我的家鄉有諸多小吃，各色各樣，數不勝數，而其中的人氣之王當仁不讓肯定是鴨舌啦！
剛做好的鴨舌一拿上來，人們便會被它那蒸騰的熱氣和隨之而來的醬香吸引住了，夾起一根鴨舌，只見它全身油光發亮，如同油燈吸引人的目光；鮮香的醬汁，滴在細膩的鴨舌上，讓人垂涎三尺，再點綴上幾撮葱花，頓時鴨舌就不單單是一道美食，更如一件工藝品，讓人捨不得觸碰。輕輕咬一口，那甘甜的汁水立刻爆發出來，充滿了口腔，幾口吃完，油而不膩，回味無窮，只願繼續咂摸那滋味。不一會兒，盤子裏的鴨舌就會一掃而光了。在我的心裏，如果鴨舌敢稱第二，那第一的寶座就沒人敢爭了。我更喜歡的是蒸制時再加上點可樂，這特別的味道里還帶上了一點甜，更像北京的冰糖葫蘆呢！
温州溪徑環繞，到處淙淙流水，人們靠水而生，古時家家養鴨，溪邊放養。久而久之，善於思考的人們就發現了這道美味，經過數年的研究，鴨舌出現在市場，併成為了温州人最喜愛的小吃之一。成為了“人氣王”小吃，説實話，我們還得感謝勤勞的人們和小鴨子們呢！
鴨舌成為美食歷史悠久，身份高貴。古時只有官到三品的人才能吃得起，有錢的大户人家，也只能花費高價購買才能吃上。對於那些生活困頓的老百姓，也只能聽聽它的美名，想想它的味道，是可望而不可及的。有些國家，為得皇上歡心與青睞，還經常把鴨舌當高貴的貢品進貢給當朝天子呢。據奶奶説，她小的時候，只有過年的時候能夠吃上鴨舌，鴨舌是年夜飯的裏重頭菜，每個人也只能吃到一點點，過過嘴癮。
世上美味，温州的鴨舌是一絕，對於它的眷戀與執着，融化在了我的骨子裏，成為這個地方的獨特記憶。
上個週末，媽媽帶我出去玩，看到街上有個新開的火鍋店，便想和我進去吃一下，嚐個味兒。
這個店子看起來很高檔，還有許多免費的飲料，因此，我覺得火鍋的味道應該挺不錯。不一會兒，香噴噴的火鍋端上來了，還冒着熱氣兒。我用舌頭舔了一下嘴角的口水，準備開吃。可當我吃了幾口後，旁邊的媽媽卻咳嗽起來，媽媽邊咳嗽邊從嘴裏拿出什麼東西，我湊過去一看，竟然是一小節斷掉的牙籤，“媽媽，你沒事吧？”我擔心的問。媽媽沒有回答我的話，只是叮囑我吃的時候要小心，然後自言自語的説：“要不要喊服務員過來看一下呢？還是算了吧，也許是不小心掉進去了。”我們繼續吃着，突然我發現鍋裏有一個東西，大叫起來：“天啦，這是什麼？”媽媽用筷子夾出來，竟然是半截指甲，這一次，媽媽立刻叫來了服務員，可沒想到服務員不肯承認，態度也不好。媽媽特別生氣：“我並不是要投訴你們什麼，只是覺得這太危險了，如果我們沒看到吃進去了，卡到喉嚨了怎麼辦？你們考慮到事情的後果和嚴重性了嗎？你們以後一定要多注意。”説完，就帶着我走出了這家店子。
一路上，媽媽繼續嚴肅的告誡我:“你看，現在在外面吃東西還真是不放心，安全和衞生都不敢保證，甚至有些人為了賺錢，將自己的人格良心無情的踐踏，一次又一次的叫不安全食品流入人羣，我們以後一定要注意呀，加強警惕性，更不要購買路邊小攤上的食品，遠離三無產品，好好保護自己。”我聽了媽媽的話，不停的點頭。
是啊！外面還有很多飲食得不到保障，人們不敢吃，怕裏面有蟲子，有農藥殘留物……網上説有些商家將臭豆腐泡在糞水中，麥當勞吃出蛆蟲，酸奶中添加了增稠劑……想想真是害怕呀。
科技在發展，人類在進步，我真希望在未來的某一天，我們的世界上再也沒有黑心商，我們的食品都是綠色食品，健康、安全又衞生！
説起家鄉的美味，我不由自主地想起了臭幹，倒不是嘴巴管不住，而是鼻子一聞，就不由自主地走到攤前，掏腰包買點，下面讓我來介紹吧。
首先是外表。只見它一身金黃，像塊金子似的，被剪成三角形，靜靜地裝在袋子裏，湯不停地冒熱氣，香氣四溢。
説起臭幹，我們還有一個故事呢。那天，我和媽媽去了一家小店，想買些涼皮，但涼皮賣完了，店裏的老闆娘問媽媽要不要買點臭幹，説也十分好吃，於是媽媽就買了點。只見一個個又白又黑的臭幹在空中做了個360度旋轉的動作，就掉進滾燙的熱湯裏，“噼裏啪啦”的聲音從油鍋裏傳出，只見臭幹在油鍋裏洗澡，脱去了它黑白相間的外衣，換上了富麗堂皇的大衣，搖身一變，從原來看着就要吐的窮人變成了人見人愛的高富帥。隨後被撈上來，只見剪刀“咔嚓咔嚓”地咬着臭幹，臭幹被咬成三角形的碎片，躺在碗裏，湯向它湧來，配料不停地向它體內入侵。它身上花花綠綠，蝦皮也陪着它，它洋洋得意地傲視着周圍的一切。
我忍不住開始品嚐。我先喝了一碗湯，再夾了一塊臭幹，放入嘴裏的那一刻，我彷彿進入了人間天堂。可以用“口水直流三千尺，疑是銀河落九天。”和“口水三千大，美食一小口。”來形容，此時此刻，我感覺到了人生高峯。等我緩過神來，媽媽都吃了三口了，讚不絕口。吃臭幹後最讓人享受的，是那留在齒間的香氣，總讓人忍不住再吃一口，我才吃了五塊，滿嘴的香氣就化作一屋的香氣。吃完，香飄十里，因為吃上一口，香氣就隨着空氣擴散開來。
歡迎各位來品嚐，千萬別多吃噢。
“賣臭豆腐乾嘍！興化老字號，又“臭”又脆，一塊錢4個，快來買哦！”我循聲望去，只見馬路對面的一個小夥子腰上繫着圍裙，粗糙的手數臭幹、炸臭幹、裝袋子……不停而又嫻熟地忙活着，並大聲吆喝着。一陣陣“臭”味飄入我的鼻中，勾起了我胃中的饞蟲，我決定買幾個解解饞。
“叔叔，來4個。”我晃了晃手裏的錢，遞了上去。“好的，馬上就有。”只見他迅速地拿起幾片切好的豆腐乾，貼着鍋邊放了進去，豆腐乾像整齊而又有序的士兵，沿着鐵鍋的弧度滑入油中。白白胖胖的豆腐乾在油的海洋中好似一個個小娃娃，調皮地在鍋裏潛泳。也就幾秒鐘的功夫，豆腐乾脱掉了白色的“大衣”，換成了淡黃的“毛衣”，緊接着又由淡黃變成了深黃。漸漸地，它們大概是在油的海洋中憋不住氣了，一個接一個地都浮到了油麪上，鼓得如同男士的啤酒肚，你碰碰我，我追着你，熱烈地擁抱在一起。這時，叔叔熟練地用竹製的漏勺將豆腐乾撈起，置入盆中，麻利地拿起筷子朝豆腐乾戳了幾個洞，只見裏面的油慢慢地滲出來了。剛剛挺着的“啤酒肚”頓時像泄了氣的皮球，癟了。奇怪，這是為何呢？叔叔好像看出了我的不解，解釋道：“不懂了吧，小朋友，空氣排出來，豆腐乾吃到嘴裏才會外脆裏嫩。”這時，“臭”味已經越來越濃烈了，但我感覺是那麼的香。顧不上燙嘴，我用自帶的餐具—— 一根拇指一根食指，兩指一捏，塞入嘴中。哇！外酥內嫩，吃得我滿嘴留香。一些“辣妹子”可以在“臭”豆腐乾上撒些葱花，澆上辣油，這樣，綠色的葱花、紅色的辣油、金黃的“臭”豆腐乾，這種和諧的色彩搭配，讓人看了就覺得是至高無上的美味！瞧，她們吃得滿嘴紅油。建議你們也買幾個嚐嚐哦。
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