我們家人很少，所以新鮮菜也燒的少，加上父親上班，母親又懶，今天吃的菜後天可能還在吃…可是每個週末的那個晚上，母親一定燒好了好吃的恭候我的到來。
對於每週末的那個晚上我是很嚮往的，那是我們家一週的唯一的牙祭日，母親有十八般的手藝，什麼鮮筍雞湯啊，清真葱絲鱸魚啊，那都是小件真正大菜要數紅燒肉了。
母親的紅燒肉於外面飯館不同，選上等五花肉切成細丁，大小正好一口一塊，卻能分辨出層理：皮質，肥膘，精瘦肉，一層不少。用熱油炸鍋置肉質泛黃繃緊，半熟撈起，再另起一鍋，最好是陶瓷鍋，肉與油有一起倒入，加水、醬油、佐料，小火慢燉。東坡有云：待他自熟莫催他，火候足時他自美。可見一鍋好肉全靠火候。火候太大，容易焦糊，火候不足，雖熟不爛，容易塞牙。母親算準了時間燒了一個下午，肉也好了，我也回來。鍋蓋一掀，饞人的肉香四溢，一個勁的往鼻子裏鑽。像要把人的魂給勾出來似的，醬油色浸在在肉裏，深色中泛着肉的紅嫩，覆着油花，晶晶亮亮，實在忍不住夾起一塊送進嘴裏，首先感受到肉的質感：膠質部分粘牙，肥的油而不膩，紅肉嫩而緊實。其次是紅燒肉特有的醇香，一口咽盡，垂涎不止，意猶未盡。有紅燒肉的這頓，必定多添一碗飯，過一把肉癮。
記得今天打電話回家，説一聲：媽，這周想吃紅燒肉……
美食無處不在，大街小巷中，無論是特色小吃鋪還是南京大排檔都能讓人垂涎三尺！
最近，我在網上看到了一家網紅餐廳：寬窄巷子成都串串香。一看到圖片，我就彷彿親自吃到了一樣，滿嘴酸水。
昨天，我和媽媽穿過科巷中的各種美食店，終於找到了那家網紅餐廳。我取了號，在門口等待，我一見裏頭滿滿的人和在外面排隊的“長龍”不禁擔心是否能品嚐到這美味的串串。
經過漫長的等待，我終於端上盤子開始選菜了，整整八個冰箱在我們面前看得我眼花繚亂，幾乎每一種都想吃。選好菜後，廚師把菜放在大鍋中涮呀涮，鍋底是鮮紅辣椒，上面薄薄地浮着一層油，湯汁中漂浮的是胡椒和辣椒的粉末。看到這，我慶幸我剛才選的是微辣。
一會兒，一大碗串串擺在了桌上。接着就是最有趣的擼串串了！我拿起筷子，再抓起籤籤，用筷子從上往下擼，肉一點一點的掉進了湯中，濺起一滴一滴的油。最難擼的就是蘭花根了，如果照往常的方法擼會碎，而是應該按着它的切痕，一段一段地擼下來。
擼完串串還要會吃。我先小心翼翼的吃一個木耳，木耳剛一入嘴，辣味頓時瀰漫開來。胡椒的麻味立刻佈滿舌頭，辣椒的火辣立刻填滿了整個口腔，而香味則竄進了鼻子和胃中，讓人久久享受在串串的美味之中。接着，我大把大把地吃肉，也不顧辣，眼淚都掉了下來也不願停下來，真的是太好吃了。
南京不僅有科巷的串串香，還有長江路的南京大排檔，網中市的小潘記鴨血粉絲湯……這些都是南京所特有的美味。知道我為什麼這麼瞭解美食嗎？哈哈，因為我是一個追趕美食的小吃貨呀！
中午放學一回家就聞到了一股刺鼻的味道，我調皮而又生氣地説道：“是屎殼郎把糞球最到家了嗎？”奶奶在異邦笑呵呵地説：“你昨天還説吃臭豆腐，今天是怎麼了？”頓時我心裏沾沾自喜：原來是“豆腐君”怪不得那麼臭。
其實臭豆腐很好做：先把豆腐切塊放進盆裏；撒上少許鹽和味精；接下來是最關鍵的一步：放進臭油水，再放進鍋裏煮十至二十分鐘即可。
煮過之後的樣子讓人有些作嘔，因為那太像廁所的樣子。豆腐上面是鹹菜般的紫色而豆腐裏卻泛白，配上紅紅的辣椒。吃了一口後我發現：雖然臭豆腐聞起來卻很臭有點像廁所裏的味道，但是它吃起來卻特別香彷彿在天堂一般，吃着有種享受感。
臭豆腐吃法也有講究。
有的人吃得很粗暴、有的人吃得很紳士……我覺得我吃的方法很奇怪。我總是把臭豆腐和米飯攪拌均勻，之後屏住呼吸一口吞。這樣你就不會被刺鼻的味道所影響你的食慾，也不會嘔吐。
有一次吃臭豆腐時卡住了嗓子，打了一個嗝後嗓子瀰漫着它的臭味。因此我覺得臭豆腐既是美食又是“害人精”！
昨天，我回了趟老家，在看望、的同時，還和一起擀了一些麪粉皮子，做了蘿蔔餡兒帶回了杭州，等回到家裏以後，我就可以大顯身手，包出美味的蘿蔔絲餅了。
雖然回到家裏已經是晚上了，但是我還是迫不及待地打開了行李箱，將麪粉皮子和蘿蔔餡兒拿出來，準備好了一小碗水，再準備一個大盤子裝蘿蔔絲餅，一切準備就緒，可以開工了！
我先洗乾淨手，然後拿起一塊麪粉皮子，攤在手上，用手指尖去輕輕觸碰冰涼的水，然後帶領着水珠寶寶，在麪皮的圓臉上，留下水寶寶的足跡，再在麪皮的中心，放上適量的蘿蔔絲餡兒，將圓圓的麪皮的邊用雙手指尖交叉着將麪皮折起來，這樣可以使餅的麪皮上有一楞一楞的小花紋，既可以使小餅包得緊一點，不會露餡，又可以讓小餅變得漂亮一些，可真是一舉兩得的事情呢！包了第一個，我興奮地拿給看，他很驚訝，問我哪兒學的？我頑皮地説：“保密！”“好、好，保密保密。”一邊説一邊還挑起我的毛病來。不過他説的還真有點道理，包第二個的時候我按他的方式稍作改進小餅的模樣更可愛了。就這樣，沒過一會兒，我就包了滿滿一盤，真是既開心又盡興啊！
看着自己的勞動成果，我覺得很有成就感。因為連我外婆都不會做這種蘿蔔絲餅，而我卻會做。我們還把這些小餅放到油裏去煎，它們慢慢地呈現出了淡淡的金黃色，讓人忍不住想去咬一口。爸爸最先吃了一個，説還不錯，我又品嚐了一個，感覺酥脆可口，很好吃啊！
俗話説：“民以食為天，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”
要説我們温州的家鄉美食，可真是數不勝數啊……
餛飩是我最愛吃的家鄉美食之一。豬肉、蝦肉、蔬菜、葱、姜構成最基本的餡料之選。菜肉大餛飩與鮮肉餛飩曾是上海小吃店的基本。我補習班的老師跟我説過，餛飩的肉是放在攪拌機裏先攪一次，然後再放到絞肉機裏，再攪一次，這樣反覆的攪後，餛飩的那個肉就變得非常的爛，所以，餛飩好吃，就是因為它的肉香，味美。我還愛吃一樣温州的家鄉美食，那就是鬆糕。每當秋天快到冬天時，我爺爺就會買鬆糕給我吃。也每到那時，我一餓，就吃，一餓，就吃。鬆糕呢又以矮人鬆糕最為聞名。這矮人鬆糕實際上就是豬油糯米白糖糕，它所選用的全是這一年的純糯米，過水磨成細粉，拌以豬臀尖肥肉丁、桂花和白糖，再炊熟切塊。現做現賣的矮人鬆糕，吃起來鬆軟綿糯，甜中有鹹，點綴於上面的桂花更是讓它清香無比。還有啊據説，這“矮人鬆糕”發明自抗日戰爭後期，那時有個温州人叫谷進芳，在城區五馬街口設攤製作鬆糕，以用料考究、製作精細出名。因為谷進芳個頭矮小，就稱他做的糕為“矮人鬆糕”。
温州還有各種美味的小吃，如：米麪、炒粉幹、燈盞糕、鴨舌、魚餅、江蟹生……
我的家鄉真的美，不僅有青山和綠水，還有那脣齒留香的美味。
出水芙蓉是餛飩，芝麻流油是湯圓，茶山楊梅一串串……
雞蛋卷在過年時的家常美食。
我們土話把它叫成蛋糕，也被稱為如意卷，有着吉祥如意的含義。
先打雞蛋我小心翼翼的放了六個雞蛋，灑了點兒鹽和味精，然後就是打蛋液了，可是我並不會，只是拿着筷子順時針攪拌。奶奶笑着給我做示範，我推了推眼鏡，仔細觀察奶奶。之後，我開動腦筋，握着筷子並不穩，我只能把中指插在兩根筷子之間這樣就比較穩，不一會兒就打好了。
然後倒入一小滴油，一開始我放太多，奶奶就跟我説油放太多過會兒就成不了型，我就用小勺舀了一勺倒入鍋中，讓整口鍋鋪滿，再用大一點兒的勺子盛蛋液，從鍋中心鋪蛋，整個鍋都有。隨後就有一張麪餅出現了，中間有幾個小泡泡，這時香味漫出來了，氤氲在空氣中。讓人垂涎欲滴，直吞口水。煎到麪餅是四面焦黃，就可以撕下來不過有點兒燙，我屢次都把它撕破了。不過，嘗試多次以後，我終於能把一張完整的麪皮撕下來了，心裏還是挺自豪的。
之後就要拿一張透明的塑料膜，像保鮮膜，但他沒有粘性。把麪餅橫着放在膜上面，鋪上肉把塑料膜一層一層的摺疊起來，再用三根筷子，一根與膜平行，兩根在膜的旁邊，再用棉繩把它綁起來固定。做這道菜就馬上要完成了。
製作菜湯先洗菜，把雞蛋卷切成小段，起鍋倒油倒水，放入青菜和雞蛋卷翻炒一會兒就可以把鍋蓋上，等一會兒，直到有蒸汽冒出就可以把鍋蓋上盛出這道美食就做好了。
我聞了一下香味，真的是像在天堂一般，我直吞口水，連忙偷偷拿了一雙筷子嚐了一口，雖然很燙口，菜的新鮮，與雞蛋卷的噴香入味，真是好吃的無法用言語形容。
這次做雞蛋卷，有許多艱辛也有失落，不過失敗是成功之母前幾次失敗了，但是多嘗試幾次就一定會成功的，下次做什麼事情都不要害怕失敗，要多嘗試。
在某些時候，山珍海味會沒有普通食物美味，我今天就吃到了，對我來説就是人間美味肥牛肉。
在今天中午媽媽對我説：今天咱們一起吃肥牛。我有些疑惑，肥牛不是加在火鍋裏的嗎？媽媽説誰説的？單獨做當然也可以，我有些期待，不知味道如何？
過了十幾分鍾，媽媽端着一碗肥牛走了過來，我看了看顏色，紅紅的，這讓我懷疑媽媽是不是放了辣椒，媽媽告訴我，這是用去皮的西紅柿煮出來的，一點都不辣。我再看看碗內的食材，像是大雜燴，有金針菇，有豆腐皮，還有最主要的肥牛。最後再聞一聞氣味，沒有什麼味道，我忽然想起曹操説過的，食之無味，棄之可惜。而我則是聞之無味啊。
雖然顏色與氣味並不好，可我嚐了一口，發現味道卻十分鮮美，肥牛的新鮮與豆腐皮完美結合，讓我像是當了一回神仙。吃了一口，自然少不了下一口，很快，一碗肥牛被我吃了大半。媽媽又加了麻椒，味道更好了，讓我流連忘返。
吃完肥牛，我還意猶未盡，回憶着肥牛的美味，比那些什麼法國鮑魚還美味，定是人間第一美食。
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