第一篇：品控實習心得
實習心得
根據領導安排，我於2014 年11月23日至12月2日去品控部就公司原料取樣驗質，生產環節的質量控制、產品檢驗等相關業務知識與技能學習了一週，在實習期間品控部的周經理與諸位同事給了我很多指導與幫助。下面就實習的心得體會作一番小結。
一、實習的主要內容
赴品控的一週中，周經理就對我的實習內容作出了詳細的安排，諸位同事對檢測實驗的基本原理進行了講解，並指導我做了一些簡單的相關實驗。主要以下幾個部分：
1、油料的檢驗：
油料的取樣檢驗工作（當前）包括碼頭大豆的取樣檢驗與生產過程中筒倉入料的取樣檢驗；
雜質的檢測、近紅外掃描對水分與蛋白的檢測，以及菜籽、棉籽雜質檢測。 常用試驗：
手工法的雜質檢測
仲裁法水分檢測（國標法）
粗脂肪檢定（乙醚抽提）
2、油脂的檢驗：
油脂的取樣檢驗，原料毛油與四級油av酸價、pov過氧化值、色澤的觀察與檢驗；
常用試驗：
雜質檢測手工法（加入丙酮過濾烘乾）；
油脂酸價av（加入1：1乙醇乙醚溶劑用koh滴定變色）
油脂過氧化值pov（硫代硫酸鈉滴定變色）
3、產品的檢驗：
豆粕水分、尿酶、蛋白nir的檢測；
常用試驗：
尿酶（國標0.03-0.5%，我司生產標準0.03-0.3%），尿素粉紅溶劑試驗。 粗蛋白與蛋白溶解度的檢測（蛋白43%以上、蛋白溶解度國標75-90%，我司生產要求75-85%）。
灰分檢驗（馬弗爐550攝氏度加熱炭化）。
粗纖維檢驗（加鹼加酸）。
4、質量管理體系：
質量管理體系的發展沿革、我司質量管理體系的目標方針及相關作業文件的學習。
5、工作中對公司各類原料和產品指標的學習。
二、實習心得與體會
通過一週來的實習，學習了多項原料與產品的取樣檢驗流程，對驗雜驗水的實操，對部分儀器學習使用，以及對原料產品外觀觀察比較，使我對質量控制各環節有了更直觀的認識。在碼頭與車間取樣過程中，邊操作邊聽品控同事的講解，加深了對工藝流程的瞭解，也理解到在取樣驗質過程中的操作重點。像分樣器、各型去雜篩、計量天平的使用，對油罐多層的取樣要求等，都是與原料日常工作息息相關，而油的酸價、過氧化值等試驗、粕的水分、蛋白、蛋白溶解度、尿酶等檢驗實驗，使我對公司產品質量控制工作有了更為全面的認識。
第二篇：2014品控工作總結
品控部2014工作總結
在這一年裏，品控部對產品質量驗收、質量監督、質量追溯以及與產品質量有關的各項工作也劃上了一個句號，這也完全得益於公司領導的正確指導和各個部門的積極配合。為了更好完成2014年品控部的各項工作，全面提升工作質量和工作效率，更好的保證產品質量，現對2014年的工作總結如下：
一、制定質量管理方案與落實質量管理方案
2014年的生產期開始前，為全面提升質量管理，提高產品質量標準，滿足客户需求，提高產品在市場上的競爭力，以精澱粉的國標和全粉的行標為基礎，結合集團的實際情況，確保產品質量，特制定了《北大荒馬鈴薯集團2014年產季馬鈴薯產品質量管理方案》，並落實到各公司。
方案中明確了2014年度產季精澱粉與全粉的質量標準，並要求各公司嚴格執行客户標準和企業標準。方案中還要求了嚴格把關，做好原料進廠質檢工作，嚴格質檢，推行以質論價和專品種收購，保證原料質量，並制定馬鈴薯防破碎措施，以降低馬鈴薯損失率，保證質量。要求生產過程中嚴抓產品質量控制。嚴格執行庫房管理制度。嚴格執行產品發運管理制度，做好技術指導和科技攻關工作等一系列措施。
二、從新統一企業質量標準
2014年產季前從新系統的統一了產品(謝謝你訪問好範文)質量標準，精澱粉質量標 1
準分級有原來的特等、一級、合格、不合格改為統一的合格品和不合格品，全粉的質量標準等級也由原來的優級品和合格品改為合格品和不合格品，新定的企業質量標準均高於原產品質量標註，從而提高了公司產品的市場競爭力。
三、改進產品產量及質量日報表
在2014年度的生產季前統一併改進了生產產量及質量日報表的格式和表間公式，新的精澱粉日報表增加了澱粉含量一欄，全粉日報表增加了幹物質一欄，質量標準都統一為合格品與不合格品，改進後的表間公式，使日報表表間數據更加的簡單好算。改進後的日報表在格式上更加的簡單好看，數據更直接明確，使生產期間的產品產量及質量更簡單直接的彙報給領導。
四、統一檢測報告單格式
在2014年度的混分期間統一了各公司的產品檢測報告單格式，使在混分期間的產品質量報告更明確，改正檢測報告單中的產品質量等級格式從優級、一等、合格改為合格品和不合格品，對應上了企業標準，改進後的檢測表更好的顯示出產品質量狀況。
今年的工作中還存在很多的不足，在明年的工作種會加以改進，讓自己的工作效率更上一層樓。
北大荒馬鈴薯集團有限公司品控部
2014年12月23日
第三篇：品控部試題
品控部試題
一、選擇題（共35小題，每小題2分） 1、當班品控人員每天上班前配置好衞生通道消毒水，配製手部消毒池的次氯酸鈉的濃度為（a）ppm
a、50b、150c、150d、200 2、當班品控人員每天上班前配置好衞生通道消毒水，配製足部消毒池的次氯酸鈉的濃度為（c）ppm
a、50b、100c、150d、200
3、消毒手及包裝內袋使用酒精的濃度是多少（b）
a、70%b、75%c、80%d、95%
4、當班品控員應注意的事項有哪幾項？（ abcd）
a、計件工、生產員工個人衞生情況。
b、工器具消毒情況、工藝執行情況、清洗用水潔淨情況、整個車間衞生情況
c、已處理好的半成品存放情況，半成品規格合格率
d、速凍機温度是否控制在-22℃以下，包裝間人員衞生情況，產品入庫前停留時間 5、檢驗管理工作的職能是通過檢驗、判斷髮現不合格品，應如何操作（abc）
a、不合格的原輔料不投產b、不合格的半成品不轉產
c、不合格的成品不以合格品出廠d、不合格品一律按報廢處理
6、生產線（含包裝車間）（c）天以上未使用，在生產前對殺菌後的所有產品接觸面（包括：生產設備、工器具、作業員接觸之設備按鈕）均要做微生物檢測。
a、1b、2c、3d、4
7、化驗室化驗員每天負責檢測上一個生產批次的樣品，檢測指標包括（ abcd ）
a、菌落總數、b、大腸菌羣c、糖度d、酸度及ph值
8、對於冷凍產品，化驗員檢測菌落總數按照什麼標準檢測（a）
a、gb/t4789.2-2014 b、gb/t4789.3-2014
c、gb/t4789.4-2014d、gb/t4789.7-2014
9、對於本公司各種合格品出廠檢測的菌落總數、大腸菌羣、黴菌這三項微生物指標分別是多少（d）
a、≤10000cfu/g、≤23mpn/100g 、≤150cfu/g
b、≤1000cfu/g、≤230mpn/100g 、≤150cfu/g
c、≤10000cfu/g、≤230mpn/100g 、≤15cfu/g
d、≤10000cfu/g、≤230mpn/100g 、≤150cfu/g
10、當班品控員如在本班內開機生產，則需取樣，每個規格成品取3袋200g＋1袋400g的樣品，以多少克樣品作為留樣，多少克樣品作為檢測微生物和理化指標的樣品。（a）
a、200g 、400gb、300g 、400g
c、400g 、400gd、400g 、200g
11、品控部負責（abc）品質之檢驗及控制
a、原料b、包裝物料c、殺菌消毒品d、日常勞保用品
12、企業標準中規定成品要定期送檢做（abc）等致病菌檢測
a、沙門氏菌b、志賀氏菌c、金黃色葡萄球菌d、真菌
13、對每批包裝內袋抽樣做細菌總數、大腸菌羣檢測，標準要求：菌落總數＜（），大腸菌羣：（）(a)
a、300個/100平方釐米陰性b、200個/100平方釐米陰性
d、100個/100平方釐米陰性d、50個/100平方釐米陰性
14、ccp2金屬探測關鍵限值：fe（ ）非fe（ ）(a)
a、φ1.2 mmφ1.5mmb、φ2.5mmφ1.5mm
c、φ1.0mmφ2.0 mmd、φ2.0mmφ1.0mm
15、原料在採購之前應在原料產地取樣送檢（ab），檢驗合格後方允許採購。
a、農殘b、重金屬c、糖度d、酸度
16、原料檢驗員對原料的檢驗內容包括（ abcd ）
a、蟲果、爛果b、成熟度c、規格d、糖酸度
17、原料在卸車時品控部要監控（bc）
a、裝卸人員的着裝b、裝卸的工具
c、是否存在野蠻裝卸d、安全裝卸
18、原料在裝卸過程中最容易出現（a），會對下一個工序造成影響，從而影響噸耗，所以要加以監
控。
a、機械傷b、爛果c、腐爛d、卸人員偷吃
19、菠蘿在捅皮通芯過程中，捅皮筒內由於菠蘿汁液的堆積並且沒有得到及時的清洗和消毒容易造成
（b）
a、細菌污染b、黴菌污染c、大腸菌羣污染d、志賀氏菌污染
20、滅蚊燈長時間沒有清理內部的昆蟲屍體容易造成（a）
a、物理危害b、化學危害c、生物危害d、農殘危害
21、目前車間內經常性使用到的化學藥品包括（abd），我部門要重點監控這些化學品的領用和使用。
a、二氧化氯b、次氯酸鈉c、硫酸d、漂白粉
22、qs生產許可證滿三年要提前（d）個月申請換證，每年必須進行年審，否則都會被視為無證生
產。
a、1b、3c、5d、6
23、gb4789系列標準目前版本號為（d）
a、2014b、2014c、2014d、2014
24、我國對食品中農藥最大殘留量相關規定是依據（a）
a 、gb 2763-2014b 、gb 2764-2014
c 、gb 4789.11-2014d、 gb 2763-2014
25、菌落總數和大腸菌羣培養温度（c）
a、30℃b、35℃c、36 ℃d、40℃
26、菌落總數培養時間（）黴菌培養時間（）（d）
a、12小時 /120小時b、24小時/120小時
c、36小時 /120小時d、48小時/120小時
27、無菌室使用前要經過紫外燈殺菌（c）分鐘以上方可進入無菌操作。
a、10b、20c、30d、40
28、對營養瓊脂和生理鹽水高温高壓滅菌温度（）時間為（）分鐘方可進入無菌操作。（a）
a、121℃15b、121℃20c、115 ℃15d、115℃ 20
29、每年要進行（）次內部審核和（）次管理評審。（b）
a、12b、21c、22d、11
30、品控部對加工用水、清洗用水每年(a)次請衞生防疫部門到工廠現場抽樣並依據gb5749-2014
相關規定進行檢測。
a 、2b 、3c、1d、4
31、當班品控員工作職責(abcd)
a、每天上班前配製好各消毒池的消毒水b、監控車間所有工人衞生情況、工器具消毒情況
c、監控工藝執行情況d、監控生產用水安全情況
32、我公司產品保質期為(c)個月
a、12b、18c、24d、36
33、速凍菠蘿產品的兩個ccp控制點分別為(ad)
a、原料驗收b、漂燙c、消毒d、金屬探測
34、化驗室化驗員工作職責(abcd)
a、到廠原料水果抽樣檢測b、出據原料進貨檢驗報告單
c、檢測上一個生產批次的樣品d、出據成品檢驗報告單
35、有毒有害化學物品包括(abcd)
a、清潔劑b、消毒劑c、殺蟲劑d、潤滑油
二、判斷題（共30小題，每小題1分）
1、當日無法檢測的樣品應立即放入零下15度冰箱內，冷卻和易腐樣品應放入0-5度冰箱內，其它食品可放在常温冷暗處。待檢樣品存放時間不應超過36小時。（ √ ）
2、每月不少於一次對加工用水進行菌落總數、大腸菌羣檢測，每次檢測不少於2個點。（ × ）
3、質量部每年負責擬定一次內審方案和管理評審方案，並跟進落實。（ × ）
4、產品入庫後是否填有標識牌，標識牌內容一定要有：品名、規格、生產日期、批號、箱號。（ √ ）
5、包裝間包裝温度需控制在0℃。（ × ）
6、洗手消毒流程：清水洗手→洗手液洗手→清水沖洗乾淨→幹手→噴灑75%酒精。（ √ ）
7、企業同一天、同一車間或同一生產線加工的同一原料批加工的產品為1個生產批。（ √ ）
8、電子秤每一年由官方機構強制檢定一次。（ √ ）
9、生產用水每年送檢一次。（ × ）
10、菠蘿原料每年只需一次外送檢測。（ × ）
11、無菌試驗室每週檢查一次空氣衞生狀況，每次不少於4個點（ √ ）
12、由品控部負責對生產區域範圍內所有玻璃製品進行登記，並每月執行完好性檢查，並記錄。（ √ ）
13、壓力容器、真空表每年由官方機構檢定一次（ × ）
14、ccp1原料驗收關鍵限值要求爛果率＜5%。（ √ ）
15、品控部負責消毒液的配置、濃度監測、食品接觸表面的衞生檢查、監督和塗抹檢驗。（ √ ）
16、供水方向應逆加工進程方向，即水的總體流向是從清潔區流向非清潔區。（ √ ）
17、公司在通常情況下不備殺蟲劑，只有在蟲、蠅孽生的季節現買現用。殺蟲劑應遠離生產區單獨存放，並正確標記。（ √ ）
18、盛過化學品的容器，不得再用來盛放食品，即使容器被清洗過，也不可以。（ √ ）
19、管理評審原則上在內部審核後一個月左右進行，具體按實際情形進行調整。管理者代表在上述時間制訂管理評審計劃報總經理批准後，評審前一週發佈該計劃。（ √ ）
20、部門負責人負責審批本部門記錄表格，負責審核本部門記錄的作廢留用。（ √ ）
21、生產部負責提出不合格品的報廢，生產部主任確認後報品控部確認。（ √ ）
22、品控部負責確認報廢產品的質量狀況及數量，以及監督報廢過程產品商標是否被充分的破壞。（ √ ）
23、生產部負責車間範圍內報廢產品的處置，物流部負責倉庫範圍內報廢產品的處置。（ √ ）
24、檢驗員對產品的檢測項目包括：細菌總數、大腸菌羣、黴菌、糖度、酸度、ph值。（ √ ）
25、廠區內有專用的化學品庫，庫內衞生狀況良好，各種清潔劑和消毒劑放置於指定位置，並有明顯標識，標註品名、用途。盛裝消毒劑的容器必須耐腐蝕、堅固、封口嚴密。（ √ ）
26、各種化學品不必考慮避光儲存。（ × ）
27、盛過化學品的容器，清洗過可以用來盛放食品。（ × ）
28、質量記錄的修改。在有紙表單中質量記錄因筆誤而引起的差錯允許修改。 質量記錄修改後，由原記錄人或審批者在筆誤處劃去錯誤的記錄, 寫清正確的記錄, 並簽名或蓋章。（ √ ）
29、質量記錄的保存期限為兩年。（ × ）
30、品控部是原料、半成品、成品和不合格品控制的組織 、管理部門。負責不合格品的識別， 並跟蹤不合格品的處理結果。（ √ ）
第四篇：2014年品控部工作總結
2014年度品控部工作總結
2014年是一個不平凡的一年，是雅泰乳業邁上新台階的一年，也是品控部成立的一年，在這一年裏，公司的嬰幼兒配方奶粉順利投產了，這是一個全新的開始。在這一年裏，品控部對產品質量驗收、質量監督、質量追溯以及與產品質量有關的各項工作也劃上了一個句號，這也完全得益於公司領導的正確指導和各個部門的積極配合。但由於部門成立時間較短，人員經驗較少，工作中還存在着較多的不足。
為了切實做好2014年品控部的各項工作，全面提升工作質量和工作效率，更好的保證產品質量，現對2014年的工作總結如下：
一、 進貨驗收，把好質量頭一關
2014年品控部對進廠原輔材料批批進行檢驗，基本完成了2014年原輔材料進廠檢驗工作。但在檢驗過程中發現了許多問題，如4月5日檢雁巢全脂甜羊奶粉小袋與全脂羊奶粉小袋混裝；5月9日檢朵聰嬰幼兒奶粉小勺中有頭髮、蒼蠅等異物；8月10日檢雅心全脂甜奶粉小袋有異味；10月8日檢脱鹽乳清粉內袋有破損；11月4日檢紐力博、郎智紙箱標籤印刷錯誤；11月6日檢朵恩紙盒顏色有差異。
針對以上問題品控部會在2014年進一步加強對原輔材料檢驗工作，制定原輔材料檢驗程序確保不合格產品堅決不能入庫投入使用。
二、 質量控制，狠抓過程關鍵點
2014年品控部以“質量第一，監控第一”為目標，以“確保本道工序，監督上道工序，服務下道工序”為準繩切實做好產品的質量工作。但由於產品品種繁多，人員經驗不足，致使4月份羊奶粉出現局部結塊；9月份羊羊100嬰幼兒150g小罐大批量漏氣；10月份羊之夢繫列嬰幼兒奶粉打碼錯誤；11月份幹混機下振動篩中有刷毛等問題的頻頻發生。因此品控部不但在以往監控的基礎上增加了監督頻率，而且還先後制定了《生產車間現場考核評審辦法》和《嬰幼兒質量檢查表》並堅持每天對入庫的成品進行再次破箱抽查。絕不讓一個不合格產品流入市場。
產品的質量是生產出來的而不是檢驗出來的，只要全員參與質量控制，嚴把
過程中的每個環節，這樣才能把一切不合格產品消除在萌芽當中。
三、 質量誠信，體系文件有效化
2014年在公司領導的帶領下順利完成了3月份誠信體系評價和11月份haccp體系審核工作。使得體系文件更有效化，可靠化。但通過審核本部門還存在許多問題，如haccp計劃文件編制內容太簡單化，實施性不強；檢驗計劃與實際檢驗不相符以及開具的不合格項目等問題。
體系不單是一種準繩，更是一種靈魂，他是產品質量安全無形中的一種保證。因此品控部更要學習好體系文件，為來年的haccp審核和產品質量安全打下良好的基礎。
四、 體系追溯，產品質量信息化
至四月份電子追溯系統建立以來，品控部組織人員努力克服一切困難，對系統上的數據進行一一完善，並組織各個部門對相應記錄進行及時更新，使得產品質量追溯及時化、準確化、信息化。為公司產品質量安全塑造一個完美的形象。
五、 工作計劃，合理安排抓重點
2014年品控部要嚴霸質量關口，把2014年存在的問題予以彙總分析，並從中吸其長彌其短。因此特計劃如下：
1）1月份重新編制《原輔材料驗收程序》杜絕一切原輔材料出現漏檢、錯
檢現象的發生。
2）1月份重新編制《haccp計劃文件》使得文件內容可操作性，有效性。 3）1月份重新編制《檢測中心計劃》使得文件與實際檢驗項目相一致。 4）2月份學習haccp體系文件，協助領導完成下一步haccp的第二次審核。 5）4-5月份天氣濕潮，加強水分的有效控制確保產品質量安全。
6）6-10月份天氣炎熱，加強車間細菌、大腸和亞硝酸鹽的控制。
7）建議公司每年應對供應商進行至少一次的現場評審。以確保原輔材料的
安全可靠。
8）建議對公司員工要進行一次全面的培訓，優勝劣汰。以確保質量在員工
心中而不是在員工嘴中。質量控制，人人蔘與。
第五篇：求職信-簡歷品控20140904
求職信
尊敬的人力資源經理，您好！
近日關注到貴司發佈的招聘信息，並認為其中的“質檢經理”一職很適合自己的專長經驗，並且希望有機會能夠加入貴公司。
本人2014年6月畢業於上海海洋大學，主攻食品科學與工程專業，獲得工學士學位。2014年7月進入光明乳業工作，從事生產與質量工作超過7年時間。後於2014年進入味千拉麪公司工作，擔任品控經理，繼續從事質量管理方面的工作。
在過去10年的生產與質量的管理工作中，我曾經獨立領導並建立公司的質量（iso9001）、安全（haccp）、環境（iso14001）管理體系，擁有體系認證、內審的實際操作經驗。
熟悉食品行業的生產加工工藝、製程質量控制與現場品質管理，對生產及產品存在的質量問題有親身的操作經驗，具備了很強的分析能力、以及解決實際問題的能力。
熟悉食品行業的法律法規，具有與政府部門、政府背景的檢測機構溝通的經驗與經歷；同時具備qs證、營業執照、餐飲服務許可證多次申辦的經驗，熟悉證照辦理的流程，具有一定的政府人脈關係。
具備良好的團隊精神、溝通能力及相應的協調能力。曾經參與過永安乳品公司的“酸奶生產線的建立”、“光明奶酪黃油公司奶酪生產線的籌建工作”等工程項目，並作為主要負責人之一。
因此，我認為以我在食品行業的工作經驗與實際能力和貴單位招募的“質檢經理”所要求的能力與經驗是符合的，我相信自己能夠勝任這一職位，希望能夠有機會加入貴公司。期待收到您的回覆！
何向國
2014年9月4日
中文簡歷
? 個人概況姓名：何向國性別：男 出生日期：1978年7月籍貫：湖北 户口：上海學歷：本科 工作年限：10年專業：食品科學與工程 聯繫電話：13818024765郵件： ? 工作履歷
1、味千（中國）任職階段領先食品（上海）發展有限公司品控經理2014/06-----2014/06所屬部門：品控部彙報對象：副總經理下屬人數：10人
主要職責：
? 制定公司全年質量目標、部門以及個人kpi指標並每月回顧、組織考評；
? 修訂並完善產品質量標準、檢驗標準以及工藝操作文件，並保證文件得到有效執行；
? 指導下屬對工藝執行、操作規範、5s等執行情況進行檢查並及時反饋結果到責任部門改進； ? 針對質量異常問題、不合格品以投訴，制定改進措施，降低投訴率；
? 與採購、生產、研發部溝通，改進原料、產品在門店的品質表現，提高產品價值感； ? 與採購等部門對供應商進行審核，並跟進供應商的改進效果；
? 與外部政府機構（fda以及技監局）保持聯繫，及時掌握、更新食品質量、安全法律法規； ? 公司新證照的申辦、證照年審、以及證照到期延續審核等工；
? 組織並實施與食品質量、安全相關的培訓工作。
主要業績：
? 改進淨菜車間的品質控制，同比顯著降低了淨菜產品的顧客投訴率；
? 推進工廠5s管理工作，提升部門基層的管理素質，尤其是對食品安全以及衞生的管理； ? 完成制面車間qs延續審核，刨冰車間qs申請以及營業執照的年度審核； ? 優化品控部門的組織架構，並組織培訓，提升員工的工作業績，以適應工廠新的管理要求。
2、光明乳業任職階段
光明創投事業部兼梵古易奶酪黃油公司質量經理2014/10-----2014/01 所屬部門：質量部彙報對象：總經理下屬人數：6人主要職責：
? 制定原料的技術標準、檢驗標準、質量管理流程並監督得到有效實施；
? 組織部門人員對質量事故、不合格產品進行分析，指定糾正措施，改進過程質量監控； ? 負責客户投訴信息的收集與分析，提出減低投訴率的措施並跟蹤實施效果；
? 組織並參與對上游供應商的篩選、審核以及跟進改進；
? 組織對下屬的培訓工作，確保他們不斷適應崗位的需要；
? 對外協調與溝通工作，如：質量技術監督局、fda等政府部門。
主要業績：
? 參與大陸第1條再製奶酪生產線的建立、試驗與試製以及後期產品的試生產以及量產； ? 制定奶酪質量標準、操作規程並組織培訓；
? 完成奶酪產品上海高新產品生產專利的申報；
? 完成奶酪產品出口ciq註冊、qs認證審核；
? 2014年~2014年下半年完成新工廠的iso9001質量管理體系的外部認證。
3、光明乳業永安乳品有限公司品控經理2014/06-2014/10所屬部門：品控部彙報對象：廠長下屬人數：8人
工作職責：
? 質量管理體系（iso9001、haccp、iso14001、5s）推行、實施與持續改進，
? 負責體系第二、三方的審核或認證相關的策劃、計劃、組織等工作；
? 負責更新、完善質量標準、操作規程質量管理文件，並保證文件得到有效實施；
? 負責客户投訴信息的收集與分析，並提出減低投訴率的措施並跟蹤實施；
? 參與對上游供應商的篩選、審核並跟進改進；
? 負責對外部政府部門的協調與溝通工作，如：質量技術監督局、fda等政府部門。
工作業績：
? 品控部牽頭並與設備部、生產部共同完成酸奶的工藝確定、設備改造工作並順利試生產成功； ? 推進1s09001：2014、iso14001，haccp管理體系的建立並組織實施；；
? 完成公司qs證、食品衞生證、營業執照的申請與換證工作。
4、光明乳業永安乳品有限公司生產主管2014/07-2014/06所屬部門：生產部彙報對象：生產部經理下屬人數：23人
工作職責：
? 協助生產部經理管理日常生產管理，例如，生產安排、人員管理,衞生管理等； ? 針對質量部提供的產品質量投訴信息進行分析，並加以改進，降低投訴率；
? 對車間的生產成本、能耗進行管理和控制，提高生產效率和降低能耗水平。
? 教育背景? 1997/09-2014/06上海海洋大學本科（工學士）食品科學與工程 ? 2014/01-2014/06上海質量科學院中級質量工程師職業教育 ?
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? 語言&it技能語言能力：中文流利英文 ：cet-4 計算機應用：word、excel、ppt 培訓背景2014/09瑞典利樂qc二級培訓2014/05iso9001、haccp食品質量安全管理體系培訓 2014/12qs生產許可證審核培訓 2014/06iso14001環境管理體系培訓 2014/06丹尼斯克酸奶發酵技術工藝控制培訓 2014/06瑞典利樂uht產品質量控制培訓 2014/09 新西蘭fonterra奶酪生產技術培訓 2014/02-03德國stephan與natec公司奶酪生產工藝培訓 2014/12-2014/56sigma綠帶培訓 2014/12iso22014食品安全管理體系培訓 2014/5食品安全a1、a2培訓 2014/5世博食品追溯體系培訓與應用 榮譽&專利iso9001&haccp內審資格證書 qs審核證書 上海農業高新產品生產專利：獨立片狀奶酪生產專利
curriculum vitae
name：jerry hegender：male date of birth：7/1978birth place：hubei current residence：shanghaidegree：bachelor work time：10 yearsspeciality：food science and engineering cell phone：13818024765e-mail：? personal information? work experience
1、lead food (shanghai) development co., ltdqc manager06/2014—06/2014responsibility:
? to set up quality policy and kpi and looked back and assessed the result monthly;
? to modify and optimized quality standards and operation procedures and monitored the
implement process and feed back the results to the department;
? to analyze the nonconforming and consume complain and set up the corrective measures? to be responsible for supplier audit and follow up the audit result ;
? to answer for the communication and assorting with external organization, especially
"quality and technology office"、"sanitation office"、 "fda "and etc;
? to be responsible for staff trainings about the food quality 、safety and etc.
achievement:
? improved vegetable workshop quality control and effectively lower the customer complain; ? set up 5s management and improved staff capabilities on food safety and sanitation; ? finished the noodle qs audit 、ice new qs audit and business license annual audit; ? optimized quality dept. organization, offered subordinate trainings and improved their
capabilities of “can do “.
2、bright dairy group
2.1、bright cheese and butter co., ltdquality manager10/2014------01/2014responsibility:
? to set up , maintain and implement the food quality and safety management system;
? to write all kinds of quality management programs ,product standards and inspection
procedures and timely checking, monitoring effective implementation;
? to raise the nonconforming product or item and analyze the root reasons ,then to inspect
and verify the implementation of corrective measures ;
? to handle the food crisis and consumers complains, and give some advices to the
workshop and to solve the problems;
? be responsible for the audit of suppliers ;
? to answer for the communication and assorting with external organization, especially
"quality and technology office"、"sanitation office"、 "fda "and etc.
achievement:
? assisted the engineering dept. to accomplish the installation of equipment and the
test of cheese production line ;
? issued quality control and management programs and standards and offered training to
staff and set up the food quality management system ,9001 and haccp;
? finished the hygiene registration of exported cheese;
? assisted the r&d to develop some new products and production process;
? achieved the application for high technology product patent.
2.2、bright yongan dairy co., ltdqc manager10/2014-10/2014responsibility：
? to set up ,maintain and implement the food quality and safety management system;
? to draft quality management programs and sop and to check, monitor the executing of the
documents;
? to improve and update to quality management procedures ;
? to handle the food crisis and consumers complains, and giving some advise to the
workshop and solving the problems;
? to answer for the communication and assorting with external organization, especially
"quality and technology office" 、 "sanitation office"、and "fda ".
achievement:
? finished the yogurt production process and crafted, and assisted engineering dept. to
rebuild the production line and succeeded in yogurt production;
? achieved application of the qs certification, food sanitation and business license
? converted the quality system of iso9001:1994 and build up the iso9001:2014;
additionally, under the arrangement of head office, we have also implemented the
iso14001 and haccp;
? succeeded in debasing the rate of uht milk product complaint under the help of
production and engineering dept.
responsibility：
? to assisted production manager to arrange the daily administration, such as the arranging
production plan, and to check workshop sanitation and etc.
? to improve the production process and debasing the complaint rate based on the analysis
information offered by quality dept. ? to analyze and controlling the production cost and energy wastage. 2.3、bright yongan dairy co., ltdproduction supervisor06/2014-10/2014
? education background? 09/1997-07/2014 shanghai fisheries universityfood science and engineeringbachelor ? 01/2014-06/2014shanghai quality science academyintermediate quality engineer? language & it skills? language: chinese and english cet-4
? it skills: word、excel and ppt
? training? 09/2014qc training in tetra pak technology center
? 05/2014iso9001gmphaccp and qs training
? 04/2014
? 05/2014
? 06/2014
? 09/2014iso14001 trainingyogurt ferments and craft training in danisco companyuht quality control training in tetra pak technology centerprocess cheese production technology training
? certificate & patent? iso9001 & haccp internal audit certification
? qs audit certification
? patent: process cheese(pop) production technology
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