1、將李子洗淨、敲裂、以鹽醃漬30分鐘後,洗去醃製水,加糖和薑末,放入冰箱冷藏一天,即可享用好吃的醃李子。
2、李子味道甘酸,既可鮮食,又可醃漬或製成罐頭、乾果。
李子的營養比較豐富,每百克李子肉中,含蛋白質0.5克,脂肪0.2克,碳水化合物9克,鈣17毫克,磷20毫克,鐵0.5毫克,胡蘿蔔0.11毫克,維生素b1 0.01毫克,維生素b2 0.02毫克,維生素c 1毫克。是夏季人們常食用的水果。
李子甘酸可口,香甜味美,李子不僅含有多種人體所需成分,營養價值很高,人體健康也能起到防病治病的保健作用。李子味甘酸,性涼,具有清肝熱,生津利水,調中等作用,主要用來治療肝虛有熱,虛勞骨蒸,胃陰不足而致的口中乾渴以及腹水等症。現代研究證實,李子的營養成分略低於桃子,含糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、PP、A、鈣、磷、鐵、天門冬素以及穀酉先胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等多種氨基酸等,李子的藥用效能很多,據有關實驗表明:李子還有促進血紅蛋白再生的作用,貧血者適度食用李子對健康大有益處。
陰虛內熱、骨蒸癆熱、消渴引飲、肝膽溼熱
腹水、小便不利
氣虛質、痰溼質體質應忌食或少食;
人群:嬰兒、幼兒人群應忌食或少食;
猜你喜歡: