這次寒假在xx酒店這裏感覺非常的充實，我也希望能夠通過這樣方式得到更多的進步，寒假的時間雖然不是很長，但是還是應該要端正好態度，在這個過程當中我也是能夠深刻的體會到這一點，在xx酒店這裏我還是有足夠多的進步的，這對我是一種鍛鍊，我也一定會讓自己做的更加好，雖然這次只有一個月的時間，但是我還是能夠感受到自己能力的提高，我認為這是一件非常有意義的事情，對於這一個月來的實踐我抱着非常深刻的印象，我會讓自己做的更好的。
在這方面我是非常清楚自己能力的，過去很長的一段時間我就是這麼過來的，在時間當中不斷的提高自己，要求自己，這是非常有必要的，我也相信自己能夠做的更好，未來在學習當中我會進一步的去鞏固好，這一點是一定的，這次在xx酒店這裏，我也是學習到了很多，我不斷的提高自己能力，在這樣的環境下面我是不斷的要求自己，去積累更多的社會工作經驗，接觸到不同的人，這對我也是一種打磨，我感覺這樣的狀態是非常好的，我會認真的去處理好這些，我也會不斷的要求自己，在這個過程當中去接一些新的事物，這種感覺是很好的，我也希望以後可以做的更好，端正好自己的心態，堅持好原則，我也會不斷的提高自己的能力，在這方面我我是有着非常明確的方向。
這是應該要去保持下去的，在酒店工作每天都能夠接觸到各種各樣的人，對我而言這是非常有意義的事情，在這個過程當中我學習到了很多，也接觸到很多，確實是感覺進步很大的，我也一定會認真的去做好自己分內職責，在未來的學習當中我可以做的更好，雖然寒假時間過得很快，但是我一直沒有放鬆對自己的要求，我也一定會繼續堅持去做好這些細節的事情，讓自己各個方面都能夠得到更多的提高，在xx酒店我一直都感覺自己是有非常多的提高，在這方面還是應該要端正好的，我也會認真的去維持這樣的狀態，在xx這裏我也吸取了很多的經驗，在這個過程當中確實感覺是非常好的，對於我來講這是一個很好的過程，我清楚的意識到了這一點，現在我也是感覺非常的舒適，能夠在這方面去搞好自己的學習，這是非常有意義的，大學其阿金缺少這樣得的經歷，我認為這是對我個人的一種昇華，一種鍛鍊，我也會好好珍惜這種感覺在未來的學習當中做的更好，這一點是一定的，通過這樣的方式我是得到了很多的提高，我很清楚自己的方向在哪裏，對於我來講這些都是應該要去維持好的，感激這寒假期間的點點滴滴，感激這段實踐經歷，相信未來還是會有更多的事情等着我去做好，這一點是一定的，也是我應該要清楚的，我會好好的消化這次的實踐經歷。
一、實習目的
掌握了一些酒店行業方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力。結合理論知識加酒店經營過程中的實操鍛鍊，以達到鞏固理論知識和提高自己，加強畢業就業實力的目的。
前台接待前台作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響並做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這裏開始的。
1、早班（早7：00—中午15：00）工作流程：換工服，化粧，簽到——瞭解住宿情況及重要事項——交接班（瞭解房態、清點帳目及小賣部商品，仔細閲讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間）——配合收銀向詢問客人是否續住，關注客人消費情況，保證房間帳户有足夠押金，幫助客人辦理續房手續——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態，確保房態準確，接待賓客（重點催收房費）——做交接班準備。
2、中班（中午15：00—晚上22：00）工作流程：交接班，清點帳目，瞭解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金餘額不足的房間，跟進上班未進事宜——接待賓客（重點催收房費）——工作晚餐——協助前台收銀催房費，並跟進餐券發放事宜——檢查、更新房態，確保房態準確，整理預訂——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。
3、夜班（晚上22：00—次日早7：00）工作流程：交接班，清點帳目，瞭解白天住宿情況，掌握押金餘額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務，隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間）跟進上班未進事宜——檢查、更新房態，確保房態準確。提取房費、註明餘額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業收入全部上交財務。電腦過帳，打印製做報表——對前台日常單據及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務監控和相關記錄，打掃前台內部及大廳的衞生——檢查叫醒服務記錄，為當日預訂進行排房並及時與樓層溝通——檢查、更新房態，確保房態正確，並做好交接班準備。—
二、實習心得總結：
1、服務行業之潛規則
（1）“客人永遠是對的”這句服務行業周知的經營格言，在這裏被髮揮到了極致。
酒店為了達到一定的財務目標，不但要客人的物質需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會化滿足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實踐中的境界！所以從入職培訓就會為員工灌輸：“客人永遠不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務，才會換來客人的微笑”。
（2）服從上級安排與決策：從決策的角度來説“領導不可能永遠是對的”。身為上司經理，哪怕能力再強，經驗再豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比普通人少一些而已。不過，這句話是針對執行而言的。
舉個例子來説明：如果把企業比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經理便是船長，負責決策、掌舵，員工是船員，負責執行划船。假設划船者能力很強，划船的工具很先進，但是當船長命令向東走的時候，有人認為應該向西，有人認為向南，更有些人認定了北面，於是各自只按自己認為正確的方向劃，最終的結果就是在原地打轉；如果大家都樹立了“船長永遠是對的”的觀念，當船長向東的時候，大家目標一致，齊心協力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會慢慢靠近既定的目標；萬一中途發現方向錯了，迅速調頭，迎頭趕上也不會很難。服務過程是一個很煩瑣的過程，“一致通過，全體擁護”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當決策制定之後，選擇就是執行，否則只好選擇離開。酒店是不會容忍一個不知道服從的員工。
2、人際關係處理
溝通是一個雙向的行為。從你進入一個集體開始，每一個眼神和表情、每一個動作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關係的關鍵。
（1）與上司的溝通。酒店是一個分工很明確的地方，所以相對的“等級”也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個方面：第一是低調。不要把自己是大學生掛在嘴邊。否則便會招致反感。對於一個新的工作，尤其是實踐性強的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。就目前酒店的人才結構，我們無疑是學歷比較高的，理論知識比較紮實的。好多的理論上司是沒有自己熟悉的，甚至他自己總結的是錯的。但是他的實操是沒一點問題的。所以在與上司聊到有關理論的東西時，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到的滿足。第二是謙虛。對於一個新的工作，只要沒有親自做過，肯定是做不好的。所以請教別人是必須的。從心理上説，人是渴望得到教別人的這種滿足的。而這也是你的上司的職責。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學生問這種問題丟人。第三是服從。決策的過程你的意見是寶貴的，但是執行的時候，不要問為什麼，只需要問怎麼做。要麼沒時間跟你解釋，要麼解釋不清楚，要麼根本沒有理由，但是作為執行命令的發出着，他會為自己的命令負責任，所以不要問。只要高質量的完成，便會得到上司的認可。一定不能和領班產生任何語言衝突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校裏我們從未不敢發表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
（2）與同事的溝通。在我實習的前廳部門，大家就象一家人，關係很和諧。記得很清楚第一天上班，前廳部經理親自指導培訓我。對我很有耐心，臉上始終洋溢着甜美的微笑，使我開始有些膽怯的心很快得到了緩解。值班的同事也都很有耐心地解答我的疑惑問題。於是我懂得了服務行業的員工的外在表情以及親和的.氣質是至關重要的，不僅僅是對客人，還有同事之間！在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。
（3）與客人的溝通。也就是一個角色的問題，或者是心態。想想自己在消費時的一些行為，可能就會寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個語言問題，相信每個人都會重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會到會的旨的飛躍。有天早班時見到幾個外國人，使得英語專業的我有了一次展示自己的機會，我上前和他們交談併為他們順利地訂到一間他們滿意的客房，這受到了領班表揚。
3、酒店文化
酒店文化是酒店無形價值的體現，只有將這種無形資產轉化到具體實踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強，成為酒店共同價值觀的核心。才能更好的完成酒店的目標。惠賓的企業文化從其名稱就能找出些許：“惠顧大眾，賓至如歸”。正如前面提到的例子，強調服務大眾消費者。酒店要提高競爭力，各個要素（環境、服務、硬件設施等）之間是相互聯繫、相互依存的，很難單獨形成一種競爭優勢，它必須在酒店內部與酒店文化管理系統進行有機的整合，並與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨特的核心競爭力。一個酒店要有自己的特色，必須要有自己獨具特色的酒店文化和精神底藴，因為，健康、優秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關鍵因素。每個飯店注重的企業文化都不樣，而這些我們在學校是學不到的！
為期一月的實習終於告一段落了，離開讓我有些須的不捨，也許從那一刻開始，已經標誌着我真正的成熟了，準備成為一名社會人。我確實應該認真思考自己的未來了！
一、實踐目的：
這個作為我大學裏第一個長假的寒假，我決定不讓它荒廢。於是早在期末考還未結束之前就計劃要出去打工，以此來讓我的寒假生活更加豐富多彩，更加與眾不同。我想，現在的打工是對我們來説是一種磨練。它能讓我們提前體會社會上的一些事物，讓自己匱乏的人生經歷更加豐富，讓自己以後能更快更好地適應這個社會。在學校裏，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生布置這樣一個作業，社會給我們提供一個社會實踐的平台。所以，有這樣一個鍛鍊自己的機會真是很難得的。由於我們藥學專業所從事的工作一般不會招收我們這樣的短期工，所以這次工作雖然與我們所學專業沒有太多相關關係，卻一樣讓我學到了很多東西。
二、實踐內容：
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。酒店的老闆娘我認識，平常都叫她阿姨。人很和善。實踐的主要內容有刷盤子、擦酒杯、上菜、收拾餐具等等。先説説我在那裏的工作情況吧：第一天進去做事時感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個服務生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態調整好。每天8點半上班，一直到晚上9點半。剛進來什麼也不懂，阿姨就叫了一個老生來教我們。第一天只是試工，大家都在努力的學習，雖然説有點累，但我們每個同學都很積極、很投入，都感到很樂意，因為這畢竟是我們本次社會實踐的第一步嘛。所以在那一天的時間裏，雖然説有一點點累，但我們卻都覺得挺充實的。我們每天需要做的工作就是在客人來之前把房間弄乾淨，客人吃飯的時候，男生負責端菜，而我們女生就負責上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候，你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。平常在酒店吃的時候不覺得，來工作了才發現酒店的工作還真不是蓋的，每個細節都要弄好。雖然説顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要麼是過於挑剔，要麼就是素質不是很高。記得有一次，老闆娘説那天下午的一桌客人看起來都挺鄉下的，叫我們看着別讓他們把毛巾給帶走了。我剛開始一挺就覺得挺彆扭的，鄉下人又怎麼了，怎麼可以這樣瞧不起人家呢？但是我到了那個房間，我剛給他們倒好茶，就那麼一轉身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋裏去了。做為酒店也不好説什麼。所以服務生的工作看似簡單，但操作起來還是挺麻煩的。因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習慣了。後來證明，我還是很幸運的，幾天後老師就説我們已經做得不錯了，可以自己招呼客人了呢。從客人進到酒店，到客人拍拍肚皮走出酒店，能讓客人臉上一直掛着滿意的笑容，老闆娘還一度誇我們大學生做起工作來就是不一樣呢。這份工作給了我一個獨立鍛鍊、獨立挑戰的機會。
三、實踐結果：
就這樣，我順利地完成了一個月的打工，還拿到了靠自己的雙手得到的第一份薪水。在實踐過程中，我也發現了自身存在的一些問題：
第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應在日後的日常生活、交際中有待加強和學習。
第二，缺乏社會經驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態度和方法往往有時不得當。
雖然在實踐中存在着一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。本人蔘加社會實踐有着不畏困難的精神，敢於實踐，對工作充滿熱情，細心真誠。
通過參加社會實踐，我認識到，在生活中吸取周圍人的經驗和閲歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發揚本人自身的優點，取長補短，總結經驗，吸取教訓，使自己對將來充滿信心，也為以後真正融入社會奠定堅實的基?
也想到了一些解決上述問題的方法及策略如下：
第一，在同一個地方的時間有點太長，社會實踐不完全等於上班工作，所以不應該總在一個地方，時間長了會讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應該在適當的時候調換一下實踐崗位。
第二，因為我是學藥學專業的，不太懂這方面的專業理論，也不知道自己的建議到底對不對，但還是覺得如果想要建立良好的社會經濟秩序，一定是雙方面的。商家和消費者都應該提高自身的素質，努力達到“雙贏”。
最後，很高興能有這個實踐的機會，雖然只是短短的一個月，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。在今後我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎，在學校學會更多的書面專業知識，在實踐中好好利用知識進行運作。真希望以後能再有這樣的機會，也希望我們學校以後能有更多的同學有機會去參加這樣的社會實踐吧。
四、實踐總結或體會：
我以“增加社會經驗，提高實踐能力”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會實踐活動，接觸社會，瞭解社會，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收穫不少。現在舉例如下：
一，在社會上要善於與別人溝通。經過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
二，在社會實踐中以及以後的工作中要有自信。自信不是麻木的自誇，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但後來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
三，在社會中要克服自己膽怯的心態。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經驗等種。種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。所以應該嘗試着克服自己內心的恐懼。如有人所説的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態度如何的惡劣，也要輕鬆應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。”其實有誰一生下來就什麼都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關鍵，如某個名人所説：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”
四，在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。
此次社會實踐，真正地填補了我在課堂上所沒能學到的空白，真正增長了我的社會交際經驗。一個人可以沒有淵博的知識，但絕對不能沒有社會交際的經驗和能力，這也是我此次實踐體會最深的一份心得。實踐活動的成功，為我們下一次實踐做了較好的鋪墊，打下了堅定的基礎。
這些日子，我們説過，我們也努力過，因此在這段日子裏，我們感到無悔，更感到驕傲……
一、實踐目的
在經歷大學生活一學期後，接受了更加系統和完備的文化知識教育，對當代經濟社會有了理論上的初步認識。然而作為當代大學生，我迫切希望更深刻的體驗社會生活的點點滴滴。加之，如今眾多企事業單位都非常注重工作經驗和實際生活工作能力。我也深深體會到親自參加感受工作生活的重要性。藉此寒假之際，我來到紫蓬大酒店參加社會實踐工作，來提升個人綜合素養和完善對社會生活其他方面的細微認知。以自我親身經歷為基點，努力提升個人工作服務能力，拓寬認識領域，昇華思想，全面提高個人綜合素質。
二、實踐單位簡介
紫蓬大酒店是紫蓬鎮上規模和設備都相對比較好的地方酒店，其位於鎮上街道的中心地區。氣派的外部裝潢，反映着當代經濟社會的發展和地方經濟的突飛猛進。該酒店建立之初，主要承擔一些地方政府工作的接待任務，後來開展一些婚慶酒席服務，逐漸發展為服務對象寬泛的地方酒店，隨着硬件設備的改善和服務環境的改善，服務人員熱情的工作態度和綜合素質的提高，在紫蓬鎮贏得較好的評價和較大的認可。
三、實踐概況介紹
1.崗位安排：酒店的餐飲服務人員
2.實踐時間：——
3.實踐地點：安徽盛合肥市肥西縣紫蓬鎮紫蓬大酒店
四、實踐過程介紹：
1.實踐初期
我帶着無限的熱情和積極的態度投身於我的工作崗位。在剛來到酒店時，我憑藉大學生的活力，努力地其他服務人員建立良好的交際關係，以獲取他們的指點與教誨。由於剛剛接觸這項工作，我還是比較被動的進行我的工作，我仔細的觀察其他服務員的工作方法，汲取他們的工作技巧，加上平日裏在學校裏積累的經驗。我微笑着嘗試着主動進行我的工作，就這樣讓客人和其他工作夥伴感受到我的親和力。其他細節方面的工作在服務部部長的帶領下，我也漸漸的上了手，能夠很好的做好我的工作了。我發揮我的主觀能動性，努力工作。就這樣，我得到了工作夥伴的認可，和顧客的讚賞。這個過程也樹立了我好好工作的信心，我暗示自己一定要堅持到底，獲得最完美的勝利。
2.實踐過程階段
工作的日子一天一天進行着，我冒着寒冷和風雨繼續着我的工作。在酒店和其他人員關係很是融洽，這樣也讓我很自在，忙的時候大家一起努力，閒暇的時候大家一起開着玩笑。讓我感受到工作的辛苦，同時也伴隨着快樂。隨着我工作的越發嫻熟，積極性更加高漲，我時常受到他人的誇讚，這一切也讓我很是滿足。我明白，作為一名工作人員，就應該做好自己分內的事情，儘自己最大的努力，給他人帶來最大的方便，這也是值得快樂的。
3.實踐尾聲階段
時間過得很快，轉眼來到假期期末了。酒店的工作一如既往，大家依舊努力着，我也全心全意做好最後幾天的工作。我有些不捨，那些歡笑那些汗水，都是我留戀的。在這些平凡的日子裏，讓我體會了酸甜苦辣，在不捨中，我離開了我二十幾天的工作崗位。
五、實踐總結與體會
每一個堅守在自己崗位的工作者都是辛苦而快樂的。辛苦是不得不做好每一份擺在眼前客觀實在的工作，而快樂恰恰是完成每項工作的滿足，。
眼看我就要畢業了，更面臨着就業，學校組織了一次社會實踐活動。人家是有要求的，一開始，我根本就沒想到還能有我，後來被幸運地選上了，所以很高興、很興奮。我終於可以出去見識一下了。
這次社會實踐活動是去四星級的德泰大酒店當服務生，班主任説：“ 去那兒是工作的，不是去玩的，一去就是站好幾個小時，你們能受得了嗎？”我心想：“不就是幾個小時嗎？怎麼樣都能堅持到底呀。”真正去了之後，一開始還是有點興奮的，畢竟第一次穿着工作服工作，心裏還美滋滋的，回去一定要跟同學好好説説我在這兒所見到的一切。婚宴開始時，還不算累，不過後來我實在是快累的不行了，我的腳站的太疼了，也都快不能走路了，實在是想找個地方坐下來好好休息一下，哪怕只有5分鐘也好。
從那時開始，我才知道工作有多麼地累，並不像想象中的那麼輕鬆。以前，我在家一直就不幹活。每次我説要做，我爸媽就説：“不用你幫忙呀，幫的全是倒忙，快一邊學習去吧。”也可能正是因為這樣，我才不知道工作到底有多累。我以前一直以為服務生挺輕鬆的，只要把客人點的菜端給他就行了，哪知道當服務生有那麼多講究，端菜也有那麼多講究呢。只要你哪兒做錯了，別人就會罵。不管你是新來的，還是早來的，只要穿上這身衣服就得有個服務生的樣，做服務生該做的工作。平時在學校，我們做錯了事或違反了紀律，老師會告訴你，教育你。在家做錯了事，有父母的原諒，父母為你擋着。無論做什麼，累了可以休息，餓了可以吃，不想學習了還可以偷偷趴在桌子上睡上一會兒，老師教育我們時還不願意聽。在酒店我們可不能這樣，更要注意自己的言談舉止。
1 2 在酒店工作之後，我學到的東西很多，其中最重要的還是能力、知識、紀律。記得工作的第二天，客人特別的多，我們也忙得不可開交。有一個客人故意刁難我，説他的碗髒了，讓我再為他拿一碗蔘湯。可是每個人的碗都是一樣很乾淨的，更不可能多出一碗蔘湯來，儘管他提的要求不合理，我們也得面帶微笑地和他解釋，直到客人滿意為止。
終於等到婚宴結束了，以為我們可以下班了，但主管又告訴我們還要收拾餐具、桌子、拖地、擺凳子、刷盤子、杯子等等。憑什麼我們要幹這麼多，人家經理就可以坐在辦公室裏閒着沒事看看報紙呢？為什麼呢？還是人家有能力、有知識，人家也是幹出來的。既然我們技不如人，也只能這樣了，但是隻要我們也有能力了，也有資格了，也可以讓別人為我們服務。
記得刷杯子的時候，我和同學説了一句：“將來我一定不幹這麼累的活，我一定得好好學習，將來找個舒服的工作，幹這個工作太累了，我實在是受不了。”
回去之後，我一定得認真努力學習。這次實踐我可真是體會到工作的辛苦了。我要珍惜現在的學習機會，抓緊時間學習，為畢業之後能找到好工作做好鋪墊。立足現在，才能展望未來。讓我們共同努力去開創自己美好的未來。
一、實習背景和目的
根據學校對我們08級酒店管理專業學生的實習要求，我得幸在漳州海景商務酒店進行了為期四個月的實習生活。在實習期間，我有幸近距離接觸了漳州海景商務酒店的方方面面，在瞭解漳州海景商務酒店發展歷程及其文化的同時，更加明曉了漳州海景商務酒店的各項職能功用、也明曉了我的日常工作流程以及酒店管理等相關知識內容。通過本次實習學習，我認真接觸了工作實際，進一步增強了實踐觀點和責任感，培養了初步的實際工作能力和專業技能。這次實習讓我受益匪淺，得道良多!
二、實習時間
20____年2月到20____年6月
三、實習地點 漳州海景商務酒店
四、實習單位簡介
漳州海景商務酒店座落於美麗的九龍江畔，目前擁有各類房間100多間、二百來張牀位，客房舒適、整潔、明亮。房間內設有29寸遙控電視、空調、直撥長途電話，免收市話費，全天免費寬帶上網、24小時供應熱水。酒店內配有餐廳，可供近200人就餐，擁有20-200人左右的大、中、小型會議室5間，可滿足不同規格及形式的會議需求，並配有兩部電梯和近1500平方米的停車場。酒店內設有一小花園，讓旅客在疲倦之餘，找到迴歸自然的綠色心情。酒店地處元光南路，右鄰商業城、綜合大市場;左鄰江濱大道可欣賞美麗的九龍江。酒店座落的地方交通便捷，環境優雅，是旅行、購物、商務活動會議住宿的理想場所。漳州海景商務酒店很注重每個員工的成長和學習，而且讓每個員工都會有不一樣的收穫和體驗。漳州海景商務酒店還為所有員工創造良好的工作和發展環境，為每一位員工提供良好的成長機會和空間。
五、實習內容
春秋易轉，時光飛逝，轉眼間三年的大學生活已接快要近尾聲。回想剛到在校時的點點滴滴，我心裏有太多的感觸和感慨，懷着戀戀不捨的心情，離開了我生活了三年的校園，開始我的實習生活。實習是我們每一個應屆畢業生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中瞭解社會、在實踐中鞏固知識;實習又是對每一位應屆畢業生專業知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,既開闊了視野，又增長了見識，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基礎，也是我們走向工作崗位的第一步。
在學校學習期間，我認真學習了各項專業課程，也充分鍛鍊了自己各方面的能力。在進入漳州海景商務酒店實習之前，我原本認為酒店管理行業的工作應該是一個很輕鬆的行業，做起來應該不會太費力氣，應該很容易就能完成各項工作;可是當我真正進入漳州海景商務酒店實習之後，終於明白了“説一尺不如行一寸”的道理，酒店管理工作遠比我想象的要繁難複雜得多，絕不是那麼輕鬆容易的行業，同其他行業比起來，真是有難之而無不及。
懷着美好而又芳香的憧憬，我來到了漳州海景商務酒店實習。實習期間，我被安排做酒店人力資源部經理助理的工作。第一天上班，心裏沒底，感到既新鮮又緊張。新鮮的是能夠接觸很多在學校看不到、學不到的東西，緊張的則是萬?
1做不好工作而受到批評。剛進人力資源部實習的時候，面對陌生的環境，心裏還是會有些許的緊張情緒。其時，是經理及時找我談話談心，幫我制定了一份周詳細緻的工作計劃書，分配給我的任務是：要儘快瞭解各項工作流程，儘快明曉自身的各項職責，儘快做到能獨立進行經理助理作業。就這樣，依循經理的總體要求，我開始慢慢接觸學習人力資源部相關規章制度，不斷了解酒店的發展概況，藉以不斷充實自己的頭腦。此外，我還接受了一系列的專業培訓。通過一系列的培訓和學習，我對人力資源部有了進一步瞭解和探掘，對自己所從事的工作也有了更加深刻的認識。
這期間，我被漳州海景商務酒店的工作氛圍深深感染和震撼。我發現周圍的同事都很謙虛好學，很有凝聚力，工作時都充滿自信。對於我請教的問題，他們總是能第一時間不厭其煩地給我講解多遍，直至我弄明白為止。實習的這段日子，我感受到了綿綿無盡的温暖和安心。通過經理的教導和培養，通過同事們的支持和幫助，我對人力資源部的工作有了更加深入細緻的瞭解，早前有些緊張的心情開始慢慢平靜下來。工作期間，我每天按時上下班，從內心深處嚴格遵守各項規章管理制度;每個星期一，我都會分析自己上星期目標的踐行情況，總結原因和教訓，制定下星期的工作計劃。在進一步明確工作任務後，我開始邊學習助理知識，邊增強自身的工作積極性。在工作過程中，堅定不移地向書本學習，向周圍的同事學習，向經理學習。
實習期間，我的工作內容主要包括協助經理完成日常工作事務，負責相關信息資料的收集、整理，負責員工的考勤，做好文件的收發，負責酒店的招聘及相關活動的安排等等。酒店管理無小事，在實習期間，我跟隨經理一起學習了酒店管理工作的技巧，包括酒店內部的溝通，酒店的對外交流，規範員工事務化管理，員工工作積極性的提升，員工服務態度的提升等等。小到拉椅讓座、派送香巾、酒水服務，大到政策宣傳、食品衞生、員工考核、工作效率等等，這些工作看起來很簡單，其實每一項都藴含了豐富多樣的酒店管理專業知識。雖然這期間我也是忙碌得很勞累，有時候還老是出現差錯，但我始終在經理的指引下不斷進步，能為酒店的發展貢獻自己的一份力量，再苦再累也是值得的。我打心裏，也盡職盡責地把漳州海景商務酒店當成自己的家，把漳州海景商務酒店的工作當成自己的事業，把漳州海景商務酒店的同事當做自己的家人，認真細緻地對待每項工作。
跟着經理和同事工作學習的這段時間，我明白：酒店管理工作是一項繁複細緻的工作，必須拿出百分之百的精力認真予以對待。如若稍有疏忽，便有可能釀成不可挽回的過錯和損失。作為酒店管理工作者，只有打心裏真正熱愛這項工作，以身作則，切實做好自己的本職工作，才能對得起酒店的培養，對得起經理的教導，才能不斷進步，不斷成長!
六、實習收穫和體會
這四個月的實習，我忙碌而又充實，雖然有點苦、有點累，但我覺得真的很值得。這次實習，讓我對酒店管理專業知識有了更深層次的瞭解，在其他方面的收穫也挺大，為我今後踏入社會奠定了基礎。
當出現一些問題和困難時，我會先自己嘗試着去解決，而當問題較大自己獨自難以解決時，我會第一時間向經理和同事們反映情況，請求他們幫助解決。在他們的幫助下，出現的問題很快就被解決了，我有時也學着運用他們的方法與技巧去處理一些簡單的問題，慢慢提高自己解決處理問題的能力。在解決處理問題的過程中也不斷摸索出能與人更好溝通的方法途徑。這樣我在工作中自信心不斷增強，工作的積極性也不斷提高。
2通過這短短四個月時間的實習，我明白了細節的重要性，也改掉了以前的很多壞毛病。對於工作中的問題，無論大事小事，都應該認真對待，做到慎終如始、鉅細無遺。千萬不能輕視任何一個小困難，也不能懼怕任何一個大困難，拿一顆平常心去對待，不懂的問題就要問，不斷增強自身的學習意識和溝通意識，加強務實能力、應變能力、心理素質、適應能力等方面的提升。這次實習讓我明白：唯有不斷提高自己，不斷學習，在實踐中鍛鍊自己，才能讓自己在以後的競爭中立於不敗之地!在實際工作中遇到問題時要多向他人請教，學會人際溝通非常重要，如何與人打交道是一門藝術，也是一種本領，在今後的工作中也是不能忽視的。
七、致謝首先，非常感謝漳州海景商務酒店給我這樣一個實習的機會，讓我接觸到了書本以外的知識，增長了見識、開拓了眼界;感謝所有同事們，正是因為你們的無私幫助，讓我在這麼短的時間內掌握工作技能。感謝你們幫助我解決處理相關問題，包容我的錯誤，讓我不斷進步。此外，我要特別感謝我的經理，在實習期間指導我相關注意事項，指引我一步步走向成熟。
在這四個月的時間裏，我愛上了“漳州海景商務酒店”這個大家庭，經理的有力指引，同事們的無私幫助，團隊中無時不刻都充滿了團結、競爭、友愛、互助的芳香氣息，我已經深深地融入到這種氣息之中。我在最短的時間內得到了最快的進步，這一切都是因為漳州海景商務酒店的良好經營和管理。
這個暑假，我迎來了我大學生涯的第n次社會實踐。作為一名未來要邁入社會的學生，深入社會、實踐鍛鍊是一門必經的功課。我堅持做好每次社會實踐。因為只有經歷所以懂得，我想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的工作能力，只有瞭解社會，才能真正做到融入社會。
在xxx（某某人，如親戚啊，老師啊之類的）的安排下，我忙懷激情地來到了“xx酒店酒店”，從此我的實習工作就拉開了序幕。簡單的培訓後，我被安排到了餐飲部，負責主管餐飲部的是徐經理，他告訴我，我的工作就是負責端端盤子，幫客人點點菜之類的。這對於一個大學生來説，真的不算什麼，所以我每天都很開心地做着工作，偶爾清潔間的洗盤子我也做過，就是那裏缺人手，我就去哪裏，大夥都説我很賣力，歡樂地動作總能影響着一起工作的工友，所以工友們也很喜歡我這個“新來的”。
不過不愉快的事情還是發生了，一天晚上，我不小心把茶水灑在一個女客人的衣服上，還沒等我反應過來，那個女顧客就破口大罵，我馬上一個勁的道歉，但那個女客人還是不依不饒，我心裏一委屈頂了一下嘴“不就是幾點茶水嗎？”女顧客更加來氣，這時候徐經理過來了，向女顧客道歉，最後徐經理當着很多人的面指責我：“你這個月的獎金不用領了”這才讓女顧客平息了怒氣。事後經理説：“你是一個新來的臨工要學會怎樣和顧客交流，在發生此類狀況是該怎麼做，況且這不是真正的走上了工作崗位，你本來就沒什麼獎金的，那麼説是為了給你開脱。”這時候我才知道自己需要學的還很多，其實社會就是這麼複雜，形形色色的人，各種各樣的事情都有，為了瞭解更多，增加自己的人生閲歷，原本想辭職不做的我選擇了堅持，一直做到xx月xx號。
雖然我結束了我xx天（或者xx月）的xx酒店生活，這時我的整個暑期實習生活也算是告以段落了。這次的暑期實習帶給我的不僅僅是一種社會經驗，更是我人生的一筆財富。首先就是如何説話，其次是要做好處理和周圍人之間的關係的，這是很值得我提高的地方。
這個暑假為響應學校組織的暑期社會實踐活動，同學們深入社會進行體驗，調查，學習。同樣我也為此次活動進行了準備，起先抱着鍛鍊自己，體驗社會的態度聯繫了杭州世紀酒店的人事部，併成功進入酒店作為一名暑期工，工作內容是跑菜（從廚房將菜送達服務生手上）。
通過這份工作當然我學到了很多東西，首先是人與人之間的交流，與同事之間的競爭與合作，與上級領導的關係處理，以及作為服務人員應該持有的態度，其次是瞭解到了賺錢的不容易，讓我真正體會到金錢是靠勞動，汗水換來的。工作期間我看到很多，也學到很多但同時我也發現酒店在經營中存在的一些問題和缺陷。經過幾天的工作觀察我最終確定本次社會實踐的新的內容：調查研究酒店經營中存在的問題以及提出相應的解決方案。
重新確定了研究方向，我便開始進行了新一輪的計劃，進過一段時間的工作，我對酒店有了初步的認識與瞭解，利用下班時間，我在網上搜索了世紀酒店的相關資料，以及私下的瞭解：的歷史其實很悠久，在杭城已經經營了很久，而且之前酒店在杭州的知名度以前很高，生意一直很好，進過幾次搬遷最後確定坐落於現在的位置，黃龍世紀廣場。現在漸漸開始被人遺忘，一般來的都是老客户以及一些偶爾的聚會及婚宴，到春節前後生意會相對好些，但也不是非常好，到
了淡季生意更是差的不行差的時候，一天下來除去原料費，還不夠員工一天的工資。
對此我開始展開了調查瞭解，首先我先從酒店設施開始調查，首先最直觀的是招牌問題，租房時租借的是一棟寫字樓的三四兩層，因為合約的關係租樓方不允許在寫字樓前力世紀的招牌，所以酒店只在窗上張貼了酒店的字樣，這導致很少有人知道這兒是一家酒店，再加上寫字樓的對面是一家豪華酒店，人們進過往往只會關注到對面的豪華酒樓而忽略寫字樓上的酒店，其實説實話酒店內部設置的很豪華，很大氣，但外面根本無法瞭解到這裏有家如此的酒店，內部設施上的問題並不大，只是有部分包廂的門，地毯需要修復更換一下。
調查完這些硬件設施，接下便是軟件設施了：在網上可以搜到顧客吃完之後的評價，總體下來，評價是味道，色澤樣式，菜的量都不錯，但價格略微偏貴，服務態度一般，不熱情。並且有些特色菜式味道非常好。利用休息日時間，通過詢問酒店周圍人員，以及部分同學基本回答分成兩大部分：一部分壓根就沒聽説酒店，另一部分雖然知道有那麼一家酒店，但都表示價格偏貴，承擔不起費用。
隨後的幾天利用傳菜，下班，休息時間對酒店各個部門進行了一些調查：
有一天，在上班前去了趟地下倉庫以及地下初加工間。
無意看到有人提着一些香菜杆，碎牛肉下來，我開始以為是私自拿取公共財物，也許那個阿姨看出了我的疑惑，笑着對我説：“這些都是廚房扔掉的，他們做野菜丸子只要香菜最嫩的葉子，做牛排只要中間最好的部分，我手上我不拿，他們也是扔掉，看着可惜啦。”我繼續向這個阿姨詢問一些情況，她告訴我：“這樣的浪費還有好多，而且廚房做菜的時候，調料很費，倉庫的採購員老是在我們這兒説。”
傳菜呆的最多的便是出菜口，這兒也是最能聽到羣眾心聲的地方，因為這兒會有好多最低層的工作人員。據瞭解，老是拖欠員工工資，或是説工資低，而有好多人通過關係進來，啥事不做一天，領好多工資。有些領導一天不知道幹些好事，就知道挑毛病，整天就知道拍老闆馬屁，對下層人員態度很差。
廚房分三樓廚房，四樓廚房，點心房，翅參間以及冷菜間。翅參間因為在大廳點菜牌的後面相對比較正規，乾淨，冷菜間，點心房都有裝盤的要求，都是現成的東西擺上盤子，但有些廚師不太注意，老是忘記戴一次性手套，就直接用手抓了，不是很衞生，至於三樓和四樓的廚房，每天打掃只是限於把地一拖，每到區裏衞生統查才進行徹底的清掃，這一點存在很大問題，打掃頻率太低。
接下來是酒店最核心的地方，也是菜的去處——包廂，大廳。從服務員他們那兒瞭解到服務員的人員工資低，工作
時間長，所以他們很累，心情不是很好，所以有的時候對顧客的態度會有些冷淡，萬一趕上婚宴或者聚會，一個服務員得管4，5張桌子根本忙不過來。
總結調查的這些以及瞭解的情況，最終總結出以下幾條問題，經過研究以及上網查找以及參考其他酒店的經營方式，並提出了相應的解決方案：
1、招牌問題：一樓是房產公司，二樓是健身房，三四樓是酒店，樓上是公司樓。可以和這些公司商量一下，聯名與租樓方要求在寫字樓最邊上設立一個大招牌，上面標明各層樓是什麼。
2、知名度與淡季生意問題：向有關部門申請在酒店周圍設立指示牌，並投放廣告。並在網上發佈一些信息，在適當降價的情況下做些促銷活動，比如網上團購，設置優惠套餐，個人建議開設一個學生套餐，專為學生進行同學聚會。
3、管理問題：招收專業管理人才，對現有管理人員進行培訓，加強管理減少通過關係，不做事賺很多錢的現象。加強各部門的分開管理，從各部門各自加強並且改進。
4、人員問題以及服務態度：招收服務員，對服務員進行培訓，採取輪休制度，從而減輕服務員壓力，提高服務質量。加強人員篩選制度。
5、浪費現象與衞生問題：提高原料利用率，比如香菜杆剁碎可以做香料用，碎牛肉可以做小炒肉，提高管理，在
每個裝盤處，放一次性手套，若不行，可適當進行一些懲罰制度，每天進行小掃除，一週進行兩次大掃除，設立專門部門監察衞生，浪費現象。
最後將意見提交給酒店經理處，希望能對酒店有一定幫助，也順利完成本次社會實踐。
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