復工企業公司食堂防控措施

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（復工企業公司食堂防控措施）

為科學有效地應對突發新型冠狀病毒肺炎疫情，預防和控制病毒在食堂蔓延，確保職工的生命安全。食堂作為人員密集場所，根據公司防控要求，落實有效的防控，特制定本措施。

一、食堂作業人員管理

1.通知湖北籍的職工，以及在疫區經停、與患者（含疑似）有接觸史的暫不回蒼上班，如已回蒼的，要求其集中隔離14天並上報公司防控領導小組；

2.每日對職工晨檢，進入食堂前測量體温、洗手消毒並做好相應記錄；

3.持有有效的健康證明，保持良好的個人衞生，佩戴口罩進行加工製作和服務，並及時更換；

4.加大對職工疫情防控知識培訓，確保職工掌握防護知識和預防措施，全面執行個人防護。

二、食堂環境消毒管理

1.加強對食品處理區、人員通道、食品貨梯等場所的清潔消毒頻次，每天不少於2次,餐飲具和盛放直接入口食品的容器必須經清洗消毒後方可使用；

2.就餐區域劃定為重點消毒對象，每餐後全面消毒一次。

三、食品加工管理

1.嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》進行加工製作，加工過程要燒熟煮透；

2.從業人員上崗前應規範洗手、消毒；

3.保持經營場所清潔、衞生和空氣流通。

四、職工就餐管理

1.就餐座位設置，對當前餐廳座位撤除對排，相同朝向；

2.對人員較多的企業，因實行分時就餐。鼓勵有條件的職工回工位就餐；

3.需要集中就餐的，實行分組就餐，組長實時掌握組內人員的健康狀況；

4.食堂統一安排套餐盒飯，每組指定1人到窗口領取後，回小組分發；

5.套餐按量分大小（按需取用），勺子隨餐盤發放不可自取；

6.防疫就餐禮儀。用餐前請洗手並消毒；除用餐外請勿摘下口罩；按部門分組入座，不面對面用餐；用餐時請勿交談、縮短時間；不傳遞、不接受他人傳遞的菜餚；用餐結束，儘快離開餐廳。

7.供餐時段安排

五、防控知識宣傳

1.利用食堂電子顯示屏，滾動播放就餐須知等防疫常識和規定，普及預防新型冠狀病毒肺炎的相關知識，提高職工的公共衞生意識和防突發事件的能力；

2.餐廳各出入口張貼防疫就餐禮儀。