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餐飲銷售經理月工作計劃多篇

欄目: 工作計劃 / 發佈於: / 人氣:2.27W

餐飲銷售經理月工作計劃多篇

餐飲銷售經理月工作計劃篇1

銷售工作如逆水行舟,不進則退。緊張繁忙的一年即將過去,新的挑戰又在眼前。記得初來本公司時,由於行業的區別,及工作性質的不同,確實有過束手無策,好在有同事的幫忙,使我以最快的速度熟悉了業務流程,明確了工作的程序、方向,提高了工作能力,在具體的工作中形成了一個清晰的工作思路和一定的瞭解,在這短暫的兩個多月裏,通過對一定量客户的拜訪等工作使我對本行業有了一定的認識和了解,也為後期的銷售工作打下基礎。面對市場競爭激烈的挑戰,搶抓機遇,提升自己。

一、個人工作不足

我作為銷售部門的一名普通員工,在公司領導和同事的關心和幫助下走過了兩個多月,在這兩個多月中各方面沒有很好地完成公司給我的各項指標,主要表現在如下幾個方面沒有做好:

1、我作為銷售部門的員工,深深地感到肩負重任,作為公司的窗口,自己的一言一行也同時代表了公司的形象,所以更要提高自身的素質,高標準的要求自己,加強自己的專業知識和技能。

2、在拜訪的客户中優質客户這一塊中,也屢次沒有取得好的成績,錯過了很多客户資源,因各方面因素導致大部分客户沒有選擇我們的機組。

3、在商務方面,由於一直以來沒有接受過任何有關於這方面的培訓,所以做得不是很好,致使很多客户對我的印象不是很深。以後需重要客户多拜訪,加強商務方面的技能。

4、對工作的主動性不高,不夠投入。缺乏銷售方面的技巧和心態,拜訪客户時還是比較膽怯。當受到客户拒絕時,還是會不由得產生一絲沮喪。

5、拜訪客户的時候,沒有做好前期準備工作,導致在拜訪的時候相關負責人不在辦公室。

二、市場工作總結

在這兩個多月的工作中,工作重點放在x內的高校,雖然沒有拿到一個項目,但是對於各個拜訪的學校有了更多的瞭解,對於學校的相關負責人有了初步的接觸。下面對於拜訪學校信息進行總結:

這兩個月來,共拜訪新客户x家,優質客户x家,這x家客户有些是學校沒做熱泵或節電改造,還有些是對於其他項目比較感興趣。還有一些就是學校有一定的資金實力。如:__的__學院,學校具有一定範圍,雖説是市級學校,但是學校具有一定資金,而且對我們的空氣源熱泵熱水器有一定的興趣,學校相關負責人也比較好溝通;還有__的__大學,是一個二本學校,學校現目前有x多人,而且還有x個分校區,學校也沒有做空氣源熱泵,並且學校在災後重新構建,學校資金充足,也是優質客户。這些客户都是需要後期長期跟進拜訪。

根據客户信息表得出,今年的重點拜訪在各個地級市,除__外,其它地級市學校數量不是很多,沒有達到公司的勤儉節約的目的。在明年的拜訪計劃中,應在拜訪區域加以延伸,拜訪地級市一下的縣級市及縣城。達到以最少的出差資金達到最大的收穫。

根據客户需求分析表得出,在拜訪的客户中,對於熱泵無需求的佔了總比例的x%,暫時沒有需求的佔了總比例的x%,而有這個需求的只佔了總比例的x%,總結得出,我們需要加大客户拜訪量。需要找到跟多的客户,才會有更多的優質客户,才能有更多的需求。

三、明年工作計劃

公司在不斷改革,訂立了新的規定,特別在銷售業務方面,作為公司一名業務人員,必須以身作責,在遵守公司規定的同時全力開展業務工作。我對自己有以下要求:

1、對於老客户,和固定客户,要經常保持聯繫,在有時間有條件的情況下,送一些小禮物或宴請客户,好穩定與客户關係。

2、在擁有老客户的同時還要不斷從各種渠道獲得更多客户信息,加大客户拜訪量。

3、要有好業績就得加強業務學習,開拓視野,豐富知識,採取多樣化形式,把學業務與交流技能相結合。

4、年度銷售目標制定,在20__年我的目標銷售業績x萬,增加x個有意向客户,把__片區所有地級市及縣城全部拜訪完。對於目標細分為:

(1)第一個季度目標銷售額為x萬。x-x月份,大部分學校處於資金撥付及立項的階段。所以,第一個季度,對於目前手上現有的意向客户進行跟進,努力達到目標銷售額。還要多回訪老客户及加大量拜訪新客户,第一個季度的意向客户要達到x家。

(2)第二個季度目標銷售額為x萬。x-x月份,大部分學校已經立項了,處於招標階段。應當加大意向客户的跟進拜訪,爭取能在招標過程中更有優勢。第二季度的意向客户要達到10家。

(3)第三季度的目標銷售額為x萬。x-x月份,是節能減排項目招標的高峯階段,也是尾聲。這一季度要加大沖刺力度,對已有的意向客户要不斷拜訪,增進關係。要在這一季度完成大部分銷售業績。第二季度的意向客户要達到x家。

(4)第四季度的目標銷售額為x萬。x-x月份,學校基本上都該完工了,到了年底項目申報的時候了,這個季度要加大客户拜訪量,對已有客户進行篩選。同時處理好客户關係。第四季度的意向客户要達到x家。

5、增強責任感、增強服務認識、增強團隊認識。主動主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我最大的能力減輕領導的壓力。

6、制訂學習計劃。學習,對於業務人員來説至關重要,因為它直接關係到一個業務人員與時俱進的步伐和業務方面的生命力。我會適時的根據需要調整我的學習方向來補充新的能量。專業知識、綜合能力、都是我需要掌握的內容。

餐飲銷售經理月工作計劃篇2

一、任務完成

今年實際完成銷售認購簽約回款佣金的情況和競爭對手易居的對比的情況。

二、團隊管理方面

1、招聘面試方面自己在招聘面試的時候缺少精心的設計和安排,有時候自己也不加重視,總是奔着你情我願的想法,沒有必要跟着面試者講太多,正是因為自己的不重視應聘這個環節從而導致一部分優秀人員的流失,也給人事部部門增添了不少麻煩。

2、團隊培訓工作沒有計劃的培訓,培訓目的的不明確,培訓前沒有系統的準備對團隊的打造目標不夠明確比較籠統,培訓的計劃做的也比較籠統,因此在培訓工作開展時想到什麼就培訓什麼,感覺團隊缺少什麼就培訓什麼,有的時候很少培訓,有的時候天天都在培訓也達不到預期的效果。不但增加了置業顧問的負擔更影響大家的心情。對於培訓沒有一個長期統籌安排和佈置,自己也沒有提前做好充足的準備工作。自己不但沒有得到鍛鍊,更使整個團隊褒足不前。也沒有研究過老的置業顧問和新人進行區別培訓,導致新人學習難度增大,老的置業顧問也感覺付出了時間卻得不到較好的效果。

3、監督、督促工作方面的很多事情都是及時的安排下去,但是沒有給予及時的督促和監督,導致安排下去的事情做的不理想甚至是基本上沒有完成。例如置業顧問的約電約客問題,自己很少去督促和檢查他們的來電來客,導致置業顧問在這方面的工作開展的不是很理想。有的置業顧問甚至很長時間對客户都不進行約訪,損失了公司難得的客户資源。

4、及時總結學習方面的當工作期間遇到一定難題的時候,自己很少去總結學習更談不上將自己總結的東西傳授給團隊,有時候難題過去就過去了,不再過多的進行回顧總結和傳授。當遇到問題客户的時候,總是想盡一切辦法給予解決但總是忽略產生這些問題的根源在那,因而重複的問題不斷出現,如何將該問題在前期解決掉或避免該問題的產生自己卻不做總結和傳授。

5、公司制度的執行和落實方面的例如有的工作人員偶爾遲到三五分鐘,但出於不忍心就不再嚴格按照公司制度給予其罰款,從而導致了其它置業顧問心理不平衡,給管理工作帶來了一定的困難。究其原因做為一名銷售部負責人首先必須嚴格按照公司的管理制度進行相應的處罰,對其違紀行為視而不見於心不忍不給予其進行罰款可實際上就是在縱容其行為,因此對於我來説是一種失職行為。公司最基本的管理制度自己都因為種種原因執行和落實不到位,更談不上讓自己的團隊按照制度去嚴格要求自己。

6、銷售一線工作出現的問題敏感性。由於銷售一線工作靈活多變,因此需要根據實際情況及時制定出相應的制度策略。在這方面自己的主動積極意識存在很大的欠缺,總是習慣於領導將工作安排完事以後自己才去執行,不動腦子去想過多事情,從而使很多工作做起來很被動。

7、團隊之間的溝通。曾經也認真制定過與工作人員之間的溝通計劃,但是實施一段時間後便拋向腦後,因為各種原因落下了,在置業顧問提成方面因為沒有事先溝通,向團隊説明公司的情況,導致了一些小的情況發展,不僅僅影響了團隊的士氣也影響了正常工作的進行。通過這件事才讓我深刻的意識到及時的溝通是多麼的重要。

三、案場管理方面的

1、案場談客監督及把握方面當問題客户出現的時候,自己都想辦法及時給予解決,在案場自己也時常全程並及時的給予置業顧問的談客進行指導,同時提示或組織其它置業顧問給予適當的造勢來創造氛圍,常組織置業顧問交流談客過程的關鍵點把握,從而提高了部分置業顧問的成交率。尤其是對新的置業顧問談客自己都及時給予點評,並組織其它置業顧問給予及時的旁聽來提高談客技巧。

2、案場問題客户處理方面當出現問題客户的時候自己都很有耐心的給予解釋和解決,減少了異議客户,增加了客户對公司的信任感和認同感。

四、執行力方面的

我深刻的意識到自己辦事比較拖沓,總有一種不到最後一刻絕不完成的想法,因此對領導安排或者其其它的事情總是能往後拖就往後拖,深知自己拖沓的習慣害人害己,自己也要努力改掉這樣拖沓的壞毛病。在公司工作的這段時間裏,深知自己身上存在各種各樣的問題和不足,在以後的日子裏我要給自己進行重新定位,振奮信心、保持本色,在改掉自己不足的前提下努力學習知識提高自身各方面的能力,並做出了以下工作計劃。

1、首先在個人心態方面不僅好好調整,無論在任何的困境下都要和公司和團隊榮辱與共,共渡難關。用自己的良好的心態去影響身邊的人和公司的團隊。

2、其次對於個人在團隊管理上存在的不足自己要制定出詳細的團隊管理目標和實施方案。

3、學習招聘面試方面的技巧,重視每次的招聘面試工作,每次在面試之前都要設計出面試的方案,儘可能為公司吸納和留住優秀人才。

4、在培訓工作方面,制定出詳細的培訓方針和大綱,每個月末都要根據實際情況做出下個月詳細的培訓計劃,針對新人和老人區別做出培訓計劃。並盡努力嚴格按照培訓計劃執行。落實項目部日常的管理制度,並嚴格按照管理制度去執行,無論任何人只要觸犯公司的原則問題都一視同仁絕不姑息,牢牢記住“管理即是嚴格的愛”。

5、針對自己的溝通不足問題。每週固定兩次和置業顧問進行有效溝通。及時的瞭解並掌握置業顧問的心態和動態。。

6、關於監督督促工作在春節前也要形成制度,有獎有罰獎罰分明。

7、關於執行力不足問題,制定出關於執行力不到位的獎罰措施,爭取任何事情達到第一時間,高質量的去完成。關於做事拖沓問題,自己要從每天上班開始鍛鍊,要求自己每天上班必提前20分鐘到項目部,制定出處罰措施由祕書監督進行處罰。都説公司是自己的第二個家,既然是家,沒有誰有理由不愛自己的家,在這個家裏我一直都是,忠誠可靠,樂於奉獻,一切以公司利益為出發點,忠於職守,不以權謀私,敢於管理,盡心盡力,盡職盡責,管的公平、公正、一視同仁,心胸寬廣,寬容善待他人,任人為賢。積極熱情、充滿活力。用自己的熱情去感染自己的下屬,關心他們的工作和生活。當然沒有誰是十全十美的,我也有很多的不足之處,在執行力方面的欠缺,有時候性格的過於温和,對團隊管理經驗的不足,以及和下屬溝通的欠缺,都給工作的進行帶來了一定的困擾。

作為一名銷售經理,想好更好的發展,這些缺點和不足都需要一一的克服和解決,我有信心能夠很好的解決。學習猶如逆水行舟,不進則退,深刻的認識到自身知識水平有限及能力的不足,對未來我充滿着期待和信心,相信在公司領導不斷的批評和指導下我會進步的更快,變的更加成熟。

餐飲銷售經理月工作計劃篇3

一、營造和諧氛圍,打造學習團隊;嚴管重教,少訓多教

管理工作不是單純的照章辦事,要以理服人,以德服人。“管”靠制度,“理”靠感染。員工犯錯誤,不能一味去批評、指責、處罰。重要的是對其進行教育,讓他們反省自己的錯誤在哪裏.及時進行改正,同樣的錯誤下次一定不能重犯;多組織各類文體活動和培訓課程,玩就玩個痛快,學就學個認真、踏實。在豐富員工文化生活的同時又能補充到知識能源,永葆企業活力。

二、以銷售維繫為根本

首先,我們自己的思路要清晰,知道我們的顧客羣,明白我們的服務對象,制定我們自己的服務模式,知道我們的顧客最重要的要求,恰到好處的進行銷售與維繫,用心去感受,真誠去體驗。其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官,系統全面的做好各項細節服務工作,帶動我們的餐廳穩中攀升。

三、五常管理為標準,持之以恆是關鍵

“5s”在我們的__餐廳相對來説提的還是比較早的,但運用的如何、實施的如何,我覺得它與我們的執行力有直接的關係,我們的員工對此意識可能不強,但我們的管理人員必須有灌輸、倡導、示範、檢查、監督的意識,並對此有深刻的認識與體會,把它作為一項管理工具運用到工作中去,並與大家共同研討此方法的好處,與以前的工作相比較,他們的思想就會慢慢改變,使員工形成自覺、主動的質量意識和規範意識,提高工作效率,提高服務質量。

四、培訓學習不放鬆

在工作中我們每個人都需要新的能量補充,企業因員工的努力而發展,員工因企業的成長而進步。我們__餐廳傾力為員工創造學習機會與氛圍,大力支持、幫助、督促員工不斷學習,成長進步。利用裝修停業時間,為員工量身定做培訓方案,使每一位員工都有新的知識補充,新的活力和新的激情,為我們企業發展做出努力,為我們自己的職業道路奠下堅實的基礎。

五、安全時刻記,節約要認真

安全是經營的基礎,是我們工作的前提,每週四是我們的安全檢查日,每餐的餐前、餐中、餐後檢查一定要認真執行,水、電、液化氣、企業財產等檢查一定要落到實處,為企業一份安全保障,把所有的易耗品歸類、量化,並認真妥善保管,堅決抵制長流水、長明燈、物品浪費,職工餐浪費現象。

六、硬件維護保養不落下

餐廳的設施設備的維護與保養工作我們要養成良好的習慣,天天檢查,及時報修,及時進行解決,讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔淨明亮,花草充滿生機,輔助設施整齊乾淨,給顧客留下優雅、温馨、愜意的美好印象。

餐飲銷售經理月工作計劃篇4

很高興也很榮幸能擔任xx餐廳經理,我將會在餐廳總經理的督導下,負責餐廳的餐飲出品和服務以及日常管理工作。以下是我的下半年工作計劃:

一、員工管理方面

1、參與制定合理的餐廳年度營業目標,並帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。制定員工崗位職責和服務標準程序,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務,不斷提高服務質量和工作效率。

2、至少每月召開一次餐廳全體員工大會,分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況,解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

3、抓好員工隊伍建設,掌握員工思想動向,通過對員工進行評估、考核,為優秀員工提供晉升和加薪機會。安排專人負責制定員工培訓計劃,並組織員工參與各項培訓活動,不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量,提高工作效率。

二、營銷方面

1、利用各種媒體渠道廣為宣傳,增加餐廳在本地的知明度,並鎖定目標客户羣,加大對目標客户羣的宣傳力度。

2、建立常客聯繫檔案,與客人建立良好的關係,並通過面談、電話訪問等形式徵求客人意見,處理客人投訴,銷售餐廳產品。

3、牢牢抓住xx餐廳的企業餐飲文化,從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品出品,以及熱情温馨的服務,最大程度的展現這種休閒西餐的文化主題和內涵,抓住了這一賣點,將使餐廳具有無限的生命力。

三、經營戰略

本餐廳位於繁華地段,已經有了比較好的餐飲氛圍,人流量及客户羣也不是很大問題,正因如此,周邊相對成熟的快餐廳,豆漿店,咖啡館,麪館,海鮮餐館,川菜館等等,這些琳琅滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手,因此:

1、經營初期,我們要在避其鋒芒的同時,發揚自己的特點,產品上不要以品種數量取勝,要集中力量,把“比薩”這一本餐廳的招牌產品做精做好,拳頭攥緊了打出去才有力量。

2、結合本餐廳的休閒特點,加大對下午茶的推廣力度。

3、從長遠來看,繼續開分店,實行多店經營,是我們努力的目標。

今後的工作中,我將以此計劃為基礎,很據餐廳的具體運營狀況和產生的問題,不斷改進。

四、安全管理方面

1、餐飲部服務安全管理

在餐飲服務過程中,服務人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜,在自助餐廳,由於客人不時起身離桌,服務員更要提高警惕。如客人飯酒過量,服務人員應注意觀察,在可能的情況下婉言勸其少酒,以免發生醉酒鬧事、傷人、鬥毆等意外事故。對已醉酒的客人應立即通知大堂經理和安全部,以防意外。有重要客人蔘加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務並根據要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好,防止被盜。在宴會或各種活動以後,服務人員要檢查有無留下火災隱患。

2、食品儲存衞生管理

做好防黴、防蟲、控制温、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應分類存放,食品與非食品,原料與半成品衞生質量存在問題的食品與正常食品,短期存放與較長基存放的食品,以及具有異味食品與易吸異味的`食品,均不能混雜堆放。

對入庫的食品應做好驗收工作,變質食品不能入庫要對庫存食品定期進行衞生質量檢驗。

餐飲銷售經理月工作計劃篇5

不知不覺,進入公司已經有1年了。也成為了公司的部門經理之一。現在__年將結束,我想在歲末的時候寫下了20__年工作計劃。

轉眼間又要進入新的一年20__年了,新的一年是一個充滿挑戰、機遇與壓力開始的一年,也是我非常重要的一年。生活和工作壓力驅使我要努力工作和認真學習。在此,我訂立了本年度工作計劃,以便使自己在新的一年裏有更大的進步和成績。

一、銷量指標:

上級下達的銷售任務30萬元,銷售目標35萬元,每個季度7.5萬元

二、計劃擬定:

1、年初擬定《年度銷售計劃》;

2、每月初擬定《月銷售計劃表》;

三、客户分類:

根據接待的每一位客户進行細分化,將現有客户分為a類客户、b類客户、c類客户等三大類,並對各級客户進行全面分析。做到不同客户,採取不同的服務。做到乘興而來,滿意而歸。

四、實施措施:

1、熟悉公司新的規章制度和業務開展工作。公司在不斷改革,訂立了新的制度,特別在業務方面。作為公司一名部門經理,必須以身作責,在遵守公司規定的同時全力開展業務工作。

2、制訂學習計劃。學習,對於業務人員來説至關重要,因為它直接關係到一個業務人員與時俱進的步伐和業務方面的生命力。適時的根據需要調整我的學習方向來補充新的能量。專業知識、管理能力、都是我要掌握的內容。知己知彼,方能百戰不殆。

3、在客户的方面與客户加強信息交流,增近感情,對a類客堅持每個星期聯繫一次,b類客户半個月聯繫一次,c類客户一個月聯繫一次。對於已成交的客户經常保持聯繫。

4、在網絡方面

充分發揮我司網站及網絡資源,做好房源的收集以及發佈,客源的開發情況。做好業務工作

以上,是我對20__年的工作計劃,可能還很不成熟,希望領導指正。火車跑的快還靠車頭帶,我希望得到公司領導的正確引導和幫助。展望20__年,我會更加努力、認真負責的去對待每一個業務,爭取更多的單,完善業務開展工作。相信自己會完成新的任務,能迎接20__年新的挑戰。

餐飲銷售經理月工作計劃篇6

我覺得應該從以下方面着手提高我們餐廳的知名度和美譽度。

第一、餐廳內部管理方面:

1.參與制定合理的餐廳年度營業目標,並帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。

2.根據市場情況和不同時期的需要,與廚師長共同商討並制定餐飲促銷計劃,並在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

3.制定員工崗位職責和服務標準程序,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務,不斷提高服務質量和工作效率。

4.抓好員工隊伍建設,掌握員工思想動向,通過對員工進行評估、考核,為優秀員工提供晉升和加薪機會。

5.安排專人負責制定員工培訓計劃,並組織員工參與各項培訓活動,不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量,提高工作效率。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會,分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況,解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。7.與廚房密切配合,檢查菜品出菜質量,並及時反饋客人意見,改進菜品質量,滿足客人需要。

8.建立餐廳物資管理制度,加強餐廳食品原料、物品的管理,安排專人負責食品原料、物品的領取和保管,檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高,確保各項成本的轉進、轉出得到體現,合理利用水、電等資源,減少浪費,降低費用,增加盈利。

9.抓好餐廳衞生工作和安全工作,安排專人負責檢查餐廳清潔衞生,定人定期清潔整理餐廳各個區域,為客人提供舒適、優質的用餐環境。

第二,營銷方面:

1.利用各種媒體渠道廣為宣傳,增加餐廳在本地的知明度,並鎖定目標客户羣,加大對目標客户羣的宣傳力度。

2.建立常客聯繫檔案,與客人建立良好的關係,並通過面談、電話訪問等形式徵求客人意見,處理客人投訴,銷售餐廳產品。

3.牢牢抓住小六湯包的企業餐飲文化,從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品出品,以及熱情温馨的服務,最大程度的展現這種小六湯包的文化主題和內涵,抓住了這一賣點,將使餐廳具有無限的生命力。

第三,經營戰略:

本餐廳位於西安繁華地段,已經有了比較好的餐飲氛圍,人流量及客户羣也不是很大問題,正因如此,周邊相對成熟的快餐廳,豆漿店,咖啡館,麪館,海鮮餐館,川菜館等等,這些琳琅滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手,因此我們在經營上應該從一下幾方面着手:

1.經營項目:我們要在避其鋒芒的同時,發揚自己的特點,產品上不要以品種數量取勝,要集中力量,把“小六湯包”這一本餐廳的招牌產品做精做好,拳頭攥緊了打出去才有力量。

2.產品在保持以湯包為主,弘揚陝西特色飲食的基礎上,輔之精緻涼菜、家常熱菜、特製蒸碗,注重科學飲食、合理搭配,真正做到踏踏實實為百姓服務。

3.從長遠來看,繼續開分店,實行多店經營,是我們努力的目標。

今後的工作中,我將始終堅持“品質優良、價格低廉、環境舒適、服務周到”的經營理念精益求精,並以此計劃為基礎,很據餐廳的具體運營狀況和產生的問題,不斷改進。