1、是一個廚師，就得無條件的給客人上菜！
2、對於我來説，肚子餓的人，就是我的客人。
3、我從小就被教導不能踢女人，所以就算會沒命，我也不能踢女人。
4、對海賊來説，海賊旗就是生命，就算只是一面海賊旗，也絕對不能被搶走！
5、為了自尊雖然死不足惜，但是如果吃了東西繼續活下去，就可以看到明天了。
6、這麼長一段時間，真是多謝你的照顧了！
7、能夠原諒女人説謊的人，才是真正的男人！
8、我們都有相同的愚蠢夢想，我為了自己的目標，也就是allblue，我就陪你好了，陪你走你要當海賊王的路，就由我來當你船上的廚師吧。
9、娜美一直揹負着比一般人多好幾倍的痛苦而活，現在這些痛苦將由我幫她卸下來，還有比這更幸福的事情麼？
10、你怎麼可以浪費食物呢？在海上，招惹廚師不高興就等於跟自殺沒什麼兩樣，你給我記住這句話！
11、如果一個女人被一個男人辱罵，那就不是男人，原諒女人的才叫男人！
12、人，最重要的是“心”啊！
13、你共犯了三宗罪，第一，在我面前自稱廚師；第二，浪費食物；第三，侮辱我的同伴！
14、在想你，那時候你的眼神。.。.。.講述了真相！就算有100萬人責備你，我也絕不懷疑女人的眼淚！
15、讓你久等了娜美小姐，我是你的騎士。
16、我聽到了女士淚水低落的聲音，不能撫去女人淚水的男人，根本不配做男人。
17、喂！奧茲。如果你的體內是路飛的影子，怎麼能小看了你夥伴的潛力。
18、我做不到的由你來，你做不到的由我來。
19、不要隨隨便便同情失敗者，這會傷了他的自尊心。
山治（サンジ，Sanji）是日本人氣漫畫《航海王》中的主要角色之一。草帽海賊團廚師，金髮，有着捲曲眉毛，永遠遮住半邊臉的傢伙，香煙不離口，最愛女人，很花心但很有風度，海賊中的`紳士。小時候跟隨大海賊紅腳哲普學習廚藝。踢技以快準狠被海軍稱之為“黑足”，但從不願意傷害任何的女性，哪怕是敵人。在經過司法島一戰後也成了懸賞對象，首次懸賞就有7700萬之高（但通緝令是畫上去的）。夢想是找到傳説之海All Blue而跟隨路飛一同進入了偉大航路。是文斯莫克家族的第三子。
山治最初的設定叫鳴人。因為山治的眉毛設定是捲起來的，所以一開始山治的名字是叫鳴人的，結果因為火影忍者開始連載，尾田迫不得已改成了山治。
鳴人的日文原意是一種類似於魚板的拉麪用配料，上面有小圈圈，鮮蝦魚板面中就有這種東西，因為火影的鳴人和海賊的山治的人設裏，圈圈都是重要的人物特徵，所以才想到了一起，起了一樣的名字。
姓氏文斯莫克(Vinsmoke)的“Vin”為法語的葡萄酒，“Smoke”則是取自英語的煙。名字山治(Sanji)的字首發音等同日語的三（さん）。
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