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餐廳店長周工作總結多篇

欄目: 工作總結精選 / 發佈於: / 人氣:1.92W

餐廳店長周工作總結多篇

餐廳店長周工作總結篇1

20____年轉眼即逝,匆匆而過又是一年,在這一年的時間裏,自己學習到了很多的知識。為了更好地完成工作,總結經驗,揚長避短,提高自己的業務技能,現將工作情況總結如下:

一、工作總結

略略估算下來我做餐飲這行也已經很多年了,從最初到現在,也經歷了很多,自己也在不斷的總結積累廚房的經驗和知識,但是仍然做的還不夠好。20____年也是我們______發展最快的一年,我們有做的很好的地方也有不足之處,廚房一直是我們餐飲行業的重中之重,抓住顧客味蕾的最重要一環,想要把這塊做好則需要我們整個餐廳的協助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強調的問題,但是取得的結果卻還不是很好,特別到了高峯期,比如説我們金山店,有的時候出菜就會變得很慢,特別是炒盤菜。

我覺得原因可能是以下幾點:

1,站貨數不足。也就是鍋不足,我們餐廳只有三口鍋,高峯期時又要撈菜又過水,顯得不夠用。

2,後廚人員配合度不夠。人員沒有達到一個很好的契合度,我們後廚的團隊默契力不夠,導致高峯期時大家手忙腳亂不知道該如何下手,也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。

3,熱菜炒盤數量有點多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快,一開始我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚,人手是一定的這就導致了我們人手分配不足,高峯期容易導致一人三職甚至四職,同樣的影響着我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤數量減半,把不好賣的去掉,留下精品,那麼會不會更好呢?我覺得他可能會更好,上菜速度也會相應提高,菜品浪費耗損也會相應減少。提高了上菜速度也就等於抓住了一部分回頭看!

二、工作感想

踏入新的工作崗位後,經過一年的鍛鍊,使自己對這份工作有了更多更深的認識。對於工作或者説事業,每個人都有不同的認識和感受,我也一樣。對我而言,我通常會從兩個角度去把握自己的思想脈絡。

首先是心態,套用米盧的一句話“態度決定一切”。有了正確的態度,才能運用正確的方法,找到正確的方向,進而取得正確的結果。具體而言,我對工作的態度就是選擇自己喜愛的,然後為自己的所愛儘自己最大的努力。我一直認為工作不該是一個任務或者負擔,應該是一種樂趣,是一種享受,而只有你對它產生興趣,徹底的愛上它,你才能充分的體會到其中的快樂。我相信我會在對這一業務的努力探索和發現中找到我工作的樂趣,也才能毫無保留的為它盡我最大的力量。可以説,懂得享受工作,你才懂得如何成功,期間來不得半點勉強。

其次,是能力問題,又可以分成專業能力和基本能力。對這一問題的認識我可以用一個簡單的例子説明:以一隻駱駝來講,專業能力決定了它能夠在沙漠的環境裏生存,而基本能力,包括適應度、堅忍度、天性的警覺等,決定了它能在沙漠的環境裏生存多久。具體到人,專業能力決定了你適合於某種工作,基本能力,包括自信力,協作能力,承擔責任的能力,冒險精神,以及發展潛力等,將直接決定工作的生命力。一個在事業上成功的人,必是兩種能力能夠很好地協調發展和運作的人。

三、今後努力方向

在作風上,能遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進,始終保持嚴謹認真的工作態度和一絲不苟的工作作風,勤勤懇懇,任勞任怨。在生活中發揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂於助人的優良傳統,始終做到老老實實做人,勤勤懇懇做事,勤勞簡樸的生活,時刻牢記自己的責任和義務,嚴格要求自己,在任何時候都要努力完成領導交給的任務。

隨着我們餐飲店發展越來越快,可以預料我們的工作將更加繁重,要求也更高,需掌握的知識更高更廣。為此,我將更加勤奮的工作,刻苦的學習,努力提高文化素質和各種工作技能,做出應有的貢獻。

餐廳店長周工作總結篇2

2022年是產品信息部的變革之年,雖然面臨着人手不足等許多實際困難,但在公司領導的關懷與部門全體同事的共同努力下,產品信息部在2022年過半之際,具體工作仍然能夠按照年初計劃逐步推進,取得了一定進展和突破。與此同時,也存在着很多不足和問題。

現在我就2022年上半年部門工作情況彙報如下:

一、主要工作成果

2022年的信息管理工作包括兩大部分,其一是______系統的開發,其二是在信息系統推進的過程中,實現集團管理水平的提升。這也是部門存在的首要目標。產品信息部始終以提升集團的信息化管理水平和質量為目標,不斷促使各部門改進流程、提升管理品質。

1、系統研發

上半年,在公司領導的關懷和兄弟部門的配合下,產品信息部開發完成了______系統、修改完善了評估部bbb系統以及報告自動生成系統,並且打通各系統之間的通道,整合之後使之成為了一個完整的房地產綜合信息系統。其中,新開發的______系統經過了多次會審並通過了最後的驗收,現已在評估部運行。目前投入使用的為一期項目,主要作用是提高出具個貸業務報告的速度。根據實測結果,通過系統形成一份簡易報告的時間約在1分鐘之內,如果信息系統數據庫完善後,速度還可進一步提升。全面實施後有望大幅改進執業效率、降低成本。同時,通過系統的錄入校驗功能,能夠一定程度上降低報告出錯率,提升報告質量。與此同時,aaa系統根據整合要求修改完畢,評估部已經按照修改後的系統錄入樓盤信息。

2、集團管理提質

產品信息部通過部分小工具的開發,幫助執業部門提高了部分工作效率。如信用評級部評級報告初稿自動生成工具、審計部年報審計報告中附註自動生成工具、審計部存貸款函證自動化生成工具等。

其次,以客户信息系統等系統的應用實施為契機,在與各部門不斷溝通和協調的過程中,我們欣喜地看到:審計部已更改了《項目執行情況表》,原始信息的積累更加完整和準確;評估部已逐步將信息管理納入到部門績效考核範圍,成效明顯;市場部門的渠道客户信息管理更加規範,在派單的時候與執業部門的溝通更加明確和有效,並在回款以後,能夠更注意對執業部門的信息反饋。

再次,協助兄弟部門完成了部分工作,如客户接待,多媒體宣傳製作、客户方案協助制定、客户前期洽談信息技術支持等工作„„在默默無聞的背後,產品信息部已不知不覺對各部門的管理質量提升起到了相應的作用。

二、不足與困難

1、系統實施

信息系統能否順利實施,是判斷信息系統項目成敗的關鍵。目前,產品信息部已開發的幾個系統中,客户信息系統、房地產信息系統的實施已逐步規範,但仍有待不斷加強力度;而______系統、由於近期才開發完成,還有待時間的檢驗;運達與元盛的內網仍未完成聯通,客觀上加大了在元盛實施信息系統項目的難度;此外,績效考核系統還是半成品,沒有實際使用;而客户關係管理系統在使用的便捷上以及功能上還不夠科學合理。

與系統開發不同,任何系統的實施,都需要公司從上到下的大力支持和配合。我相信在公司領導的全力支持下,產品信息部各個項目的實施將不斷落向實處,能為各部門日常工作提供更好的技術支持。

2、部門管理

部門當前總人數為五人,網絡管理、軟件開發人數為三人,管理機動靈活的同時,也容易對日常性的工作產生惰性,如部門周例會、周總結制度執行一段時間後由於業務繁忙而有所鬆懈,再如部門培訓雖數量不少,但都是在日常工作中順帶進行,沒有形成正式的培訓記錄和文檔,等等。

此外,部門的人才建設亟待完善,面臨着集團未來越來越多、難度越來越大的信息系統建設與實施工作,僅靠目前的三人難以實現跨越式發展,這需要公司領導統籌規劃,儘快提供相應人員支持。

3、溝通協調

雖然“低頭做事,抬頭看人”是職場的立足之本,但只“低頭做事”,不“抬頭看人”,是遠遠不夠的。此外,對各部門的信息建設需求的瞭解與掌握,我們的主動性還有所欠缺。這些都是信息部需要檢討和反思的地方。

三、下半年工作開展部署

1、信息系統的開發與完善

______系統下階段思路:範圍上,在二期項目中擬實現評估部公司業務相關報告自動生成,甚至可能考慮其它部門的報告生成;實現方式上,以系統自動出具的評估價格偏差在1%左右為目標。

工程部項目管理系統:待客户關係系統修改完成後儘快上馬。目前,該系統的建設思路還有待於與工程各版塊繼續探討和完善。

客户關係管理系統二次開發:作為下半年部門重點工作,人員確定後提交整體解決方案。

績效考核系統:人員到位後提交詳細方案,初定下半年完成績效考核系統修改完善。

2、信息系統的實施推廣

不斷完善績效考核系統並全面實施,同時繼續大力推進客户信息系統應用,整合完善評估部各系統,進一步降低執業部門工作量;結合績效考核系統的部署實施,進一步提高信息的準確性、及時性。此外,集團信息安全系統的實施也已刻不容緩。

3、制度建設

集團的信息管理瓶頸只有通過管理手段來進行突破,評估部就是最好的例子。制度實施前後信息管理效果差異明顯。隨着半年來各部門信息管理工作的不斷完善,《集團信息管理制度》的出台已經有了足夠的技術和管理基礎。

4、部門管理

下半年,部門管理工作幾件重要事項:

1、儘快完善人才梯隊建設;

2、形成科學的、以激勵為導向的部門績效考核機制;

3、積極落實部門培訓計劃。

5、集團內部需求摸底

完成集團內部各部門信息系統開發需求,並形成彙總報告,成為部門人才梯隊建設、部門年度工作計劃的決策依據。

謝謝大家!

餐廳店長周工作總結篇3

來到某餐廳已經兩週了,之前一直對餐飲得理解是:它是集誘人的美食,端莊得體的禮儀,華美大方的裝潢藝術,淡雅秀麗的粧容,能言善辯的口才為一體的長盛行業,日益欣欣向榮。帶着一份對餐飲的好奇和喜愛,期待揭開它神祕的面紗,所以我來到了這裏,它是一個大家庭,讓我們感到很温馨和快樂,不論從開荒還是到現在的試營業期間。

我們的服務理念是:”親情一個家,貼心為您”

在這段時間裏,作為一名宴會服務員,我想做好餐飲,美味的佳餚是前提,大廚們都做得很用心,客人都比較滿意,那我們服務員就得做好服務工作,讓服務物超所值,把產品融入到企業文化內涵中去,讓它帶着文才來到客人面前,走進客人心裏,更是非常重要的,所以我想到了服務附加值。

細節決定成敗,細節留住客人,記得卞總説過,要做好細節服務,比如説:客人感冒了要及時告訴廚房,可以為客人熬上一碗薑湯,雖然是一碗薑湯,但是客人會很感激你,會覺得你為他着想,正所謂:“禮”輕情意重,可謂説得就是這個了,也響應了企業品牌的號召,打造綠色健康品牌,親情一個家,貼心為您。

服務,服務,還是服務,這是我們呂領班倒茶的一個小小的典範,比如給客人倒茶時他會一邊倒茶水,一遍説領導您的茶水,祝你喝出一個好的心情。我覺得很好。還有在客人點菊花茶的時候,可以為客人解説一下,菊花清熱降火,冰糖温胃止咳,還能養生等等,這都是一中無形的品牌服務附加值,雖然一般,無形卻很有型。客人會很享受的去和每一杯茶水,因為他知道他喝得是健康和享受。

服務附加值,為服務錦上添花。諸如,過生日的長壽麪,如果幹巴巴端上一碗麪條,會很普通,如果我們端上去後輕輕挑出來一根,搭在碗邊上,並説上一句:長壽麪,長出來。祝你福如東海,壽比南山。客人會感覺到很有新意(心意),很開心,這碗麪也就變得特別了。

還有好多典故,在餐桌中的適當講解運用,都是很有意思的。小禮品的贈送,也可加入自己的語言來美化:例如領導,這是本店精心為你準備的小禮品,紫砂壺,紫氣東來,再或者贈送的果盤,假如都是小番茄的話,我們就可以説:先生,女士,您的大珠小珠落玉盤來了等。

記得有句諺語説過:你怎樣對待別人,別人就會怎樣對待你,客人也是一樣。當我們給予客人優質的服務時,客人也會深深的體會到。他們很多時候也的“增人玫瑰,手有餘香”,像山東倒酒的文化,很有講究;地方特色;星際酒店好的服務方法等的。

服務附加值,我認為:做好餐飲,作為人員服務,我們不僅要知道菜品色彩的搭配,讓客人迫不及待的想吃,細細品嚐;要學會得體的語言,禮儀,讓客人感到親切;要了解營養學的知識,滿足客人需求。

服務附加值,服務員的葵花寶典,企業創造更多價值的小配方。

餐廳店長周工作總結篇4

擔任珠寶店的店長這一年,我也是積極的做好工作,管理好店鋪,去作出成績來,一年下來銷售的成績也是不錯,同時也是積極的配合同事們一起保障了珠寶店的安全,沒有出現偷盜或者遺失等各種的情況,在此我也是就這一年的一個珠寶店工作來做好總結。

作為店長,也是要去對整個店鋪來負責,而珠寶店的商品也是貴重的,所以安全問題也是要重視,每天會和同事們一起做好盤點的工作,確保沒有偷盜和遺失的情況發生,當然而今的社會治安也是很好了,所以也是少了很多這樣的事情,不想我參加工作那時候聽到前輩們所説的那些情況發生,同時也是積極的來做好銷售的工作,去和同事們一起做到位,我清楚只有銷售做好了,那麼珠寶店才能夠更好的去經營下去,而這一年的任務我也是盡力的去帶領同事們完成,雖然和之前制定的計劃也是有差距,但是疫情的影響領導也是知道的,所以調整後的計劃也是完成了,同時也是感受到,的確這種危機之下,很多的事情並不是那麼的簡單,而且要去做好也是需要我們一起團結起來才能做好的。

工作上也是去把管理做好,去了解同事們的情況,去克服了困難,做好了促銷的工作而同時也是由於我們珠寶店優質的服務也是讓客户滿意,得到了很好的口碑,所以活動的開展也是比較的好,讓我們的業績做得不錯,同時我也是感受到的確大家一起的努力也是更能去克服困難,而一年的工作也是讓我對於管理有了更深的理解,知道如何的來做,去理解同事去感同身受,才能更好的帶着大家一起做好工作,而不單單的是佈置任務去讓同事們完成就夠了,自己也是向領導請教了很多,並且下班之後也是會去反思一天的一個工作去看一些相關的管理以及營銷的書籍,來提升自己的一個能力,去更好的把珠寶店的工作給做好,而領導既然給予了我信任,讓我來做店長,那麼自己也是要去做好才能不負領導的期盼的。

而一年的時間我也是感觸到,的確工作去做好,得到認可,同時也是讓自己看到工作上依舊還有可以去進步的方面,我也是會繼續的來努力把珠寶店經營好,我也是相信自己的管理水平也是比以前會更好,會去把同事們一起帶領做好工作。

餐廳店長周工作總結篇5

光陰似箭,轉眼間,有迎來了驕陽似火的七月,兩個工地都在緊張忙碌、如火如荼的施工進行中,到處都是一片熱火朝天的景象,迎來了緊張忙碌的七月,意味着__-__年上半年的工作已經畫上了比較圓滿句號。站在下半年的新起點上,作為辦公室,在總經辦的直接領導下,在公司其他部門的積極配合下,辦公室三名同志的合作努力,較好地完成了各項工作,為更好地開展下半年的工作,圓滿完成全年的工作任務,認真、全面、系統的總結半年來工作中取得的成績和存在的不足,有着重要的意義,現將辦公室上半年工作總結如下:

一、行政人事管理工作

今年年初,因工程開工面積的增大和__-_同志的離職,工程條口相關人員緊缺的矛盾日漸顯露,招聘工作擺放辦公室的面前,成為任務中的重中之重,積極主動與常州人才市嘗聯合人才等先關部門聯繫,通過網絡發佈招聘信息和現場攤位招聘,通過幾場招聘會後,截止今年6月30日,我公司新增員工4名,其中工程部3名,財務部1名,人員基本到位,為工程和財務工作的順利開展提供了優秀可靠的人才保障,人員入職以後,積極宣傳了企業的文化,溝通各項規章制度,使新同事儘快融入到我們公司中來,上半年,辦理了4人的入職和2人的離職辭退工作,按規定辦理了社會保險、公積金等繳納和人員增減手續。

積極做好集團和公司相關文件會議精神的上傳下達工作,及時發佈會議通知,做好公司文件、資料的收發、登記、傳閲、督辦事宜,按類別和要求做好歸檔工作,每一次集團和公司的會議通知,培訓計劃和新的規章制度的出台,辦公室按照要求第一時間做好上傳下達,配合集團行政人事部門制定完善了《授權管理辦法》和《江蘇行地集團__-__年度培訓方案》兩個辦法,根據集團要求組織財務部銷售部部門經理外出培訓學習及六月份組織的公司員工世博旅遊等等,認真完成了幾次花溪蘭庭二期規劃設計方案專輯評審會的會務保障工作。

辦公室嚴格落實集團及公司的規章制度,認真執行各項規章制度,定期檢查,不折不扣地落實到工作中去,如公司的印件管理制度,物品領用、考勤制度、出車審批、維修申請、車輛管理等,凡事做到有章可循,每次公章使用嚴格落實總經理簽字制度,遇有總經理不在公司等特殊情況,嚴格落實電話請示批准制度,得到批准後方可給予蓋章。對於物品的領用,逐一嚴格把關,每一筆招待費用和申領的煙酒以及因工作需要所需申領的購物卡,茶葉等物品,必須有部門經理簽字,總經理批准審核後才給予領用,對領用後因其他原因退還辦公室的物品,及時、準確做好登記,定期自查盤點和配合財務部對庫存物資:煙、酒、購物卡、茶葉等進行盤點檢查,做好了賬物相符,購買領用庫存一目瞭然,物品採購堅持兩人以上經手,貨比三家,同等質量比價格,同等價格比質量,價格質量相同比服務,煙酒等堅持質量第一的前提下,優中選優的進行採購。

車輛管理:科學、高效地安排好公司所屬車輛的使用,駕駛員能夠認真做好車輛的清潔、保養、維修,保險購買、車輛審驗等工作。今年一月份完成了蘇d59837保險續保和年度審驗工作,今年4月份,在蘇d81022保險到期之前,及時和4s店相關人員聯繫,辦理了新的保險,並且根據4s店與保險公司的協議情況將車輛的保險由原來的中保變更為平安保險,避免了以後不必要的損失。按照規定做好出車記錄和維修記錄,3輛車6次的保養,有4次是安排在週末和節假日,避免了因保養車輛影響了工作。半年來,累計安全行車近2萬公里,做到了半年無事故、無違章,較好地完成了車輛的保證任務。

在落實考勤制度上,堅持勤檢查,每月不定期的檢查,至少2次以上,對上班時間有無遲到早退、工作服的穿着、衞生情況、物品擺放作為重點,通過9次的檢查,發現小的問題及時和相關人員溝通處理,爭取一次整改到位,並將檢查情況及時通報,還將每次的檢查情況記錄留存,公司員工在制度落實上較以前有着明顯的改觀,各部門的環境衞生,特別是售樓處的兩個案場及總經理的辦公室,做到了窗明几淨,物品擺放整齊有序。

二、工作中存在的問題主要有以下幾方面:

辦公室整體工作水平和管理能力、協調能力仍需進一步加強,做事缺乏預見性和主動性,與其他部門工作上的配合與服務保障上還有一定的不足。

具體的工作計劃執行上不是很認真,存在着一定的應付情緒,做事標準不高,自身要求不是十分的嚴格,俗説的好:打鐵需要自身硬,辦公室作為日常行政管理的負責部門,積極協調各部門的日常工作,建立良好的工作關係,營造良好的工作氛圍上還存在着一定的問題,其他部門在關注着辦公室員工的一言一行,一個錯誤發生在別人身上可以原諒,發生在自己身上就是堅決不可以原諒的。

駕駛員對車輛的保潔標準偏低,車內、外衞生狀況有時很髒,懶惰思想核心依賴思想比較嚴重,車輛使用上還存在着無出車單出車的情況,車內物品擺放較為凌亂。

總結的根本目的在於發現問題並解決問題,杜絕再犯重複的錯誤,在下半年的工作中,辦公室一定不斷鞏固提高處理問題的能力,使辦公室的工作有着新的突破。和其他部門相比,我們的整體水平還有一定的差距,在名次的排列中屬於下游的水平,爭取通過我們三人的努力,面貌能夠有很大的改觀。

在這次的半年總結材料中,我寫的這種工作總結一定是最為不理想的,讓領導最不滿意的總結材料,但是這近五頁的每一個字都是我發自內心的詞語,感謝朱總對辦公室的指導,感謝大家半年來對辦公室工作的支持,感謝王豔,陳衣璐兩位的辛勤工作,感謝大家!也懇請大家牢記今天2月9日在紅太陽飯店吃年夜飯的時候懸掛橫幅上的一句話,為全面完成201_年經營管理目標而奮鬥!