的窗，雪白的牆，給我們營造了舒適的學習環境。由此，我每天堅持四掃兩拖，帶領全班同學共同保持室內衞生，今年和往年不同，傳染病較厲害，老師要花很多時間在消毒上，課桌椅，每個角落，勤勤懇懇，從不馬虎，從沒怨言。
四、積極家長溝通
在不同的時間，地點保持和家長多溝通，保持良好的夥伴關係，學前班是一個特殊的班級，年幼的孩子接受系統正規的學前教育。家長對孩子剛上學的情況也較擔心，如何讓家長放心是做工作的第一步，為此我利用多種形式，聽取家長意見和要求耐心記事，發現問題，及時糾正。不斷改進工作，取得了家長的支持和幫助，同時也讓家長放心。針對孩子的學習點點滴滴交流，為孩子的進步一起歡喜，為他們的成長一起努力。
總結這學期的點滴，在繁忙中又向前進了一大步，不僅孩子的各方面得到發展，我們所有的任課老師和孩子們一起進步了，在欣喜之餘，同時也在反思不足。
幼兒園麪點師工作總結篇3
隨着時光流逝，我們的孩子中班的生活也即將結束，回顧這學期來班級的各項工作開展得還是豐富多彩、井然有序。現將本學期班級工作做如下總結：
紮實的日常工作
我班的日常工作，不管是保育和教育都是紮紮實實開展，憑着良心去做的。
保育工作
雖然已經是中班了，但是保育工作還是被我們放在首位，王阿姨天天做到位，活動室，盥洗室，衞生間，每天拖得乾淨亮潔。平時孩子用的餐具、叉具、毛巾等的消毒工作更是認真細緻，從不遺漏。小朋友的衣着穿脱塞褲她都時時放在心上，經常提醒小朋友該穿衣服。保健醫生提出的建議都能虛心接受，按標準完成，並一貫地堅持下來，做到查與不查一個樣，用她自己的話説，這是一份良心活，我就憑着良心儘自己能力去做好。
教育工作
在日常的孩子的生活教育中，我們時刻記住：“生活即教育”，我們在日常生活中鍛鍊孩子的生活自理能力，培養孩子的同情心，責任心和團結合作意識。在起牀的時候，我們讓孩子自己穿好衣褲並自己檢查，然後檢查旁邊的小朋友，有困難的互相幫助。在每次的家庭小任務中，我們提醒孩子這是你們自己的任務，誰即使完成的都有一定的獎勵，鼓勵孩子參與的積極性。本學期，我們繼續執行組長制度，我們給予每個孩子機會，讓他們更有信心，對學習生活更積極。通過生活中點滴的滲透我們也發現了孩子的成長與能力的提高。
教學活動方面，本學期，除了開展六個主題活動外，還生成許多與主題有關的課題，讓孩子們受益匪淺，每個主題的開展，我們都預先發給家長本次主題的主旨，和家長需要蒐集的`資料，得到了家長的大力支持，所以每個主題活動都開展的豐富和順利，孩子們在一個主題的樂園中，不但增長了見識，也得到了學習的樂趣。
重點工作
本學習我們主要培養孩子良好的學習慣有：傾聽習慣、做事的堅持性，良好的責任心等。本學期我們也參與了幾項大的園內活動：“慶五。一”舞蹈、繪畫活動，參觀蔬菜基地，幼兒講故事活動。在孩子們和我們的精心準備下，我們班都取得了可喜的成績。
還有就是迎接區裏的教師教學活動展示，我們在接到任務的時候，大家齊心協力，圓滿的完成了上級交給我們的任務，並且得到了表揚，大家都很開心。
保教配合
在我們班，我們三個人都是平等相處，互相幫助，關係很融洽，當我們忙不過來的時候，王阿姨會主動幫我們，幾次環境佈置，少不了阿姨的幫忙，我們的成績是屬於班級每個成員的。
還有，在我們老師的呵護下，我們班小朋友的出勤率在同年級中一直，這也是我們欣慰的地方，我們的孩子一天天健壯起來了。
細緻入微的特殊生工作
我們班的孩子多半是聰明活潑，機靈無比，我們對他們寵愛有加，但不外乎有各種特殊的孩子：有性格孤僻的;有固執己見的;有弱小無比的;有語言不通的等等;我們老師對這些孩子都針對方針性的教育，使原本性格孤僻的能結交到更多的朋友;使固執己見的父母離異的範添溢喜歡上幼兒園;使年齡較小的插班生小妤、笑笑養成各種好的學習常規;讓語言不通的柯詩曼和鈕新竹生活在普通話的氛圍中。
家長交流方面：
老師和家長通過交流，可以瞭解幼兒在家和幼兒園的情況，所以，家長和老師的交流顯得尚為重要，每天放學後，我都及時向家長反映該幼兒當天的紀律與學習的情況，做好的給予及時的鼓勵和表揚，做得不夠的請家長配合，助幼兒糾正。如發現缺席的幼兒，我及時打電話與家長問候幼兒的身體健康狀況，切實做好家園同步工作。
幼兒園教育是一個複雜的教育，不是家庭、幼兒園可以單獨勝任的，它需要兩者接個才能取得好的成效。所以，家長和老師的交流顯得尚為重要，每天放學後，我都及時向家長反映該幼兒當天的紀律與學習的情況，做好的給予及時的鼓勵和表揚，做得不夠的請家長配合，助幼兒糾正。同時還每月發放家園聯繫冊，向家長介紹幼兒最近的情況，家園同步開展教育工作。還通過班級博客一家長進行溝通。我們還召開了家長開放日活動，讓家長了解孩子在園的情況，同時也讓我們瞭解孩子在家的情況，相互瞭解，同時吸取家長對幼兒園教育和管理工作的意見和建議，努力使孩子得到更全面的發展。
幼兒園麪點師工作總結篇4
20_年是大喜之年，祖國建國六十週年。對於我班而言，也是喜慶之年。在園領導的正確領導下，我班師生鋭意進取，開拓創新，各項工作可喜可賀。主要表現在：
一是教師依法執教意識不斷增強，班級管理的規範程度和水平有了新的提高;
二是教師團結協作，作風民主，深受家長好評;
三是以蒙氏教學為契機，改善了教師的教學行為和幼兒的學習行為，教學質量有了大幅度的提高;
四是以幼兒行為養成教育為重點，整合教育資源，培養了幼兒良好的行為習慣。
一、強化班級管理力度，促進幼兒身心發展
我班共有19個幼兒。其中，男生12個，女生7個。由於年齡小，這些幼兒中，許多幼兒的自理能力差、生活習慣差。因此，我們在開展班級工作時，將幼兒自理能力、常規教育貫穿於各項活動的過程中，強化班級管理力度，促進幼兒身心發展。
不斷提升幼兒的生活自理能力。
我班老師密切配合，加強保育工作，凡是孩子能做到的事都指導他們自己做，例如自己穿脱鞋襪，自己吃飯等等。因為對幼兒來説，離開家庭進入陌生環境往往感到不知所措，這時告訴他們“做什麼、怎樣做”，他們會比較容易接受，有利於培養幼兒的獨立性、協調合作能力。例如在一日生活中，注意關照幼兒的冷暖、安全，及時提醒幼兒飲水、擦汗，根據天氣變化增減衣物，督促幼兒養成良好的生活習慣。此外，我們還開展了形式多樣的生活自理能力訓練，讓幼兒懂得自己的事情應該自己做，使幼兒形成初步的自我服務意識。針對班級個別幼兒嚴重挑食的現象，我們兩位老師堅持鼓勵、引導和家園配合的原則，逐步幫助其克服不良飲食習慣。學期末，班級幼兒挑食現象有很大改善。特別是入園學前一直用尿不濕的畢麒小朋友，入園學前要抱着父母睡覺的胡廷楷小朋友，入園前要餵飯的陳穎小朋友等人，現在他們不但生活能自理，還能幫老師做力所能及的事。
2.努力培養幼兒良好的行為習慣。
幼兒良好、文明的行為習慣是班級開展工作的保證。在日常教育中，我們注重多途徑、多渠道對幼兒進行行為習慣的培養。
首先，我們運用音樂來進行常規訓練，把各種音樂貫穿於幼兒一日生活的各個環節，比如：聽見某段音樂時每個小朋友都要回自己的座位坐好;聽見另一段音樂就是上課的時間到了;聽到《運動員進行曲》時就是要排隊了;聽到另一優美的音樂時，不管你玩得有多麼開心，都應該把玩具收起來……這樣，使我們的管理更加規範，常規更加好。
其次，針對本班個別幼兒時而發生的爭執、攻擊性等不良行為，我們採取了一系列的教育措施。
一是在集中教育活動中，通過組織“不亂髮脾氣”、“好東西大家一起玩”、“我們是好朋友”以及“我會説請、謝謝、對不起、沒關係”等各種形式的活動，讓幼兒懂得同伴之間互幫互助的好處及爭執甚至動手帶來的壞處。學習用商量的、禮貌的語言和同伴説話。
二是抓個別教育，針對班上有攻擊性行為的突出個體，進行正面教育。
三是樹立榜樣，通過分發小紅花，評選好孩子等手段，激發幼兒改正缺點、爭取進步的願望。
3.認真養成幼兒初步的責任意識。
我班幼兒都是獨生子女。許多幼兒只知道自己應該得到什麼，而不知道自己也有責任。針對這種情況，我們開展了“小幫手”活動，讓幼兒逐步承擔為集體服務的責任，發勺子、收拾玩具、擺放圖書等，讓孩子輪流擔任，他們的積極性非常高，也能較好的完成。
11月中旬，我們還把全班幼兒組織到青泉公園開展環保教育活動，通過讓幼兒拾落葉，培養幼兒的環保意識和責任心。
二、發揮蒙氏教學優勢，提高幼兒多種素質
本學期，我班開展了蒙氏閲讀和蒙氏數學的教學工作。教學中，我們注重發揮蒙氏教學優勢，提高幼兒的多種素質。
在教學中能注重幼兒自主性的發揮，將新的教育觀融入到工作中。在組織活動的過程中，注重師生互動，特別注重遊戲在活動中的運用。針對小班幼兒的年齡、心理、認知特點，我們老師以合作遊戲者的身份參與到幼兒的活動中，以自身的行為來吸引幼兒的注意，來激發幼兒主動學習的願望。對小班幼兒來説，一次集體教學活動並不能掌握知識，而只有在直接的感知和體驗中，通過不斷的重複才可以穩定鞏固。因此，同樣的活動內容，我們會投放到區角活動、自由活動和日常生活活動中，讓幼兒在活動中繼續練習、鞏固。
在開展區域活動中，我們根據幼兒年齡特點、本班教育教學總目標和主題進展需要，有目的、有步驟地開展區域活動。在活動中注重引導，鼓勵幼兒探索、發現，引導幼兒動手、動腦，積極地與材料相互作用，促進幼兒發展。同時，我們能認真做好觀察記錄、反思與調整，使整個區域活動呈現階段性、連續性，從而提高區域活動的質量。
小班幼兒雖然年齡小，但作為有思維能力的個體，他們對環境有自己的要求。開學初，我們按照幼兒身心發展的特點設計環境，讓孩子成為環境中的主體。每次開展主題活動時，我們為每個主題都設計了主題牆，便於幼兒學習與操作。環境能育人，在佈置環境中，我們也注重孩子各方面能力的培養，讓孩子與我們一起美化生活學習的環境，將他們的作品都上牆，以此提高了幼兒各種剪、畫、撕、貼等各種技能，充分發揮了幼兒的主動性、積極性，讓幼兒在環境中學到更多的知識，掌握更多的技能。
11月初，我班幼兒舉辦了“手掌印花”美術作品展，我們還創辦了作業展示台，隨時展示幼兒數學和美術作品，讓幼兒體驗成功的喜悦，提高他們的學習活動興趣，從而培養了她們的素質。
蒙氏教學優勢明顯。目前，我班幼兒熊昊、張澤安、廖璐等小朋友會認字卡寶寶上的所有字，會背蒙氏書上的16首詩歌。
三、整合優質教育資源，確保幼兒健康成長
我們利用早操、户外活動、集中游戲等形式，激發幼兒對體育運動的興趣，使得幼兒喜歡參加體育活動，並從中體驗運動的樂趣。同時，我們加強對幼兒進行安全教育和疾病的防治工作，認真做好各種消毒工作，以促進了幼兒的健康成長。
本學期我們通過網絡、家長會、開放日，充分整合各種優質教育資源，確保幼兒身心健康。將班級幼兒的活動照片及時發佈到網上，家長馬上就能看到幼兒在園情況，方便快捷。同時，家校路路通、電訪、面談、家園聯繫欄和寶寶成長檔案等方法都加深了家園的聯繫和互動，使家園在教育上達到一致性。
在“手足口”病和甲型h1n1流感流行期間，我們老師利用網絡、電話、家訪等形式，向家長宣傳科學預防“手足口”病和甲型h1n1流感的有關知識。同時，每天我們定時不定時的對班上的幼兒進行檢查。面對家長的詢問，我們都能耐心接待，熱情向家長説明幼兒園的相關情況，讓家長放心孩子在園的每一天。
12月底，我們組織幼兒到會議中心，參加了全園性的大型親子活動，並與本部小班一起表演了《兩隻老虎》和《放學歌》。
總之，幼兒的成長需要每階段的不懈的努力，更需要教師有針對性的教育和引導。在20_年的教學活動中，我們將繼續立足培養孩子各方面能力為出發點，在平凡的每一天中注重孩子能力的鍛鍊和培養，讓孩子實實在在地不斷地健康成長!
轉眼之間，20xx上半年又要過去了，我在本單位外教餐廳已連續工作11年，我是20xx年進入廚師行業的，20xx年x月開始接觸的中式麪點工作的，從最初兩年的學習期的刻苦學習，到如今成為一名中式麪點技師，其中有太多的苦和樂，這期中有我多年的追求，有失敗後的思考，有成功後的喜悦。我在廚房主要負責中西式麪點的製作，我始終秉承着在崗一分鐘，盡職60秒的態度努力做好麪點師的崗位工作，並時刻嚴格要求自己，在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，盡職盡職，積極履行麪點師的工作職責，在領導和同事的關心和幫助下，我積極勤奮學習認真負責的完成領導安排的工作任務，並時刻遵守麪點師的工作職責，各方面表現優異，得到領導，同事和外教的肯定，現將上半年的工作情況簡要總結如下：我們單位是中西合資的企業，有外教及家屬160多人，餐廳現有廚師5人，其中麪點一人，在工作量較大的情況下，圓滿完成20xx上半年工作任務。回顧最近幾年從事麪點師工作的經歷，對過去不足和以後的計劃總結如下：
1、20xx上半年除外教認定的固定菜單外，共完成大型節日宴會，冷餐酒會，茶歇，燒烤自助晚宴，中層培訓會議共50多場。例如：每年的新學期舉辦的喜迎新外教燒烤晚宴，每年西亞斯舉辦的特色國際文化節慶典晚宴，萬聖節，感恩節，聖誕點燈儀式，聖誕節大餐晚宴，學期聚餐表彰晚宴，暑期學校中層培訓用餐，省統計局培訓用餐等等，提供製作蛋糕、茶點，麪包，曲奇，酥餅，饅頭，花捲，包子，油條等各類點心糕點甜品60多箇中西面點品種。
2、每日上班首先按外教用餐情況領料，準備菜單所需的各種餡料、配料及調味品，並檢查麪點原料的安全與質量，並按嚴格出品配方要求和麪，醒發，分割，整形，發酵，經檢驗製品合格後放入烤箱烘焙成熟，嚴格按照面點生產工藝配方製作麪點品種，為外國教師就餐提供數量充足的麪點。
3、做到定期維護保養製作麪點所需的設施、設備，清洗、消毒製作麪點所需的工具、用具，清潔指定區域內的衞生。
4、掌握蒸煮時間和用氣規律，正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌芽狀態。
5、上半年也有不足之處如，由於外教老師及家屬用餐人數較多，工作量較大，造成早中晚每日三餐品種單一。
6、計劃增加一個麪點副手協助增加新的麪點品種，在保證外教要求的固定菜品外;
1.中式麪點計劃增加油酥燒餅、雞蛋灌餅、醬香餅、鮮肉包、牛肉煎○包、麻團、餛飩、手抓餅、千層餅等，此外，還有大量的少數民族特色風味食品，等等。
2.西式麪點計劃增加丹麥類麪包、○淋糖千層酥、葡式蛋撻、美式熱狗、可鬆法包、肉丸三明治、金槍魚三明治、法式盤餅、意大利泡芙、甜甜圈、馬芬紙杯蛋糕、南瓜派，餡餅等等。
我認為要做一個好的麪點師首先要對面點師工作有足夠多的興趣，還要掌握紮實的基本功。在學習中我比較重視基礎理論的學習，再結合基本技能的應用，就能做到舉一反三，融會貫通。通過對面點原料知識及製作基本技術動作知識的學習能根據工作內容正確選用和製作面坯及制餡。搓、切、卷、包、擀、模製作面坯和運用正確的加工刀法制餡説起來簡單，其實是要經過數年的錘鍊才可以做到得心應手的用於麪點操作中的。就拿面坯製作來説，種類很多，其中有許多技能需要經過無數次的實際操作，累積經驗，大有隻可意會不可言傳的訣竅：用麪肥或酵母調製發酵麪糰，兑鹼就很關鍵;正確調製水油麪、幹油酥，用大包酥的開酥方法制作暗酥類點心則要熟能生巧;採用適量的原料、正確的方法，調製蛋糕面坯又要和烤的方法熟制過程結合，從而達到成品的質感要求。我在每天下班後對平時工作中的問題經常進行總結，翻閲相關參考資料並做好工作筆記，吸取經驗總結教訓，大有教益。
中國飲食文化歷史源遠流長，其中中式點心品種繁多。在經過數千年點心師們的創新發展，它們的基本形態也豐富多彩，造型逼真等等。烘焙食品是由西方引進的，它們雖然食用方便，營養豐富，但是在造型方面比較中國點心來説還是有所不同。
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