生藕味甘、性寒,入心、脾、胃經;
具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效;
主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
熟藕性温、味甘;
具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效;
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振及各種血證。
受害荷葉焦黃、枯萎,影響藕生長,造成減產。防治:保持藕田清潔,防止油污污染藕田。污水,肥皂水也會導致荷葉枯萎死亡。藕對除草劑十分敏感。藕田絕不能施用除草劑。
食材:
主料:蓮藕300g
輔料:油 2茶匙,味精 1/4茶匙,鹽1/3茶匙,生抽 1/2茶匙,葱姜適量,胡蘿蔔 適量青椒適量
材料:
蓮藕400克,水梨1個,紅辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少許,紅棗4個
白芝麻1大匙,糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,鹽適量,醋少許
初期呈針尖狀黃褐色小斑點,後期全葉佈滿病斑有輪紋,致使半葉或全葉乾枯。防治:增施磷鉀肥,避免偏施氮肥。冬季田間徹底清除病殘葉並集中燒燬。發病初期摘除病葉並噴藥防治。常用70%甲託1000倍液或65%代森鋅600倍液。或1∶1∶166-200倍波爾多液,每隔10天噴一次,共防2-3次。
食用蓮藕,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,如果發黑,有異味,則不宜食用。選擇藕節短、藕身粗的為好,從藕尖數起第二節藕最好。
1、鮮藕切薄片,過一下清水;
2、紅燈籠椒去籽拍碎切丁;
3、青葱切葱花。
4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝乾。
5、炒鍋置火上,放油熱至7成;
6、下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調味即可出鍋裝盤,滴上香油,撒上葱花即可上桌。
食材介紹
主料:
蓮藕(1個) 肉末(少許) 小葱(3根)
輔料:
油(少許) 鹽(2小勺)料酒(少許) 耗油(少許)
做法步驟:
1、準備好蓮藕和豬肉末
2、將蓮藕去皮切對半再切片。
3、鍋裏放入少許油,放入肉末。
4、肉末炒至發白,放入藕片,加入鹽,料酒,耗油,一邊加水一邊翻炒。
5、藕片炒熟之後撒點葱花,翻炒均勻。
6、盛出。
小貼士:
藕片有的容易發黑。
材料:
鮮藕400克,紅燈籠椒1棵,切碎,鹽3克,味精3克,青葱2棵,香油3克