小暑——每年7月7日或8日視太陽到達黃經105°時為小暑。《月令七十二候集解》:“六月節……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也。”暑,表示炎熱的意思,小暑為小熱,還不十分熱。意指天氣開始炎熱,但還沒到最熱,全國大部分地區基本符合。這時江淮流域梅雨即將結束,盛夏開始,氣温升高,並進入伏旱期;而華北、東北地區進入多雨季節,熱帶氣旋活動頻繁,登陸我國的熱帶氣旋開始增多。小暑後南方應注意抗旱,北方須注意防澇。全國的農作物都進入了茁壯成長階段,需加強田間管理。
我國古代將小暑分為三候:“一候温風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。”小暑時節大地上便不再有一絲涼風,而是所有的風中都帶着熱浪;《詩經?七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野,八月在宇,九月在户,十月蟋蟀入我牀下。”文中所説的八月即是夏曆的六月,即小暑節氣的時候,由於炎熱,蟋蟀離開了田野,到庭院的牆角下以避暑熱;在這一節氣中,老鷹因地面氣温太高而在清涼的高空中活動。
小暑前後,除東北與西北地區收割冬、春小麥等作物外,農業生產上主要是忙着田間管理了。早稻處於灌漿後期,早熟品種大暑前就要成熟收穫,要保持田間乾乾濕濕。中稻已拔節,進入孕穗期,應根據長勢追施穗肥,促穗大粒多。單季晚稻正在分櫱,應及早施好分櫱肥。雙晚秧苗要防治病蟲,於栽秧前5—7天施足“送嫁肥”。“小暑天氣熱,棉花整枝不停歇。”大部分棉區的棉花開始開花結鈴,生長最為旺盛,在重施花鈴肥的同時,要及時整枝、打杈、去老葉,以協調植株體內養分分配,增強通風透光,改善羣體小氣候,減少蕾鈴脱落。盛夏高温是蚜蟲、紅蜘蛛等多種害蟲盛發的季節,適時防治病蟲是田間管理上的又一重要環節。”
小暑開始,江淮流域梅雨先後結束,我國東部淮河、秦嶺一線以北的廣大地區開始了來自太平洋的東南季風雨季,降水明顯增加,且雨量比較集中;華南、西南、青藏高原也處於來自印度洋和我國南海的西南季風雨季中;而長江中下游地區則一般為副熱帶高壓控制下的高温少雨天氣,常常出現的伏旱對農業生產影響很大,及早蓄水防旱顯得十分重要。農諺説:“伏天的雨,鍋裏的米”,這時出現的雷雨,熱帶風暴或颱風帶來的降水雖對水稻等作物生長十分有利,但有時也會給棉花、大豆等旱作物及蔬菜造成不利影響。
也有的年份,小暑前後北方冷空氣勢力仍較強,在長江中下游地區與南方暖空氣勢均力敵,出現鋒面雷雨。“小暑一聲雷,倒轉做黃梅”,小暑時節的雷雨常是“倒黃梅”的天氣信息,預兆雨帶還會在長江中下游維持一段時間。
綠樹濃蔭,時至小暑。南方地區小暑時平均氣温為26℃左右,已是盛夏,頗感炎熱,但還未到最熱的時候。常年7月中旬,華南東南低海拔河谷地區,可開始出現日平均氣温高於30℃、日最高氣温高於35 ℃的集中時段,這對雜交水稻抽穗揚花不利。除了事先在作佈局上應該充分考慮這個因素外,已經栽插的要採取相應的補救措施。在西北高原北部,此時仍可見霜雪,相當於華南初春時節景象。
小暑前後,華南西部進入暴雨最多季節,常年7、8兩月的暴雨日數可佔全年的75%以上,一般為3天左右。在地勢起伏較大的地方,常有山洪暴發,甚至引起泥石流。但在華南東部,小暑以後因常受副熱帶高壓控制,多連晴高温天氣,開始進入伏旱期。我國南方大部分地區這一東旱西澇的氣候特點,與農業豐歉關係很大,必須及早分別採取抗旱、防洪措施,儘量減輕危害。
小暑前後,我國南方大部分地區各地進入雷暴最多的季節。雷暴是一種劇烈的天氣現象,常與大風、暴雨相伴出現,有時還有冰雹,容易造成災害,亦須注意預防。
★吃藕
一直以來,民間素有小暑吃藕的習俗,藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素,Vc鉀和膳食纖維比較多,具有清熱養血除煩等功效,適合夏天食用鮮藕以小火煨爛,切片後加適量蜂蜜,可隨意食用,有安神入睡之功效,可治血虛失眠。
★曬書畫、衣服
小暑時節,民間還有曬書畫、衣服的習俗。民諺有云:“六月六,人曬衣裳龍曬袍”,“六月六,家家曬紅綠”。“紅綠”就是指五顏六色的各樣衣服。因為這一天,差不多是在小暑的前夕,為一年中氣温最高,日照時間最長,陽光輻射最強的日子,所以家家户户多會不約而同選擇這一天“曬伏”,把存放在箱櫃裏的衣服晾到外面接受陽光的暴曬,以去潮,去濕,防黴防蛀。
★小暑吃黃鱔
俗語:小暑黃鱔賽人蔘。黃鱔生於水岸泥窟之中,以小暑前後一個月的夏鱔魚最為滋補味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期,而黃鱔性温味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風濕,強筋骨等作用。根據冬病夏補的説法,小暑時節最宜吃的是黃鱔,黃鱔蛋白質含量較高,鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上,並含有多種礦物質和維生素,黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度,防治動脈硬化引起的心血管疾病,對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
★吃芒果
小暑吃芒果代表這個時節是芒果的成熟盛產期。據傳説,當時有個虔誠的信徒曾將自己的芒果園獻給釋迦牟尼,好讓他在樹蔭下休息。
★喝消暑粥或湯
“熱在三伏”,小暑是進入伏天的開始,天氣熱的時候要多喝粥,用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥,或甜或鹹,非常適合此節氣食用,多吃水果也有益於防暑,但是不要食用過量,以免增加腸胃負擔,嚴重的會造成腹瀉。
★小暑“食新”
小暑的到來,意味夏季高温天氣即將開始。為了應對即將到來的炎熱氣候,同時表示對最早一輪穀物收穫的感恩,中國社會在幾千年的時間裏逐漸形成“食新”、“祭祀五穀大神”等習俗。“食新”即在小暑過後嘗新米,農民將新割的稻穀碾成米後,做好飯供祀五穀大神和祖先,表示對大自然以及祖先的感恩,然後人人吃嘗新酒等。據説“吃新”乃“吃辛”,是小暑節後第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮,加上新上市的蔬菜等。所以,民間有小暑吃黍,大暑吃谷之説。
★喝羊湯
北方則會在小暑、大暑期間喝羊湯,第一可以滋補身體;第二“羊”與“陽”諧音,古人認為夏季陽氣喪失較多,這樣能夠增加陽氣。
★不坐久置露天的木料
民間還有:“冬不坐石,夏不坐木。”的説法。暑過後,氣温高、濕度大。久置露天裏的木料,如椅凳等,經過露打雨淋,含水分較多,表面看上去是乾的,可是經太陽一曬,温度升高,便會向外散發潮氣,在上面坐久了,能誘發痔瘡、風濕和關節炎等疾病。所以,尤其是中老年人,一定要注意不能長時間坐在露天放置的木料上。
天旱防備雨澇,雨澇防備天旱。
既抗旱,又防澇,旱澇豐收兩牢靠。
睡了一覺,由旱變澇。
小暑大暑,灌死老鼠。
六月年景如翻餅。
年年防澇,月月防盜。
防汛工作早張羅,水到不致荒手腳。
事先不挖溝,暴雨無處流。
暴雨下滿灣,沖垮堤和堰。
雨前不疏溝,大雨溝外流。
溝水外漫,淹了農田。
預先不清淤,水到來不及。
河道淤淺,水來外漫。
溝旁沒有樹,水到堤難護。
千里之堤,潰於蟻穴。
人怕引誘,塘怕滲漏。
河堤再堅硬,老鼠能挖洞。
河道決口似瀑布,千人萬人難擋住。
伏天熱得狠,豐收才有準。
小暑熱得透,大暑涼颼颼。
農夫莫忘晝夜觀天,陰晴風雨,積累經驗。
淋了伏王,一天一場。
淋了伏頭旱伏尾。
東南風,雨太公。
東南風上不來,上來漫鍋台。
夜起東南風,下雨就不輕。
六月東風當時雨,好似親孃叫閨女。
東風急溜溜,難過五更頭。
東風颳得急,就要披蓑衣。
雨過東風急,還得披蓑衣。
東風不倒,雨下不小。
風急雲越急,越急越有雨。
旱了東風不下雨,澇了東風不晴天。
常刮南風忽轉北,風雨齊來到不黑。
常刮北風忽轉南,當夜就是陰雨天。
伏裏頂風烏雲集,頃刻之間下大雨。
六月好下隔道雨,六月好下牛背雨。
雲往東,一場空;雲往西,淋死雞;雲往南,水漂船;雲往北,瓦碴曬成灰。
雲彩往東一陣風,雲彩往西雨悽悽,雲彩往南雨連連,雲彩往北一陣黑。
不怕雲彩順風流,就怕雲彩亂碰頭。
亂雲天頂絞,風雨就來到。
雲彩亂絞頭,下得沒了牛。
午後西北黑雲生,往往下雨還颳風。
雲從西北起,狂風連急雨。
雲從東南上,下雨不過晌。
早看東南,晚看西北。
厚雲連成片,當時把雨見。
雲彩接太陽,大雨下三場。
烏雲接駕,不陰就下。
黑雲接了駕,就要把雨下。
雲來接,龍王不得歇。
雲彩接太陽,明天下一場。
雲彩接老爺兒(太陽),有今兒沒有明兒。
早燒雨,晚燒晴,烏雲接日等不到明。
早晨燒,晚上澆。
早晨下雨一天晴。
黑雲接得低,有雨在夜裏;黑雲接得高,有雨在明朝。
日落雲裏走,有雨半夜後。
午後雲上日,有雨在當時。
午後雲遮,夜雨滂沱。
午後有云不上日,有雨就得二三日。
掃帚雲,淋死人。
天上起了炮台雲,不過三日雨淋淋。
雲似炮台形,沒雨定有風。
日出雲如山,午後地不幹。
早有破絮雲,午後雷雨淋。
早晨遇雲,不雨也陰。
南風暖,北風寒,東風濕,西風乾。
東風雲過去,雨下不多時。
烏雲往東,有雨稀鬆。
西北風是開天的鑰匙。
傍晚西北風,半夜天就晴。
早上浮雲走,明日曬死狗。
北風上了東,越刮越稀鬆。
早晨天無雲,儘管遠處巡。
雲隨風雨疾,風雨霎時息。天上有云絲,晴天便可知。
火燒雲,曬死人。
傍晚火燒雲,明日曬死人。
日落西邊明,明天天準晴。
老爺兒(太陽)倒吊明天晴。
天上鯉魚斑,曬禾不用翻。
瓦塊雲,曬死人。
早晨薄薄雲,中午曬死人。
太陽倒照,曬得貓叫。
日頭送了山,預備洗衣衫。
沉雷主連陰。
雷轟天邊,大雨連天。
雷聲繞圈轉,有雨不久遠。
不怕炸雷響破天,就怕悶雷擠磨眼。
西北黑雲生,雲雷必震聲。
上晝雷,下晝雨,下晝雷,三日雨。
一夜起雷三日雨。
當頭雷無雨,悶雷雨悽悽。
先動雷聲無大雨,後動雷聲雨悽悽。
久雨不見晴,一聲霹靂鳴,陰雨即轉晴。
雷轟天頂,雖雨不猛。
當頭雷無雨。