過期食品的危害有哪些【精品多篇】

哪類食物過了保質期還能吃 篇一

1、雞蛋:

我們買雞蛋通常都不看它的生產日期和保質期，因為一般銷售者也不標明。但其實，雞蛋也是有保質期的。知道了它的生產日期，你只要知道一個道理——越新鮮的雞蛋越好。如果不知道，看光滑度，蛋殼表面越粗糙越新鮮。買的雞蛋常温儲存，10～15天要吃完，放冰箱裏存放，保質期在3～5周左右。當然，也是儘早吃完更好喲。快過期的食品能吃嗎

2、酸奶:

酸奶的保質期算是眾多食物中較短的了，大多是一個月不足。我們買來的酸奶，以室温存儲，那得按小時算，若是放在冰箱裏低温存儲，則可以延長至15天左右，建議最好10天之內吃完。

3、牛奶:

牛奶的保質期有長有短，並非短的就更健康。保質期為幾個月的牛奶，可能營養成分和口感不如保質期短的，但是它的殺菌温度更高。只能説各有其優勢，不過臨近保質期的牛奶，最好儘早喝完。另外，小盒的開封了最好一次性喝光，大盒的喝不完一定要放冰箱裏，最遲第二天喝完。

過期牛奶的危害 篇二

1、喝了會鬧肚子，過期的純牛奶如果喝了會鬧肚子，因為裏面的蛋白智已經被破壞，對人體有傷害，嚴重者只能去醫 院才能治好。

過期牛奶的危害

2、會產生有害物質，過期的牛奶會長細菌，如果不小心已經喝了，沒有一樣感覺就沒大礙，如果有不舒服的現象，建議趕緊就醫。

3、過期的牛奶不管變不變質，都不要喝，牛奶是經過消毒、滅菌再封裝的，裏面仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，一但過了保質期，細菌達到數量就會超過理化指標和衞生指標，就會出現腹瀉等不適症狀，嚴重的會引起中毒。

過期食品的危害 篇三

保質期不等於最後可食用時間，在保質期過後，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期後，致病菌可能沒有超標，煮後吃下去也沒有造成不良反應，但由於存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。快過期的食品能吃嗎

食物中毒分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒，是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染，引發噁心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環衰竭等突發性疾病；此外，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。

過了保質期的食品，也不一定就意味着不能再食用了，這就好比機器過了保質期，雖然也能用，但是風險加大了。但大家不要食用過期食品，因為即使在保質期內的食品由於包裝打開或者儲存不當，也可能縮短保質期，大家要格外注意。