一、活動背景
清明節是我國的傳統節日，清風吹柳絮，清明節來到，萬物凋零的寒冬就過去了，風和日麗的春天真正的開始了。隨着清明節臨近，清明節經濟正慢慢的火熱起來，其3天小長假必將引起短線旅遊、消費的小高潮。以“旅遊、休閒”為由頭，推出多款清明節假日的組合產品，以此拉動xx温泉市場的消費慾望，增加酒店温泉客流量及客房入住率。
二、活動目的
1、以清明節踏青遊為主題在五一長假前期的形成一個小高潮，為五一長假做好前期鋪墊工作。
2、搭建節日惠客平台，促進節假日消費，提高酒店營業額。
3、展示我店五星級優良服務品質，塑造御臨泉品牌，提高本酒店的知名度與美譽度。
三、活動主題
踏青清明節，愛慕御臨泉。
四、活動執行時間
xx年xx月xx日——xx年xx月xx日。
五、活動亮點
探尋xx的xx，淨化身心靈塵埃。暢遊聊城最美xx湖，品鑑xx水城文化。
遊湖：xx湖xx平方公里水面，小島楊柳岸，船兒慢慢遊。
踏青：xx餘畝酒店江南園林美景，xx平方公里xx湖生態景區，滿眼皆綠，呼吸春意，暢享生活。
養生中餐：原生態野菜、廣府靚湯、生猛海鮮，打造養生美食文化，綠色健康新傳説。
六、主要活動產品
御臨泉兩日遊：
xx元特惠套餐：含温泉門票2張，高級標準間一晚，西餐廳雙早成本劃分：温泉xx元，客房：xx元，西餐：xx元，返傭提成：xx元（僅針對旅行社及網絡）。
清明節有3天假期，是春光明媚草木吐綠的時節。
此節日外出踏青，xx大酒店是您歇腳的地方。
這個清明，無論是踏青還是祭奠，都請讓我們懷上一顆感恩的心……
活動日期：xx年xx月xx日-xx月xx日。
此期間，通過xx大酒店官網預訂客房併入住後，將享受：
1、神祕2份小禮物的贈送。
2、積分兑換客房抵用券（禮品豐富中……）。
3、免費享受優先升級服務。
温馨提示：酒店諸多優惠項目等您來體驗！
心動不如行動，讓我們一起給力清明~
當前中國一直在不斷地發展，經濟情況越來越好，居民的消費水平也在不斷的提高中，因此居民都有了更多的享受消費資歷。正是在這種情況下，我們國家的酒吧、ktv這幾年轟轟烈烈的開展發展起來，現在去ktv唱歌，去酒吧喝酒已經成為時尚。
但是在酒吧、ktv的管理上，我們還是有很多的漏洞的，這些都是需要不斷的進步的，這樣我們的管理只要跟上去了，酒吧ktv才能更長遠的發展下去，這些都是我們要不斷的進步的地方。
一：主題：
在酒吧的人羣裏，從消費的角度説即銷售者與消費者，這兩種人，不僅僅是消費的關係，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時，在消費時，才知道，才想起酒吧這個場所，這就是所謂的人性化營銷手段。目的：溝通、交流、互知，擴大酒吧知名度！
二：當今娛樂市場背景及消費心態分析：
強力打造，追求世尚，高品位的生活，成了現代都市人的生活目標，酒吧便成了一個放鬆、休閒、娛樂、會友的好去處，酒吧不失為夜生活的首選，也是都是消費的閃亮增長點。
消費羣，泡吧一族的心態分析：
1、追求主題性酒吧，不為放鬆，不為休閒，只為追求藝術，與志同道合者相聚。
2、追求放鬆，追求刺激，釋放生活的壓力，是泡吧中狂熱的一分子，要high出激情，high出狀態。
3、追求高雅的格調，絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵，他們要的是恰當迷幻的燈光，適合氛圍的放鬆的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲笑語，他們絕不允許別人的打擾。
縱觀：所以在酒吧的市場定位上要根據當地的市場以及主流形式確定準確的市場定位以及廣告宣傳，建立起酒吧與消費者溝通的橋樑！
三：娛樂場所大概營銷框架
公司是一家集慢搖和ktv為一體的綜合性娛樂公司，運用先進的管理體系，引進最新的娛樂方式，本着賓客至上，質量第一的經營宗旨，竭誠同心，求實圖強的企業精神，打造一流的娛樂品牌。
市場形式：結合多方資源，做綜合性娛樂場所，瞭解大眾消費心裏，突出特色品牌優勢，沒天有不段的更新，在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務質量，提高出品質量，每天有不段的更新，讓消費者感覺好玩，新鮮又實惠。
市場定位：做中高檔次的娛樂公司，突出特色優勢，打造企業品牌文化，服務，出品質量高，節目互動形式精彩多樣化，瞄準中高層次消費羣體。
1、企事業單位----國家企事業單位中高層領導-
2、私企、個體----個體私營老闆
3、中檔散客---旅遊、商務人員
4、團隊----企事業單位、私企、團隊組織
市場推廣：
準確的市場定位，高品質的服務，兩好的信譽都具備的同時，信息輸出是最關鍵的。娛樂公司的廣告不可能像其他的產品一樣大量的投放媒體廣告。選擇合適的媒體進行廣告宣傳，通過自身的酒水營銷策劃與整合策劃相結合，完成市場推廣的目的。
1、銷售部
（1）把酒水促銷做為槓桿，並在媒體及自身演出，軟件設施服務來吸引客人，在節假日追求利潤最大化。
2、)團隊客源。以企事業單位，個人團隊組織為主要銷售對象，通過各種途徑進行聯絡，通過各種合作方式來進行引導消費，
3、)散客市場。散客市場的開發是最主要的市場，也是最難開發的市場，重點是高收入的白領階層和沒有夜總會的賓館。
加快行業的連鎖網絡，加強各企事業單位的聯繫，穩定現有客户，大力開發新客户。根據客人不同的需要，提供不同形式的套餐。聯繫出租車公司，採取差價帶客提成方式，既宣傳公司，也為公司帶來了一定的客源，針對市場整合營銷，開闢搶定熱線，並給予一定的優惠。
2、內部消費鏈的建立
通過外部宣傳，結合內部全員促銷完成內部消費連接
外部宣傳與促銷
（1）新聞媒體的全面合作(除正常的廣告和欄目合作外抓住時機策劃炒作一些臨時性的新聞，提高公司的知名度和美譽度。
（2）加強與媒體欄目間的合作，進行票、券營銷。
（3）交通工具上的宣傳。
（4）人員促銷，團隊聯繫，建立網站論壇及其他媒體等，把客人吸引進來，並通過自身環境，服務，節目內容留住客人。
3、內部宣傳
客人來到要促成消費，必須把自身特色，產品介紹給他們，這樣需要建立內部宣傳網，從客人進入大廳開始，就要讓客人瞭解經營特色和模式
4、提高回頭率
通過各種途徑，把客人吸引進來，留住客人，提高回頭率是關鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率，才能提高存量，只有累積，才會有存量增加，才能保證相對穩定和較高的客流量。留住客人的手段，除了場所的硬件設施外，還包括軟件服務，節目質量，玩的內容，自身特色等，同時還可以採用贈送讓利等優惠手段，進行前進的客源穩定並逐漸增加客流量。
天津東方魅力經營管理現狀分析與對策。
1、工程裝修有問題，因為場地大，裏面沒有裝出慢搖吧的味道，燈光光線不適合，沒有體現暖色調，具體的工程改造見具體的方案。
2、沒有確定的市場定位，具體定下來是以什麼模式在做，一旦確定就要一成不變的追隨着這個目標去做。
3、沒有自己的特色。
4、公關人員形象素質不夠，人員數量不夠。
5、營銷推廣力度不夠
6、缺乏有效有力的管理手段。
7、會議無實質性的效果
8、業務管理混亂，人員散漫。
9、宣傳力度不夠，好多人都不知道這裏是做什麼的。
對策：
1、簡單的工程改造，確定明確的市場定位，這個要詳細的分析，如果這次要是在確定不準確，對場所以後的發展非常的不利，詳細瞭解市場，再做出決定。
2、改革重組：實施機構機制改革，人事改革、工資改革、業務改革、。
3、加大招聘力度，進行人員重新組織，以一個新的起點開始培訓。
4、建立完善的規章制度，員工手冊，獎懲制度……等
5、組建營銷團隊，確定薪資定位標準，制定詳細管理辦法。重點放在這一塊，招聘專兼職公關人員，介紹以往營銷經驗，進行培訓溝通介紹工作模式。實行新的營銷模式。
6、實行公司全員營銷，包括舞台上的演員也要加入到營銷的隊伍中來，制定詳細的操作方案和管理方案。
7、健全各部門的管理制度，加強約束力度，實行所有人按規章制度的原則，違者必罰。
8、所有公司員工一律着工裝上崗。
9、人員重組後各部門經理下達一定的任務，給予一定的權限，遵循誰管理，誰負責，誰盈利，誰得利的原則，責任到人。
10、重新組織質檢部，可由管理人員兼併，每天定期對衞生、服務等各項工作進行檢查。
11、制定新的營銷及宣傳推廣方案，以新的形勢進行炒作性宣傳。
12、前期放在人氣的炒作上，重點放在女孩子這一方面。利用以前操作過的一個暖場計劃。
13、實行會員制營銷。製作靚女卡、會員卡、儲值卡。製作會員手冊。
14、制定行之有效的任務計劃，聯繫經驗豐富，客户多的媽咪。
15、組建營銷部增強對外業務聯絡的力量，白天也開發新的客源市場，晚上應酬，提升消費率，要求先進行業務培訓。
16、增強節目的可欣賞性和精彩性，做出自己的特色。
營銷策略
不能抓住顧客就不能生存是企業最基本的經營原則。
首先確定自己的優勢
1、確定我們的檔次規模在經營價格中針對市場做相應的定位，產生價格優勢。
2、通過各種媒體宣傳創造一定的廣告效應。
3、舒服的環境，高檔的硬件，優質的服務，好的資源，新的經營模式及管理理念。
4、口碑是一種既省錢又具有實在可信度的傳播方式，可以充分發揮公司人員，通過平時的工作和社交來宣傳，企業對顧客所傳達的信息一定要突出顧客可以從消費中得到什麼實惠，而不是向顧客要求什麼。
有一個清晰明確的目標，否則會迷失方向：
1、經營娛樂的最基本理念是“以人為本、以客為尊”，積極創造都市生活，營造温馨浪漫的環境。
2、保證客户的滿意和忠誠度，以良好的軟件服務及出色的公關服務讓客户滿意。
3、明確制定行政、營銷組織框架，制定各部門的規章制度、獎罰制度及各級崗位職權和職責。
4、組建完整的公關及營銷推廣人員隊伍
5、制定營銷公關經理合理的業績定位及酒水推廣方案，稱職定位。
6、制定合理的適應市場的產品價位，保證出品質量和速度。
7、在軟件服務上，保證本公司的服務的'專業性和一流性，通過嚴格的培訓和強有力的管理使服務人員的服務水平和公關應酬技巧得以發揮。
8、公關人員的管理需有一個完整的體系，秩序管理，安排其相關的管理人員。
9、薪資定位。全員營銷薪資定位，各個部門負責人的工資與本部門的業績掛鈎，多勞多得，不勞不得。
10、各項工作開展時間表。（待定）
11、每月的營銷目標。（待定）
職權是執行任務的權利，職責是完成任務的義務，當工作出現有權無責或有責無權時，就會產生有心無力或消極現象，職位並不重要，重要的是責、權相符。
經營管理計劃
想管理好一家娛樂場所，便要其社會效益和經濟效益都達到一定的水平，即管理科學制度化，服務規範優質化經營品牌效益化等，需要做大量的工作，作為管理者就在認識客觀實際的前面下，執行決策、組織、指揮、協調等管理職能，使娛樂場所形成最大的接待能力，保證場所的雙重效益。本人結合所學的管理知識和工作中總結的經驗，擬定如下經營管理方案，以供參考
本草案分為管理與經營兩部分進行闡述。
一、管理部分：
娛樂場所的管理要管理在內部的特定環境，即內部的實際情況這個客觀前提的基礎上，進行組織機構的管理，規章制度的建立完善，服務質量的管理，現場營運的管理，企業文化的建設等。
（一）組織建設和管理：
作為一個企業，必需對其所擁有的人力物力、物力資源、財力資源進行組織和管理，娛樂場所作為服務性行業，其特點是業務多而雜，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業務層次的職責、權限進行合理有效的劃分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手：
其一，形成娛樂場所的組織結構和組織的管理體制。即設置組織機構，崗位的設立和確立崗位職責，各崗位的業務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進行合理、有效的設置，使現場的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道自己該做什麼、該如何做，做到什麼程度才能不超越自己的範圍，人員不至於閒置。
其二，合理而有效的組合和調配人力、物力、財力、信息等資源，娛樂場所的營運不可能一成不變的，它會隨着季節、氣候、外部競爭等情況，時好時差，有分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握娛樂場所的營運規律，消費者的消費心理等因素，對現場資源進行合理的調控。使現有資源不至於浪費也不會潰乏。
一、活動目的
慶祝xxx酒店發展有限公司成立十三週年店慶，樹公民企業新形象，提高xxx酒店的美譽度，並藉此機會回饋新老朋友，酒店店慶活動方案。
二、活動主題
長袖予我十三年寧靜志遠又一朝（繼往開來十三週年慶）
三、活動時間
20xx年5月18日——20xx年6月18日
四、活動具體內容
活動一：零點消費大贈送：
單桌消費：
1）、消費滿100元以上，送：38元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副；
2）、消費滿300元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副；
3）、消費滿500元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把+公民貴賓撲克牌壹副；
4）、消費滿800元以上，送：68元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把+公民貴賓撲克牌壹副；
活動二：公民花園、宴席樂園（食在公民、樂在公民）
1、餐廳婚宴、喬遷宴、生日宴、滿月宴優惠活動；
1）、宴席滿10桌，送：300元代金券；
2）、宴席滿20桌，送：600元代金券；
3）、宴席滿30桌，送：900元代金券
2、聯手三大酒水供應商、同賀店慶、共同酬賓；（提供超市平價白酒、啤酒、飲料）
1）、口子窖：二星口子窖、三星口子窖買壹件贈送2升飲料壹件；
2）、關公坊：六年關公坊、精品關公坊買壹件贈送2升飲料（百事或雪碧）壹件；
3）、黃鶴樓：二星黃鶴樓、三星黃鶴樓買壹件贈送2.5升飲料壹件，規劃方案《酒店店慶活動方案》。
活動三：客房優惠
1）、凡入住本店客人每間均贈送20元餐廳消費券壹張+貴賓撲克牌壹副；
2）、棋室特惠10元/時，100元封頂；
3）、四樓單間特價房70元/間。
活動四：隨園、花園攜手共慶、真情大奉送
1）、凡在5月18日—6月18日期間，在隨園會館消費滿500元送48元（以此類推）+花園店客房20元代金券貳張
2）、凡在隨園會館消費的客人每桌均贈送貴賓撲克牌壹副。
活動五：公民公益大講堂
☆ 為更好的服務公民的貴賓客户，屆時會特邀國內頂尖大師親臨我店授課，對公民會員進行服務，提供大家感興趣課程。
A、思八達邵老師、向老師講授“魅力女性”；
B、海棠中醫美容老師講授“中醫美容知識”；
C、其它課程待定，如：儒家教育、三字經、易經等。
一、選址
詳細的調查與分析市場，瞭解周邊環境與地理位置，可見度服務設施，生產原料供給情況。
有無居民樓、寫字樓、大型廠家以及所針對消費羣體的消費能力、飲食習慣、喜好，瞭解周邊競爭對手的實力、規模特點。
必須親自去做初步確定。
擬訂營業面積為500平方米。
必須有三通（水、電、煤氣）並諮詢相關部門是否禁止建立餐廳。
二、定位
選好店址的同時，根據對市場的分析調查，確定消費定位。
人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌類為主打突出食品營養與養生的文化理念。
三、產品售後
建立客户檔案與投訴處理小組。
建立詳細的客户檔案，在節日、生日或特殊的日子裏，發短信或打電話祝福、問候。
建立一個良好的客户羣體。
投訴意見處理小組。
第一時間處理投訴意見經客户一個滿意的結果，防止事態擴大或對企業形象的負面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見。
四、內部管理制度化
完善各項表格與制度，員工手冊，廚房崗位責任制，服務手冊，菜品標準制作單，員工資料單，庫存報表，月支出表，外賣記錄表，訂餐表，會員卡，員工意見箱。
五、人員招聘
前廳領班、廚房主要人員由自己人擔任，其他人員由社會招聘，前廳服務員由學校統一招聘，同時進行前期考核、培訓、菜譜定製、員工手冊與各項制度的學習。
培訓員工：熟知企業文化，完全遵守各項規章制度，工作流程、崗位技能、職業道德、儀容儀表要求，以及十個習慣：
1、知道餐廳目標價值觀，工作範圍。
2、使用姓氏稱呼客人，增加親和力，遇見客人需求財到親切的給予服務、熱情的迎送客人。
3、任何時間地點以客人優先。
4、三輕、禮讓、微笑。
5、為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權力。
6、不斷提出餐廳的缺點完善服務與菜品質量。
7、積極溝通不可有消極的情緒。
8、處理好顧客投訴。
9、遵守服務行業儀容儀表要求。
六、前期宣傳與營銷
確定營銷方案，製作廣告單頁，網站，廣告牌及商業廣告。
七、設備採購，前期備貨。
廚房設備、前廳設備、員工宿舍用具、廚房原料、先了解市場，多比較，根據整體定位合理採購設備。
裝修的同時、廚房設備與宿舍用具到位。
抓好設備採購的每個環節：考察、採購、驗收、安裝、調試安排管理人員。
八、試營業（10天）
試營業前進行員工的最後考核，採取優勝劣汰的原則。
同時進行產品營銷（內部營銷和外部營銷）。
九、裝潢
十、證照的辦理
工商、税務、消防、環保、防疫站、公安局、宿舍租賃
只有做好以上的準備，餐飲企業才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。
只有做好這些工作，不斷的發展，餐飲才會得到更大的完善，進步！
一、指導思想
建立以經營餐飲為主的餐飲連鎖企業，發展與之相關的產業。
二、經營原則
實行股份制經營，自負盈虧，風險共擔，利益共享。
三、經營理念
打造具有濃郁東北特色餐飲連鎖企業，以小發展、逐漸擴大、走向全國。
四、中國牛文化
牛在中國是一種具有圖騰意義、具有神性的動物，它為中國幾千年的農業社會發展進程做出了巨大貢獻，中國人借牛力開墾耕種的歷史由來已久，所以中國人素來具有愛牛，敬牛，拜牛的習俗。
古人認為牛擁有“五行”中土屬性和水屬性的神力。是風調雨順，國泰民安的象徵。五行中講水能生木，所以牛的耕作能促進農作物生長，又講土能克水，所以古人們在治水之後，常設置銅牛、鐵牛以鎮水魔，因此，以牛來體現一切風調雨順，企業興旺發達，符合我們餐飲的發展方向和定位。
五、市場定位
1消費檔次：
中檔，偏上。
中檔是為了吸引最大與更大數量的普通食客。
偏上主要考慮層次消費檔次較高，和集團客户消費部分羣體，同時也增加本品牌的含金量，與我們發展的目標相一致。
2產品獨特本產品具有其獨特飲食風格，在本區域沒有相同的產品，它不與周邊的競爭對手正面衝突，以鮮明特色吸引新顧客，留住老顧客。這是符合“不爭而善勝”的中國傳統哲學智慧的。
六、目標顧客
以商務用餐、朋友聚會、家庭聚會為主，新顧客、老顧客。
目標顧客覆蓋範圍500米-30公里內。
未來一些旅遊觀光客也是我們重要的消費對象。
七、裝修檔次
1、中檔，偏上。
老關東牛頭名字體現了關東人豪爽、大氣、實在、奮發向上的精神，裝修應該中檔偏上，才與之相配。
2、設計原則
大氣、喜色、亮潔，明快，既體現關東的風情，又有時代感。
八、菜品策劃
菜品開發要點
1、主打產品
以牛頭作為招牌菜，圍繞牛頭做系列菜品
2、牛雜滋補湯鍋
開發以牛雜為主料，配備人蔘等中草藥的滋補湯鍋。
3、牛的其它產品
開發與牛有關的產品，如牛筋、牛尾、牛蹄等
4、以味為主，兼顧聲香型對中檔餐廳來説，味道是第一重要的，菜品的開發、選擇、創新都必須遵守這一定律，不可違反。
5、保持適度的開發節奏注意節奏感，不要時而推出太多的新菜，然後又很久沒有新菜推出。應該在保持基本菜品的基礎上，不斷通過研製、試驗、比較，有所更新，有所淘汰，最後精品菜越來越多，終究形成獨家擁有的“牛頭菜系”。
6、注重人們的營養需求
現代社會同時也是一個“吃健康”的社會，在開發新菜的過程中應該重視營養保健，合理搭配食物中的各種營養成份，同時利用醫食一家的傳統飲食文化作一些文章。
7、注意保密和產權保護產品開發過程中，必須注意嚴守商業機密，在開發到一定時候，必須及時進行相關的專利申報或採取知識產權保護措施
九、存在問題
一、目前存在的問題
1、缺少餐飲技術
由於沒有餐飲方面的技術和相關知識，在創業初期有很大的困難，聘請廚師其費用高成本大，給經營帶來很大的`困難。
2、無核心產品
由於剛剛創業，還沒有形成自己核心菜品，增加了經營風險。
3、無品牌
因為新創立的品牌，需要一段時間認知的過程，接受的過程。
4、缺少經驗
因沒有餐飲方面工作經歷和經驗，給經營中帶來一定困難。
二、解決的辦法
1、選擇連鎖加盟
為了使在經營餐飲過程中，降低風險，少走彎路，可加盟某一個餐飲品牌，經過一段時間經營摸索，而後創立自己的品牌。
2、學習餐飲技術
到有關餐飲技術學校或某個餐飲大師，進行學習培訓，掌握餐飲技術。
3、聘請廚師
花高薪聘請專業廚師，主掌後廚，菜品開發。
餐飲行業面臨的問題主要是展示和預定的需求，可以通過微信在微信公眾平台進行全面的展示，達到吸引客户的目的。通過預約和預定，實現客户的直接消費行為的產生。
民以食為天，每個人幾乎都是餐飲行業的忠實會員，在餐飲行業這個大蛋糕中，每個商家的競爭也日益激烈。餐廳越來越多，消費者越來越挑，在這個酒香也怕巷子深的時代，越來越多的運營和推廣費用的增加似乎並未換來消費者的大量流入。這到底是為什麼呢？
消費者能否快速找到你？你對消費者是否有足夠的重視和互動？消費者對餐廳和用餐過程是否滿意……這些看似微不足道的細節都影響着消費者對商家的印象。但是對於商家來説，如何更好的平衡繁忙的餐廳工作和消費者管理呢？
微信海微信智能公眾平台擁有微網站、微活動、微應用、微會員、微客服，實現餐廳及菜品全面展示、用户互動、消費者便捷服務、消費者信息管理、客户服務全方位服務與功能，徹底解決商家面臨的消費者忠誠度低、回頭率低、消費者流失嚴重等一系列問題，有效提升商家客流量、消費者到店率、回頭率等指標，實現營業額的大幅提升。
一、微網站——餐飲行業門户
針對餐飲行業的移動互聯網門户建設，重點突出特價優惠菜品、推薦菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能，將商家信息第一時間全面展示在微信端，方便消費者查看並使消費者第一時間被誘人的菜品吸引，直接促成消費。
二、微活動
餐飲行業巨大的客流量會為商家帶來巨大的發展機會，然而餐飲行業消費者忠誠度很低的問題成為每個商家的困擾。微信海雲平台針對餐飲行業研發的微活動在迅速吸引消費者關注的同時，定期的營銷活動還能促進消費者對品牌的忠誠度，最終將客流量轉化為客留量。
三、微應用
1、預約訂座功能
針對線下餐廳用餐高峯期客流量較大而餐廳接待能力有限的情況，微信海雲平台推出微信端預約訂座功能，消費者在微信端提前預約，操作便捷，同時能省去大量等待排隊的時間，也給商家提前準備菜品、安排座位的時間，提供更周到的服務，提升消費者對商家的好感度和忠誠度。
2、一鍵導航
基於消費者對於餐飲行業具體地理位置的需求，微信海雲平台研發一鍵導航功能，方便消費者快速定位自己地理位置並進行導航，全程引導消費者到店就餐，大大減少因無法快速找到商家位置而導致的用户流失。
四、微會員
由於餐飲行業的普遍性，幾乎每個人都是餐飲行業的用户，但是每個商家卻對自己的消費者卻並不瞭解。也對消費者忠誠度的提升形成一定障礙。微信海雲平台推出的微會員功能可收集會員信息建立商家的消費者數據庫，從而為會員提供專屬服務，提升服務質量的同時，微會員也可將促銷優惠、會員專享等服務信息直接顯示在微會員頁面，將商家已有的線上用户吸引至線下進行消費，直接促進商家的營業額提升。
五、微客服
基於較大的用户數量，餐飲行業微信公眾平台為消費者提供有效的客户諮詢和引導服務，方便用户及時快速的瞭解商家信息。微信海雲平台研發圖文、語音、文字鏈接、電話直撥、地理位置等多種形式智能客服，配合人工客服進行人機值守為用户提升全面的引導服務。同時微信海雲平台智能客服可接入商橋客服系統，方便用户直接在微信平台進行諮詢、與客服人員進行溝通。
微信營銷比較常用的就是以活動的方式吸引目標消費者參與，從而達到預期的推廣目的。如何根據自身情況策劃一場成功的活動，前提在於商家願不願意為此投入一定的經費。當然，餐飲類商家藉助線下店面的平台優勢開展活動，所需的廣告耗材成本和人力成本相對來説並不是達到不可接受的地步，相反有了縝密的計劃和預算之後完全可以以小成本打造一場效果顯着的活動。以簽到打折活動為例，商家只需製作附有二維碼和微信的號宣傳海報和展架，配置專門的營銷人員現場指導到店消費者使用手機掃描二維碼。消費者掃描二維碼並關注商家公眾帳號即可收到一條確認信息，在此之前商家需要提前設置好被添加自動回覆。憑藉信息在埋單的時候享受優惠。為以防顧客消費之後就取消關注的情況出現，商家還可以在第一條確認信息中説明後續的優惠活動，使得顧客能夠持續關注並且經常光顧。
一、活動主題：
“慶佳節，優惠、美味等你來”
二、活動時間：
xx月xx日~xx月xx日
三、活動目的：
提升客單價，促進銷售目標達成
四、主題活動內容：
消費者在xx月xx日~xx月xx日期間，只要消費滿xxxx元，即可加xx元換取我們精心為消費者準備的商品中的任意一件。
備註：單張小票不累計。
贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上
五、介紹活動
由當日的工作人員負責
六、氣氛佈置：
店內氣氛佈置：入口展板，活動現場的氣氛營造，店內海報。
七、活動執行與分工：
企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。
採購部：負責商品的組織，到位。
財務部：負責資金到位。
店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。
食品促銷內容：
1、菜式：餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇
2、製作：讓消費者參與到整個製作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的慾望
3、觀賞：在消費者面前進行食品的製作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
5、贈品：提供一些節日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如説提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
餐飲淡季促銷方法：
1、圍繞主營產品進行延伸開發，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以xxxx為主的，就可以引進一些以xxxx為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；
2、開發適合當季消費的品種，製造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳製造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費羣體參與消費；
3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；
4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環境氣氛促銷
熱情服務促銷：
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等於硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。
服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容瞭如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜餚歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答覆。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。
服務技巧促銷：
服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可採用以下辦法：
形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優質菜餚的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產生好感。從而引起食慾，達到促銷的目的。
解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜餚的疑義。
加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜餚的特點，給客人以適當的優惠。
加法技術法：把菜餚的特色和優點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的慾望。
除法技術法：於一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買慾望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理。為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即藉助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可説：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點。達到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業，對促銷時菜品的創新與開發不太重視，或者説投入不夠力度。認真研究客户的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客户的口味出發，從色、香、味、型、營養等方面挖掘。
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